Користите и повредите меса зеца за људско тело

Вриједност зеца је без сумње - она има деликатну целулозу, ниску калорију, пријатан укус, лако га абсорбује тело. Предности и штете зециног меса, његов драгоцени састав, корисне квалитете деликата за жене, мушкарце и дјецу ће бити додатно обрађени.

Састојци меса зеца

Крава се сматра прехрамбеним месом: садржај калорија у производу је 183 кцал на 100 г. 85% састоји се од мишићног ткива, а ниво масти није већи од 9-10%.

У бијелој сорти меса садржи велики број вредних састојака:

вода, пепео;
засићене масне киселине;
витамин Б12 - 100 грама од меса зеца има дневну витаминску норму;
витамини Ц, А, Е, Б4, ПП, Б9;
макроелементи - калијум, хлор, калцијум, фосфор, сумпор, натријум;
елементи у траговима - бакар, кобалт, манган, гвожђе, хром.

Производ садржи врло мали холестерол и импресиван проценат холина, који контролише ниво холестерола у крви. Сумпор се активно укључује у метаболичке процесе тела, калцијум и фосфор су одговорни за јачање коштаног ткива, изглед косе и ноктију, потребан је хлор за прилагођавање равнотеже воде електролита. Калијум и магнезијум имају позитиван ефекат на кардиоваскуларни систем.

Корисна својства меса зеца

Крава зечеви имају користи од људи свих узраста. Диетитанци примећују изузетно вредне квалитете меса.

Препознат је као богат извор пробављивог животињског протеина. Биће корисно за људе који су активно укључени у спорт и тежак физички напор.
Позитивно утиче на активност гастроинтестиналног тракта.
При резању трупова, масни слој се лако одваја од меса. Ово вам омогућава да пратите калоријски садржај будућег јела.
Ојачава снабдевање кисеоника у можданим ћелијама, што доводи до побољшања централног нервног система.
Садржај калорија у самој масти је много нижи него код других животиња и масти. Према томе, месо зеца се може укљуцити у мени и спортисте, као и људе који прате своју цифру.
Користан ефекат на функционисање циркулационог система.
Сматра се хипоалергеном производом.
Враћа снагу у постоперативном периоду и током болести.
Масти за зубе се користе у народној медицини за лечење бронхитиса и снажног кашља.

Часопис Ролзатеево.ру саветује да укључи у исхрану и јетру зеца. Нуспроизвод импресивне листе витамина и минерала: витамини Б, А, К, Ц, ПП, Х, магнезијум, калцијум, цинк, калијум и гвожђе. Месни производ је такође ниско-калоричан, лако се апсорбује од тела, позитивно утиче на дигестивни и кардиоваскуларни систем. Највећа вриједност је конзумација јетре зеца од жена које чекају бебу, малу децу и старије особе.

Користи за женско тело

Месо дијететског зеца воле жене које прате своју црту. Најнижи садржај калорија у производу добијен од животиња који нису достигли 3 месеца. Следи акумулација масног слоја и постепено повећање броја калорија.

Труднице и жене у лактацији корисне су да једу зеца. Бело месо је хипоалергено, и стога неће нанети штету беби, а корисно је да даје снагу мајци и дјетету.

У косметологији се користи унутрашња маст зеца. Заснована је на кремама, маскама и другим производима за негу коже. Код куће, маст се може користити као хранљива крема за стопала и руке, примењена иу чистој форми, и мешање са готовим производима.

Предности за мушко тело

Висок садржај беланчевина и брзу асимилацију производа од меса ценили су спортисти и мушкарци који се баве напорним радом. Представници екстремних занимања и људи чија се активност налази у подручјима загађеним радијацијом, препоручује се месо за месо неколико пута недељно.

Најкорисније за људско тело је месо зеца, купљено од фармера или малих трговаца. Када се узгајају животиње у великој мери, женски хормони се често користе за њихов брз раст. За мушкарце, они су изузетно непожељни.

Предности за децу

Дуго је познато да месо зеца не узрокује алергијске реакције чак код деце, а богати хемијски састав омогућава вам да наситите тело вашег дјетета храњивим материјама.

Зец је једно од првих јела од меса које се уводе са мамацима. То је укључено у исхрану бебе обично у доби од седам месеци.

Штета меса зеца

Упркос великим предностима меса зеца, постоје контраиндикације за његову употребу.

Људи са следећим здравственим проблемима не препоручују се да једу овај дијететски производ:

гихт;
псоријаза;
одређене болести гастроинтестиналног тракта;
артритис;
болест бубрега.

Као део меса садржи пурин базе, која, када се користе у великим количинама раббит претвара у мокраћну киселину, она решава на зглобовима и тетивама. Током времена може доћи до горе наведених болести. Амино киселине у производу оксидише у варењу тела изнутра, тако да људи са псоријазе треба да једу јела од меса од зеца са опрезом.

Међутим, ако је укључен у исхрани кунића и мали део тога кувати темељно неколико пута, сваки пут сипање воде и сипање свеже, штета органу се своди на минимум.

Критеријуми за избор свежег меса

Квалитетно месо има следеће карактеристике.

Боја производа је бела, присутна је светло ружичаста боја, модрице су неприхватљиве.
Особине свежег производа су еластична структура трупа и густина меса.
Младо свеже зечје месо практично је без мириса, могућа је благо опажљива арома која је карактеристична за апсолутно сваку врсту сировог производа. Са израженим мирисом сена, требало би да престанеш да купујеш: зец је стар.
Труп младог зеца тежак није већи од 1,5 кг.
Површина меса не би требало да буде кисела, клизава и превише мокра.
Главна карактеристика при куповини је присуство барем једне шапе животиње са крзном. Тако да можете бити сигурни да се месо зеца продаје.

Ако изаберете смрзнуту труп, препоручљиво је обратити пажњу на месни производ у вакум пакету. Боја меса је такође светло розе.

Користите у кухању и кухању тајни

Месо зец је одлично за кување, пржење, кување, кување у пећници и печење на роштиљу. Израђен је од деликатних мирисних пачетина. Производ се додаје у прва и друга посуђа, у комбинацији са поврћем, печуркама, орашастима, сувим плодовима. Као зачини за месо зеца најбоље одговара листу листа, комарца, црног бибера, брда, цимета, ђумбира. На захтев можете користити оригано, першун, тимијан, бели лук.

Тајне кухања укусног зеца

Месо има специфичан укус, па је боље да се потопи најмање 3 сата пре термичког третмана. Ово је погодно за обичну воду, млеко, маслиново уље или бијело вино, можете додати мало сирће у воду.
Труп је пожељно подељен на два дела. Предњи део је погоднији за гашење и кување, задњи је за пржење.
Сваки део трупа има другачије време кувања. За печење у пећници трајаће 30 минута (време зависи од величине комада) на температури не већој од 160 ° Ц.

Месо зеца је корисно дијететски производ, који се препоручује да се укључи у исхрану дјецу, труднице и старије особе. Овај деликат има пријатан осетљив укус, вредан је због нискокалоричног садржаја и садржи много вриједних хранљивих материја. Међутим, злостављање зеца није вредно тога.

Зец: користи и штета

Корисна и опасна својства зеца

Зец је кумулативно име неколико родова породице Заицев (латински Лепоридае). Од зечева зечеви се одликују чињеницом да се њихови младићи рађају слепим и без вуне. Готово сви зечеви граде бурке (осим америчког зеца).

Очекивано трајање живота зечева је око 10 година. У одраслом добу кунци тежине око 4-5 кг. Тежина новорођених зечева око '45 младунци зечева расту врло брзо, а за 2 месеца старости они тешки 1.8-2.2 кг и 3 месеца - 2.7-3.0 кг.

Узгој зечева је веома честа грана стоке. Ово је последица плодности зечева и њиховог брзог раста. Један зец може оборити од 30, па чак и више зечева годишње, што у живе ваге, након два месеца након рођења је 60-70 кг меса, а додатних 25-30 кожу, довољно за шивење капута. Заједнице залеђених раса заједно са леглом дају до 1 кг доле за годину дана. У овом узгој зечева јефтино, зато што је капацитет од 1 кг меса потребно само 3.3-3.5 кг хране.

