Полжи су врста мекушаца названих гастропода (Гастропода Моллусца), која укључује више од сто хиљада различитих врста. За већину представника ове врсте карактерише присуство чврсте спиралне љуске. Многе врсте пужева из древних времена користе се за људску употребу, а такође се развијају у украсне сврхе, у акваријима и тераријумима. Природно станиште пужа је вода, али су многе врсте успешно савладале за становање и земљиште.
Хемијски састав
Месо пузева сматра се стварним деликатесом захваљујући својој деликатној структури и изврсном деликатном укусу. Поред тога, пужеви се могу похвалити невероватно богатим хемијским саставом, који укључују многе корисне супстанце за људско тело. Месо пужа састоји се од протеина, воде и неке масти. Хемијски састав кохлее садржи велику количину витамина и минералних елемената, тиамин, пиридоксин, рибофлавин, цобаламине, Фолна киселина - укратко, практицно сви Б и витамина К, витамин ПП, витамин Е, ретинол, садржај којих снаилс аре готово рекордери.
Полуге чији састав је тако богат високим садржајем ретинола користе се у медицинској и козметичкој индустрији. Дакле, уљни кремови су невероватно популарни и прилично скупи козметички производи. Месо пузева састоји се од висококвалитетног и лако сварљивог протеина, који садржи незаобилазну и веома вредну аминокиселину - холин. Поред тога, хемијски састав пужева укључује минералне елементе, као што су фосфор, магнезијум, калијум, бакар, калцијум.
Љековита својства
Корисни својства меса пужева су, пре свега, у вези са њиховим диетицхностиу калорија садржаја само 90 кцал на 100 грама, са 70% калорија потребних на протеин који је више него у кокошијег јајета. Такође, део пужа садржи есенцијалне масне киселине које помажу да се смањи ниво холестерола у крви и јача кардиоваскуларни систем.
Редовна употреба пужева у храни доприноси нормализацији витамински и минералне равнотеже тела. Корисна својства пужева је то што сатурују тело калцијумом, тако да су та морска храна нарочито корисна у трудноћи и храњењу.
Какве су користи пужева још? Многи лекови су припремљени од меса. Концентрат, добијен од пужева, користи се као витамински коктел, замењујући пуну исхрану у екстремним условима. Лековита својства пужева су уско повезана са њиховим хемијским саставом. Чињеница је да су неурони ових мекушаца врло слични структури неурона људског мозга, стога се уличне ћелије користе за производњу лекова за болести као што су епилепсија или Паркинсонова болест.
Како су пужеви? Користе се за храну у различитим облицима - печени, пржени, кисели. Месо ових шкољки добро се састоји од лимуновог сока, мирисног сирћета и бијелог вина.
Шта су корисни и штетни пужеви у башти и врту?
Полжи у башти су невидљиви суседи око локације, ови представници животињског свијета су најгори штеточини.
У току дана пужеви у башти и пужеви у викендици су готово невидљиви, јер се у врућој сезони ове шкољке сакрију у осамљеним местима. У којој је увек хладно и влажно.
Штета од пужева у башти је да могу да униште културу култивисаних биљака. Ови спори представници света животиња су незахвални и једу све од корова до култивисаних биљака.
Полжи припадају класи гастропода.
Штета од гастропода за башту и врт
Немојте потцењивати штету коју изазивају пужеви и пужеви. Ови штеточини у посети башти и повртарству оштећују воће и поврће и бобице. Није сваки бастион и лети желео да се бори са овим штеточинама.
Треба запамтити да оштећења од гастропода у приградском подручју није само у непосредној исхрани биљака. Поред тога, пужеви су у стању да се крећу између редова вегетације да преносе споре гливица, спроводе инфекцију здравих биљака.
Оштећени плодови постају безобзирни пре ширења многих болести које погађају култивисане биљке.
Ако се не отарасите таквих штеточина врта и врта као пужа од грожђа и најближег сродника, они су у стању да изазову веома озбиљну штету која се састоји од следећег:
- Младе биљке гастропода могу се потпуно гњавити под кореном.
- Леавес подвргнути гушењу успоравају процес фотосинтезе, што доводи до успоравања раста и развоја.
- Шљокицама као да гнују социјално осјетљиву кожу, што је претежно значајно смањење приноса.
- Штеточине, штетне плодове, једу површинску шкољку, чинећи их непривлачним и неприкладним за складиштење.
- Полжи су носиоци не само споре гљивица способних да заразе биљке, већ и хелминте животиња које оштећују тело.
- Слувок, остављен на површини воћа, изазива брзо оштећење, плодови почињу да брзо гњавају.
У исхрани грожђа и пужева има више од 150 биљних врста, зато практично на свакој локацији постоји зеленило, које привлачи гастроподе као храну.
Презрети масовни изглед гастропода у башти или викендици је неприхватљив.
Како се ријешити грожђа и пужева на кућном мјесту?
Ако не предузмемо одговарајуће мјере за контролу гастропода, они могу оштетити и културне и декоративне биљке толико да зауставе њихов развој услед успоравања процеса фотосинтезе.
Поред тога, повреда лежи у значајном смањењу приноса.
Постоје три начина за борбу са овим штеточинама. Које су најпопуларније и најчешће међу баштованима и вртларима.
Такви начини суочавања са гастроподовима су:
Механички метод борбе подразумева колекцију пужева руком помоћу пинцета. Да би се олакшала процедура, препоручљиво је направити неколико замки. Такве адаптације ће помоћи примањивању гастропода из њихових склоништа.
Конопци могу бити комадиће крпе или бурлапа, натопљени у пиво и сложени између редова биљака. Током дана, пужеви ће се сакрити под таквим облогама, а увече их лако могу сакупљати. Да бисте уништили штеточине, можете користити сол или нормалан раствор сапуна.
Еколошки начин борбе је да привуче природне непријатеље гастропода на локацију. У природи постоји неколико врста животиња за које су гастроподи извор исхране.
Ови природни непријатељи пужева су:
Услов за привлачење жаба на градилиште је изградња малог језера на њој. За привлачење јежа на мјесту препоручује се дезинтегрисати храну за псе или ставити чаше млијеком.
Добра опција у борби против гастропода је употреба першуна. Жалфија или бели лук. Поседовање ових биљака омогућава вам да се ослободите инвазије пужева на локацији. Мириси ових трава су неприхватљиви за пужеве.
Хемијске методе сузбијања пужева су употреба посебних лекова против њих. Такво једињење је, на пример, металдехид. Ова врста хемијских дрога је такође мамац за пужеве и отров за њих. Када се користи хемијска метода контроле, мора се водити посебна пажња јер употреба хемикалија може бити штетна за кућне љубимце и људе.
Приликом обраде локације дјеца и кућни љубимци треба заштитити на култивираном подручју.
Коришћење превентивних мјера у башти и викендици
Уз инвазију гастропода довољно је тешко борити, па је лакше користити превентивне мере које могу спречити појаву ових штеточина у баштенској парцели или врту.
Пре свега, неопходно је обезбедити околину неповољним окружењем за постојање ових живих бића.
