Флоундер

Да ли има много кости у плавој боји?

Који је најбољи начин за кување?

Рецепти флоундер? Како да кувам укусно љуштура?

Другог дана купили су два комада ледјака, једна велика, друга мања, заједно, затегнили су рибу за 1 кг 200 г. Волим рибу у свим врстама, а мој муж увек пита: "Да ли је риба кошчена или не?" (он је равнодушан за рибље посуђе и користи само рибу у којој је мање костију). Фластер се односи на морске рибе и веома је популаран у прехрамбеној исхрани. Има неколико костију у проводнику, претежно око главе и великих костију који се покрећу са гребена, који се лако одвајају и где су плавути врло мало мањих костију. Месо је бело, сочно, богато витаминима, елементима у траговима и омега-3 масним киселинама. Најбоље је да се пробије. Кувала јаја од јаја и брашна, пре-гуттед иверица, исецкана у мале порције, сољена; посушене у тусу, комадиће рибе пржене са обе стране у сунцокретовом уљу све до хрскавих кракова. Приликом кувања риба потрошено је 30 минута, али колико корисних супстанци и ужитака домаћинства добијају од флоундера.

Невероватне чињенице света

Невероватне ствари, путовања, земље

Флоундер и његове подврсте

Флоундер

Ова група перкололома укључује 11 породица, удружујући око 570 врста, од којих су само 3 слатководне воде. Младићи изгледају и пливају сасвим нормално, али са узрастом, очи и уста се померају на једну страну тела, која постаје асиметрична и снажна. Сходно томе, скелет, мускулатура и сви унутрашњи органи су модификовани. Адулт риба почива његов "слепо" (нижи) страни на дну, по правилу само ретко преко плива од места до места, због таласа у истом хоризонталном положају. Сви пукотине су предатори. Њихова главна храна су бентошке животиње.

Индијски псетод (пљескавица) Псеттодес ерумеи

Индијски псетод (пљескавица)

Ареал.Красное море, Индијски океан из Источне Африке ка северу Аустралије, западни Пацифик.Места станиште плитка вода на дубини од 90 м Величина 61 цм

Ова врста и тесно повезани афрички псетод (Р. белцхери) формирају најпримитивнију породицу Псеттодидае у реду. Тело је дебље и више симетрично од оног типичног љуштура. Миграцијско око остаје на ивици главе, а не потпуно премештено на супротну страну. У неким појединцима, слепа страна је у праву, друга имају леву страну. Спољашња плоча задржава предње мрље. Ове рибе активно пливају у колони воде.

Турбо (велики дијамант) Сцопхтхалмус макимус

Турбо (велики дијамант)

Ареал-Источни Атлантик из Скандинавије и Британије у Северну Африку, Средоземно море

Хабитат-Приобална плитка вода до дубине од 80 м

Најраспрострањенији члан одреда. Глава и уста су велики. Жене су веће од мушкараца. Тело је голо, његова боја варира, али углавном камуфлажно-браон с тамним тачкама, испод боје дна. Десно око се нормално мигрира, тако да турбо припада групи такозваних лијевих плавуша са видљивом левом страном тела. Одрасли појединци су активни предатори који се углавном хране рибом. Молоди радије јести раке.

Спавнс на пролеће или лето. Женска чине до 10 милиона јаја, али само неколико се развијају за одрасле особе.

Кавијар и ларве пливају на површини, а дужине траке око 2,5 цм постају асиметричне и иду на доњи начин живота. Турбо је једна од најквалитетнијих и најцењенијих риболовних марина.

Водени ромб Сцопхтхалмус акуосус

Ареал-западни Атлантик из залива Св. Лавренце у Јужну Каролину

Хабитат Приморске воде до дубине од око 70 м

Водени рхомбус има врло деликатно тело са бијелом доњом ("слепо") страницом и браон с тамним тачкама на врху. Десно око се обицно мигрира, тако да се врста односи на левог љуштура. Млади се хране храном на љусци, а одрасли су углавном риба. Сама врста је јестива, али тако танка и кобна да се не односи на комерцијалне врсте.

Пеацоцк Ботус Ботхус лунатус

Ареал-западни Атлантик, укључујући Мексички заљев и Кариби: са Бермуда и Флориде до Бразила

Хабитат-Приобална плитка вода

Ова риба са прелијепим плавим узорком на горњем дијелу тијела припада групи лијеве љуштуре, јер су оба ока обично на лијевој страни главе. Код мушкараца, они су шире распрострањени него код жена. Још једна карактеристична особина ове врсте је дорзална плава, која почиње далеко испред очију, готово у самим устима. Иако је овај ботриус прилично чест, то је тешко приметити, јер углавном лежи на дну, полу закопан у песку.

Летњи лажни халибут (зубни плавац) Паралицхтхис дентатус

Летњи лажни халибут (зубни флоундер)

Ареал-Вест Атлантиц из Маине у Јужну Каролину

Хабитат-Приобалне воде, увале; Зими иде даље од обале

Прилично витка, мобилна риба из групе љевог ледја. Феедс он ракови, мекушци, рибе, често тражећи плен у воденој колони на површину. Упркос способности да пливају релативно брзо, пуно времена проводи на дну, полу закопаног у тлу. Боја се разликује у зависности од позадине, али обично сиво-браон с тамним мрљама. Љети се приближава обали у плиткој води, мигрира се даље од обале, до зими дубине.

