Многи људи у потрази за производима да диверзификују своју исхрану или додају мало више здравих производа, заборавите на такве корисне зелене као спанаћ. У многим случајевима, она је потцењена као прави производ који може допринети нешто ново у исхрани. У овом чланку ближе ћемо погледати предности и мане овог производа.
Спанаћ
Главна палета спанаћа, која се може купити на тржишту или у супермаркету, је повртњак. То је најчешће и хранљиво. Прва врста спанаћа у дивљини порасла је у Азији. Затим, када су људи схватили корисност ове биљке, почели су да га посадјују у Перзији. Од перзијског језика, име се преводи као "зелена рука". Даље дуж свиленог пута се ширио у Кини, и тамо је био надимак перзијски поврће.
Током времена, ово зеленило је било уобичајено у Европи, многи богати лордови, краљеви и други утицајни људи захтевали су овај производ на столу. Његова дистрибуција у Европи, примио га је касније него у Азији, али је постао све популарнији. А онда су покушаји узгајивача боље почети са оценом, тако да је био мање горак и није отишао у стаблу почетком лета.
У Русији је овај персијски поврће почео да се конзумира чак и касније, и био је више потребан за столом познатих људи, али таква популарност није користила, као у Европи. Био је више украшен када служи храну.
Како изгледа спинацх?
Спанаћ је биљна трава која може да достигне висину до 35-40 центиметара. Листови овог биљке могу имати другачији облик, који зависи од његовог типа. Боја листова је зелена, али у зависности од сорте, може имати различите нијансе зелене боје. Његова специфичност је да брзо дозори, само месец дана је довољно да добије плод. Семе је довољно за зрелост од три месеца, а опијање се одвија уз помоћ вјетра.
Галерија: врсте спанаћа (25 фотографија)
Врсте спанаћа
Постоје многе врсте ове зелене биљке које су узгајали у одрененом времену узгајивачи. Али постоје велике сорте које су данас преовлађујуће у свету. Сада ћемо их размотрити.
- Први разред, најчешћи је повртњак. Пријетнији укусу од осталих, има благо слатки укус.
- Нови Зеланд се одликује својим густим и меснатим листовима.
- Мултистиле или зминда. Може доћи до висине до 8 центиметара и има бобице које изгледају слично малинама.
- Цејлонски спанаћ или босиљак расте до 3 метра дужине и расте у облику пужева.
Укус спанаћа
Многи људи су заинтересовани за увођење новог производа у своју исхрану, какав је укус. Покушаћемо да одговоримо на ово питање. Користи се свеже, кувано или пире. Ако не додате зачине, со и бибер, онда је укус биљног биљака једноставан, није горак, а не кисел. Највише од свега, близу је укус салата. Зато не брините за укус спанаћа.
Микроелементи укључени у спанаћ
Састав ове поврће зеленила укључује прилично велики број различитих корисних елемената, који су веома ретки у другим поврћем и биљем. Сет суштинских микроелемената, киселина, минерала, витамина и других есенцијалних елемената чини спанаћу извор корисних својстава. Спанаћ има низак калоријски садржај, али има неке елементе у свом саставу у веома великој количини, што наравно говори о високој природној вриједности спанаћа. Сада размотрите количину елемената у траговима на 100 грама спанаћа. Нећемо писати тачне графиконе ових елемената, само их пописати.
- Манган.
- Цинк.
- Селен.
- Гвожђе.
- Бакар.
- Фосфор.
- Калцијум.
- Натријум.
- Калијум.
- Магнезијум.
- Бета-каротен.
- Витамин А.
- Витамин Б1.
- Витамин Б2.
- Витамин Б5.
- Витамин Б6.
- Витамин Б9.
- Витамин Ц.
- Витамин Е.
- Витамин Н.
- Витамин К.
- Витамин ПП.
- Витамин Б1.
- Кхолин.
Стотину грама биљке чини око 22 килокалорија.
Предности Спанаћа
Ова зелена биљка дуго се користи за спречавање одређених болести. Од древних времена људи су погодили корисне особине ове биљке и какав утицај има на људско тело. У било којем облику, зеленило има најбољи ефекат на телу. Али упркос корисности ове биљке, многи људи потцењују ово зеленило и пролазе. Да би се уверили да је ово велика грешка, довољно је погледати листу корисних особина новог производа. А онда предности ове зелене биљке неће изазвати сумњу.
Па шта је корисно за људско тело:
- Учествује у развоју основних хормона за људски живот.
- Спречава појаву катаракте и смањује умор од очију.
- Чисти дигестивни тракт и бори се запремином, помаже у регулисању нивоа угљених хидрата у телу.
- Помаже у борби против одређених болести: ентероколитис, гастритис, мигрена, хипертензија, остеопороза, астма, анемија, артритис.
- Побољшава имунитет.
- Смањује нервну напетост и повећава отпорност на стрес тела.
- Смањује негативни ефекат канцерогена и помаже у превенцији рака.
- Побољшава функционисање мишићноскелетног система и ојачава га.
- Обогаћује тело кисеоником и даје енергију и снагу тела.
- Побољшава апетит и помаже да се опорави боље после операције.
Описана су многа корисна својства спанаћа, али ово нису све корисне могућности зелене биљке. И такође има низ корисних функција за побољшање свакодневног стања тела:
- Диуретик.
- Лаксатив.
- Анти-инфламаторна.
- Умирујуће.
- Тонинг.
Штета од спанаћа
Али не заборавите да све има супротну страну новчића. Дакле, да погледамо контраиндикације и штету коју спанаћ може донијети с неправилном употребом у вашој исхрани. Обратите пажњу на чињеницу да је биљка кориснија у свежем облику и не препоручује се да је чува дуго, најбоље је користити за један дан, највише два. У супротном, почиње да формира азотне соли, а не превише корисне за тело.
Ако желите да га користите кувано, потребно је да исцедите прву воду како бисте се ослободили нитрата, и већ га исперите на другу воду. А такође и спанаћ садржи оксалну киселину, нема повољан утицај на цело тело, поготово лоше утиче на оне који болују од бубрега. Можете неутралисати ову киселину млеком.
Спалите у млеку, а онда ће садржај киселине бити минималан, али корисност спанаћа је највиша у свежем облику.
Болести у којима је боље да не једу спанаћу у исхрани:
- Уролитијаза.
- Болести бубрега и камена.