У ту сврху би требало уклонити све непотребне камионе и грађевинске материјале са локације, под којима се могу створити услови прихватљиви за живот.
Неопходно је водити правовремену прераду земље како би се контролисало коров. Пожељно је да временом искочиш вишак трава.
Како би се ускратила способност мекушаца да се сакрију у пукотинама, земљиште треба да се опушта што је више могуће, посебно у периоду активног вегетативног раста биљака. Након жетве, треба пажљиво очистити башту и ослободити се свих биљних остатака.
Чишћење локације биљних остатака лишће шкољку прилике да удобно зими у башти или поврћу.
Спровођење борбе против штетних мекушаца је важан корак за добијање пуне жетве. Према томе, све превентивне мере треба узети озбиљно.
Чињеница је да, упркос малој величини, гастроподови могу да наносе озбиљне повреде свим врстама вегетације које расте у башти или врту.
Које су користи пужева за људе?
Гастроподи, као што је пуж грозда, не само да доносе штету особи, већ и да имају користи.
Које су користи пужева?
Корист пужева лежи у слузи која их излучују. Слуз који излучује мекушац садржи велики број корисних биолошки активних једињења.
Ове компоненте слузи имају благотворно дејство на људско тело.
Слуз садржи следеће корисне компоненте:
- аллантоин;
- гликолна киселина;
- витамин А;
- витамин Ц;
- витамин Е;
- колаген;
- еластин;
- комплексједињења која поседују антибактеријска својства.
Због присуства алантоина у слузи, слуз који секретује мекушац поседује најјача својства регенерације.
Употреба овог једињења вам омогућава да брзо поправите оштећену кожу или изгореле ћелије коже.
У медицини су такође добро позната антиоксидативна својства алатаина.
Колаген и еластин, садржани у слузи слузи, доприносе влажењу коже, Ова једињења су у стању да одржавају младалост коже, а истовремено очувају његову природну еластичност.
Гликолна киселина је корисна за влажење површине коже, повећава производњу колагена.
Витамин Цомплек, садржан у слузи, побољшава исхрану коже, омекшава и смањује интензитет запаљеног процеса на кожи.
Пуж се користи у козметици за подмлађивање коже лица покривача, ако је присутан на површини коже марака потезу, док елиминише промене старењем у кожи и уклањање бора.
Студије су откриле да слуз, произведен од стране мекушаца, представља право богатство за људе који прате стање изгледа. Његова композиција има наглашену антиоксидантска својства, и промовише брзо зарастање мицротраумас и пукотина на површини коже, помаже у враћању микроциркулацију у слојевима епидермиса.
Захваљујући употреби слузи, теза се изравнава и повећава еластичност везивног ткива.
Састојци слузи се користе у производњи средстава за регенерацију, који се користе да олакшају проток рехабилитације после пластичне операције, пилинг и полирање коже.
Неки скупи салони нуде егзотичну услугу која се састоји од наношења на лице сљемених пужева постављањем живог стомака на површину коже.
Примена винских пужева у кувању
Полж грожђа се користи за људску употребу. Садржај калоријума овог гастропода је око 90 кцал на 100 грама делиције.
Овај производ је извор висококвалитетних протеина.
Постоји неколико начина за припрему овог производа.
Можете припремити пужове на сљедеће начине:
- Пеци на ватру.
- Пржите у тавану прије кувајања.
- Припрема мекушаца на француском.
После терцијалног третмана, потребно је да тело гастропода извуче из кохлеје помоћу зубчице или посебне вилице.
Након екстракције тела, месо је одвојено од унутрашњости.
Адитиви у припреми јела су маслац, зеленило, бели лук и сушена багета. Додавање у посуду је чаша белог хладног вина.
Недавно су за храну почели конзумирати кавијар грожђа пужева.
Прије кориштења мекушаца за храну, они се сакупљају и уређују како би очистили тело постиром.
После чишћења, пужеви се опере и преместе у посуду испуњену великом сољу. У таквом контејнеру држе се два сата. Ово је учињено тако да ослобађају слиме.
Након слања пужева, лагано се врео и гаси сат времена у грожђу уз додатак уља, лука, парадајза и зачина.
У процесу трупа, месо гастропода апсорбује све укусе коришћених зачина.
Месо садржи велику количину витамина Б6, што промовише брзо апсорпцију производа од стране људског тела.
Састав јела садржи око 70% протеина и око 30% аминокиселина.
Најчешће, пужеви се користе за храну од стране становништва који живе у Шпанији, Француској и Италији. На територији Русије овај производ се сматра одличном деликатесом.
Месо гастропода има ниску маст и високу храњиву вредност. Садржи читав комплекс есенцијалних амино киселина, који омогућавају да се овај производ сматра прехрамбеним и веома користан за људско тело.
Пуж
Пуж - било која врста шкољки од мекушаца, има спољну шкољку.
Гомољасти мекушци са рудиментарном шкољком или потпуно изгубљени се зову слагови. Пошто већина гастропода има шкољку, пужеви се често називају сви чланови класе.
У телу кохлеје се извлачи глава, нога и унутрашња врећа, одакле се отвара кошчица.
Полжи се крећу на доњој површини стопала (возача), који возе кроз своју таласну дужину контракција мишића. Поред тога, епителијум ноге одваја велику количину слузи, што доприноси бољем клизању дуж површине супстрата. Мали пужеви могу да се крећу ударањем цилија.
Унутрашња врећа је затворена у кварцној шкољки која потиче из плоче, увијена у спиралу или у облику капуљаче.
Пужеви живе у малим групама. Ноћу, кад се добро охлади, пузају да напију. Јести готово све: лишће, црви, мале ларве других становника шуме. А храна се тражи додиром, са пипцима. Лоше виде пужеве, њихове мале оци могу само да разликују дан и ноћ. Али имају веома добар осећај мириса. На пример, пуж - пуж без љуске - смрди мирис хране, будући да је удаљен од њега чак и два метра.
Међу пужевима су апсолутно мрвице, величине од 2-3 милиметра, а ту су и гиганти: њихове куће су величине три поклопца, постављене једна против друге. Они су они који изазивају највећи проблем за људе.
У топлим ноћним пролећима пужеви иду да пронађу своју врсту за парење. Проналажење једни друге, будуће родитеље, почети венчање. Окрећу се, додирујући једни друге пипцима. Понекад траје неколико сати. После завршеног удварања, пужеви се чврсто држе једни другима и окружују се с слузом, како не би се откачили приликом парења. У овом тренутку у сваком кохлеи је већ 10-12 ембриона. Ово је невероватно, али већина пужева нема ни мушкараца ни женки. Сваки од њих током парења је и будући отац и будућа мајка. Након што се пужеви чврсто држе, свако од њих уводи у другачији танки бели процес. Пропушта се кроз сперму. Сперм, као и ембриони, могу бити у сваком од пужева за парење.
Недељу или две након парења, пужеви копају плитко сантиметар са три рупе и положе јаја у њој. Затим попуњавају зидове земљом.