Мрежа је од касне јесени до пролећа, у зависности од географске ширине подручја. Кавијар плути близу површине, пржи се на обалу и развија се у плиткој води.

Калифорнија лажни халибут Паралицхтхис цалифорницус

Калифорнија лажни халибут

Тихи оцеан са подручја Калифорније, повремено у Орегон

Хабитат-Приобалне воде са пешчаним дном

У принципу, ова врста, као и претходна, припада породици Ботус, то јест групи левог љуштура, међутим, до половине његових примерака је десничар. Уста су широка, са великим зубима. Главна храна је риба, углавном сардона. Сама врста служи као храна за клизаљке, морске лавове и морске свиње. Важан предмет рибарства. Спавнс у пролеће и почетком лета. Малолетник расте довољно лагано.

Обичан (бели) халибут Хиппоглоссус хиппоглоссус

Обичан (бели) халибут

Ареал-Арцтиц и Северни Атлантик из Гренланда у Нев Јерсеи и из Исланда и Барентсовог мора до Енглисх Цханнел

Дубине станишта 100-1500 м

Највећи представник одреда. Односи се на породицу десних медикамента (Плеуронецтидае): очи су на десној страни главе за скоро све појединце. Огромно тело је релативно витко. Худобна плода рахло конкавна. Тежина износи 340 кг, иако су такви узорци веома ретки. Жене су обично веће од мушкараца и просечно живе дуже. Упркос масовном тијелу, халибут не воли да лежи на дну и тражи плен у воденој колони. Одрасли људи се углавном хране рибом, а малолетници су већи од ракова.

Изграђује се у зимском периоду у јужном делу подручја. Жене чине до 2 милиона јаја која се крећу близу површине. Инкубација траје 9-16 дана. Палићи расте споро и пубертет само до 10-14 година. Покренути појединци мигрирају на сјевер.

Палић је вековима важна комерцијална врста, али његов спори раст, а касније и пубертет у комбинацији са интензивним риболовом, довели су до оштрог смањења популација којима се угрожава потпуна изумирања на мјестима.

Стар Плаице Платицхтхис стеллатус

Област северног Пацифика: од Калифорније до Аљаске, Кореје и Јапана

Хабитат-Приобалне воде, увале, естуари, дубоке морске зоне до 275 м

Ова риба се лако препознаје променом светлих и тамних пруга на перајима и оштрим трњастима распршеним дуж тамно смеђе "видљиве" стране тела. Врсте спадају у породицу десни флукса, али у више од половине особа оба ока су на левој страни главе. Дијета укључује црве, мекушаре, љусаре и рибу. Мријест се јавља на крају зимског пролећа, обично у плиткој води. Млади људи могу ући у освежене ушће ријека. Мушкарци доживљавају сексуалну зрелост у другој години живота, женама - у трећој години. Комерцијалне врсте, посебно на обали Кореје и Јапана.

Обичном морском водом Плеуронецтес платесса

Заједнички морски пљусак

Област-Источни Атлантик из Исланда, Скандинавије и јужних обала Гренланда до Сјеверне Африке, Средоземног мора

Хабитат-плитка вода до дубине од 50 м (ретко до 200 м)

Ова риба има чоколадну страну "види кроз" са различитим наранџастим мрљама, а "слепа" страна је бела. Односи се на породицу десног рукавца, леве руке су ријетке. Овај прелом није преклет до доњег тла: може бити пешчан, муљаст, шљунак. Феедс на шкољкама, црвима и раковима. Чак и одрасли у потрази за пленом близу обале, стижући у плиму. Важна комерцијална врста у сјеверној Европи.

Обично се крећу од јануара до марта. Инкубација, зависно од температуре воде, траје 10-20 дана. Лице и пржење до 6 недеља плутају на површини, пролазећи до доњег начина живота на дужини од око 1,25 цм. До тада је завршена метаморфоза, укључујући и миграцију лијевог ока на десну страну. Мушкарци доживљавају сексуалну зрелост у 2-6 година, женке - у 3-7 година. Очекивано трајање живота је до 30 година.

Обична Лиманда Лиманда лиманда

Ареал-Арцтиц и Источни Атлантик: од Бијелог мора и Исланда до Бискаја

Хабитат - плитке воде са песковитим дном

Димензије 25-42 цм

Мала риба са цтеноидом (дентат на задњој ивици) скалира на горњој страни тела, која се осјећа као брусни папир. Доња страна је бела са ценоидним скалама само дуж ивица пртљажника. Врсте се односе на десничарски плавуша, а левору се ретко види. Тиму исхрањује готово било који доњи бескичмењаци, углавном ракови, црви и мекушци. Она врши сезонске миграције: до обале у пролеће, у супротном смеру у јесен.

Изграђује се у пролеће и почетком лета. Кавиар и пржење пливају близу површине, а у дужини од око 2 цм рибе иду на доњи начин живота. До тог тренутка, њихова метаморфоза је завршена, укључујући миграцију лијевог ока на десну страну.

Риба је веома бројна и, упркос малој величини, важна је комерцијална врста у Европи.