- Болести жлезда.
- Губ.
- Рхеуматизам.
- Болести дуоденума.
Спанаћ је одличан производ у вашој исхрани, ако се правилно користи. То ће вам помоћи да задржите тонификацију, помогнете у смањењу тежине и очистите тело. Многи га потцењују и пролазе и тиме заборављају на ову зелену биљку, која се дуго користи као лек. На пример, у облику куглица користили су се умјесто савременог лаксатива.
Примијените ову занимљиву биљку не само у храни, већ и као боју. Међу интересантним чињеницама о овој зеленој биљци, такође можете се сетити да је један од истраживача из извештаја заборавио да стави децимално место, због чега се дугогодишњи спанаћ сматрао богатим гвожђем.
Коначно, додајте рецепт за салату из ове зелене биљке и поврћа за столом или брзо снацк. За ово нам требају свежи листови од спанаћа од тла, сос од соје, лимунов сок, млади ораси или које волите.
Спанаћ оставља испирање и кратко време потопи у врелу воду. Онда је извадите, сачекајте док се не охлади, сече или поцепи. Мијешајте сос, додајте матице одвојено и поново се мешајте. Салата је спремна.
Спанаћ
Спанаћ је годишња биљна трава из породице Мареви. Одрастао је на 35-40 цм. У јуну се појављују мала зеленкаста цвијећа. Плодови подсећају на овалне оштрице.
Спанаћ се односи на рано сазревање биљака. Од пуцања до зрелости траје око месец дана. Поллинани ветар од спанаћа. Семе сазревају три месеца.
један спанаћ под именом Древна Персија, где је био одрастао пре наше доба. У Европи, спанаћ је пао у средњи век, заједно са витезима који се враћају из крсташких ратова. Узгој спанаћа активно је био ангажован у шпанским монашима, а на монашком пољу је постојала биљка. У Русији, спанаћ се појавио пре око 200 година.
Дивљи спанаћ се налази на Кавказу, у Туркменистану и Авганистану. Посебно је спанаћ (још увек) вреднован у арапским земљама. Тамо се сматра једноставно незаменљивом. Када нема свежег шпинаћа, посуђе се посути са здробљеним сувим листовима.
За добијање раног пролећног усева, семе спанаћа ће морати бити посећено средином августа и одмах заточити за зиму. До краја сезоне, биљке ће формирати мале розете лишћа, које су, без уклањања склоништа, остављене испод зиме.
Спанаћ саднице могу толерисати краткорочни замрзавање до -6 ° Ц. У рано пролеће, одмах након што је снег топи, спанаћ почиње да брзо расте, а после 10-15 дана, то ће бити могуће да се прикупе први жетву.
Можете посадити спанаћ у јесен и жетву исте године. Постоји мишљење да је јесењи шпинат укуснији од пролећа (хришћанији и сочнији).
Јесењи спанаћ такође даје изузетно високе приносе. У кратким хладним јесенским данима, биљка формира само површину листа, а добија се и велики принос зеленила.
При куповини, главну пажњу треба посветити свежини спанаћа. Листови шпината треба да буду свежи, без тамних мрља.
Ако листови нису више светло зелени и немају криж када притиснете, али су лагани, без живота и мекани на додир, боље је не купити такав спанаћ. Најважнија ствар је да припремите спанаћ што је пре могуће, као дуготрајно складиштење, изгуби своје нутритивне особине, а само лишће од шпинасте постаје летаргично брже од спанаћа са коријенима.
Садржај калорија у спанаћу
Нискокалорични производ, од 100 г садржи само 22 кцал, тако да га могу поједити људи који имају прекомерно тежину. У 100 грама кувана шпината, само 23 кцал, што такође чини дијететски и корисним.
Вредност исхране у 100 грама:
Корисна својства спанаћа
Листови шпината садрже витамине Ц, А, Б1, Б2, Б6, ПП, П, Е, Д2, К, минерале. Посебно спанаћ је користан у подручјима гдје је недостатак јода и људи имају разне здравствене проблеме.
Спанаћ је цењен због високог садржаја протеина у листовима. Само нежни плодови граха и пасуља садрже више протеина него спанаћ. Редовна потрошња листова шпината у храни инхибира развој малигних тумора. Стога, у скорије вријеме, користи се у лечењу зубне болести.
Поред протеина, велика количина гвожђа која је органски везана и лако се асимилује људским тијелом даје посебну вриједност. Листови садрже 0,5-1,4% угљених хидрата, 2,1% минералних супстанци, водеће место међу којима припада калијуму.
У спанаћу, пуно влакана. Чак се и зове "метла" за црева, јер спанаћ доприноси раду црева и сходно томе губитку тежине. Спанаћ потпуно елиминише констипацију, нормализује перисталт. Због велике количине влакана и грубих влакана који нису дигестовани, али се набрекну, спанаћ буквално физички чисти црева.
Према запажањима научника, спанаћ успорава појаву проблема у нервном систему изазваног старењем, а такође спречава појаву кршења когнитивних способности.
Спанаћ се користи за болести нервног система, исцрпљености, анемије, анемије, хипертензије, дијабетеса, гастритиса, ентероколитиса. Има лаган тоник, лаксативан, диуретичан и антиинфламаторни ефекат. Спанаћ је користан за реконвалесценте након тешких болести.
Спанаћ такође снижава ниво шећера у крви. Цени нашу лепоту. Људи који једу шпинат имају здраве јаке зубе, нокте, закривљене косе и младу кожу, чак иу одраслом добу, има најмање бора.
Спанаћ јача срце и даје здрав и снажан сан, чини визију јаснијом и помаже у подизању менталних перформанси.
Гвожђе, које се налази у спанаћу, спречава стварање целулита. Спанаћ се користи за превенцију тумора и за зрачење болести. Традиционална медицина на истоку користи спанаћ као антисцорбутиц, антиинфламаторни, диуретски и благ лаксатив.
Опасне особине спанаћа
Не препоручује се само онима који пате од урина, бубрега, холелитијазе и гихта.
Јела од спанаћа се одмах користе за храну, јер када се чувају од соли азотне киселине присутне у овој култури, формирају се штетне азотне соли.
Када се кува шпинаћ, прва вода се сипа (нитрати ће се оставити са њом), а припрема се у другој води. У спанаћу садржи оксална киселина, за неутрализацију у води током кувања, додајте мало млека.