Милиони нападају зелено. И понекад пужеви постају стварна катастрофа за људе. На пример, грожђе пужа може за неколико дана уништити велики виноград - толико их има. На Хавајским острвима, један дан више од три килограма малих глутона је уклоњено са једног квадратног метра баште.
Пре само две стотине година, огромни пужеви за пуж живели су само у Африци. А сада они уништавају зеленило на пола света. "Слободни" путујући пужеви "долазе" на бродове у друге земље и безобзирно их опљачкају.
Грци су знали да пужеви су јестиве, укусан и хранљив у давна времена. Они су украшавали своје празничне столове. Су стари Римљани држе у посебним пужеви пужева сад и најмањи удео пужеве преузете из природе, ароматично биље, нарочито мајчине душице, који дају месо пужева посебну арому и укус. Тове пред клање са брашном и вина пужева служили у царском столу да прошири избор јела од меса. Није последњи улога је очигледно играо због чињенице да поред одличног укуса, пуж месо је такође веома јак афродизијак.
Корисна својства кохлее
Полжи се кувају на неуобичајен начин. Они се прикупљају у виноградима, распоредите их чишћење тело (Старвед), лагано испран водом и пребаци у посуду испуњену грубог соли који је оставио два сата, па су пуштени слуз. Након тога пужеви благо кувано, а затим за око сат времена да угасе вина, са путером, лук, парадајз биља и, као варијанту. Током кувања, месо пужева апсорбује све укусе зачина. Висок садржај витамина Б6 олакшава лагану асимилацију њиховог протеиназног меса.
Пуж месне грожђе садржи 70% протеина и 30% аминокиселина.
Слуг цоцхлеа у свом саставу садржи значајну количину биолошки активних супстанци. Међу ових аминокиселина, витамини, алантоин, еластин, колаген, природне антибиотике љубазни користе пужа да обнови своју оштећену тело, као и кречне кућу.
У Шпанији, Француској и Италији се једе пуж од грожђа, док се верује да његов укус превазилази укус других ужитних пужева. Велики пужеви обично служе у својим шкољкама, зачињени маслацем, белим луком, луком и першуном.
Од најмањих су често припремљени сосеви или паприкаш, који су додати супе, ово је кулинарска уметност Француске.
Месо пужева садржи велику количину вредног протеина, готово пола пута њеног садржаја у пилећем јајету. Низак је састав, веома хранљив. Такође садржи комплекс есенцијалних амино киселина, што му даје право да се успешно користи као дијететски производ.
Од древних времена пужима се заснива могућност лечења различитих болести. Без без разлога у Вавилону и Египту симбол вечности сматра се пужевима. Неколико времена, слуз пужева, као лек, био је незамисливо заборављен. Међутим, протеклих година научници су посветили велику пажњу проучавању слијепих пужева.
Имунитет сљемених пужева за лепљење бактеријских ћелија пронашао је примену у лијечењу болести респираторног система, као што су бронхитис, кашаљ и силикоза. У старим данима, традиционални исцелитељи стављају пуж на комад шећера и, након што је прекривен слузом, добијен је болесном кашљу.
Користећи сопствену слиму, пуж може у потпуности вратити своју шкољку. Захваљујући овако моћном својству опоравка, слуз пужа пронашао је широку примјену у козметологији. Слиме обичних вртних пужева је део многих модерних козметичких производа, јер има јаке антиоксидативне и антибактеријске особине. Поред тога, кохлеја пужа има јединствено својство стварања заштитне фолије која не пролази кроз влагу, али савршено пролази ваздух.
Слимови пужеви такође имају снажан регенеративни ефекат. По први пут пажња је посвећена фабрикама за узгој мекушаца. Код радника који су се бавили њиховом култивацијом, кожа руку подсећала је на дечију кожу. И одргови и огреботине на рукама одгајивача су много брже зарастали од оних који нису дошли у контакт са мекушцима. Регенерирајуће особине сљемених пужева су због садржаја алантоина, гликолне киселине, колагена и еластина. Балсаме и креме на основу слузи пужа ефикасно се боре са стријама, ожиљцима и акнима.
Слијепи баштенски пужеви не дају алергијску реакцију. Ефикасан је у лечењу брадавица, спаљених површина и старих места.
Опасне особине кохлеје
Полжи, када су правилно припремљени, немају контраиндикације, осим ако, наравно, не узимају у обзир индивидуалну нетолеранцију. Ако се пронађе, боље је искључити овај производ из ваше исхране.
Видео ће вас представити класичном рецепту за пужеве пужева.
За вас је корисно!
Шта су корисни и штетни пужеви у башти и врту?
Полжи у башти су невидљиви суседи око локације, ови представници животињског свијета су најгори штеточини.
У току дана пужеви у башти и пужеви у викендици су готово невидљиви, јер се у врућој сезони ове шкољке сакрију у осамљеним местима. У којој је увек хладно и влажно.
Штета од пужева у башти је да могу да униште културу култивисаних биљака. Ови спори представници света животиња су незахвални и једу све од корова до култивисаних биљака.
Полжи припадају класи гастропода.
Штета од гастропода за башту и врт
Немојте потцењивати штету коју изазивају пужеви и пужеви. Ови штеточини у посети башти и повртарству оштећују воће и поврће и бобице. Није сваки бастион и лети желео да се бори са овим штеточинама.
Треба запамтити да оштећења од гастропода у приградском подручју није само у непосредној исхрани биљака. Поред тога, пужеви су у стању да се крећу између редова вегетације да преносе споре гливица, спроводе инфекцију здравих биљака.
Оштећени плодови постају безобзирни пре ширења многих болести које погађају култивисане биљке.
Ако се не отарасите таквих штеточина врта и врта као пужа од грожђа и најближег сродника, они су у стању да изазову веома озбиљну штету која се састоји од следећег:
- Младе биљке гастропода могу се потпуно гњавити под кореном.
- Леавес подвргнути гушењу успоравају процес фотосинтезе, што доводи до успоравања раста и развоја.
- Шљокицама као да гнују социјално осјетљиву кожу, што је претежно значајно смањење приноса.
- Штеточине, штетне плодове, једу површинску шкољку, чинећи их непривлачним и неприкладним за складиштење.
- Полжи су носиоци не само споре гљивица способних да заразе биљке, већ и хелминте животиња које оштећују тело.
- Слувок, остављен на површини воћа, изазива брзо оштећење, плодови почињу да брзо гњавају.
У исхрани грожђа и пужева има више од 150 биљних врста, зато практично на свакој локацији постоји зеленило, које привлачи гастроподе као храну.
Презрети масовни изглед гастропода у башти или викендици је неприхватљив.
Како се ријешити грожђа и пужева на кућном мјесту?
Ако не предузмемо одговарајуће мјере за контролу гастропода, они могу оштетити и културне и декоративне биљке толико да зауставе њихов развој услед успоравања процеса фотосинтезе.
Поред тога, повреда лежи у значајном смањењу приноса.
Постоје три начина за борбу са овим штеточинама. Које су најпопуларније и најчешће међу баштованима и вртларима.