Црни (плави дно) халибут Реинхардтиус хиппоглоссоидес

Црни (плави) халибут

Ареал-Арцтиц и Сјеверни Атлантик до Исланда, Гренланда, Норвешке и Њу Џерсија (САД); Северни Пацифик у Калифорнији и Јапан

Дубине станишта 200-2000 м

Димензије-80 цм-1.2 м

Овај активни предатор не лежи толико на дну док лови у воденој колони за рибу, лигње и љуске. Због мобилног начина живота, његово тело је симетрично и тањше од оног типичног љуштура, а "слепа" страна је готово тамна као и "видјети". Односи се на породицу десних медикамента, али лево око је на горњој ивици главе, што пружа већи поглед од осталих чланова одреда. Велике чељусти су наоружане снажним зупцима попут зуба. Спанира се у лето у великој дубини. Кавијар, ларве, пржите слободно пливајте до завршетка метаморфозе.

Зимски (амерички) пљусак Псеудоплеуронецтес америцанус

Зимски (амерички) флоундер

Ареал-Вест Атлантиц од Лабрадора до Грузије

Хабитат-Приобалне плитке воде, увале, естуари до дубине од 90 м

Димензије 30-61 цм

Најчешће је у плиткој води са муљним песковитим дном, али се то дешава и на каменој земљи. Врсте припадају породици десних медикамента, тако да је око нормално на десној страни, што је обично кестен. "Слеп" лева страна је бела, мада у неким примерцима може бити релативно мрачна. Риба се на дну храни црвима, мекушцима и раковима. Верује се да сјести сифоне на штету залихама овог драгоценог шкољка. У јесен се мигрише ближе обали, а пролеће иде даље у море. Згура се у зиму и раном пролеће. Жена обнавља до пола милиона јаја. Они не пливају као већина љуштура, али потону на дно, држећи се једни другима и разним објектима. Инкубација траје око 2 недеље. Важна комерцијална врста.

Западни атлантски флоундер (флоундер-руфф) Хиппоглоссоидес платессоидес

Западни Атлантик флоундер (флатфисх-руфф)

Ареал-западни Атлантик из Гренланда до Рходе Исланда; Арктика и источни Атлантик из Барентса и Исланда до Енглеског канала

Дубине станишта 40-180 м

Димензије 30-61 цм

Страница која се види, браон или кестен, покривена је цетоидним (зупцима на задњој ивици) вага која даје тијелу кљуну. Доња је бела. Односи се на породицу правог љуштура. Повезан је с силним и песковитим тлехом. Феедс на дну бескичмењака као што су морске јежеве, рибе снаке, раке, црви, мекушци. На југу се креће у пролеће, на сјеверу - у лето. Жена обрише до 60 хиљада јаја, која, као и пржила пре метаморфозе, плутају у близини површине.

Европска сол (морски језик) Солеа солеа

Европска сол (морски језик)

Ареал-Источни Атлантик из Норвешке и Британије у Сјеверну Африку, Средоземно море

Хабитат-Приобална плитка вода, зими на дубини

Димензије 30-60 цм

Важна комерцијална врста и најобимнији представник породице соли, или правих страна морских језика (Солеидае). Они, као и остали проводници, развијају симетричну ларвалну сцену и метаморфозу, током које се једно око мигрира на супротну страну тијела, у овом случају на праву. Ова и друге структуралне промјене припремају поморске језике за дно, полу потопљене у фунт лифестиле. Тело је прилично витко, браон са "видљиве" стране и бело од дна. Дорзалне и аналне пераје, за разлику од солеуса, готово достижу каудалну плаву и чак се спајају са њом.

Сол се обично храни ноћу - ракови. црви, мекушци, у мањој мери риба, често пливају у потрази за пленом на површину.

У облачном времену, активно је током дана, али чешће овај пут проведе дан на дну, закопан у слободним падавинама. То чини сезонску миграцију: на пролеће - у плиткој води, зими - даље од обале. Изграђује се у пролеће и почетком лета. Кавиар и ларве плутају близу површине. У дужини од око 1,25 цм, пржени плутају у плитке приобалне воде, где испуњавају метаморфозу и прелазе на доњи начин живота.

Стрипед густи језик Гимнацхирус мелас

Чаршав језик

Ареал-Западни Атлантик из Масачусетса на Флориду, на Бахамима и Мексичком заљеву

Хабитат-Приобалне воде, обично на дубини од 30-45 м

Спада у породицу правих морских језика. Изградња је прилично густа, кожа је гола са тамним пругама на "видљивој" страни тела. У основи лежи на пјешчаном дну, али ако је потребно, добро плива.

Дуго пецкање Циноглоссус лингуа

Ареал-Индијски океан од Источне Африке до Индије и Шри Ланка, Западни Пацифик

Приобалне воде, естуари

Једна од око 86 врста породице лавирских морских језика (Циноглоссидае), од којих већина живи у тропским и суптропским водама. Тело покрета за пробој је изузетно уско, али савршено прилагођено животу на дну, где лежи, скоро потпуно сахрањен у тлу, излажући само очи споља. Они се померају на лијеву страну тела, попут уста која је гурнута испод њих и савијена од лука. Нема прсних пљускова, а само лева је остала од вентралних, а дорзални и анални делови пролазе кроз истакнуту репу. Ваге на "видљивој" страни се затезају на задњој ивици (цтеноидно), тако да је кожа на додир осетљива.