Спанаћ је краљ поврћа у изгнанству: биљка је здрава
Спанаћ је биљка са богатим храњивим састојцима, витаминима и минералима. Спанаћ је рано пролећни снабдевач зеленила вашег стола, који садржи све потребне састојке за тело, исцрпљене зимским прехладама.
У Америци и Европи, спанаћ се зове "краљ поврћа" због своје непристности, хранљиве вредности и приноса. Међутим, у креветима домаћих пољопривредника и камионских фармера "краљ" спанаћ је из неког разлога у егзилу. Највероватније људи једноставно не знају ни заборавили на дивне особине спанаћа.
Судија за себе, лишће шпината садржи протеине готово толико колико садржи пасуљ, грашак, пасуљ и друге махуне. Осим тога, листови спанаћа су богати витаминима групе Б (Б1, Б2, Б3, Б6тх), Ц, Е, ПП, К, провитамин А, гвожђе соли и фолна киселина.
Витамини и остали храњиви састојци садрже се у младим розетом спанаћа. Розете се стављају у супе, сосеве, послужују разним јелима, а исто су и свеже.
Узгој спанаћа
Спанаћ се не плаши прехладе: сјемена пролазе на температури од +2 ° Ц, а пуцали су у стању да толеришу замрзавање на тлу до -8 ° Ц. Али најбоље расте спанаћ, свакако у топлом времену, када је температура + 15 ° Ц, ако је температура знатно већи, онда почиње да расте на горе, на штету лишћа. Због тога је спанаћ посејан што раније, тако да не прелази у цвет.
Спанаћ може да расте у сенци ограда и дрвећа, али са јаким недостатком расвете расте лоше, листови су мањи, а садржај витамина у њима се понекад смањује.
Спанаћ је биљка дугог дана. Трајање дневног светла дуже од 12 сати води до заласка, цветања. Стога, вештачко скраћивање светлосног дана повећава принос и узрокује интензиван раст листова.
Узгајање спанаћа хидропоником
Спанаћ је једноставан, али не воли сиромашна земљишта, преферирајући богате, добро обрађене и лакше текстуре. Мјесто треба да се налази на месту где се тло добро загреје.
Семе шпината се сјече у тлу почетком пролећа, након загревања и сушења површине земљишта намењене култури. Дубина сјећења је 2-3 цм. Размак између редова је 20 цм.
Брига за шпиначу састоји се од пљацка, заливања и отпуштања тла у биљкама иу размаку редова. Спанаћ воли воду, посебно ако је време сухо. Ако спанаћ није заливен, биљке брзо нестају због површинског коријенског система.
Предности спанаћа за тело
Спанаћ садржи велику количину витамина Д, неопходну за формирање коштаног ткива и спречавање рахитиса код деце.
Витамини групе Б, садржани у спанаћу, ојачавају нервни систем и доприносе пробавном процесу.
Спанаћ садржи велику количину јода, што премашује садржај јода у осталом поврћу који расте на врту. Због тога, лекари препоручују да се спанаћ укључи у терапеутску исхрану због болести штитасте жлезде.
Велика количина хлорофила и висок садржај гвожђа у спанаћу имају позитиван утицај на слезину и јетру. Спанаћ је препознатљив лек за анемију и пропадање. Садржај оксалне киселине у спанаћу је само мало инфериоран у односу на кичму.
Спанаћ је користан у болестима дигестивног тракта, а не без разлога у Француској спанаћ се зове "Метла за стомак". Шпинат сок промовира лечење пептичног улкуса. Такође, препоручује се сок од спанаћа за употребу са неуритисом, артритисом, фурунцулозом и другим болестима повезаним са исцрпљивањем нервног система.
Спанаћ помаже да ваши зуби остају здрави и снежно беле. Од спанаћа је припремљена паста за зубе: шпинат и сок од шаргарепе у једнаким дијеловима, допуњен са шачићем першуна. Паста чисти зубе и дезинфицира оралну шупљину. Из ове пасте припремите здраво пиће за људе који се баве напорним радом - додајте мало воде у пасте спанаћа.
Кашица из лишћа шпината даје здрав изглед кожи лица, довољно је да га наметне као маска.
Треба запамтити да се спанаћ конзумира искључиво свежом. Као посљедње средство, дозвољено је складиштити шпиначу у фрижидеру не дуже од 24 сата. Чињеница је да се у топлој соби, под утицајем микроорганизама, брзо распада спанаћ и у њему се акумулира велики број азотних киселина.
Формирање азотне киселине помаже у задржавању неког шећера доданог у шпинатске посуде.
Нека вам спанаћ даје здравље и дуговечност!
Спанаћ - краљ арапског поврћа
У целом свету, спанаћ се зове "краљ поврћа". Али овај "краљ" је тако ретко у нашим креветима! Није јасно зашто наши вртларци и вртларци занемарују ову генијалну, принудну и најкориснију биљну културу? На крају крајева, спанаћ је рани и драгоцени биљни нутриент који има високу отпорност на мраз.
Из историје културе
Спанаћ долази из древне Перзије. Најраније се помиње у првом миленијуму пре нове ере. Од Перзије пре скоро две хиљаде година дошао је у Кину под именом "перзијски зелени". Одрастао је у земљама Азије. У сваком случају, никакви подаци о одгајању спанаћа старих Грка или Римљана нису били сачувани.
У КСИ вијеку, током арапске инвазије, спанаћ је дошао у Шпанију. Свидела му се шпански монаси, одгајан је у монастичким фармама и убрзо се ширио у већину европских земаља. Свугдје, где је спанаћ постао познат, одмах је добио универзално признање. И његово арапско љубазно име "краљ поврћа" додељено му је у земљама Европе и Сједињених Држава. Посебан деликат у Европи КСВИ-КСВИИ век сматра се спанаћким хлебом. Без сока од спанаћа, који даје јелима светло зелену боју, кувари тог времена ријетко се окрећу. Зелена боја је обојени сладолед, креме, сосеви.
У Русији је спанаћ дошао у КСВИИИ веку, а скоро две стотине година остало је манориално поврће на пару са шпаргалима. Једноставни људи су то схватили као лековито биље. Али, у годинама агрономски варварство ретке сета повртарских култура је смањио и сада је "краљ поврћа", јер баштовани мало ко сећа. Али узалуд. Спанаћ је рано сазревајући и вриједан храњив растаног биља са високом отпорношћу на мраз.