Такви начини суочавања са гастроподовима су:
Механички метод борбе подразумева колекцију пужева руком помоћу пинцета. Да би се олакшала процедура, препоручљиво је направити неколико замки. Такве адаптације ће помоћи примањивању гастропода из њихових склоништа.
Конопци могу бити комадиће крпе или бурлапа, натопљени у пиво и сложени између редова биљака. Током дана, пужеви ће се сакрити под таквим облогама, а увече их лако могу сакупљати. Да бисте уништили штеточине, можете користити сол или нормалан раствор сапуна.
Еколошки начин борбе је да привуче природне непријатеље гастропода на локацију. У природи постоји неколико врста животиња за које су гастроподи извор исхране.
Ови природни непријатељи пужева су:
Услов за привлачење жаба на градилиште је изградња малог језера на њој. За привлачење јежа на мјесту препоручује се дезинтегрисати храну за псе или ставити чаше млијеком.
Добра опција у борби против гастропода је употреба першуна. Жалфија или бели лук. Поседовање ових биљака омогућава вам да се ослободите инвазије пужева на локацији. Мириси ових трава су неприхватљиви за пужеве.
Хемијске методе сузбијања пужева су употреба посебних лекова против њих. Такво једињење је, на пример, металдехид. Ова врста хемијских дрога је такође мамац за пужеве и отров за њих. Када се користи хемијска метода контроле, мора се водити посебна пажња јер употреба хемикалија може бити штетна за кућне љубимце и људе.
Приликом обраде локације дјеца и кућни љубимци треба заштитити на култивираном подручју.
Коришћење превентивних мјера у башти и викендици
Уз инвазију гастропода довољно је тешко борити, па је лакше користити превентивне мере које могу спречити појаву ових штеточина у баштенској парцели или врту.
Пре свега, неопходно је обезбедити околину неповољним окружењем за постојање ових живих бића.
У ту сврху би требало уклонити све непотребне камионе и грађевинске материјале са локације, под којима се могу створити услови прихватљиви за живот.
Неопходно је водити правовремену прераду земље како би се контролисало коров. Пожељно је да временом искочиш вишак трава.
Како би се ускратила способност мекушаца да се сакрију у пукотинама, земљиште треба да се опушта што је више могуће, посебно у периоду активног вегетативног раста биљака. Након жетве, треба пажљиво очистити башту и ослободити се свих биљних остатака.
Чишћење локације биљних остатака лишће шкољку прилике да удобно зими у башти или поврћу.
Спровођење борбе против штетних мекушаца је важан корак за добијање пуне жетве. Према томе, све превентивне мере треба узети озбиљно.
Чињеница је да, упркос малој величини, гастроподови могу да наносе озбиљне повреде свим врстама вегетације које расте у башти или врту.
Које су користи пужева за људе?
Гастроподи, као што је пуж грозда, не само да доносе штету особи, већ и да имају користи.
Које су користи пужева?
Корист пужева лежи у слузи која их излучују. Слуз који излучује мекушац садржи велики број корисних биолошки активних једињења.
Ове компоненте слузи имају благотворно дејство на људско тело.
Слуз садржи следеће корисне компоненте:
- аллантоин;
- гликолна киселина;
- витамин А;
- витамин Ц;
- витамин Е;
- колаген;
- еластин;
- комплексједињења која поседују антибактеријска својства.
Због присуства алантоина у слузи, слуз који секретује мекушац поседује најјача својства регенерације.
Употреба овог једињења вам омогућава да брзо поправите оштећену кожу или изгореле ћелије коже.
У медицини су такође добро позната антиоксидативна својства алатаина.
Колаген и еластин, садржани у слузи слузи, доприносе влажењу коже, Ова једињења су у стању да одржавају младалост коже, а истовремено очувају његову природну еластичност.
Гликолна киселина је корисна за влажење површине коже, повећава производњу колагена.
Витамин Цомплек, садржан у слузи, побољшава исхрану коже, омекшава и смањује интензитет запаљеног процеса на кожи.
Пуж се користи у козметици за подмлађивање коже лица покривача, ако је присутан на површини коже марака потезу, док елиминише промене старењем у кожи и уклањање бора.
Студије су откриле да слуз, произведен од стране мекушаца, представља право богатство за људе који прате стање изгледа. Његова композиција има наглашену антиоксидантска својства, и промовише брзо зарастање мицротраумас и пукотина на површини коже, помаже у враћању микроциркулацију у слојевима епидермиса.
Захваљујући употреби слузи, теза се изравнава и повећава еластичност везивног ткива.
Састојци слузи се користе у производњи средстава за регенерацију, који се користе да олакшају проток рехабилитације после пластичне операције, пилинг и полирање коже.
Неки скупи салони нуде егзотичну услугу која се састоји од наношења на лице сљемених пужева постављањем живог стомака на површину коже.
Примена винских пужева у кувању
Полж грожђа се користи за људску употребу. Садржај калоријума овог гастропода је око 90 кцал на 100 грама делиције.
Овај производ је извор висококвалитетних протеина.
Постоји неколико начина за припрему овог производа.
Можете припремити пужове на сљедеће начине:
- Пеци на ватру.
- Пржите у тавану прије кувајања.
- Припрема мекушаца на француском.
После терцијалног третмана, потребно је да тело гастропода извуче из кохлеје помоћу зубчице или посебне вилице.
Након екстракције тела, месо је одвојено од унутрашњости.
Адитиви у припреми јела су маслац, зеленило, бели лук и сушена багета. Додавање у посуду је чаша белог хладног вина.
Недавно су за храну почели конзумирати кавијар грожђа пужева.
Прије кориштења мекушаца за храну, они се сакупљају и уређују како би очистили тело постиром.
После чишћења, пужеви се опере и преместе у посуду испуњену великом сољу. У таквом контејнеру држе се два сата. Ово је учињено тако да ослобађају слиме.
Након слања пужева, лагано се врео и гаси сат времена у грожђу уз додатак уља, лука, парадајза и зачина.
У процесу трупа, месо гастропода апсорбује све укусе коришћених зачина.
Месо садржи велику количину витамина Б6, што промовише брзо апсорпцију производа од стране људског тела.
Састав јела садржи око 70% протеина и око 30% аминокиселина.
Најчешће, пужеви се користе за храну од стране становништва који живе у Шпанији, Француској и Италији. На територији Русије овај производ се сматра одличном деликатесом.
Месо гастропода има ниску маст и високу храњиву вредност. Садржи читав комплекс есенцијалних амино киселина, који омогућавају да се овај производ сматра прехрамбеним и веома користан за људско тело.
Полуге у земљи - које су њихове штете и методе борбе? + видео
Слуги и пужеви на дацхи су једва приметни суседи око локације, али врло штетни. Дању их је прилично тешко приметити, јер се пужеви крећу ноћу, насељавају се у осамљене области. Приликом пуцања на ноћни лов, пужеви могу узроковати непоправљиву штету за врт.
Чак и ако не видите пужеве сопственим очима, то не значи да нису. Обратите пажњу на присуство пужева због присуства једних листова зелене салате и купуса. Најчешће такве рупе, које једу мекушаци, имају неправилан облик. Такође можете приметити присуство пужева по слузи слузи на биљкама. Уочавајући ове знаке, ми хитно треба да предузмемо радове у борби против пужева и пужева.