Симпхурус Симпхурус плагусиа

Ареал-западни Атлантик из Њујорка на Флориду, на Бахамима и Мексичком заљеву

Залив Хабитат-Санд, ушћа

Симфура са црном лице је типичан представник љевог језгра морских језика. Тело је издужено-капљично обликовано са коничастим репом. Дорзални и анални плавути се спајају са худоделним, нема пекторала, а само лева се развија од вентралних плавуша. Оба ока су на левој страни. Мала уста је гурнута испод њих и савијена луком. "Видљива" страна је светлост беж са неуједначеним тамним тачкама и скоро црним покривачем за гљивама ("образ"). Доња риба крем-бела. Као и сви језични језици, лево-страни морски језици развијају се кроз фазу симетричне ларве с каснијом метаморфозом.

Риба фамилије флоундер: опис сорти

У породици плавуше (Плеуронецтидае) су представљени десничарски и реверзибилни облици рибе, који формирају десетине родова различитих величина, навика, станишта. Али, без обзира на таксоном, сви они воде доњи живот на дубини и имају равно танко тело у облику овалног или ромбског.

Изглед

Представници брашна живе 25-30 година и имају екстремни, апсурдни ектеријер који их лако идентификује међу осталим рибама:

• равна тањир окружена издуженом дорзалном и аналном пером са бројним зрацима (око 55 комада);
• окренуо се десно (ређе лево) асиметричном главом;
• затворене конвексне очи (које функционишу независно један од другог), између којих пролази бочна линија;
• косу уста са оштрим зубима;
• Мрачна видна страна са добро развијеним украсним украсима и плитким густим вагу;
• врло кратак костални педунцле са малом пером без ископа;
• светлост, слепа страна са јаком грубом кожом.

Потомство љуштура није екстерно другачије од спрата других риба. Али, пошто раст долази до неповратне биолошке метаморфозе лобање. Лијево око и уста постепено се крећу на десну страну главе.

Риба је постигао на Тхе Блинд Сиде, која је на крају атрофије, постаје лакши и почиње да игра улогу широког равног стомака за лежао на земљи, одржавајући функцију другог грудни фин и Гилл поклопцем. У обрнутом, мање уобичајене облике (Флоундер), ресетовање процес се одвија у супротном смеру - са десна на лево.

За преживљавање, пробојац је развио снажан механизам за имитацију околине. Захваљујући мимикрији, она се вешто прерушава на било коју сложену позадину, а не дајете ову вештину у камелеону.

Током једног од експеримената, зоолози су поставили супстрат у акваријуму у црну и белу ћелију. Ускоро су се појавиле тамне и светле тачке на телу рибе.

Ривер флоундер

Бројни у погледу популације, али сиромашни у повезаним таксономским врстама Платицхтхис флесус успјешно се аклиматизују за стално настањење у свјежој и благо слани води. Има заобљено тело и трње на бочној линији. Видљива страна има тамну смеђу или маслинасто боју са хаотичним жутим и тамним пукотинама. Растуће до 3 кг са дужином од 50 цм.

Да би се развио пуноправни развој, кормило кормила би требало стално добити свежу количину кисеоника услед дрифта у воденој колони (пелагични кавијар). Али ово је могуће само у густом физиолошком окружењу (од 10 ппм). У слатководним ријекама ларве не задржавају плутање, спуштају се до дна и умиру, па рибе иду на море како би се спавнале.

Идеално за ове сврхе је хладан Балтик са широким базеном, ниско сланост (11-12%), дуга обала, умерене дубине од 30-50 м и богата крмна база. Поглед на реку званично се назива и Балтичким преливом због своје широке расподеле у приобалној зони, токовима и воденом подручју мора.

Старфлеет

Врсте Платицхтхис стеллатус насељавају северне воде Тихог океана (Беринг, Окхотск, Чукцхи и Јапанско море). Слатководни облик насељује лагуне, заливе и доње токове ријека (за 150-200 км од уста). Има лијево оранжно ока, тамну боју (зеленкаст, браон), широке црне траке на перајима и шарене плоче у облику звјездица на страни ока. Због природе распона, таксон је познат и као пацифичка река Пацифика. Уобичајена величина рибе је 50-60 цм тежине од 3-4 кг. Спасавање великих особа тежине 7-9 кг (75-90 цм) није неуобичајено.

Црно море Калкан

Риба је слична флуттеру, али припада посебној породици Сцафталмидае (Сцопхтхалмидае). Налази се у Северноатлантском и Црном, Балтичком, Медитеранском морју. Растава до дужине више од метра тежине до 20 кг. Одликују га леви положај ока, округлог облика и велики број туберозних кичма распршених по целој површини браон-маслене стране. Осим морска атмосфера, одлично се осјећа у доњем дијелу Дњепера, Јужног Буга, Дњестра. Због повећане сољености Азовског мора услед плитке текућих река, црноморско пљусак-калкан се простире до ушћа Дон-а. Овде такође живи мањи подвиг - Азовски ромб, који ће расти до дужине 40-45 цм.

Поларни трула

Арктичке врсте отпорне на хладноћу (Лиопсетта глациалис) са издуженим овалним телом монохроматне тамно браон боје и цигларске боје плавуше. Воли мекано шумско земљиште. Насељује се Кара, Барентс, Бело, Беринг и Охотско море. Пропагира се зими под ледом, при негативној температури воде (до - 1,5 ° Ц). Често топла крмна сезона проводи у малим сланим сливовима сибирских река. Свуда се налази у Кари, Иенисеи, Об, Тугури.

Морски пљусак

У сланом окружењу десетине врста равних риба живе трајно, које се осјећају одлично и на плиткој приобалној полици и на дубинама од неколико километара. Карактерише их широк распон величине, облик пртљажника, боје пераја, видне и слепе стране.