Биолошке особине и пољопривредне технологије
Спанаћ (Спинациа олерацеа) је лист поврће, формирајући почетку вегетације розета суццулент лишће користе у храни до цветања стем. Розета је полу-повишена или размакнута, у њему од 8 до 12 великих троугластих или дуголутних јаја, глатких или валовитих листова. Њихова боја је од светло зелене до тамне зелене боје. У другој половини вегетационог периода биљке чине цветно стабло до висине од 50 цм.
Спанаћ је дијетална биљка; има мушкарце и жене. Мушка биљка је слаба и слабо лисаста, раније се формира цветање и цветови. Истовремено, брзо губи све потрошачке особине, оставља жуту и умре. Цвијеће се сакупљају у социјалним сноповима.
Женске биљке чине јачу розету листова и продуктивније. Цвеће које имају у гломерулима налазе се у осовинама листова. Они су непристојни, прилагођени опрашивању од стране ветра. На женским биљкама и плодовима се формирају - ораси с семењем.
Врсте спанаћа на облику семена долазе са брадавим и глатким семенима. Већина сорти има глатко семе.
Спанаћ је изузетно хладна биљка. Његова семена почињу да клијате на 3-4 ° Ц, преносе мразе на минус 6-8 ° Ц и чак до минус 10 ° Ц. Биљка производи највећу зелену масу на 16-18 ° Ц. При расту спанаћа, високе температуре су неприхватљиве - изнад 22-25 ° Ц, јер у овом случају биљка брзо пуца, а лишће постану чврсте. Из тог разлога, шпинат је тешко расти лети, па се сјече рано прољеће и почетак августа.
Спанаћ је захтеван на влагу, нарочито у сувом времену, тј. Да. Њен коренов систем налази на дубини од 20-25 цм. Од биљке цветница повећава ризик у овом тренутку. Да би се ово спречило, неопходно је правовремено заливање. Постројење је фотофилозно, али за њега је потребан кратки светлосни дан, с обзиром да се повећањем дневних сати повећава тенденција пуцања на биљке.
Корисна својства
"Краљ поврћа" исцелитељи и хербалисти дали су још једно име - "стомак метле". Спанаћ је изузетно користан. Није само врло хранљив, инфериоран само грашак, пасуљ и пасуљ, али је и природни мултивитамински извор. Нутритивни, медицински и дијететски квалитети шпинаћа су увек били високо цењени.
Удио суве материје у спанаћу је око 8%, укључујући до 0,5% масти и 2,0 до 3,5% протеина. Према садржају протеина, шпинат је близу млијека и нешто инфериорнији од меса.
Спанаћ садржи витамин Ц и 50 мг%, К - 4 мг%, У - 4 мг%, Е - 2 мг%, Б1 - 0,1 мг% Б2 - 0,25 мг%, Б6 - 0,3 мг%, ПП - 0,7 мг%, Б9 - 0,2 мг%, каротен - од 2 до 7 мг%.
То је једно од ретких поврћа које садрже витамин Д, што је неопходно да растуће тијело формира коштано ткиво. А такав скуп витамина Б, који делује на јачање нервног система, није пронађен у сваком прехрамбеном производу. Хлорофил шпинат у свом хемијском саставу је близу крви хемоглобина.
Богат витамински састав допуњен је ексклузивним минералним саставом. Према укупном садржају минералних соли, спанаћ је прва међу свим поврћем, далеко испред њих - 1830 мг%, укључујући калијум - до 750 мг%, калцијум - 100 мг%, магнезијум - до 60 мг%, фосфор - до 100 мг%, натријум - до 60 мг%, жељезо - до 5,5 мг%, итд.
Спанаћ је препознатљив лидер међу поврћем за јод, што омогућава да се укључи у састав терапеутске исхране за болести штитне жлијезде. Изузетно висок садржај гвожђа и хлорофила има стимулативни ефекат на активност хематопоетских органа. Зато је спанаћ добар лек за лечење анемије.
Истина, она садржи пуно оксалне киселине (до 300 мг%), чији садржај је други само да се упали. Ова киселина, ако је превише обична и често употребљена, може имати негативан утицај на тело. Али ово се лако може неутралисати једем млечних производа у овом тренутку.
Спанаћ је незаобилазна храна за гастроинтестиналне болести. Није то ништа што Французи називају "метом стомака". Добар ефекат је сок од спанаћа у присуству дуоденалних улкуса, малигне анемије, с нервним поремећајима, неуритисом, артритисом, апсцесима и фурункулозом.
Али то није све. Желите ли имати здраве зубе и блистав Амерички осмех? Направите чудесну пасту за ово: 1 део шпината, 1 сок од шаргарепе и 1 шаргарепа першуна. Ова мешавина не само добро чисти зубе, већ ако додате и неки сок од поврћа, добићете одлично пиће за оне који се баве ручним радом. А ако желите да имате здрав изглед, онда је потребно да направите грудвицу од листова од шпинасте и примените као маску.
Али листови шпинасте су у стању да акумулирају нитрате, па када га користите за бебу и за медицинске сврхе, не морате заборавити на то. Када користите спанаћ за храну, користите само свеже припремљено јело и привремено складиштите не више од једног дана и само у фрижидеру. То је због чињенице да се у топлоти под утицајем микроорганизама у њему формира велика количина нитратних киселинских једињења. Међутим, додавање шећера храни која садржи спанаћ, задржава формирање једињења на неко време.
Могуће је да спанаћ није у вашем укусу, али је потребно конзумирати у храни - болесним, здравим, старијим и младим.
На основу материјала новина "Уралски баштован"
Спанаћ
Спанаћ (Спинациа) - ово је познато биљни зељаста биљка која припада породици Амарантх (Амарантхацеае). Он је уживао велику популарност широм света, у ствари помаже у лечењу разних болести, има велики број хранљивих материја, пријатног укуса и користи се у борби против гојазности.
Изглед
Спанаћ је биљна једногодишња биљка. Може доћи до висине 35-40 цм. Листови биљака различитих облика - округли, емаргинирани или перистолапични. Боја листова различитих нијанси зелене боје. Облик листова је глатко или валовито. У зависности од дебљине листова подељени су на глатке листове (светло зелене) и похлепе (тамно зелене).
Мушка биљка са малим бројем лишћа, која брзо формира цвјетне стабљике. Женска биљка са великим листовима и даје семену за даље садње. Плод биљке изгледа као ораси у облику овалног облика.