Али зечеви нису само вредно крзно. Зец има веома висок укус и хранљиве особине. У многим аспектима, он превазилази месо готово свих осталих животиња које су поједеле.

Раббит месо боја светло розе, није било специфичан укус, има густу конзистенцију, али меке, танке кости. Масти у њему веома мало, респективно, и холестерол. Карактеристика меса зеца је да као производ има способност да веже воду.

Месо фино фиберед, у добро храњени животињског меса има мало слој масти, чиме се месо више тендера. Узгред, у односу на друге врсте меса Кунићетина садржи више укупна мишићно ткиво - до 85%, док је коњско месо садржи само 60-65% од мишића, говедине и друге стоке - 57-62%, свињетина - 40-52%, месо пилићи бројлери - 51-53%.

Нутритивна вредност зеца (на 100 г)

Корисна својства меса зеца

За зеца се сматра дијететски тип меса, с обзиром на то да је садржај калорија релативно низак. Према томе, зец се препоручује за гојазност. Калоријски садржај свежег меса обично је нижи од оног који је припремљен, јер се у кувању користе масти, зачини, шећери, који су високи у калоријама.

Зец се сматра такозваним "белим" месом (заједно са пилетином и телетином). То значи да садржи пуно протеина и малог еластина и колагена који се тешко дигестира.

У протеин зечје меса идентификоване су све есенцијалне аминокиселине, укупно 19 врста. Истовремено, топлотна обрада не утиче на састав амино киселине меса, само се њихов однос мења. Раббит месо садржи пуно лизина (10,5%), Метионин (2,5%) и триптофан (1,55%) - есенцијалне аминокиселине, које се често недостају у људском телу. А због њиховог садржаја старост животиње скоро није погођена.

Зец има веома минералне елементе и витамине. У том смислу, месо зеца надмашује готово све друге познате врсте меса. Зец је веома гвожђа (скоро 2 пута већа него у свињетине), фосфор, магнезијум, кобалт, калијум, бакар, флуор, и цинка. Према садржају сумпора, зец је рекордер. Садржај натријумових соли у њему је врло мали, што је важно за људе који пате од кардиоваскуларних болести.

У зецу је веома витаминска група Б, витамини Ц и ПП.

Маст за зеца има високу биолошку активност, јер садржи мноштво незасићених масних киселина, укључујући веома ретку и веома корисну арахидонију. Али садржај засићених масних киселина у зечевим мастима није више од 45%. Због тога, масти зеца добро се апсорбују и не наносе штету по здравље. У том погледу, он је чак и бољи од јагњетине и говеђег масти, а да не помињем свињу.

Масти зеца већ дуго користе у народној медицини као лек. Када се бронхитис узима унутра, са великим кашљем и снажним кашљем трљају своје груди. Има одлична козметичка својства и може се користити као крема за кожу руку и стопала. У овом случају, маст се може користити иу чистој форми иу смеши са другим лековитим састојцима, на пример, са медом (2 дела масти, 1 део меда).

Од зеца, можете кухати много корисних јела, чак и више него од пилетине и ћуретине.

Месо зечева је нарочито корисно у исхрани људи са ослабљеним здрављем и децом. Редовна конзумација меса зеца нормализује метаболизам масти. је назначено у болестима као што гастритиса са хиперацидитет, чир желуца и дванаестопалачног црева, ентероколитис, јетре и жучи, хипертензија, болести кардиоваскуларног система, укључујући атеросклерозу, дијабетес и др. Посебно су доказано зец са обољењем бубрега. У том погледу, најбоље је користити јетре животиња.

Опасне особине зеца

Упркос корисности зеца, није вредно користити. Раббит Месо садржи мноштво пурин базе (азотних једињења), које у телу се претварају у мокраћну киселину способна да се акумулирају у зглобовима и тетивама, и стога изазивају развој болести као што су артритис, гихт, дечији неуро-артристична дијатезом.

Неке аминокиселине претварају се у цијановодоничне киселине, које ацидизују тело. Ова околност може погоршати неке болести гастроинтестиналног тракта и метаболизма.

У принципу, контраиндикације на употребу зеца су сличне контраиндикацијама на коришћење зеца.

Користите или повредите

Месо зеца - добро и зло

Месо зеца - користи

Месо зеца - вођа у садржају витамина и минерала. Садржи витамин Ц, витамине Б, никотинску киселину, гвожђе, фосфор, кобалт, калијум, флуор и манган. Због малог садржаја натријумових соли, месо зеца се односи на нискокалоричну храну и препоручује се за исхрану дијететских производа. Редовна употреба овог меса помаже у нормализацији размене протеина и масти. Укључивање у исхрану меса зеца, који садржи малу количину холестерола и велики лецитин, служи као превенција артериосклерозе. Од засићених масти у њему много мање него у свињетине, телетине, јагњетине и више протеина од истих врста меса, тако да је зец се препоручује особама које пате од разних болести гастроинтестиналног тракта.

Интересантна је чињеница о предностима меса зеца. Познато је да је зец тело за седам месеци старости не асимилирају стронцијум-90, која је формирана од распадања хербицида и пестицида. Употреба зеца може смањити дозу зрачења коју прими особа, на примјер, у лијечењу канцера. Протеин овог најснажнијег меса је асимилован за 96%, па се препоручује месо зеца за пацијенте са поремећајима дигестивног тракта. Такође је добро користити за храну за људе са екстремним занимањима - спортисте, пилоте, рониоце, домороце и становнике подручја загађених радијацијом. Предности Кунићетина за децу предшколског узраста, дојиљама, младих, старијих људи је такође одлична, јер им пружа лако сварљивих протеина. Системско додавање зеца у исхрану је у стању да одржи нормалан метаболизам масти и оптималну равнотежу хранљивих материја.

Раббитна унутрашња маст се односи на биолошки активне супстанце и користи се за лечење рана. Антиалергијска својства зечјег меса омогућила је да се масти користе као основа у производњи козметике.

Са годинама, промена хемијског састава Кунићетина, количина воде у пада, а садржај масти и протеина повећава, као резултат енергетског вредности Кунићетина је побољшана. Постоје промене у садржају аминокиселина, повећава количину хистидина, триптофана, фенилаланина, тирозина и аспарагинске киселине, и смањује количину аланина, аргинина, глицина, леуцин, пролин.

За дијететске сврхе, боље је користити трупове зеца до три месеца, све док се у мишићном ткиву не формира довољно масноћа.

Ко је посебно корисно јести месо зечева? За разлику од других врста меса, месо зеца садржи најмању количину алергена, тако да га могу конзумирати алергени и деца до годину дана. Захваљујући великој количини протеина и лепкова, одличан је за старије и озбиљно болесне људе. Јетра зеца је неопходна у исхрани за тешке болести, како за дјецу, тако и за одрасле. На крају крајева, људско тело апсорбује говедину само за 62%, а месо за зец за 90%.

Ово месо садржи минималну количину пуринске базе, тако да понекад у малој количини може да га конзумирају људи који болују од протина. За дијабетичаре ово месо може помоћи у регулисању нивоа глукозе у крви.

Антиоксидативна својства зеца, као и витамин Б12 садржани у њему, побољшавају синтезу мијелина и ДНК у ћелијама кичмене мождине и мозга. Ова врста меса повећава потрошњу кисеоника у можданим ћелијама у хроничној и акутној хипоксији.

Корисно функционише месо зеца на кожи и мукозним мембранама. Садржани фосфор јача костур.

Месо зеца - повреда

Рекли смо вам о корисним особинама меса зеца, али такође је потребно навести случајеве када употреба овог меса може донијети не само добро, већ и штету.

Постоје болести у којима је забрањено јести било које месо, зец у овом случају, нема изузетка.

Оштећује зецино месо својим пуринским базама, које се, улазећи у људско тело, претварају у мокраћну киселину. Његово нагибање у тетиве и зглобове доводи до артритиса. Заваривање меса у неколико вода може донекле смањити количину пуринских база, али ће и даље остати у њој.