Заједнички морски пљусак

Основни таксон (Плеуронецтес платесса), који живи у слаткој и врло слани води (10-40%) на дубинама од 30-200 м, представља важан комерцијални риболов. Насељавају Источни Атлантик, Медитеран, Белу, Баренцу, Балтику и друга мора. Главна боја је смеђе-зелене са црвенкастим или наранџастим мрљама. Расту до 6-7 кг, максимална величина је до 1 м. Има добро развијену мимикрију.

Бело-бела трула

Морски дно рибе, расте до пола метра. Минимална величина пецања је 21 цм. Карактеристике изгледа - разблажена бочна линија у облику лука, млечна боја слепе стране, смеђа или пшенично-браон боје стране ока. Постоје две подврсте:

1. Јужни плавуша (Лепидопсетта билинеата моцхигареи) - живи у приобалној зони Приморие и у водама Јапанског мора.
2. Северни (Лепидопсетта билинеата билинеата) - у водама Камчатке, Охотског и Берингског мора. Обоје чине велике популације у Заливу Петар Велики (јужно од Приморске територије) и Таталову пролазу која раздваја Сахалин са копна.

Жуте боје

Хладно-поглед (Лиманда аспера) из рода ДАБ, што је уобичајено у мору Охотского, Јапана и Беринг мору. Бројне рибе на западној обали Камчатке и Сахалина. Преферира дубине од 15 до 80 метара, где се придржава пешчаних тла. Други уобичајени имена таксону - бодљикава боја и Иверак-дукат - су због ваге и бодљама са заобљеним браон тело, уобличен жуто-златним пераја. Максимална величина је 45-50 цм са тежином од 0.9-1.0 кг.

Далеку источну равну стопалу

Колективно име десетак таксона равних риба. Поред жутих, стелатних и белобриуцхих облика, ту је и двоструки, дугогодишњи, пробосцис, халибут, жутог лава, брадавице и други. То су северне територије које обезбеђују највећи део светског улова пљуска.

Халибут

Ове три рода представљене 5 врста пронађена у Атлантику и екстремних воде Пацифика и Арктичког океана (Барентс, Охотского, на Берингово море, море Јапана). Максималне димензије у Турбот (Пацифиц - Хиппоглоссус стенолепис, Атлантиц - Хиппоглоссус стенолепис), која расте у дужини од 450 цм са тежином од 350 кг.

Најмањи члан рода је стрелозуби Халибут (Америцан - Атхерестхес стомиас, азијски - Атхерестхес еверманни)., Понекад добија тежину више него 7-8 кг дужине 70-80 цм К основним биолошким карактеристикама таксону односи скалама, као виђен (цтеноид са зубима на ивици ), а на слепим (циклоидним са глатком ивицом) стране. Интермедиате поседује димензије халибут (Реинхардтиус хиппоглоссоидес) за које рекорд је 35-40 кг са порастом 125-130 цм.

Велики дијамант

Друга риба, слична флоундеру, је члан фамилије Калкан - морски фазан или турбо (Сцопхтхалмус макимус), са великим необликованим телима вага. Умјесто тога, природа је обезбедила заштитни механизам у облику различитих костних кичма. Због угаоног облика ребара и изузетних величина (дужине до 1 метар), риба је позната и као велики ромб. Морски фазан односи се на вриједне комерцијалне врсте и се гаји на фармама у Шпанији, Португалу, Француској, Исланду и Кини. Природно подручје флоундер-турбо укључује балтичке, северне, медитеранске мора.

Поморски језик

Научно име ове врсте је европска со (Солеа солеа). Термофилне рибе припада сопственом роду Солеидае и живи у источном Атлантику, Црвеном, Медитерану, Јужној Кини, Балтичком и Црном мору. Растуће до 65-70 цм и тежи 2,5-3,0 кг. Има статус светске деликатесе због нежаног, укусног и сочног меса са минималним костима. Европску сол карактерише издужено тело у облику листова, које је допуњено асиметричном главом са косим устима и распореду десног ока. Поглед је обојен бледо браон с пуно тамних тачака и покривен финим вагу.

Под заштићеним именом "једини" непоштени продавци често спроводе не само драгоцено Риба Филети мање рибе, али чак и пангасиевих Сомс, који углавном су представници слатководних риба фауне.

Станиште и начин живота флоундера

Због диверзитета врста и биолошке флексибилности, равне рибе успешно су се аклиматизовале дуж целе обале Евроазије и унутрашњих мора. Пролазник се одлично осећа на црном, азовском, каспијском и медитеранском морју, у умереној клими Балтичког, северног и норвешког мора. Многе врсте су прилагођене низакој сланости и чак свежој води ријека које имају приступ обали. Међутим, хладне маргиналне области Пацифика и Арктичких океана - Кара, Чукчи, Јапан, Беринг, Охотск и Барентсово море - посебно су богате рибљом рибом.

Пролазник води једним доњим зивотом, вештачки маскира као боју околног пејзажа (мимикрија). Већину времена рибе троше лежећи на површини земље или закопане у очи у доњим седиментима. Таква природна камуфлажа је веома рационална и истовремено решава два задатка преживљавања: хватање плена из заседе и не једу од већих предатора.