Спанаћ раније зрела. Потребно је сачекати само месец дана од пуцања до пуног сазревања. Семе достижу око три месеца. Полинација се одвија уз помоћ вјетра.
- Спинацхиа олерацеа је годишња биљка, која је најчешћа сорта. Има пуно сорти.
- Нови Зеланд или Тетрагониа (Тетрагониа) - годишња биљка која се карактерише меснатим и дебелим лишћем. Може се користити чак иу цветном периоду, јер све корисне квалитете остају.
- Мултивалентни, зхминда, мултивалентан гоосефоот (Цхеноподиум фолиосум) -. Биљка чија висина је 80 цм, ова врста карактерише присуство бобица који личе малине.
- Малабар или Цејлонски спанаћ, Баселла (Баселла) - ова сорта има дугачак коријенски систем и годишње погаче. Ова биљка достиже 3 метра и представљена је у облику пужева.
Где расте?
На територији древне Персије, култивација шпината почела је да се примењује чак и пре наше ере. У Европи су о томе сазнали само у средњем вијеку, када су га Витезови крсташких ратова довели. Спанаћ је био широко распрострањен у Шпанији, док су манастири имали целу плантажу. И на територији Русије, спанаћ се узгаја, али то се десило много касније тек у КСИКС веку. Дивљи спанаћ расте у Авганистану, Туркменистану и Кавказу. Данас се спанаћ широко користи у свим кухињама света, а међу навијачима здраве исхране нужно је укључено у дневну исхрану.
Начин израде зачина
- Свеже шпинатско лишће се сакупља пре цветања биљке и темељито опере.
- Затим лишће треба темељито осушити. Можете их објесити на свеж ваздух или користити модерне сушаре, а температура држати на 45 степени.
- Суво лишће треба преклопити у стаклену посуду и затворити.
- Мрачно место је најбоље за чување лишћа.
- Прије кориштења, лишће мора бити подмазано.
Такође, листови шпиљека могу се замрзнути и додати у јела по потреби. Пре замрзавања, лишће треба боље срушити.
Како одабрати и чувати исправно
Главни критеријум при избору биљке је свежина. Требали бисте пажљиво прегледати листове спанаћа, тамне тачке указују на дуготрајно чување биљке. Још увек можете осетити свежину биљака на додир. Ако листови не крижу када се притисне, изгледају споро, онда је боље да се уздржите од куповине овог спанаћа. Светло зелена боја је један од главних показатеља свежине спанаћа.
Чувати свеже спанаћ категорично забранити више од два дана у фрижидеру. У том случају, потребно је ставити листове без претходног прања у посуду са водом и само у овом облику чувати у фрижидеру. Само замрзнуто ливење може се складиштити неколико мјесеци.
Карактеристике
- Ово је прерадна трава, отпорна на мраз.
- Спанаћ има неутралан благ укус, тако да се може користити у различитим јелима.
- Млади листови практично немају горчину, стари листови су јако горки.
- Спанаћ је шампион витамина међу зеленилом, садржи огромну количину витамина, макроа и микроелемената.
- Спанаћ је обојена храна, за ускршње празнике могу да декоришу јаја.
Нутритивни и калоријски садржај
У 100 грама листова сировог спанаћа - 22 кцал, ау термички обрађеном - 23 кЦал.
Нутритивна вредност у 100 грама спанаћа:
- Протеини - 2,9 г;
- Масти - 0,3 г;
- Угљени хидрати - 2 г;
- Пепео - 1,8 г;
- Вода - 91,6 г;
- Дијетална влакна - 1,3 г;
- Органске киселине - 0,1 г;
- Незасићене масне киселине - 0,1 г;
- Моно- и дисахариди - 1,9 г;
- Скроб - 0,1 г;
- Засићене масне киселине - 0,1 гр.
Хемијски састав
Да бисте сазнали више о корисним особинама спанаћа, можете из фрагмента програма "Живети здраво!"
Особине
- Спанаћ има велики број хранљивих састојака, па се препоручује да се користи посебно за дјецу и труднице.
- Ова биљка карактерише тонирана својина.
- Лешеви спанаћ имају диуретичан и лаксативан ефекат на тело.
- Спанаћ је антиинфламаторни лек.
- Ова биљка ће помоћи да се носи са стресом и поврати снагу, јер умирујуће утиче на тело.
Спанаћ треба одмах додати у посуђе, не може се дуго чувати, јер се азотне соли азотних киселина почињу формирати. Ове соли негативно утичу на здравље људи. Ако морате прије термичке терапије направити термални третман, онда прво воду треба одводити како би се ослободили нитрата. А већ на другој води можете почети да припремате биљку.
У оквиру спанаћа постоји оксална киселина, која негативно утиче на целокупно тијело, тако да неутралише своје ефекте током кувања у води, потребно је додати малу количину млека. Код спанаћа постоји много оксалне киселине, што је штетно у великим количинама. Стога, људи који имају болести бубрега или уринарног тракта, није препоручљиво да једу ову биљку. Боље је јести изузетно младе листове, у њима је ниво ове киселине много мањи него код старих.
Контраиндикације
- са уролитиазом;
- са нефролитиазо;
- са холелитијазом;
- са гутом;
- са реуматизмом;
- са болестима дуоденума.
- Сок од шпината помаже очистити тело, ублажити замор и енергију пуњења током читавог дана.
- То је стимулант многих система тела: има благотворно дејство на гастроинтестинални тракт, а такође помаже да се суоче са сувим кашаљом или астмом.
- У запаљеним процесима, то је неопходно. Дакле, користи се за испирање десни, помаже с упаљеним тонзилима.
Ако је особа седентарна, 1-2 чаше сокова недељно ће помоћи да тонирају и витаминирају тело. За људе који вежбају или вежбајте, требало би да повећате количину сока. За нормалан развој деца и адолесценти треба да пију коктел спинацх сокова и бадемовог уља, за припрему: додају се шпинат и зелена јабука у блендеру и додају се неколико капи бадемовог уља.
Апликација
При кувању
- Спанаћ је одлична боја.
- Биљка се додаје у конзервирану храну.
- Спанаћ се користи као пуњење за пите.
- Листови се додају у салате од поврћа, сосове или грицкалице.
- Спанаћ помаже телу да апсорбује протеине боље, па га треба поједити месом, рибом, сиром и сл.