Амино киселине које улазе у тело из меса зеца, након варења, претварају се у пруссиц киселине, што смањује киселост животне средине у телу. За низ болести, попут псоријазе и пориатичног артритиса, ово је негативан фактор, јер уз ове болести морате узимати алкалинизацију лекова.

Варење било којег меса, осим зеца, доводи до гнитних процеса у цревима.

Као што можете видети месо зеца је контраиндиковано само са малим бројем болести, у другим случајевима, предности меса зеца су неспорне, па га јести по здравље!

Месо зеца: повреда и користи, нутритивна вредност и карактеристике кувања

Дијететско јело меса зеца у својим укусним особинама је супериорније од многих врста меса. Препоручује се укључивање у исхрану деце, старијих и мршављења. Месо зеца је богато вредним протеином, сто је неопходно за изградњу спортиста у мишицном ткиву. И то није све корисно својство.

Месо зеца: користи и повреда, калорија и хранљива вредност

Месо зеца припада бијелим сортама. Нежна је, мекана и сочна. У погледу садржаја ниске калорије, производ се сматра прехрамбеним. Према његовим нутритивним карактеристикама, зечје месо знатно премашује пилетину, говедину и свињетину.

Структура меса зеца је 85% састављена од мишићног ткива, што је много веће од осталих сорти. Садржај масти у месу зеца не прелази 9-10%. Ова количина масти диететичара сматра се корисном.

Калоријски садржај Кунићетина само 183 кцал на 100 г количина протеина - 21.2 г, а то је скоро исто као садржана у пилећих прса. Тежина масти по 100 г меса кунића је 11 г, вода - скоро 67 г Раббит, за разлику од пилетине и других сорти, скоро потпуно вари (90%)..

Ово дијетално месо садржи важне витамине и минерале. Захваљујући њима месо меса зеца добија највишу хранљиву вредност. Садржи такве макронутриенте као калијум, сумпор, фосфор, хлор, натријум, калцијум и магнезијум. Месо зеца, штета и користи од којег су одређени бројним факторима, је извор важних елемената у траговима. Посебно вредни међу њима су гвожђе, цинк, манган, јод итд.

Корисна својства

О корисним особинама месо зец је испред других познатих сорти. Ово се углавном одређује јединственом количином витамина и минерала који се налазе у месу зечева.

Месо зечева, чија је штета и користи под контролом нутрициониста, садржи минималну количину азотних једињења, у поређењу са другим сортама. Зато је у малим количинама зец дозвољено да једе чак и са болесним гихтом.

Овај производ садржи малу количину масти и холестерола, па се препоручује за исхрану и нормализацију метаболизма, чира, гастритиса и других болести желуца и црева.

Зец - хипоалергено месо, које тело лако апсорбује. То је идеалан извор протеина за дојиље и дјецу након годину дана. Месо зеца садржи антиоксиданте, па се препоручује да се користи за превенцију рака. Доказано је да зец садржи супстанце које могу смањити дозу зрачења. Препоручује се да укључите људе који су подвргнути хемотерапији.

Посебно корисно је месо зеца, које није достигло старосно доба од седам месеци, јер није "пуњено" антибиотиком и хормонима раста. То јест, заиста је природни дијетални зец, са максималном количином витамина, микро и макронутријената.

Штета и контраиндикације

Месо зеца је јединствено по томе сто нема готово никаквих контраиндикација за јело. А ипак не би требало да буде укључено у вашу исхрану људима са одређеним болестима, као што су артритис, гихт. Разлог за то су пуринске базе, које се налазе у било ком месу, укључујући и месо зеца. Када се прогутају, постају сечне киселине, која негативно утиче на зглобове и тетиве.

Месо зеца, штета и користи од које се дозвољава да се узима у умерености свим људима, је вредан дијететски производ. Нема значајних контраиндикација, дозвољено је укључивање одраслих и деце у исхрану.

Месо зеца: добро и зло. Како одабрати новог зеца?

Месо зеца је тешко покварити. Одлично је у облику паприкаша и пржене, израђене су супе за децу и одрасле, користе месо за зеље за прво храњење беба. Зачињен укус даје су сухо воће (грожђе, суве шљиве), мед, зеленило, шаргарепа. Наравно, добивају се укусна јела, ако се изабере свеже месо зеца. Његове предности и штету узимају у обзир диететичари, који омогућавају коришћење производа чак и када се изгуби тежина.

Можете купити месо како на тржишту, тако иу продавници. У сваком случају, критеријуми за одабир квалитетног зеца су исти:

Боја меса треба да буде бела, са благим ружичастим нијансама. Свјежи зец се одликује густином и еластичном структуром.
Мирис у свежем производу је практично одсутан или је једва приметан, карактеристичан за свјеже месо. Ако зец снажно смрди на сено, то показује да је стара. Боље је да се уздржи од такве куповине.
Треба обратити пажњу на шапе: барем један од њих треба остати у крзну. Непоштени продавци често прерушени као шаргарепа продају труп мачке.
Када купујете смрзнуто месо, обратите пажњу на амбалажу. Најбоље ако је вакум. Месо треба да сачува своју природну боју, да буде светло розе, без модрица.

Месо зеца, користи од којих се и даље траје током припреме, има посебан укус, који помазе да се потопи. Да би то учинили, зец се спушта у воду у трајању од 3 сата, а затим почиње да кува, према рецепту.

Рецепт за кување зеца у јогурту

Постоји много рецепата за кување зеца. Али нарочито нежно се испоставља месо, ако га угаси у јогурту.

Половина трупа зеца тежине око 1 кг, подијељена на порције, опрана и осушена. Затим додати со, бибер и посути с лимуновим соком. Након тога пржите зеца у биљним уљима у хрскаву кору. Немојте узимати месо из посуде, потпуно га прелити водом или броколом и утопити око 1 сат на малу топлоту. Након овог времена, додајте 200 мл јогурта и кашичицу осушеног босила. Пражите још 15 минута. На крају припреме додајте фино исецкани бели лук (1-2 зуба), искључите топлоту и оставите да пије 10 минута. После тога, посуду можете послужити за столом.

Месо зеца припремљено према овом рецепту, користи и штета од којих, по мишљењу нутрициониста, нису упоредиве, испада да су нежни и сочни. Ово је одлично припремљено јело за дијетални сто.

Зец са сливама у мултиварку

При припреми зеца, суво воце се цесто додају у јело да би му дали пикантни укус. Међутим, прије тога, месо треба натопити у топлој води око сат времена.

Као што је приказано рецепт Кунићетина, оштећења и употребе које остају непромењени без обзира на начин припреме, веома сочна, а мекши него на сузбијање тигања.

Прво, зец мора бити пржена у мултиваркету са режимом "Бакинг" око 30 минута. Затим додајте лук и шаргарепу на месо, исеците на пола прстена. Након тога сипајте на врх воде, ставите 2 кашике павлаке, кашичицу парадајз пасте и симомерирајте 1,5 сата. Када завршите, додајте здробљене каранфилиће чеснућа и сливова. Јело је спремно, леп аппетит!

Месо зеца: корист и повреда

Месо зеца сматра се дијететским производом, који има низ корисних својстава. Зец добро апсорбује људско тело. Правилно кувано месо зеца је врло осетљиво и укусно јело.

Корисна својства меса зеца

Зец - бело месо. То је много корисније од живине, говедине или свињетине. Зец месо је богат гвожђем, постоје витамини Ц, ПП, група Б. Научници су идентификовали 19 аминокиселина који су садржани у овом производу и нису уништене термичком обрадом.

Ту су и минерали у месу зеца: калијум, фосфор и магнезијум соли, у њему готово да нема натријумових соли. Одсуство натријума чини зајец незамјењивим у дијететској исхрани. У 100 г производа садржи 156 кцал.

Месо зеца садрзи много протеина и истовремено има мало масти и холестерола у њему. Протеини за зубе апсорбирају људско тело за 90%. Најкорисније је месо старог зеца од 4-5 месеци.

Нутриционисти и лекари преписују раббит месо у храни за особе које пате од болести кардиоваскуларног система (хипертензија, атеросклерозе, итд), гастроинтестиналног тракта (чира, гастритиса, болест црева), јетре, бубрега. Алергије такође корисно зец меса, јер алергени у њој понекад мање од било ког другог меса.