Упркос очигледној спорости и навици да се полако креће дуж земље због таласастих покрета, плавац је одличан пливач. Она одмах почиње и на кратким раздаљинама може развити велику брзину. Ако је потребно, буквално "запали" тело неколико метара у правом смеру, ослобађајући снажни ток воде у дно кроз поклопац жлебова на слепу страну. Док се густа суспензија муља и песка решава, риба има времена да зграби плен или се сакрије од изразитог предатора.

Шта једе коктел?

У зависности од врсте таксона, активност крмног биља може се појавити у сумрак, ноћу или током дневног светла. Дијета се састоји од хране животињског поријекла. Млада флоундер храни бентос, црве, амфиподе, ларве, раке, кавијар. Одрасли људи се хране храном за опхиуроиде и друге ехинодерме, мале рибе, бескичмењаке, љуспице, црве. Нарочито не равнодушно љуштање за шкампи и капелин.

Бочна локација главе је погодна за гребање мекушаца из земље, које живе у дубини дна, остављајући дишући сифоне на површини. Снага зубних чељусти је толико сјајна да се риба лако рукује дебелим зидовима шкољке (срчано дрво) и капама ракова. У многим аспектима избалансирана исхрана висококвалитетне хране и одређује високу вриједност свих представника Плеуронецтидае.

Дрвеће плавуше

мријеста сваки Такон тренутку, у зависности од региона, тајминг опруге, топле брзине воде (до + 2-5 ° Ц). Општи период репродукције већине врста је у интервалу од фебруара до маја. Али постоје изузеци - иверак (велики дијамант) важи и за оформили у Балтичком и Северном мору у април-август, и поларни Иверак окот у леденој-покривен Кара и Барентс мору у децембру и јануару.

Пубертет се јавља у 3-7 години живота. За жене одликује висока плодност, у спојницом могу садржавати 0.5-2 милиона Пелагић јаја са инкубационог периода од 11-14 дана.. Као спавнинг селецтед дубоке (7-15 метара) приобална подручја са пешчаном дну, мада Флоундер успешне мреста до дубине од 50 м услед велике пловности на зидове и због недостатка потребе за везивања за чврсти супстрат. Пливајући муж је класичан вертикални облик са симетрично развијеним странама. Зоопланктон и мали бентос делују као хранљиве биљне базе.

Месо и телетина - корист и штета

Риба има еластичну, осјетљиву текстуру и слатки укус. Због специфичности облика, а не пара, али се 4 филета добијају током сечења. Нутријска вриједност флоундера је 90 кцал на 100 г. Због ниске калоријске садржине и аспарагиних и глутаминских киселина, месо равних риба је дио здравствене и рехабилитационе дијете. Друга предност флоундера је корисна супстанца потребна телу:

• лако сварљиве протеине (15 г);
• тиамин (0,14 мг), рибофлавин (0,15 мг), пиридоксин (0,12 мг);
• витамини Б12 (1.2 μг), Б9 (6 μг), Д (2.8 мгк), Ц (1 μг);
• Калијум (320 мг), калцијум (45 мг), фосфор (180 мг), јод (50 уг);
• бакар (110 μг), флуор (430 μг), сумпор (190 мг).

Због гастрономске карактеристике и особине меса се сматра посластица Иверак и средства за контролу метаболизма и тежине, смањење нивоа у крви "лошег" холестерола, побољшање ефикасности и имунитет, подстицање обновљивих процеса у мишићима, кожи, коси.

Риба савршено одговара обради паре, кључању, сушењу, пржењу, пушењу, кувању у тусу, печењу у пећници и на роштиљу. Али боље је користити нежне методе, тако да дуготрајна термичка изложеност не уништава витамине и засићеност укуса. Јела за пар су корисна за дјецу, труднице, особе са проблемима гастроинтестиналног тракта и метаболизма. Окусни кавијар је одличан гастрономски квалитет. Садржи велики број протеина (> 20%) и вредан је извор протеина, уз задржавање ниско калоричног садржаја производа (80 кцал на 100 г). Популарни начини кувања кавијара су сољење и пржење.

Контраиндикације

Али не узимајте у обзир глобалну употребу рибљег каменца за тело као чињеницу. Постоје контраиндикације које треба размотрити прије конзумирања морских плодова:

• индивидуална нетолеранција;
• старост дјетета до 1 године;
• болести јетре и екскретионог система због повећаног оптерећења на бубрезима и жучној кеси.

Посебно се ти захтјеви односе на слану рибу која одлаже течност у телу и изазива отицање. Потребно је користити пажљиво димљена јела која могу негативно промијенити структуру мајчиног млека и дати компликације кардиоваскуларном систему.

Опис трула, употреба и штетност рибе за тело

Флоундер је прилично популарна комерцијална риба, чија се екстракција одвија како у морима, тако иу телима свежих вода, од северних географских ширина до јапанских острва. Због деликатне меса, практично лишен костију, као и садржи садашњи обиље хранљивих материја, ова риба је воли како професионалних кувара и домаћица које сањају да задовољи своју породицу нечим укусним. Занимљив је и неуобичајени облик тела - равно кретање веома апетира на плочи.

Опис рибе

По својој природи, овај представник породице Камбалов је предатор, желећи да живи на дну. Јединствена боја, чије се боје скоро у потпуности поклапају са нијансама тла, чини рибу потпуно невидљивом, тако да се без посебног потешкоћа баца пржење мале прхе и мале краве. Још једна занимљива карактеристика маскирне масе: риба посебно блатна око воде, тако да се муљ порасла изнад површине дна, а након магарца на тијелу кичме, чинећи га потпуно невидљивим за плен.