Шпинат се може додати у пиреју од кромпира, десертима или теста за њихово бојење у зеленој боји. Уколико се шпинат додају у кокошке, месо ће лакше бити апсорбирано, а посуда ће постати сочна. Користан и укусан избор за доручак - сир или скут са шпиначом, такво јело може напојити тело цијели дан.
Касерол из резанци и шпината
Састојци:
- 500 грама свежег спанаћа
- 2 чајеве. кашике лимуновог сока
- 2 ком. јаја
- 2 табела. кашике шећера
- 100 г куваних резанци
- 1 табела. кашику маслаца
- Окусити сол и бибер
Припрема:
Узмите свеже шпинатне лишће, мало скувајте и залијепите. Спанаћ са лимуновим соком. Одвојено пребијте јаја, а затим додајте у спанаћ. Затим додајте куване резанце, путер. Додати со и шећер. Добијена маса се сипа у посуду и пече 40 минута на температури од 180 степени.
Крем супа са спанаћем
Састојци:
- 200 грама листова свежег спанаћа
- 350 грама кромпира
- 0,7 литара воде
- 1 литар млека (ниско-масти)
- 2 табела. кашике биљног уља
- 200 грама раженог хлеба
- 3 ком. лук
- Шприц соли и бибера
Припрема:
Очистите и исеците црни лук. Лупите и исеците на коцке малог коцкица. Ставите тигањ на ватру, сипајте у путер и ставите црни лук не више од 10 минута. Сипати воду у теглу и загрејати до тачке кључања. У врелу воду додајте кромпир и кухајте 10 минута. Шпинат се испразни у тигању око 10 минута. Додајте со и бибер по укусу. Оставите супу да се мало охлади и трљајте са блендером. У посебан контејнер, сипајте млеко и кувајте га. У врелом млеку, сипајте масу из блендера и доведите до врелице. Хлеб исеците на коцке и ставите у рерну све до хрскавице. Ова супа-масх треба да буде посута с крупним мрвицама пре служења.
У медицини
- Спанаћ се користи у лечењу гастритиса, јер има благотворно дејство на функционисање читавог гастроинтестиналног тракта.
- Спанаћ оставља помоћ са анемијом и хипертензијом.
- Ова биљка је неопходна у лечењу ентероколитиса.
- Велика количина јода, која се налази у листовима, неопходна је за нормално функционисање штитне жлезде.
- Спанаћ учествује у метаболизму угљених хидрата, у производњи одређених хормона и поуздана је заштита мукозних мембрана.
- Хлорофил и влакна, која се налазе у спанаћу, користе се за елиминацију запрети и чишћење тела штетних супстанци.
- Спанаћ садржи лутеин који се користи за функционисање очију: олакшава замор и напетост.
- Стална употреба спанаћа ће помоћи да се ојачају десни и да зубе буду здраве.
- Спанаћ спречава настанак тумора у телу.
- Листови свежих спанаћа се активно користе за угризе инсеката или апсцеса.
- Стална употреба спанаћа је одлична превенција рахитиса.
Рецепти традиционалне медицине
Листови шпината се користе за лечење различитих болести:
- са анемијом, запињањем или запаљењем грла - инфузијом: узмите 1 стол. кашику листова фино исецканих, сипати 200 мл воде која је кључала, пустите да се пије 1 сат, одлази. Користите инфузију која вам је потребна 50 мл пре једења;
- са конвулзијама - потребно је додати свеже листове од шпината у вашу храну, али прво их треба кувати уље из бадема, а затим помешати с путером;
- са опекотинама, апсцесима или екцемом - листови се примењују споља. Треба их кувати у маслиновом уљу док се не омекшају и примјењују на болне тачке;
- када хемороиди - узимају 100 мл сокова од спанаћа и 100 грама бадемовог уља, добро помешајте и пијете у малим дозама током дана;
- када туберкулоза или тумори - треба узимати 10 грама листова биља, прелити 100 мл воде која води, оставити 2 сата да се пије. Узимајте инфузију 3 пута дневно за 50 мл;
- да обнови снагу у постоперативном периоду или након озбиљних болести - мијешајте 50 мл свежег сокова од спанаћа и 200 мл сувог црног вина. Узмите пиће недељу дана за 1 чашу дневно.
Када изгубите тежину
Захваљујући малом броју калорија и присуству многих хранљивих састојака, спанаћ помаже да се довољно брзо ослободи додатних килограма. У овом случају, тело неће осетити неугодност, све потребне хранљиве материје ће обезбедити спанаћ.