Корисни зец меса људи на хемотерапији или радијацији, који живе у загађеним подручјима чије занимање укључује велика оптерећења (пилоти, спортисти, радници опасних индустрије, итд).

Зец добро утиче на кожу и мукозне мембране људског тела. Корисно је јести месо зеца за децу, труднице и лактације, старије људе.

Такође, нутриционисти тврде да зец помаже у нормализацији метаболизма масти у људском телу, па се препоручује људима са прекомерном телесном тежином. Ниска калорија, лако пробављивост чини месо зеца незамјењиво у исхрани оних који покушавају смањити телесну тежину.

Треба напоменути да зец има изврсна кулинарска својства: добро се комбинује са разним производима, као и другим врстама меса. Када се чувају, пуше и сољују зецино месо задржава сва корисна својства.

Штетне особине меса зеца

Негативним странама зеца је присуство у себи пуирних база, које након ингестације постају сечне киселине. Ова киселина се акумулира у зглобовима и тетивима и може изазвати артритис, гихт и неуро-артхритиц диатезу код деце. Али вреди напоменути да је број таквих база у зечу мањи него код других врста меса.

Амино киселине садржане у месу зечева, сварене у телу, претварају се у прусичке киселине, које ацидизују животну средину тела. Због тога не можете јести месо зеца у псоријази или поремећај пориатријског артритиса.

Нутритивно и укусно месо зеца: добро и лоше за људско тијело, вриједи или не, ко не може

Месо зеца није најфреквентнији гост на менију, иако има велику репутацију за дијететски производ.

Чињеница да је његова производња, као по правилу, су ангажовани у малим фармама, а то је питање - да ли сте у области примене од стране фармера својих производа.

Ако имате среће - увек ћете имати свеж сто, не переморозхенни не пуњена са "хемије" који има све вредне особине производа.

Састав, нутритивна вредност и калоричност

Месо дијететског зеца се сматра углавном због ниске количине калорија - 180 калорија на сто грама меса.

Његова структура је такође популарна код дијететичара: 85% чини мишићно ткиво, што је више од говедине, на пример, или свињетине.

Садржај масти је мањи од десет процената (такав број нутрициониста се чак назива и корисним). Протеин у стотину грамских порција - 21,2 грама, приближно исте количине доступан је у омиљеним пилећим грудима.

Друга важна тачка: зеца за 90 одсто, што је готово у потпуности вари (за поређење: говедине, ова цифра - 62 одсто).

Која је употреба меса зеца? Зец је богат микро- и макронутријентима, разним витаминима. Постоје:

У овом производу, прилично мало холестерола, који готово свако здравље личе на данашњу храну, али пуно лецитина, чије присуство чини било какво наше тело изводљиво.

Поховани и на жару, нажалост, не испуњавају захтеве прехрамбених јела, иако вам омогућавају да припремите укусна јела.

Које су користи и штете меса зечева за тело? Бавимо се програмом "Живимо здраво!":

Корисна својства зеца

Каубој се сигурно сматра основом за велику обитељску вечеру, која окупља и старе и младе. Јела од ње корисна су представницима свих узраста без изузетка.

Овај производ је веома корисно дејство на органима гастроинтестиналног тракта, особа не јављају такве проблеме као да је јео свињетину, јагњетину или говедину, а затим да прогута пилуле, и проклињао себе што је изгубио будност.

Захваљујући вешто куваној зецу, болести желуца се не погоршавају, а црева функционише јасно као сат.

Узгред, овакав производ карактерише врло јасна линија између масти и меса, па ако вам је потребно да водите велику пажњу, кухар неће имати никакве проблеме одвајања масти и не користити га уопште.

Производ помаже у побољшању активности мозга, јер повећава потрошњу кисеоника од стране ћелија мозга.

Због свог хемијског састава, зец позитивно утиче на циркулаторни систем људског тела, кожу и мукозне мембране, а јача кости.

Зец је корисно за људе са разним болестима, укључујући тешке болести, и за обнову снаге у постоперативним данима.

Доктори дијабетичара, по правилу, препоручују ову врсту меса, јер је у стању да одржи неопходни ниво глукозе у крви.

И људи који болују од гита, за које су јела од меса табу, дају попустљивост - у зећу је доста непожељних за такве пирене базе.

А у народној медицини је давно пронашла употребу зечјих масти. Користе се од пацијената са бронхитисом, а за заустављање јаког, излучујућег кашља трљају своје груди.

Да ли знате колико је користан киви за људско тело? Одговор на питање наћи ћете на нашој веб страници.

Наша публикација ће вам показати корисне карактеристике прасета.

О томе, које корисне особине и контраиндикације поседује спанаћ, прочитајте у овом чланку.

За жене

Жене, забрињавајући своју фигуру и за столом, ограничавајући се на скоро све, преферирају месо зеца због свог ниско калоријског садржаја.

Узгред, морамо имати у виду да су само зечеви који нису стигли до три месеца погодни за ову сврху. У будућности почиње акумулација масти и повећање броја калорија, па се дијететска вриједност погоршава.

У међувремену, интерни специјалисти за масноће су класификовани као биолошки активна једињења и користе се у козметологији.

Многе жене користе креме, маске, направљене на њеној основи. И код куће, он се ефикасно користи као хранљива крема за стопала и руке.

Можете га користити у чистој форми или у комбинацији са медом, у омјеру од 2: 1.

За мушкарце

Па сварљива производ богати протеинима је идеалан за мушкарце екстремних занимања и одговарајућег начина живота - ронилаца, пилота, спасиоцима, који су приморани да раде у просторима са оштећеним окружењу, контаминирани радијацијом.

Спортисти који троше пуно труда у обуку, такође ће бити веома корисни за овај производ.

Неопходно упозорење: не купујте месо зечева у супермаркету, у коме долази у великим серијама од великих произвођача.

Где год се производња испоручује на "индустријске шине", различити препарати се користе за узгој животиња, укључујући естроген, женски хормон. За мушко тело, такви "адитиви" су непожељни.

За децу

Да ли је месо зеца корисно за децу? Зец је, можда, прво месо које се испоставља да је у дјечијем менију. Доставља се деци која још нису стара седам месеци.

Погледајте, уосталом, на полицама продавница за бебе - увек ће бити козе са зечем, а не било каквим другим врстама меса.

И велики произвођачи и свака мајка знају колико је корисно овај дијететски производ за ситни организам.

Док одрастете, када се формира све виталне оргуље, не би требало да одбијете од вредног дијететског производа.

За трудноћу и лактацију

Мени трудница и мајки је потпуно потчињено интересима њихових беба - будућности и већ рођених. Од којих само ваши омиљени производи не морају да се одрекну како не би штетили дјетету!

Једна од главних опасности су алергијске реакције које су постале веома распрострањене у савременом свету са проблематичном екологијом.

Зец у овој ситуацији постаје затезално-засхцхалоцхкои, јер је хипоалергенски и истовремено веома корисан, пуноправни производ, способан дати снагу и здравље и мајци и њеној беби.

Када и како најбоље користити, стопе потрошње

За младе и средовечне људе, здравих, који не трпе било какве хроничне болести, стопа меса је три до пет пута недељно. За људе преко четрдесет, са мало физичке активности - две до три.

Што се тиче дневних дијелова, за различите категорије људи то су:

код жена - до 150 г;

код мушкараца - до 180 г;

за дете - од 50 до 100 г;

за старије особе - до 100 г.

У ком облику је боље користити зец, зависи од гастрономских предрасуда одређене особе.

Иако кулинарски стручњаци тврде да је ово дијетално месо "тешко покварити", тако да се тек припремају. Елементарна јуха је веома укусна.

Сладак укус зеца је добро комбинован са сувим плодовима, медом, шаргарепом, ови састојци се обично користе у спремници за јела и када се пече у пећници. Најбоље за децу, кромпири и пире од пире.

Било која од наведених јела је добра за доручак или ручак, но ноћу се не препоручују.

У ово доба дана, пробавне жлезде су мање активне него у дневном времену, па чак и дијетално месо неће имати времена исправно дигестирати док особа спава.