Од осталих морских и ријечних становника, препознатљиво је, не може се мешати са било ким другим због сљедећих знакова:

• Облик равног тела.
• Нестандардна локација очију: они су на леђима, док су асиметрични, благо помјерени на десно. Свако око може функционисати независно од другог.
• Дуж целог тела је кружни перај. Постоје и прсне плоче.
• Леђа је осликана у бојама које су инхерентне у тлу, а доњи део тела је скоро увек снежно бијело.
• Реп је кратак, раздвојен.
• Ваге плитке, густе.

Дужина одрасле женске може достићи 40 цм, мушкарци су нешто мањи. Већина свог живота ове рибе проводе на дну, ретко пливају, у том случају су њихови покрети врло необичан изглед, личи на неку врсту таласа. Очекивано трајање живота под повољним условима је 30 година. Али емисије стварности - ријетка леденица може толико дуго да живи, најчешће умире у мрежама индустријских рибарских бродова.

Хабитат

Узимајући у обзир где живи коктел, треба напоменути да се ова риба населила скоро читав свет. Она преферира да живи на дубини од 10 до 400 метара (у зависности од врсте). Појављује се на Медитерану и Црном мору, на обалама Северне Африке, Норвешке.

Слатководне врсте насељавају реке, па је најчешћа врста река, која се може наћи на дубини од 15-17 метара, нарочито у језерима са песком.

Врста различитости је дозволио ове рибе се прилично велику површину подводног простора из топлог море Азов, Црном и Каспијском мору, до умерених климатских услова Балтика, Норвешке и северним Арктика региона. Међутим, право благо Риба може безбедно да се зове Пацифиц басен и Арктичког океана, где је пронађена Иверак у већини морима.

Риба може живети на рекордној дубини, због чега је једини познати становник дубоког водотока Мариински.

Специфичност животног стила

И морски и речни водоносник могу се назвати врло лошим пливачима, они се ретко и нервозно крећу, преферирајући "седентарни" начин живота на дну. Пливају их само очигледну опасност.

Још једна занимљива чињеница о животу рибљег плитка - способна је, као камелеон, да се прилагоди условима животне средине, модификује боју тако да се потпуно споји са тлом. Ова способност мимикрије је директно повезана са органима вида - ако кишобран постане слеп, губи могућност промене боје тијела.

Они воде усамљени живот, нико не може да упозна пар пробојника, подели један део другог дна морског дна. Различите врсте и подврсте су активне у различитим временима дана, тако да међу флоундерима постоје и дневни резиденти и поноћници. Међу омиљеним рибљим деликатесима су:

• Бентос.
• Шкампи.
• Ларве.
• Амфиподи.
• Ракове.
• Ехинодермс.
• Капелин.
• Бескичмењаци и црви.

Флоундер поседује тако снажне чељусти да ће без проблема моћи разбити шкољку ракове или шкољку од мекушаца. Стога, нема проблема са храном за овог лукавог предатора. Поред тога, заштитна камуфлажа помаже самој риби да не постане жртва већих зубних ловаца.

Разноликост врста

Разумијевање да ли је плутача риба морске или ријечне, треба напоменути да су обе опције тачне. У природи постоје две варијанте. Дакле, речна риба нема тако равно тело као што је море, а за своје пребивалиште одабире потпуно резервоаре свеже воде или са слабом сољеношћу. Боја тела овог дна становника је маслина, понекад смеђа, смеђа, дуж бочне линије постоје кичме. Просечна дужина тела може да достигне 50 цм, жене су веће од мушкараца, тежина - 2,5-3 кг.

Али чак и слатководне рибе за мријесту путују на импресивну удаљеност, крећући се према мору. Чињеница је да је за развој кавијарског полагања неопходан константан прилив свежег кисеоника, могуће је само у водним тијелима са сланост више од 10 ппм. Због тога се огромна количина флокера помера у балтски басен, где за њих идеални услови: ниска сланост, умерена дубина и доста хране. Због тога, друго име ријечног пљуска је Балтичко.

Поред тога, уобичајено је да се ове врсте ове необичне дно рибе разликују:

• Звезда. Просечна тежина је до 4 кг, дужина тела је до 60 цм, боја је смеђа или маслинаста, има широке црне траке на перајима.
• Полар. Појављује се у Белом, Барентсовом, Кара, Охотском мора, навикнутој на оштру арктичку климу, репродукција се одвија у зиму под ледом. Боја каросерије је тамно браон, плаве боје су црвенкасте.

Горе наведене сорте се налазе у слатководним тијелима, а међу водоникама су и морске, имају највећу комерцијалну вриједност, а у природи има много таквих подврста. Најчешћи од њих је обичан флоундер, обојен у зеленкасто-браон боју са наранџастим или шкрлатним мрљама, тако да се понекад назива пикантним. Величина такве рибе може да премаши бројило, али чешће је могуће уловити појединаца 70-80 цм дужине и тежине до 5-6 кг. Постоје и такве сорте:

• Иелловфин. Преферира хладно сјеверно море, среће се на обалама Сахалина и Камчатке на дубини од 75 метара. Тело је округло, са златно-жутим перајима и црним бубама.
• Белобриукха, представљају два подврста: јужна и сјеверна, у зависности од области пребивалишта. Дужина тела је до 55 цм, боја "ока" је светло браон, стомак је бијел.
• Халибут. Ово је такође представник Камбаловса, прави гигант међу њима. Дакле, маса атлантске врсте може да пређе 350 кг. Али најчешће рибари успевају да ухвате Азијску или Стрелозубову халибату, чија просјечна тежина износи до 8 кг.