ЛивеИнтернетЛивеИнтернет
-Наслови
- ДО СВОЈЕ (6357)
- Декорација (1498)
- нови живот старих ствари (848)
- сцрапбоокинг (616)
- необични поклони (614)
- моделирање (608)
- децоупаге (455)
- производи од папира (394)
- цртеж (316)
- СВЕЕТ-дизајн (258)
- модни накит (248)
- Папиер-мацхе (236)
- Сеоска кућа / врт (135)
- Опрема за свадбе (115)
- стаклени декор (89)
- сликамо на камену (52)
- соутацхе (41)
- енцаустиц (24)
- капе (6)
- уљна комора (2)
- ХАНДИЦРАФТ (5091)
- шивење (909)
- валлов. све врсте лепих ствари (767)
- за принцезе (654)
- вез и траке (523)
- часописи, књиге (210)
- вез (150)
- плетене са игле за плетење (114)
- Гимнастика за уну (90)
- бомбоне (71)
- Интарсиа (45)
- кожа (39)
- луда вуна (28)
- плетење на Тенерифеу (25)
- гуиллоцхе (11)
- кинусаига (4)
- мацраме (2)
- крзно (1)
- ИГРАЧКЕ (4435)
- текстил (1672)
- плетени (1452)
- од филца (736)
- фелтинг (363)
- лутке из чарапа, чарапа (290)
- Одећа и намјештај за лутке (230)
- такмичења (2)
- идеје у сликама (1)
- ЗДРАВО (2786)
- природне методе опоравка, превенције (623)
- Љепота-ужасна моћ (476)
- биљна медицина (400)
- Пуњење, јога, Кигонг (228)
- о лековима, вакцинацији, доктору (166)
- ТЦМ (137)
- ЗДРАВСТВЕНА КУЋА (135)
- Живим на Месецу (118)
- масажа, акупунктура, акупресура (99)
- хомеопатија, биоресонанција (96)
- Аиурведа (90)
- ароматерапија (69)
- РУНЕ (62)
- СТАВОВИ (54)
- завера (34)
- амулети, чари (22)
- мудрас (20)
- хеалинг соундс (14)
- Психосоматика (3)
- дивља храна (3)
- посуде за певање (3)
- штетна храна (1)
- ЦРОВНС (2576)
- разно (922)
- кесе (299)
- капе, капе (293)
- топови, пуловер (271)
- Ирска чипка (260)
- тенисице (139)
- хаљине, сарафани, капути (122)
- слободне облике (71)
- из пакета (32)
- ЦИЈЕВИ РАЗЛИЧИТИ (2529)
- од хладног порцелана (475)
- свиле (цвијеће) (210)
- свилених трака (195)
- од фариамин (175)
- од тканине (122)
- плетени (102)
- од коже (97)
- цвијеће слика (79)
- папира (64)
- Јеанс (12)
- од филца (10)
- ЦУЛИНАРИ (1858)
- пецива (573)
- за сваки дан (437)
- храна за здравље (384)
- до празничног стола (229)
- припрема за Нову годину (115)
- десерти (72)
- пиће (59)
- мултиварк (23)
- часописи (5)
- ЛЕПОТА ЗА ДОМУ (1533)
- за декорацију (808)
- јастучићи (282)
- кутије, кутије (177)
- кафа, бурлап и јута (68)
- за кухињу (58)
- ОВО ЈЕ ИНТЕРЕСИРАНО (1130)
- Нова Година (1029)
- ЗА ДЕЦУ (993)
- РАЗНО (947)
- езотерика (321)
- цитат седмице (285)
- смиле (85)
- погодне ствари (53)
- читање (51)
- АФФИРМАТИЦС (43)
- кућни љубимци (41)
- раскрсница жеља (33)
- мудрост векова (26)
- параболе (11)
- ВЕЛИКА АУКЦИЈА (2)
- антиквитети (1)
- италијански језик (1)
- ФАСХИОН (784)
- боххо (603)
- ЛООК, ЛИСТЕН ТО (515)
- РУСИЈА (378)
- лутке-амулети (162)
- МАСТЕР КЛАСЕ (339)
- МОЈЕ АКТИВНОСТИ (307)
- цвијеће од коже (52)
- цвијеће од свиле (40)
- за унуке (27)
- играчке (22)
- фелтинг (17)
- пена (17)
- венчање (10)
- цвијеће од природних тканина (7)
- децоупаге (1)
- из пакета (1)
- ЗА ДНЕВНИК (236)
- Симбол коња 2014 (208)
- ДРАГОН-симбол године 2012 (166)
- симбол године 2015-овца / коза (157)
- Повезујемо книт (142)
- за себе, вољене (103)
- за децу (36)
- СНАКЕ-симбол 2013 (139)
- Фирецрацкер 2017 (79)
- 2016-огњени мајмун (47)
- 2018. године земљиног пса (23)
- Хоћу да идем (20)
- ВЕЛИКИ ЉУДИ (17)
- ПОМОЋ У ХИТНО (17)
- ако се неко разболи (8)
- мој комплет за прву помоћ (3)
- уместо антибиотика (3)
- третман опекотина (1)
- спустите температуру (1)
- лијечење обичне прехладе (1)
- ЛОВ (8)
- 2019 -година земља свиња (3)
- 2020 је година металног миша (2)
- Корисни савети (2)
-Етикете
-Музика
-Претрага по дневнику
-Претплатите се путем е-маила
-Статистика
Спанаћ - још један здраве биљке
Укусне идеје и актуелни рецепти из спанаћа.
Спанаћ супа, пире кромпир са павлаком, фрапе од спанаћа и поврћа, спанаћ салата - Рецепт тајне и детаље приготовленииа.Если никад нисам пробао спанаћ, онда - нисте живели у Америци, почетком КСКС века. Док је држава, и иза њих, и других западних земаља, епидемија захватила је љубав према широколисно поврћа на основу гласина о колосална садржај гвожђа у њему. Кажу да је разлог за ову последњу банална грешка истраживача који је промашио децималну тачку броја. У међувремену, су отклоњене су заблуду (а за то нам је потребно десетине година), милиони деце имати времена да "уживају у" осећа пун корисних производа који је возио родитељи спаковали своје благо килограма.
Међутим, немојмо журити са симпатијом за несрећну децу. Предности спанаћа су и даље предмет истраживања и дискусије, али његов укус остаје непромењен и вољен од многих, а кухиња различитих народа обилује рецептима за дивна јела са његовом употребом. А питање "шта кувати с спанаћем" остаје релевантно за многе домаћице.
Немојте жвакати старим листовима спанаћа - дајте их свом хрчком...
Сирова шпинача се једе, али само млади лишћари, величине до 5 цм, стари лишћи су груби - они су кувани, истиснути, загушени и пржени.
Свеже зеленило пре употребе темељито опрати у текућој води и покушати да се држи у фрижидеру не више од недељу дана.
А ако сте икада наишли на спинах који сте купили повремено, а зажаљено разумете шта ће завршити у канти за смеће, боље је замрзнути - у замрзивачу листови су савршено очувани. Али још боље - покушајте из спанаћа припремити једно од укусних јела, рецепти које смо вам прикупили у овом прегледу.
Кухиња сирове хране:
салата лишћа спанаћа, малина, ораха, рибизла, крушке
Амерички класик - спанаћ пире са кремом
Као што смо рекли, Американци дуго и упорно покушавали да побољшају своје тело једући спанаћ у великим дозама, тако да са њим (то јест, на њему) су појели пса, и њихове рецепте, не можете слободно додати реч "класичан".
Ако кухате ово јело од спанаћа код куће, у ресторанима као што је шницла, можете направити пријатеља америчке кухиње испред ваших пријатеља, јер је ово једно од најчешћих бочних јела за зрно.