Резултат је процес гњавчења у цревима, надувавање, интоксикација.

Ако сте заинтересовани за корисну репу за тело, прочитајте наш чланак.

Можете научити о корисним особинама чаја камилице из ове публикације.

Да ли знате који производи садрже бакар? Показаћемо вам! Много корисних и занимљивих информација можете пронаћи овде.

Важни савети за кување

Обично се зец кува у делу који се разбије на порције, тако да неће бити потребна велика спремишта за припрему.

Нека буде облик за печење, или тањир са високим густим "странама" или емајлираном тањом.

Преостале фазе припреме настављају брзо. На пример, печење у пећници траје око пола сата.

Па ипак, не морате одбацивати крпу, чак и како бисте уштедели време. Без тога, посуда постаје оштра, са карактеристичним мирисом за животињу, коју сви не воле.

За маринирање користите било вински сир, или бијело вино или, као у француској кухињи, црвеном бојом.

Остале сорте маринада: сурутка или маслиново уље са здробљеним луком.

Зец воли зачине, стога, поред традиционалних ловорових листова и црних бибера, препоручује се кувари:

цимет;

Као бочно јело ће бити добра ајдова, пиринач, кромпир.

Да би се постигао добар резултат, печење, на пример, треба да се одржи на температури од 160 степени.

Потенцијалне опасности и контраиндикације

Већ смо причали о могућностима једења зеца са болесним гихтом. Нажалост, понекад и месо зеца може довести до повреде ове категорије пацијената.

Према томе, консултација лекара који ће присуствовати ће бити веома корисна.

Слични проблеми односе се на људе који пате од артритиса. Зец и пацијенти са псоријазом нису корисни: аминокиселине присутне у производу, након варења, трансформишу се у пруссиц киселине, што смањује укупни ниво киселости у организму.

Код псоријазе, пацијент треба да прими алкалинизујуће лекове.

Како одабрати и чувати

Пожељно је да је ово месо младе животиње, светло розе боје, без модрица. Напољу, еластичан је, густ.

Ако извршите куповину на тржишту, нужно ће вам понудити труп, на једној стопици од којих ће се крзно задржати.

Мирис свјежег меса готово се не догоди, али ако осјетите мирис сијена, имајте на уму: понуђен вам је стари зец.

У продавници месо се обично продаје замрзнуто, често у вакуумској амбалажи. Пажљиво прочитајте етикету са роком трајања, а види добар производ: да ли је гледа "у његовим годинама", или трговински радници мало слукавили и желе да прода непродате робе.

Ако је кућа не почне одмах почети куповину у питању, а затим га уклоните замрзивач (могуће је за месец дана). Расхлађени, али није замрзнута птица (који, узгред, најбоља опција) такође треба чувати у фрижидеру, мада не у замрзивачу и кратак - не више од два дана.

Интересантни и једноставни рецепти

Многи људи данас користе мултиварк. Ево како припремити једноставно и укусно јело.

Прво, месо је намочено у води сат времена, затим сечено на комаде, уложено у мултиварку, додати круже шаргарепа и полупречнице лука.

Залијете чашу воде, ставите мало павлаке и пасте парадајза и кухајте у режиму "гашење" сат и по. На самом крају процеса кувања, потресите с сесекљаним белим луком, ставите слане резине на половину.

Предност овог јела, као и све што припремамо у мултиваријантном: месо постаје мекше и сочно него ако је кувано на обичном ватру.

И још један рецепт. Обично зец се кува павлака, али се може замијенити јогуртом. Ево како то учинити. Дијелови соли, бибера, потресите лимуновим соком.

Затим лагано бровн у тигању, без пребацивања у другој посуди сипати воду или бујон, пирјано око сат времена, а онда додао 200 милилитара јогурта (без укуса), поур шаку сувог босиљка.

Гашу још четврт сата. У готовој посуди поставите мало сецкани бели лук.

Кисла је разблажена водом и сипала садржај посуде. Послан је у рерну око сат времена.

О томе да ли је корисно за месо зеца и шта, као и основна начела његове припреме, научићете од следећег видеа:

Зец је хранљив, укусан и дозвољава кувару да показује пуно маште како би кухао оригиналне посуде.

Чак и почетна љубавница неће доживети никакве посебне потешкоће, јер је то случај када је једноставнија, кориснија је исхрана хране. А шта може бити важније од здравља и благостања својих вољених?

Зец

Заједнице - опште име неколико родова сисара из породице зечева. Заједнице се разликују од зеца у смислу да њихови младунци обично буду рођени слепи и голи и да се гајују у јаре. Зец зиви у просјеку око 10 година.

Пуни одрасле животиње тежине 4,5 кг са флуктуацијама од 4 до 5 кг. Зајчеви при рођењу обично теже 45 г. Због високе енергије раста, њихова зива маса у старости од 2 месеца достиже 1,8-2,2 кг, у тромесечном периоду -2,7-3 кг

Узгој зеца је обећавајућа грана сточарства. Високи плодност и раностасност дозволити зечева прима годишње од једног зеца од 30 или више зечева, од око 60-70 кг меса (живе ваге), 25-30 кожи кунића и пламењаче стена потомства - око 1 кг флуфф. Са добро успостављеним условима за храњење и задржавање фарми за 1 кг прираста, троши се само 3,3-3,5 кг хране.

Месо зеца има изузетно високу хранљиву вредност. Хемијском, морфофобијом и технолошким особинама премашује месо других животиња.

Боја меса кунића, бело са благим розе нијанса, скоро да нема укуса, мека и густа конзистентност, не масна, са финим филамената мишића, танке кости, није значајно у формирању холестерола и пурина, који има капацитет везивања високог воде. Добро храњени зечеви имају мале масне слојеве, који узрокују нежну конзистенцију и месо.

Просечна раббит царцасс садржи 84-85% мишићног ткива која је знатно већа него коња (60-65%) од говеда (57-62%), овце (50-60%), свиње (40-52 %) и пилећи бројлери (51-53%).

Калоријски садржај меса зеца

Месо зеца се сматра једним од врста прехрамбених врста меса, јер има ниско маст. Његова калоријска вредност је 156 кцал на 100 г производа. У 100 г прженог зеца - 155 кцал, ау 100 г куваног - 177 кцал. Садржај калорија у зечеву у маринади је 195 кцал. У условима умерене употребе, овај производ не узрокује гојазност.

Вредност исхране у 100 грама:

Корисна својства меса зеца

Месо зечева садржи високо квалитетне протеине, масти, минерале и витамине. Поред пилетине и говедине се односи на такозвану белу меса и се одликује високим садржајем протеина вредне, тешко је сварити колаген и еластин у њој је релативно.

У протеин зечје меса идентификовано је 19 аминокиселина, укључујући све незаменљиве. Важно је да топлотни третман не мијења квалитативни састав аминокиселина меса, већ само утиче на њихову количину. Пре свега, зец садржи есенцијалну аминокиселину Лизин - 10,43%, метионин и триптофан - односно 2,37 и 1,55%. Старост животиње мало утиче на садржај аминокиселина.

Минерали у мишићном ткиву су 1-1,5%. Што се тиче минералног и витаминског састава, месо зеца надмашује све друге врсте меса. Богата је гвожђем (скоро два пута већи него у свињетине), фосфор (220 мг до 100г), магнезијум (25 мг у 100 г) и кобалт у довољној количини садржи бакар, калијум, манган, флуор, цинк. Натријумове соли су релативно мале.

Што се тиче витамина, месо зеца надмашује месо свиња и других животиња. Садржи пуно витамина ПП - никотинамида, Ц - аскорбинске киселине, Б6 - пиродоксина, Б12 - кобаламина и, као резултат тога, зец је неопходан у дијететској исхрани. У поређењу са мастима других животињских врста, зец - биолошки вреднији, јер је богат полиненасићеним масним киселинама, посебно - оскудним арахидонима. Добро га апсорбује тело и бољи квалитет од овчијег, говедине и свињетине.