Ово је врста разноврсности ријечног и морског пљуска, рибе, која је несумњиво главно богатство водене средине. Захваљујући великом броју корисних особина и готово потпуном одсуству контраиндикација, риба је пронашла широку примену у кухињи човјека и воле га многи људи.

Користите у кувању

Да би купљено лула имала највећи број корисних својстава, неопходно је изабрати ону која није подложна смрзавању, одликује га еластично тело, чисте очи, ружичаста шкргала. Ако притиснете прст на површину, за тренутак "рупа" нестаје без трага. Међутим, урбани становници често морају купити замрзнути производ, који је такође дозвољен. Најважније је да риба треба да буде свежа, у сваком случају не подлеже понављању мраза, што понекад примењују бескрупулозни продавци.

Када купите треба пажљиво испитати леш, то ће помоћи да се идентификују присуство леда опекотина (мрље на телу), из Флоундер морати да одустане, јер јасно се чува у фрижидеру велику позицију за 3 месеца. Након куповине рибе препоручује се одмах кувати, без стављања у замрзивач, иначе се месо може распасти.

Чињенице о исхрани

Корисна својства Флоундер довољно добро испитано у месу рибе садржи значајне количине микроелемената за људском телу, посебно, је калцијум, помаже нормалан развој костију и зуба, гвожђа, селена, магнезијума. Поред тога, у филети су витамини Б6 и Б12, који позитивно утичу на стање срца и крвних судова, као и на Д и Ц.

Садржај калорија је низак - 100 кг производа садржи само 117 кцал, али пошто се риба најчешће користи у прженом облику, садржај калорија се повећава на 202 кцал. Међутим, садржај масти је безначајан - само 1,5 г, али је протеин довољан - 19 г. Уопће нема угљених хидрата. Кавиар рибе сматра се богатим извором протеина, па га једу обучени спортисти. Научници сматрају да су мала риба с телесном тежином од око 600 грама најкориснија за здравље.

Студије су показале бројне терапеутске ефекте ове дивне рибе:

• Помаже у нормализацији метаболизма, и као последица тога, ослободите се вишка килограма. Месо помаже да се реши глади, али се он не одлаже са стране и стомака у виду додатних килограма.
• Чисти крв вишка холестерола.
• Побољшава имунитет.
• Има благотворно дејство на стање скелета, зуба, ексера и косе.
• Помаже у успоравању процеса старења тела.
• То је најмоћнија превенција рака.
• Добар ефекат на здравље штитне жлезде због садржаја селена.
• Током трудноће, жене могу безбедно да једу филете кичме, то ће помоћи у јачању костног система мајке и детета.
• Укључити рибу у исхрану је приказана и са следећим болестима: холециститис, анемија, хронични замор, хипотироидизам.

С обзиром на добробит и штету провалије, важно је напоменути да ова риба има неке контраиндикације. Од употребе у било ком облику треба напустити децу млађу годину дана, особе са индивидуалном нетрпељивошћу и патње од алергија на морске плодове. Такође, није могуће извесне болести бубрега, жучног ткива, јетре.

Слани љуштићу не треба користити за проблеме са системом за исцрпљеност, димљеном или сувом рибом - мајкама и особама са срчаним обољењима.

Начини припреме

Месо кишнице је нежно и дијететско, и има много начина да се припреми, па риба ужива заслужено обожавање од професионалних кулинарских специјалиста и аматера. Постоји неколико начина да се реши овај крајњи становник. Канал се може пржити, кувати на роштиљу или пећи у пећници, ставити или маринирати. Избор ове или друге методе зависи од преференција укуса. Међутим, уво од ове рибе неће се богати, тако да стручњаци не савјетују припрему.

Постоји неколико тајни за кување савршеног јела од ове укусне рибе:

• Фри флоундер може бити само на умереној ватри, с јаком врелином, месо ће се распасти, а сами комади ће изгубити своју атрактивност.
• Користите маслиново уље или маслац боље.
• Када печете у рерни жељене температуре - 200 °, налази се у бакеваре поврћа (пасажа лук, шаргарепа, бели лук, парадајз), могуће је додати неколико кришке лимуна зачинске укуса, биља (мирођија, першун, босиљак). Време за припрему - не више од 25 минута.
• Ауто може да Маринираш рибу у савременим америчким рецептима - нарезано филет комада смештена у пластичну кесу, додати сенф, онда је поље за 60 минута ставити у фрижидер. Након тога, филет се ролљају у брашном и пржите.

Припремљена риба је врло добро комбинована са кромпиром, поврћем, пириначом, можете га послужити и печуркама или врућим сосом. И они који желе да врате тело у хармонију, неопходно је кувати рибу за пар, у овом облику се испоставља и врло укусно.

То су корисне особине и карактеристике припреме драгоцени дар од мора - рибе иверак, што је изненађујуће укусан, помаже да се одржи фигуру у добром стању, побољшати своје здравље, да попуни енергију тела и добили ослободити од утицаја хроничног умора. Производ није високо калоричан, тако да га могу користити они који су на дијети. У одсуству контраиндикација има укусна риба може бити скоро сваки дан, то ће помоћи подмладити све системе органа, и представља одличан начин да се стимулише мозак.