Најчешће на домаћим креветима можете видети олујни пуж и пуж од грожђа. Пре свега, они оштећују биљке једући лишће, али су и носиоци хелминтхиаса, који утичу на стоку. Ако не предузмете мере, пужеви и пужеви једноставно једу ваше украсне биљке, ограничавају процес фотосинтезе, смањите број цветних јајника, што ће довести до оштрог пада приноса.
Борба против пужева у земљи су главни начини
Постоје три начина за рјешавање непријатних суседа на вашој веб локацији. Ово укључује механичке, хемијске и еколошке методе. Сада ћемо детаљније причати о њима.
- Механички, што подразумева колекцију пужева руком, користећи пинцете. Такође је пожељно припремити неколико замки како би привукли штеточине из свог тајног минка. Да бисте то учинили, можете поставити крпе и вреће навлажене у соку или пиву између кревета. Поподне пужеви се скривају у таквим склоништима, а ближе вечери можете их сигурно спојити. Да уништите "комшије", употребите нормалан соли или раствор сапуна.
- Еколошко уништавање пужева на дацхи је да привуче непријатеље пужева, који су укусна храна за жабе, јегу и птице. Жаба привлачи једноставно - изгради мали рибњак на месту, а јеж привлачи уобичајена храна и млеко за псе. Одговарајуће у борби и садњи першуна, жалфије и белог лука - ови мириси су неприхватљиви за пужеве.
- Хемијске методе се састоје у употреби лекова, на пример метилалдехида. Ова врста хемикалија је такође мамац за мекушце, али и убија их. Међутим, вредно је бити пажљив да не оштетите стоку, јер је пестицид опасан за њих. За вријеме борбе против мекушаца заштитите локацију од посета кућама и деци.
Превентивне мјере против шкољки
Уз пужеве и шкољке довољно је тешко борити се, много је лакше обавити превентивне радове који ће вам помоћи да их спречите да се појављују на сајту. Да бисте то урадили, створите окружење које је неповољно за њихов боравак. Прије свега, лишити ватре њихових кућа - вишак камења, грађевински материјал, учи методе борбе против корова. Пожељно је коштати траву у времену, за који ће вам бити потребна добра пуњива косилица за косу.
Да би се шкољке лишиле прилика да се сакрију у пукотинама земљишта, што је више могуће, отпустите га, нарочито у току растне сезоне биљака. А пошто сте сакупљали жетву, пажљиво уклоните са локације сите остаје биљка, јер чишћење земљишта ће лишити пужева прилике да зими у башти.
Борба против таквих штетних мекушаца је веома важан корак за добијање потпуне и укусне жетве. Покушајте да упозорите што је могуће више озбиљно, и чим видите присуство пужева у врту, користите савете које нам дајете. Упркос малим величинама, пужеви и пужеви у сеоској кући могу узроковати непоправљиву штету вашој башти.
Полжи у врту - добро или лоше?
Ако поседујете сјеновит врт, или у неким дијеловима ваше локације постоји велика влага у тлу, онда се пужеви могу населити на територији. Многи вртларци су сигурни да су пужеви безопасни, али то није.
Многи су тешко замислити да је пуж у врту штетно. Ово мало огромно створење, чини се, изгледа слабе и безобзирно, али то отежава жетву. Човек се навикава да се љути на мухе, сумњиве бубе и ларве, али у његовим очима пужеви изгледају беспомоћно. Шта могу земаљски мекушци у врту?
У природи, пужеви се хране остацима разних биљака и гљива, али у свом врту мекушца не би сметало да тражи остатке биљака, и на прву прилику да почнем да једем свеже изданци су већ у рано пролеће. А када дође време за усеве, пужеви ће полако, али сасвим самоуверено, уништити дуго очекивани плод. Међутим, ово не доводи до штете пужева - у хладној сезони мигрирају се директно у ваш подрум. Тамно, влажно и хладно место пуне укусних плодова, постаје рај за шљунак.
Постоји неколико врста пужева који се често посећују у башти - међу њима постоји чак и пуж од грожђа који уништава одговарајуће бобице у време њиховог сазревања. Други пужеви такође живе на воћем, дегустирају воће или на тлу, где на првом месту нису против конзумирања јагодичастог воћа.
Борити се пужом у врту
Борба са пужевима није тешка из неколико разумљивих разлога. Прво, ово створење је прилично велико, у поређењу са хроћевима, мушицама или мравима. Лако је видети на листовима воћног дрвета или на грмљу рибизле. Друго, пужеви су изузетно спори. Они неће моћи да побегну од тебе, чак и ако им дате пар сати да то учине.
Међутим, чак и не морате да уловите пужеве, јер је још лакше их навићи. Да бисте то урадили, морате жртвовати слатки компот, који се мора поставити у велику посуду поред воћака и грмова са плодовима. Сачекајте да ће пужићи имати дуго времена - из очигледних разлога, све док мамац не попне са шљунком, јер ће имати времена да једу компоте и мравље, као и многе друге инсекте.
Међутим, пужеви ће доћи раније или касније, јер имају врло деликатан осећај мириса.
Међутим, још више оштећења у башти врта, која не једе биљке и плодове, већ оставља и слој слузи на листовима. Након посете послужитеља, покривач биљака је откачен и покварен, због чега култура може бити озбиљно болесна. Слуги изгледају као "голи пужеви", односно имају исти облик тела, али су лишени гранате. Вероватно сте се срели са таквим особама у башти, који полако пузају о свом послу и изгледају потпуно безопасни. Већина њих ноћу "лови", па чак ни не можете да замислите колико су у њиховој башти.
још боли у врту
Постоји низ метода за сузбијање пужева и пужева, тако да је најлакши начин да редовно пљускујете место. Моллуски сакрију се у коровима и лупају са почетком сумрака, поново се враћају на своје место средином ноћи. Такође, још један незгодан начин је да привучете жабе на сајт, који једу сљеме. Да бисте то урадили, морате на различитим крајевима баштенских посуда поставити воду, из које ће свакодневно доћи да пије жабе. Они ће се срести са наивним шкољкама, који ће само изаћи на лов на вашу жетву.
Међутим, понекад је врло тешко привлачити жабе, па чак и једна жаба не може да се носи са војском пужева и пужева на месту. Због тога, ако је у вашој башти заиста пуно шкољки, боље је купити природни алат у вртној продавници како бисте третирали тло од пужева и пужева. То не штети земљишту и биљкама, али ће бити ружно за штеточине које живе на вашој земљи.
Категорија: Заштита биља, Воћњак и башта
Како се бавити пужевима у башти: најбољи начин да се то решите
Овај чланак ће погледати како се носити са пужева у баштама, јер они нису само најчешћи штеточине, али и носиоци црва, а други касније зарази људе и кућне љубимце.
Пуж грозда има осамљену стамбену четврт, која се налази на влажном и хладном мјесту, тако да у сунчаном дану не можете наћи мекушаре у врту.