Маст за зубе је лековита, користи се као лек. Са бронхитисом узимају се интерно, са снажним кашљем кашља који трљају своје груди, са тврдоћом коже руку на кожу. Масти се користе у чистој форми иу смеши са медом. Смеша се припрема у односу 2: 1, односно два до три дела масти, један део меда. Ова мешавина има сјајну исцелитељску моћ, делује брзо и радикално, потпуно се апсорбује од тела. Од меса зеца могуће је припремити много више асортимана посуђа, него од кокоши - бројлера и ћурки.

С обзиром на високу биолошку вредност, препоручује се месо зеца да укључи у изборник људи свих узраста, а такође се и широко користи у медицинској исхрани. Према нутриционистима, редовна конзумација меса зеца доприноси нормализацији метаболизма масти, подржава оптималну равнотежу хранљивих материја у организму. У том смислу, зец прописује пацијентима са недостатком биљних сокова, у болестима као што гастритиса, чир на желуцу и дванаестопалачном цреву, колитис, и ентероколитис, јетре и жучних путева, хипертензија, атеросклероза, болести срца, болести бубрега, дијабетес и други.

Код болести бубрега, врло добар лекарски ефекат доводи до конзумирања зечева у јетри. Посебно корисно месо зеца за децу, људе напредног узраста и људи који имају прекомерно тело, јер има ниску калоријску вредност. У 100 грама зеца садржи само 168 калорија, калорични садржај јагњетине 319 кцал, говедина 274-335 и свињетине - 389 кцал.

Месо зец има дивне кулинарске карактеристике, од тога јос много јела кувају него месо птица.

Поред тога, зец је добро повезан са другим врстама меса и разним производима, задржава свој укус и нутритивне особине у свежим, сољеним, димљеним и конзервираним облицима.

Опасне особине меса зеца

Нежељено је да злоупотребљава такво месо, пошто открива пирине базе, које се у тело претварају у мокраћну киселину. Може се акумулирати у тетивима и зглобовима и изазвати артритис, гихт, неуро-артеријско дијете (код деце).

Штавише, аминокиселине из меса зечева, пребављене у цревима, претварају се у цијанидне киселине, чинећи животну средину у телу, па је тако киселија. За неке болести, посебно гастроинтестинални тракт, ова чињеница је од фундаменталног значаја.

Постоје и случајеви алергије на зеца.

Постоји много зециних рецепата. Једну од њих дели Јулиа Висотскаиа у овом видео снимку.

Месо зеца је добробит и повреда људског тела

Нутритивне карактеристике меса зеца разликују га од других врста меса. Из ње се припремају многа укусна и исхрана. Месо зеца је хипоалергенски производ, препоручује се чак и за малу децу, труднице и лактације. Он је прописан за многе болести, укључујући и оне са гастроинтестиналним проблемима.

Упркос најбогатијој корисној композицији, производ има неке контраиндикације.

Састав меса

Данас се узгој зечева сматра популарном граном стоке. На крају крајева, ови сисари су плодни и брзо расте. У узрасту од 2 месеца, зечеви теже око 1,5 кг. Труп садржи око 85% меса. Густ и чврста, захваљујући томе, кости и масни слој се лако раздвајају. Што је старији зец, то је више масти и калорија у њему.

Месо зеца садржи многе корисне витамине, измедју њих:

Витамин А. Недостатак ретинола узрокује смањење имунитета и тона тела, појаву бора, погоршање зуба, брз замор и несаницу.
Витамин Ц. Симптоми недостатка аскорбинске киселине укључују замор, болести зуба и десни, болове у зглобовима и мишићима, суху кожу и косу.
Недовољна количина витамина Е. токоферол изазива губитак вида, губитак либида, побачај и неплодност, а почетком боре одумирања коже.
Витамин Б1. Недостатак тиамина доводи до поремећаја у раду срца и крвних судова, умора, губитка памћења, главобоље.
Витамин Б2. Знаци недостатка рибофлавина укључују депресију, честе прехладе, вртоглавицу, слаб спавање, губитак косе.
Витамин Б6. Симптоми недостатка пиридоксина су повезани са константним замором, лошом меморијом, повећаним крвним притиском.
Витамин Б9. Недостатак фолне киселине утиче на расположење и апетит особе, док се десни могу упалити, акне и пукотине се појављују у угловима уста.
Витамин Б12. Недостатак кобаламина доводи до кршења психике, односно склерозе, па чак и парализе.
Витамин ПП. Недостатак ниацина узрокује неурозе, раздражљивост, слабост у мишићима, слаби имунитет.

Каубој је рекордер за сумпор. Такође укључује и друге минерале:

У зечу има 19 аминокиселина, укључујући и неопходне. Посебно је доста лизина део производа. 100 г меса садржи приближно 185 кцал. 46% је протеина, 11% је маст. Садржај холестерола у зечу је безначајан.

Корисна својства зеца

Употреба производа има много позитивних особина, и то:

побољшава стање коже;
обогаћује мождане ћелије помоћу кисеоника;
јача кости;
помаже да се опорави од операције или болести;
нормализује ниво шећера у крви;
има позитиван ефекат на метаболизам;
побољшава синтезу ДНК;
смањује очни притисак.

Саветован да користи зец:

Деца и адолесценти. Поврће, воће и житарице не пружају телу неопходним витаминима и микроелементима. За бебе најбоље месно јело је зец. Производ помаже у исправном развоју ноктију, зуба, костију.
За старије. Љековита својства меса спречавају старење, позитивно утичу на све системе људских органа.
Труднице и дојиље. Током лечења детета, производ је потребан за нормалан развој бебе. У току лактације норма се постепено повећава, проверавајући реакцију новорођенчета.
Они који се баве спортом. Зец помаже да добије мишићну масу, додаје снагу и енергију.
Људима са сувишном тежином. Месо зеца је одлично за дијетну храну. Помаже губитак тежине због ниске калорије, лако пробављивост, присуства многих витамина и хранљивих материја.

Посебно препоручује зеца у следећим болестима:

гастритис;
чир на желуцу;
малигни тумори;
зрачна болест;
анемија;
хиповитаминоза;
колитис;
ентероколитис;
хипертензија;
дијабетес.

Врло корисно је масноћа зеца. Има рано-зарастање и антиинфламаторно дејство. Користи се унутра са болестима грла и плућа, лошег стања косе, ноктију и коже. У Европи, многе козметичке компаније купују зечеве масноће за производњу својих производа. Код људи постоји много рецепата за подмлађивање на основу овог производа.

Коришћење меса зеца за тело:

Дигестивни систем

Витамини и протеини су важна компонента за нормално функционисање дигестивног система. Недостатак хранљивих материја негативно утиче на гастроинтестинални тракт. Побољшање варења је могуће са правим производима. То укључује месо зеца.

Зецу се препоручује да укључи у исхрани болести јетре, панкреаса. Он је асимилован за 90%, док је говедина само 60%. Цријево почиње да функционише боље, месо не узрокује њене поремећаје и поремећаје микрофлора. Када болести бубрега препоручују јести јетру за зубе. Производ је једини тип меса који могу конзумирати људи са проблемима гастричне секреције.

Имунолошки систем

Недостатак протеина и витамина у организму доводи до смањења имунитета, док кожа постаје суха, повећава се тежина, особа се стално хлади. Имунолошки систем посебно погађа у зимским месецима. Да бисте је вратили, морате водити рачуна о балансираној исхрани.

Корисни елементи у саставу зеца помажу у стварању баријере против вируса и бактерија. Масти за зубе садрже корисне супстанце које стимулишу природни имунитет. Амино киселине помажу да се брзо опораве након болести или операције, доприносе раном лечењу рана.

Кардиоваскуларни систем

Један од најчешћих узрока смрти у старости су кардиоваскуларне болести. Лекари препоручују да прате специјалну дијету, која ће помоћи да избјегне проблеме са важним органима и одржава здравље већ много година. Није довољно да се одрекне масних, слатких и сланих. Неопходно је редовно јести здраву и здраву храну. Зец се управо односи на ову врсту хране.

Месо зеца помазе у превенцији хипертензије, аритмије, атеросклерозе. У свом саставу, витамини не дају холестерол на зидове крвних судова. Протеини делују као грађевински материјал за срчане мишиће. Важно је да не користите сол током припреме меса, а разноврсност дијететских јела помоћи ће вам да изаберете рецепт за укус.