Дакле, пронађите у фрижидеру следеће производе:
- Маслац - 2 тбсп
- брашно - 1 тбсп
- крема умјерено мастна (млеко може бити) - 180 мл
- Сол, црни бибер, паприка - мало
- Пармезан Романо или слично тешко италијански сир - пола шоље у ренданим форми (да, да - пире добити "злато", ако желите опцију економије, пробајте други сир, али не нужно и чврст или, у принципу, можеш и без њега)
- мушкатни орах - четвртаста чајна кашика
- и, на крају, спанаћ - две чврсто тампиране наочаре
Почињемо да сипамо с спанаћем. Ако га извадите из замрзивача, одмрзните и истисните воду. Ако је зеленило свеже - држите мало за пар или га ставите на врућу тачку како бисте га учинили меком.
Сада стављамо малу ватру на малу посуђену посуду, истопимо уље у њега, мешамо брашно у уље и пустимо да се врео на минут. Овде ширимо крему, мушкатни орах и кухамо још два минута. Сос треба да се згости.
Додамо спанаћ, држимо пар минута (немојте више качкати, али само сачекајте да се листови загревају), со, бибер, сир, и све добро мешајте. Извадимо припремљени сос из таверне.
Шпинат са кремом је универзална бочна јела за месне и рибље специјалитете, која можете послужити као бифтек или пилеће биљке, као и месне лишће или печени шпер.
Крокети од спанаћа
Шпиначка супа са јајима и јогуртом
Ова супа из категорије укусних и брзих јела, која се може припремити за доручак, у интервалу између пеглања кошуље и њеног мужа и шминке. Истина, под условом да имате готово месо од меса.
Састојци:
- спанаћ - 450 г (свеже или смрзнуто)
- месна јуха - 750 г
- маслац - један и по кашика
- брашно - 2 тбсп. (без слајдова)
- мушкатни орах - четвртина чаја
- Грчки јогурт (посебни филтрирани јогурт без сурутке)
- јаје - 1 ком.
- лимунов сок - из четвртог дела воћа
Како направити укусну супу од спанаћа
Свјежи спинацх пре-кухар није неопходан, од одмрзнуте кофеинске воде. Сипајте врело и укуцајте 10 минута у њој спанаћ. Поклопац треба да се затвори истовремено, а ватра је постављена на такав ниво да се брод слабо крије. После тога, шпинат се декантира и остави у посебном контејнеру, а у тепихе загрејемо уље, додамо брашно и кувамо на минут, стално мешајући. Сада ћемо вратити чорбу, све пет минута ватри испод поклопца, додати спанаћ, орах, сол и бибер.
Наша супа је готово спремна. Остаје додавање јогурта и лимуновог сока, поново га доведите у врелину и уклоните са врућине, добро га мешајте. Већ у таблицама украшавају супу са комадима кувана јаја и паприке.
Спинацх дип сос
Смоотхиес од спанаћа и јабука
Без сумње, корисне су мешавине воћно-јагодичастог воћа, припремљене од свежег воћа. Несумњиво је да је тепих у блендеру месо са ледом пријатно за укус. Али да ли је ово главна предност трендовског пића нашег времена? Слушајте, и схватићете да 50% популарности шминкања чини своје име. Ово није неки обичан пире кромпир или разбијен коктел - то је нешто нежно, мистериозно, привлачно...
У овој кошари има неколико компоненти, али централни, а још и спанаћ, и његов укус се осећају снажно. Не служи шпинатима за оне који имају везу са шпинатима цоол - то су само љубитељи који цене ово пиће.
Састојци:
- спанаћ - 2/3 чаша тампирана свежа или смрзнута зеленила
- слатки и кисели просјак јабука - 1 ком.
- бресква - 1 ком.
- дебео јогурт без масноће без укуса - 2 тбсп са слајдером
- сок од поморанџе - пола чаше
- лед у коцкама - пола чаше (ако је спанаћ свеж)
Како направити спинацх и воће Смоотхие
Лупимо јабуку и брескву од лупине, костију и грубо језгро, исецемо на резине. Ставите воће, шпинат, сок, јогурт и лед у блендер и тукли. Смрзнути спанаћ не треба одмарати, ау том случају не користимо лед. Разблажите се док конзистенција пића неће подсећати на ваздушну кашу (само не заборавите, није пита, то су гомиле!). Ако се густо окреће, сипајте мало више поморанџног сокова.
Искрено, травната нијанса са светлим зеленим зрна нимало укусан, па Треат подношења са великом пажњом - узети лепу чашу и не попуни до врха, онда је нагласак се померио са Смоотхиес боја на стаклу. Пиће се може украшити розетом младих листова шпината, а роб стакла - врло танки круг наранџе.
Спанаћ са чичмама и сушеним парадајзом
Салата са шпинатом и киселином
Наравно, не можемо занемарити салате, у којима се запитају зелени, сочни млади листови. Ова занимљива салата биће уживање љубитељима маринаде, а укључује и врло једноставне и уобичајене производе.
Састојци:
Прво, ми добро оперемо салату, протресемо водом и оставимо да се осуши, а у овом тренутку сакупљамо репицу. За маринаду мешајте сирће, сол и шећер (нека се потпуно раствори). На маринади се помијешу нарезане дијелове ракије и напусте пола сата.
Ми уклањамо репицу из маринаде, али не бацамо маринаду - то ће нам требати за пуњење горива. Додајте маслиново уље и 3 кашике маринаде у посуду, мало бибера (можете додати со) и мешати листове шпината у овом облачењу.
Сада остаје распад салате у послуживање. Спанаћ може бити помешан са роткве и великих комада куваних јаја, или ставити као базу, врх роткве и јаја користе за декорацију плочу.
На столу стављамо и пиале са остатком допуњавања - за исте љубитеље киселог. Па, ако је ваш стомак осетљив на сирће, пробајте своје слабије врсте - јабуке или пиринач.
Спанаћ са парадајзом и орсо пасте
Шта друго кувати са спанаћем
Спанаћ је прави свеприсутни Фигаро међу поврћем. Он је у врућим супи, иу јелима од меса, омлета, пратећих јела, салата, пића. У ролнама од роштиља у шпалиру додају се у каши, у зеленом пилафу, кисели, конзервирани, конзервирани. Једном речју, чим га не исмевају, али он толерише, толерише... и задовољава нам укусна и здрава јела.
Иначе, о предностима. Упркос чињеници да је гвожђе у њему био много мањи од првог мисли, он такође садржи витамине и минерале, и дијететских влакана, спанаћ много протеина, угљених хидрата, једу, мало масти. Дакле, једите је са задовољством и са добробитом, али запамтите - добро је то у умерености.
Пита од спанаћа
Шта кухати са шпинатом © Магиц Меал