Појављују се на креветима у кишним временима и почињу да једу сочним листовима, остављајући им иза леће слуз и рупа.
Како спречити појаву пужева?
У исхрани пужева нема само свјежих сочних лишћа. Мекушци и даље једу мртве биљке, а тиме доносе не само штету, већ и добробит вртларара вртова.
Иако је већина тих давања једва приметне, јер овим безопасним изгледа животиња, научници броје више од 14.000 зубе са којима су напети сви сочан која расте на њиховом путу.
Зато људи морају да траже начине да униште бескорисне особе у башти и врту.
Тешко је борити против инвазије таквих штеточина. Да би их уклонили, препоручује се употреба механичких, хемијских и народних метода.
Али највише срећних фармера који су научили да спречавају појаву пужева у башти и врту.
Искусни љетни становници препоручују елиминацију повољних услова за мекушце. Пре свега, морате се ослободити склоништа у башти и врту, у којој пужеви могу живјети.
Најчешће су ови травњаци, висока трава на граници врта или у башти, гомила камења.
Понекад баштован нема појма зашто је тако тешко да се отараси пужева, и овај фактор објашњава густу садњу биљака и неблаговремено уклањање доњих листова садница под којима сакрију и шкољке.
Борба против штеточина у башти захтева редовно разбијање тла, што им неће дозволити да се сакрију у пукотинама земље.
Да се решите пужева за добро, ако им не оставите шансу да преживе у хладној сезони. За ову сврху се препоручује, након жетве из баште, да уклоне све посмртне остатке у којима би могли сакрити и јести.
Иако је пуж природно уредно, то штети жетви. Наравно, неопходно је борити се против тога, али узимајући у обзир да је све у природи повезано, а сваки становник фауне има улогу, а пуж није изузетак.
Због тога, желећи да се ослободи од шкољки носе штету усевима, морамо схватити да ако их потпуно уништити на лицу места, онда нико неће ангажовати Здравље обнови еколошки врт систем.
Како се бавити шкољком у врту?
Тешко је замислити какву штету малог пужа може учинити у огромној башти.
Па, ко ће сумњати да се крије испод љуске беспомочног створења, када се око глодара и инсеката свакодневно оштете флору.
"Од њих се ослободити, а не да се боре са неким пужевима" - тако мисли велики број аматерских вртлараца.
Наравно, у дивљини, шкољка се стварно храни на остацима биљки, бобичастим и печуркама.
Али особе које живе у култивисаној башти не труде се да траже храну која штети плантажама.
Велика штета за пужеве је са доласком пролећа, када се у врту појављују младићи. Најинтересантније је то што се крећу из баште да проводе зиму у подруму, где се чува свеже поврће и воће.
Овдје се заврши стрпљење власника сајта и почињу да траже разне начине да се ријеше штетних мекушаца.
А ипак, упркос штетама и невољи које пужеви доносе произвођачима, еколози кажу да би их требало борити.
На пример, добар начин подразумева хватање пужева рукама: животиње су споре и приметније од других штеточина, што им омогућава брзо уклањање из грмља.
Осим тога, како би се отарасили пужева, они се могу привући уз помоћ слатког компата, што је сигурно да се деси, јер имају врло оштар осећај мириса.
У ту сврху, широко пловило са ниском границом треба ставити под плантажне плодове.
Сачекајте дуго времена, јер су мекушци веома спори, али када се пузају, лако се могу сакупљати.
Борба против пужева у башти може бити биолошка, јер желе да се пију на птицама, јегу, жабама и гуштерима.
Ослободити се инвазије шкољки помоћи ће јегу, који се може привући, остављајући на својој страни ноћну тачку са млеком.
Није искључено да ће следећи пут јеж довести своју породицу у посластичарство. Важно је напоменути да један јеж може да једе толико пужева колико и он сам.
Да бисте се решили пужева уз помоћ жаба, морате оставити посуђе са водом у неколико углова врта.
Ноћу, када жабе, осећајући влагу, пију, сигурно ће их једити пужеви.
Борба против употребе хемијских метода треба применити када се штеточине превише умножавају.
Хемикалије за борбу против пужева
Неке хемијске супстанце помажу у отклањању пужева у башти и врту, али мора се запамтити да њихове компоненте штете не само мекушцима, већ и опасним по људско тело.
Пример је металдехид. Производ је направљен у гранулама и таблетама. Уз њену помоћ, младе пиле су спашене од инвазије пужева рано пролеће.
Супстанца се сматра отровном, тако да људи након употребе у поврћу морају темељито опрати поврће.
Иначе, тровање тијелом прети да оштети пробавни тракт, мозак, бубрежни и хепатични систем.
У овом случају говоримо о моллусцицидном агенту. Његове грануле садрже око 5% метилалдехида, што искључује тешко тровање.
Али ипак морате бити пажљиви с његовом употребом. Ако силеџијства шкољке користе течни препарат или запаљивих пилуле, онда отрују је концентрација много већи, што угрожава људске смрти хеави тровања.
Полжи не толеришу суперфосфате и креч. Ако су ти препарати расути тракама с интервалом од 15 цм, онда на тај начин можете зауставити напредовање пужева у башти.
Али таква метода је погодна само док не киша.
Решење кафе негативно утиче на нервни систем пужева. Његова употреба омогућава уништавање малих особа и вожњу у ступор одраслих мекушаца.
Листови за кафу су посути биљним листовима или залијевани земљом. Један од начина за припрему кафе раствора укључује употребу 10 г инстант кафе и 200 мл воде.
Бакар подразумева помоћ у контроли кретања пужева у башти или врту. Они су самољепиве траке и фелге, могу имати другачији облик.
Након контакта са таквим уређајем, мекушци доживљавају електрични удар, због чега не могу превладати опструкцију.
Тренутно се примењују фелге које раде на батерији, али дају резултат сличан бакарним уређајима.
Ако су пужеви врло мали, онда можете користити посебну тинктуру, која се прави на бази лука. Прскањем њом биљком, могуће је да се плаши штеточина од засада.
Народне методе сузбијања пужева у башти
Постоје и мање скупи начини који помажу у уклањању пужева у башти и врту.
Ако желите, можете да покушате да се ослободи пужеви народних лекова, на пример, да се изгради непремостиву препреку шкољкама у виду трака од љуску јајета.
Умјесто јајних шкољки, могуће је употребити здробљене љуске, дрвну пиљевину и друге материјале са порозном и језгровом структуром која су непријатна за тело пужева.
Разбацани су тракама између биљака, али вреди напоменути да је таква баријера привремена - испод капи кише губи своју ефикасност.
Не заборавите на опцију, која се смањује на ручну колекцију пужева, наносећи штету башти и врту.
Претходно, колектор мора носити рукавице, што ће елиминисати инфекције црва, јер, као што је већ поменуто, пужеви су носиоци црва и других паразита.
Из истог разлога, плодови, зеленице и поврће увек треба испирати прије јела. Ручно сакупљати штеточине сваке вечери или одмах након кише, у облачном времену, када иду у лов. После тога, они су уништени или одузети из својих домова.