Штетне особине и контраиндикације

Немојте се укључити у употребу меса зеца људима са оштећеним тонусом и мотилитетом жучне кесе, као и онима који имају следеће болести:

То је због присуства пуринских формација, које се претварају у сечну киселину и могу негативно утицати на зглобове и тетиве на неке болести бубрега. Вишак страних продуката метаболизма може имати лоше дејство на тело дјетета и изазвати неуро-артхритиц диатезу.

Да би се спречили симптоми псоријазе, саветује се да не злоупотребљавају зеца, што повећава киселост у стомаку током варења. Смањите број могућих пурина променом воде неколико пута током кувања.

Висок садржај протеина у месу не дозвољава да се конзумира током исхране са ниским садржајем протеина и код лечења озбиљних болести бубрега. У сваком случају, негативна својства производа нису толико изражена као позитивна. Да не нарушите тело, не морате злоупотребити зеца. Тада ће имати користи од сваке особе. У ретким случајевима постоји алергија на зеца.

Диетичари саветују да користе производ од 3 до 5 пута недељно. Дневна потрошња је:

код жена, 150 г;
за мушкарце - 180 г;
код деце - од 50 до 100 г;
код старијих људи - 100 г.

Како изабрати право месо

Најбоље је да узгајате зеца. Еколошки чист производ увек је бољи за здравље. Ово је гаранција високог квалитета и профитабилног улагања. Ако то није могуће, озбиљно узмите месо. Када купујете на тржишту или у продавници, вреди обратити пажњу на следеће тачке:

Свеже месо треба да има светло ружичасту боју и густу еластичну структуру. Месо одраслих зечева је тамније.
У зечу практично нема мириса. Ако труп мирисе сено, месо је стара.
Млади зец тежи не више од 1 кг. Месо велике животиње ће бити сувље и застрашујуће.
Труп не би требало да садржи косе, мрље, кожу која проузрокује временске услове.
Не узимајте одмрзнуто месо. Стога је вредно обратити пажњу на присуство воде или леда на њој.
Месо које је прошло тест фитнеса има посебан бренд.
Када притиснете на површину трупа, јама је исправљена.

Чувај зец у фрижидеру не дуже од 2 дана, а у замрзивачу не дуже од 1 месеца.

Како најбоље кувати зец

Гашење и печење су најкориснији начин припреме зеца. Од печења на жару и печења на жару неће бити. Окус производа је савршено комбинован са поврћем и житарицама. Уобичајено је додавање црног бибера, белог лука, каранфилића, тимијана. Неке домаћице преферирају фину јела од меса зеца са воћем. Месо у комбинацији са крушцима или поморанџима стиче необичан и пикантан укус.

Пре кувања препоручује се стављање меса у воду 3-5 сати. Током овог времена потребно је неколико пута променити течност. Вода ће учинити месо нешто угодније и уклонити непријатан мирис. Пре печења или печења препоручује се маринирање меса у сирћету, маслиновом уљу, вину или сурутку. За заваривање целокупног трупца потребно је 40 минута, узимајући у обзир чињеницу да је пресечена на комаде. Месо печења треба да буде на температури од највише 160 степени у трајању од 30-40 минута.

Они одвајају зеца на исти начин као и пилетина. Кулинарски експерти саветују да у потпуности не кувате зеца, сваки део има своје време кувања. Месо са леђа боље је пржити, и са предњим кухарицом или паприком. Понекад се цела трупица пече у фолији, ароматизује је са зачинама и зачинама. Од меса кувана, добијене су укусне кутије. Најпопуларнија јела су:

зачињени зец у павлаци;
печени у посудама;
зачинску супу са вермикелима;
рагоут;
пилаф;
пате.

Љубитељи рекреације у природи више воле да прљају шишавог кебаба на ражњу меса зеца, пуњене сланином. Користите такав производ који вам је потребан у разумној количини, јер коријена са прженим месом садржи штетне материје.

Неки од најбољих рецепата из меса зеца:

Зец печен у вину са маслинама

Ово је једно од најделикатнијих јела од зеца. Савршено се уклапа у дневну исхрану и савршено је за све прославе. Специфичан укус маслина ће овом јату достићи нежно, необичан укус.

Састојци:

труп курца;
бело суво вино (300 грама);
вино од вина (150 грама);
маслиново уље;
црне маслине (50 грама);
маслине су зелене (100 грама);
бели лук (5 зуба);
сијалица (1 комад);
рузмарин;
сол, бибер.

Фазе припреме:

Труп кунца треба опрати, поделити на делове и ставити у посуду. Додајте сирће, вино, рузмарин и зачине.
Посуда мора бити прекривена пластичном омотачем и оставити да се маринира 4 сата.
После четири сата, комади пилетине се стављају у посуду и ½ маринаде се сипа. Месо мора поново бити попрпљено и сол, врх са маслинама, каранфилићем и луком резаним на пола прстена.
Посуда се пече 40 минута у пећници, загрева на 180 °.

Савет: Немојте одмах ослободити маринаде. Током процеса печења, течност увек треба да остане у калупу, тако да се може десити уколико се течност у пећници испарава.

Лако кувана супа

Супа меса дијететског зеца је веома једноставна за припрему. Ово јело свакако ће бити окус свима који воле зецино месо.

Састојци:

Месо зец на кости (250 грама);
кромпир (2 комада);
мешавина поврћа (100 грама);
павлака;
зелени;
соли.

Фазе припреме:

У врелу воду морате ставити месо и кухати око сат и по.
Кромпир се исечи на мале коцкице. Потребно је избјећи снажно дробљење кромпира, јер се приликом кувања може срушити.
Припремљено месо зеца треба уклонити са посуде и оставити да се охлади.
Залијете кромпира у посуду са броколом.
Хладно месо је одвојено од костију и исечено на комаде средње величине, након чега се враћа у чорбу.
Након 10 минута мешање поврћа се сипа у посуду. Све се кува док се не припреми 15 минута.
Припремљено јело је украшено зеленилом и сервирано са павлаку.

Заштитник за павлаке

Једно од свеобухватних јела од зеца, што је познато скоро сваком љубављу овог нежног меса.

Састојци:

месо зец (2 килограма);
павлака (1/2 литра);
шаргарепа (1 комад);
бели лук (3 каранфилића);
булб;
сол, бибер.

Фазе припреме:

Месо мора бити подијељено на комаде и натопљено, након чега исецкати бели лук и посути с бибером. Оставите да маринирате сат времена.
После сат времена, зецино месо треба сипати и пржити док се не формира коријена.
Затим је месо уклоњено са тепиха, ватра се смањује, а шаргарепа и лук, исечени на велике комаде, стављају се у контејнер.
Месо се налази у дубоком коалону и покривено поврћем, све се сипа на врху киселим павлаком, што мора бити пред сол.
Након кувања, котао је прекривен поклопцем. Посуда треба довести до готовог око 40 минута.

Пита са зечевим месом

Ова пита се с правом може користити не само као додатак оброку, већ и као потпуно независно јело.

Састојци:

филет зеца (100 грама);
лужно пециво;
шампињони (30 грама);
сланина (20 грама);
бело вино (20 грама);
павлака (20 грама):
листови тимијан (5 грама);
маслац.

Фазе припреме:

Филет зеца је исечен на мале коцке, затим мариниран у посебном контејнеру уз додатак вина и тимијана неколико сати.
Током овог времена можете припремити преостале састојке. Сланину и печурке морају бити исечене у истим комадима као и месо зеца.
Бацон жваке у тањиру. Када добије златну нијансу, морате додати печурке. Смеша се испржи пет минута. Неопходно је редовно мешати.
У загрејаној маслацу са тањом поставите кисело месо и утопите док се не кува на малој ватри.
Исцедите маслац, додајте мешавину печурака и сланине, павлаке, додајте по укусу.
У средњој посуди за печење поставите ваљано тесто са лигњом, ставите добијену смешу на врх. Затворите горњи врх и додирујте површину јајима.

Посуда се пече 10 минута, у загрејаној рерни до 180 °.