Неки произвођачи камиона научили су да држе пужеве на сигурној удаљености за младе љуске ширењем листова других биљака око кревета. Али у овом случају потребно је заменити свеже обрађене врхове са свежим.
Да би се смањио број штеточина, препоручује се ручно сакупљање. Пљусци врло не воле алкалне материјале - на моллуск храбар, можете користити сода за пециво или дрвену пепео повремено попрскајте башту, врт или биљке.
Веома древна метода отклањања пужева је замка: посуда се копа у земљу тако да је њен врх на нивоу са земљом.
Онда је попуњен слатком водом или компотом, а контејнер са течном материјом не добија кишу и лишће изнад њега.
Прикупити штеточине и промијенити мамац је неопходно свако јутро, пожељно чим се сунце појави на небу.
У закључку треба поменути да пужеви нису у могућности да пливају, те се шансе повећавају стварањем водених баријера од олука како би се заштитили мали ранчеви од њихове инвазије.
Пуж грозда користи и штети људском телу
Полжи у башти су невидљиви суседи око локације, ови представници животињског свијета су најгори штеточини.
У току дана пужеви у башти и пужеви у викендици су готово невидљиви, јер се у врућој сезони ове шкољке сакрију у осамљеним местима. У којој је увек хладно и влажно.
Штета од пужева у башти је да могу да униште културу култивисаних биљака. Ови спори представници света животиња су незахвални и једу све од корова до култивисаних биљака.
Полжи припадају класи гастропода.
Штета од гастропода за башту и врт
Немојте потцењивати штету коју изазивају пужеви и пужеви. Ови штеточини у посети башти и повртарству оштећују воће и поврће и бобице. Није сваки бастион и лети желео да се бори са овим штеточинама.
Треба запамтити да оштећења од гастропода у приградском подручју није само у непосредној исхрани биљака. Поред тога, пужеви су у стању да се крећу између редова вегетације да преносе споре гливица, спроводе инфекцију здравих биљака.
Оштећени плодови постају безобзирни пре ширења многих болести које погађају култивисане биљке.
Ако се не отарасите таквих штеточина врта и врта као пужа од грожђа и најближег сродника, они су у стању да изазову веома озбиљну штету која се састоји од следећег:
- Младе биљке гастропода могу се потпуно гњавити под кореном.
- Леавес подвргнути гушењу успоравају процес фотосинтезе, што доводи до успоравања раста и развоја.
- Шљокицама као да гнују социјално осјетљиву кожу, што је претежно значајно смањење приноса.
- Штеточине, штетне плодове, једу површинску шкољку, чинећи их непривлачним и неприкладним за складиштење.
- Полжи су носиоци не само споре гљивица способних да заразе биљке, већ и хелминте животиња које оштећују тело.
- Слувок, остављен на површини воћа, изазива брзо оштећење, плодови почињу да брзо гњавају.
У исхрани грожђа и пужева има више од 150 биљних врста, зато практично на свакој локацији постоји зеленило, које привлачи гастроподе као храну.
Презрети масовни изглед гастропода у башти или викендици је неприхватљив.
Како се ријешити грожђа и пужева на кућном мјесту?
Ако не предузмемо одговарајуће мјере за контролу гастропода, они могу оштетити и културне и декоративне биљке толико да зауставе њихов развој услед успоравања процеса фотосинтезе.
Поред тога, повреда лежи у значајном смањењу приноса.
Постоје три начина за борбу са овим штеточинама. Које су најпопуларније и најчешће међу баштованима и вртларима.
Такви начини суочавања са гастроподовима су:
Механички метод борбе подразумева колекцију пужева руком помоћу пинцета. Да би се олакшала процедура, препоручљиво је направити неколико замки. Такве адаптације ће помоћи примањивању гастропода из њихових склоништа.
Конопци могу бити комадиће крпе или бурлапа, натопљени у пиво и сложени између редова биљака. Током дана, пужеви ће се сакрити под таквим облогама, а увече их лако могу сакупљати. Да бисте уништили штеточине, можете користити сол или нормалан раствор сапуна.
Еколошки начин борбе је да привуче природне непријатеље гастропода на локацију. У природи постоји неколико врста животиња за које су гастроподи извор исхране.
Ови природни непријатељи пужева су:
Услов за привлачење жаба на градилиште је изградња малог језера на њој. За привлачење јежа на мјесту препоручује се дезинтегрисати храну за псе или ставити чаше млијеком.
Добра опција у борби против гастропода је употреба першуна. Жалфија или бели лук. Поседовање ових биљака омогућава вам да се ослободите инвазије пужева на локацији. Мириси ових трава су неприхватљиви за пужеве.
Хемијске методе сузбијања пужева су употреба посебних лекова против њих. Такво једињење је, на пример, металдехид. Ова врста хемијских дрога је такође мамац за пужеве и отров за њих. Када се користи хемијска метода контроле, мора се водити посебна пажња јер употреба хемикалија може бити штетна за кућне љубимце и људе.
Приликом обраде локације дјеца и кућни љубимци треба заштитити на култивираном подручју.
Коришћење превентивних мјера у башти и викендици
Уз инвазију гастропода довољно је тешко борити, па је лакше користити превентивне мере које могу спречити појаву ових штеточина у баштенској парцели или врту.
Пре свега, неопходно је обезбедити околину неповољним окружењем за постојање ових живих бића.
У ту сврху би требало уклонити све непотребне камионе и грађевинске материјале са локације, под којима се могу створити услови прихватљиви за живот.
Неопходно је водити правовремену прераду земље како би се контролисало коров. Пожељно је да временом искочиш вишак трава.
Како би се ускратила способност мекушаца да се сакрију у пукотинама, земљиште треба да се опушта што је више могуће, посебно у периоду активног вегетативног раста биљака. Након жетве, треба пажљиво очистити башту и ослободити се свих биљних остатака.
Чишћење локације биљних остатака лишће шкољку прилике да удобно зими у башти или поврћу.
Спровођење борбе против штетних мекушаца је важан корак за добијање пуне жетве. Према томе, све превентивне мере треба узети озбиљно.
Чињеница је да, упркос малој величини, гастроподови могу да наносе озбиљне повреде свим врстама вегетације које расте у башти или врту.
Које су користи пужева за људе?
Гастроподи, као што је пуж грозда, не само да доносе штету особи, већ и да имају користи.
Које су користи пужева?
Корист пужева лежи у слузи која их излучују. Слуз који излучује мекушац садржи велики број корисних биолошки активних једињења.
Ове компоненте слузи имају благотворно дејство на људско тело.
Слуз садржи следеће корисне компоненте:
- аллантоин;
- гликолна киселина;
- витамин А;
- витамин Ц;
- витамин Е;
- колаген;
- еластин;
- комплексједињења која поседују антибактеријска својства.
Због присуства алантоина у слузи, слуз који секретује мекушац поседује најјача својства регенерације.
Употреба овог једињења вам омогућава да брзо поправите оштећену кожу или изгореле ћелије коже.
У медицини су такође добро позната антиоксидативна својства алатаина.