Закључак

Може се навести сљедећи закључци о користима и штетама меса зеца:

Зец садржи све аминокиселине неопходне за нормално функционисање тела.
Производ је одличан за губитак тежине. Да се изгуби тежина, боље је јести месо животиње која није стигла до три месеца.
Од зајца могуће је припремити супе, салате, печења. Искусни кухари су сигурни да је једу од ње готово немогуће покварити.
Производ је савршено комбинован са другим врстама меса и разним помоћним јелима.
Укуси и нутрицијска својства зеца се чувају у било ком облику.
Месо зеца је хипоалергено, тако да се мозе дати малој деци.
Купујте производ само на провјереним мјестима, чији услови одговарају санитарним и хигијенским стандардима.
Зец може заменити све друге врсте меса.
100 г производа садржи дневно витамин Б12 за одраслу особу.
Предности и штете зеца зависе од свежине трупа, начина кувања, стања људског здравља.

Цена кунчјег меса за већину људи је висока, тако да многе породице више воле друге врсте месних производа. Ако је могуће, зец треба кувати неколико пута недељно, а у одсуству озбиљних контраиндикација, производ треба да постане једно од главних јела на сваком столу.

Затвори по теми:

Састојци меса зеца

У бијелој сорти меса садржи велики број вредних састојака:

вода, пепео;
засићене масне киселине;
витамин Б12 - 100 грама од меса зеца има дневну витаминску норму;
витамини Ц, А, Е, Б4, ПП, Б9;
макроелементи - калијум, хлор, калцијум, фосфор, сумпор, натријум;
елементи у траговима - бакар, кобалт, манган, гвожђе, хром.

Корисна својства меса зеца

Крава зечеви имају користи од људи свих узраста. Диетитанци примећују изузетно вредне квалитете меса.

Препознат је као богат извор пробављивог животињског протеина. Биће корисно за људе који су активно укључени у спорт и тежак физички напор.
Позитивно утиче на активност гастроинтестиналног тракта.
При резању трупова, масни слој се лако одваја од меса. Ово вам омогућава да пратите калоријски садржај будућег јела.
Ојачава снабдевање кисеоника у можданим ћелијама, што доводи до побољшања централног нервног система.
Садржај калорија у самој масти је много нижи него код других животиња и масти. Према томе, месо зеца се може укљуцити у мени и спортисте, као и људе који прате своју цифру.
Користан ефекат на функционисање циркулационог система.
Сматра се хипоалергеном производом.
Враћа снагу у постоперативном периоду и током болести.
Масти за зубе се користе у народној медицини за лечење бронхитиса и снажног кашља.

Користи за женско тело

Предности за мушко тело

Предности за децу

Штета меса зеца

Упркос великим предностима меса зеца, постоје контраиндикације за његову употребу.

Људи са следећим здравственим проблемима не препоручују се да једу овај дијететски производ:

гихт;
псоријаза;
одређене болести гастроинтестиналног тракта;
артритис;
болест бубрега.

Критеријуми за избор свежег меса

Квалитетно месо има следеће карактеристике.

Боја производа је бела, присутна је светло ружичаста боја, модрице су неприхватљиве.
Особине свежег производа су еластична структура трупа и густина меса.
Младо свеже зечје месо практично је без мириса, могућа је благо опажљива арома која је карактеристична за апсолутно сваку врсту сировог производа. Са израженим мирисом сена, требало би да престанеш да купујеш: зец је стар.
Труп младог зеца тежак није већи од 1,5 кг.
Површина меса не би требало да буде кисела, клизава и превише мокра.
Главна карактеристика при куповини је присуство барем једне шапе животиње са крзном. Тако да можете бити сигурни да се месо зеца продаје.

Користите у кухању и кухању тајни

Тајне кухања укусног зеца

Месо има специфичан укус, па је боље да се потопи најмање 3 сата пре термичког третмана. Ово је погодно за обичну воду, млеко, маслиново уље или бијело вино, можете додати мало сирће у воду.
Труп је пожељно подељен на два дела. Предњи део је погоднији за гашење и кување, задњи је за пржење.
Сваки део трупа има другачије време кувања. За печење у пећници трајаће 30 минута (време зависи од величине комада) на температури не већој од 160 ° Ц.

Месо зеца: користи и повреда, калорија и хранљива вредност

Корисна својства

Штета и контраиндикације

Месо зеца: добро и зло. Како одабрати новог зеца?

Боја меса треба да буде бела, са благим ружичастим нијансама. Свјежи зец се одликује густином и еластичном структуром.
Мирис у свежем производу је практично одсутан или је једва приметан, карактеристичан за свјеже месо. Ако зец снажно смрди на сено, то показује да је стара. Боље је да се уздржи од такве куповине.
Треба обратити пажњу на шапе: барем један од њих треба остати у крзну. Непоштени продавци често прерушени као шаргарепа продају труп мачке.
Када купујете смрзнуто месо, обратите пажњу на амбалажу. Најбоље ако је вакум. Месо треба да сачува своју природну боју, да буде светло розе, без модрица.

Рецепт за кување зеца у јогурту

Постоји много рецепата за кување зеца. Али нарочито нежно се испоставља месо, ако га угаси у јогурту.

Зец са сливама у мултиварку

Почетна »Предности и обарања» Заједница меса за зечеве и штету

Месо зеца - добро и зло

Кравји зечеви разликују се од других бијелих сорти меса са својим квалитетним дијететским и укусним особинама. Да бисте сазнали више, то садржи месо зеца - корист и штетност од њега за људско тело, да размотримо његов хемијски састав.

Месо зеца - користи

Корисно функционише месо зеца на кожи и мукозним мембранама. Садржани фосфор јача костур.

Месо зеца - повреда

Постоје болести у којима је забрањено јести било које месо, зец у овом случају, нема изузетка.

Варење било којег меса, осим зеца, доводи до гнитних процеса у цревима.

Месо зеца: повреда и користи, нутритивна вредност и карактеристике кувања

Месо зеца: користи и повреда, калорија и хранљива вредност

Корисна својства

Штета и контраиндикације

Месо зеца: добро и зло. Како одабрати новог зеца?

Боја меса треба да буде бела, са благим ружичастим нијансама. Свјежи зец се одликује густином и еластичном структуром.
Мирис у свежем производу је практично одсутан или је једва приметан, карактеристичан за свјеже месо. Ако зец снажно смрди на сено, то показује да је стара. Боље је да се уздржи од такве куповине.
Треба обратити пажњу на шапе: барем један од њих треба остати у крзну. Непоштени продавци често прерушени као шаргарепа продају труп мачке.
Када купујете смрзнуто месо, обратите пажњу на амбалажу. Најбоље ако је вакум. Месо треба да сачува своју природну боју, да буде светло розе, без модрица.

Рецепт за кување зеца у јогурту

Постоји много рецепата за кување зеца. Али нарочито нежно се испоставља месо, ако га угаси у јогурту.

Зец са сливама у мултиварку

Месо зеца: корист и повреда

Корисна својства меса зеца

Штетне особине меса зеца

О месу зеца - добро и лоше

Цитат поруке Планета_Здоровье Прочитајте цијели чланакУ Вашем кругу или заједници!

Месо зеца разликује се од других бијелих сорти меса са његовим дијететским и укусним особинама. Да бисте сазнали више, то садржи месо зеца - корист и штетност од њега за људско тело, да размотримо његов хемијски састав.

Месо зеца - користи

Корисно функционише месо зеца на кожи и мукозним мембранама. Садржани фосфор јача костур.

Месо зеца - повреда

Постоје болести у којима је забрањено јести било које месо, зец у овом случају, нема изузетка.

Варење било којег меса, осим зеца, доводи до гнитних процеса у цревима.

О месу зеца - добро и лоше

Цитат поруке Планета_Здоровье Прочитајте цијели чланакУ Вашем кругу или заједници!

О месу зеца - добро и лоше

Месо зеца - користи

Корисно функционише месо зеца на кожи и мукозним мембранама. Садржани фосфор јача костур.

Месо зеца - повреда

Постоје болести у којима је забрањено јести било које месо, зец у овом случају, нема изузетка.

Варење било којег меса, осим зеца, доводи до гнитних процеса у цревима.