Колаген и еластин, садржани у слузи слузи, доприносе влажењу коже, Ова једињења су у стању да одржавају младалост коже, а истовремено очувају његову природну еластичност.
Гликолна киселина је корисна за влажење површине коже, повећава производњу колагена.
Витамин Цомплек, садржан у слузи, побољшава исхрану коже, омекшава и смањује интензитет запаљеног процеса на кожи.
Пуж се користи у козметици за подмлађивање коже лица покривача, ако је присутан на површини коже марака потезу, док елиминише промене старењем у кожи и уклањање бора.
Студије су откриле да слуз, произведен од стране мекушаца, представља право богатство за људе који прате стање изгледа. Његова композиција има наглашену антиоксидантска својства, и промовише брзо зарастање мицротраумас и пукотина на површини коже, помаже у враћању микроциркулацију у слојевима епидермиса.
Захваљујући употреби слузи, теза се изравнава и повећава еластичност везивног ткива.
Састојци слузи се користе у производњи средстава за регенерацију, који се користе да олакшају проток рехабилитације после пластичне операције, пилинг и полирање коже.
Неки скупи салони нуде егзотичну услугу која се састоји од наношења на лице сљемених пужева постављањем живог стомака на површину коже.
Примена винских пужева у кувању
Полж грожђа се користи за људску употребу. Садржај калоријума овог гастропода је око 90 кцал на 100 грама делиције.
Овај производ је извор висококвалитетних протеина.
Постоји неколико начина за припрему овог производа.
Можете припремити пужове на сљедеће начине:
- Пеци на ватру.
- Пржите у тавану прије кувајања.
- Припрема мекушаца на француском.
После терцијалног третмана, потребно је да тело гастропода извуче из кохлеје помоћу зубчице или посебне вилице.
Након екстракције тела, месо је одвојено од унутрашњости.
Адитиви у припреми јела су маслац, зеленило, бели лук и сушена багета. Додавање у посуду је чаша белог хладног вина.
Недавно су за храну почели конзумирати кавијар грожђа пужева.
Прије кориштења мекушаца за храну, они се сакупљају и уређују како би очистили тело постиром.
После чишћења, пужеви се опере и преместе у посуду испуњену великом сољу. У таквом контејнеру држе се два сата. Ово је учињено тако да ослобађају слиме.
Након слања пужева, лагано се врео и гаси сат времена у грожђу уз додатак уља, лука, парадајза и зачина.
У процесу трупа, месо гастропода апсорбује све укусе коришћених зачина.
Месо садржи велику количину витамина Б6, што промовише брзо апсорпцију производа од стране људског тела.
Састав јела садржи око 70% протеина и око 30% аминокиселина.
Најчешће, пужеви се користе за храну од стране становништва који живе у Шпанији, Француској и Италији. На територији Русије овај производ се сматра одличном деликатесом.
Месо гастропода има ниску маст и високу храњиву вредност. Садржи читав комплекс есенцијалних амино киселина, који омогућавају да се овај производ сматра прехрамбеним и веома користан за људско тело.
Пуж - било која врста шкољки од мекушаца, има спољну шкољку.
Гомољасти мекушци са рудиментарном шкољком или потпуно изгубљени се зову слагови. Пошто већина гастропода има шкољку, пужеви се често називају сви чланови класе.
У телу кохлеје се извлачи глава, нога и унутрашња врећа, одакле се отвара кошчица.
Полжи се крећу на доњој површини стопала (возача), који возе кроз своју таласну дужину контракција мишића. Поред тога, епителијум ноге одваја велику количину слузи, што доприноси бољем клизању дуж површине супстрата. Мали пужеви могу да се крећу ударањем цилија.
Унутрашња врећа је затворена у кварцној шкољки која потиче из плоче, увијена у спиралу или у облику капуљаче.
Пужеви живе у малим групама. Ноћу, кад се добро охлади, пузају да напију. Јести готово све: лишће, црви, мале ларве других становника шуме. А храна се тражи додиром, са пипцима. Лоше виде пужеве, њихове мале оци могу само да разликују дан и ноћ. Али имају веома добар осећај мириса. На пример, пуж - пуж без љуске - смрди мирис хране, будући да је удаљен од њега чак и два метра.
Међу пужевима су апсолутно мрвице, величине од 2-3 милиметра, а ту су и гиганти: њихове куће су величине три поклопца, постављене једна против друге. Они су они који изазивају највећи проблем за људе.
У топлим ноћним пролећима пужеви иду да пронађу своју врсту за парење. Проналажење једни друге, будуће родитеље, почети венчање. Окрећу се, додирујући једни друге пипцима. Понекад траје неколико сати. После завршеног удварања, пужеви се чврсто држе једни другима и окружују се с слузом, како не би се откачили приликом парења. У овом тренутку у сваком кохлеи је већ 10-12 ембриона. Ово је невероватно, али већина пужева нема ни мушкараца ни женки. Сваки од њих током парења је и будући отац и будућа мајка. Након што се пужеви чврсто држе, свако од њих уводи у другачији танки бели процес. Пропушта се кроз сперму. Сперм, као и ембриони, могу бити у сваком од пужева за парење.
Недељу или две након парења, пужеви копају плитко сантиметар са три рупе и положе јаја у њој. Затим попуњавају зидове земљом.
Милиони нападају зелено. И понекад пужеви постају стварна катастрофа за људе. На пример, грожђе пужа може за неколико дана уништити велики виноград - толико их има. На Хавајским острвима, један дан више од три килограма малих глутона је уклоњено са једног квадратног метра баште.
Пре само две стотине година, огромни пужеви за пуж живели су само у Африци. А сада они уништавају зеленило на пола света. "Слободни" путујући пужеви "долазе" на бродове у друге земље и безобзирно их опљачкају.
Грци су знали да пужеви су јестиве, укусан и хранљив у давна времена. Они су украшавали своје празничне столове. Су стари Римљани држе у посебним пужеви пужева сад и најмањи удео пужеве преузете из природе, ароматично биље, нарочито мајчине душице, који дају месо пужева посебну арому и укус. Тове пред клање са брашном и вина пужева служили у царском столу да прошири избор јела од меса. Није последњи улога је очигледно играо због чињенице да поред одличног укуса, пуж месо је такође веома јак афродизијак.
Корисна својства кохлее
Полжи се кувају на неуобичајен начин. Они се прикупљају у виноградима, распоредите их чишћење тело (Старвед), лагано испран водом и пребаци у посуду испуњену грубог соли који је оставио два сата, па су пуштени слуз. Након тога пужеви благо кувано, а затим за око сат времена да угасе вина, са путером, лук, парадајз биља и, као варијанту. Током кувања, месо пужева апсорбује све укусе зачина. Висок садржај витамина Б6 олакшава лагану асимилацију њиховог протеиназног меса.
Пуж месне грожђе садржи 70% протеина и 30% аминокиселина.
Слуг цоцхлеа у свом саставу садржи значајну количину биолошки активних супстанци. Међу ових аминокиселина, витамини, алантоин, еластин, колаген, природне антибиотике љубазни користе пужа да обнови своју оштећену тело, као и кречне кућу.
У Шпанији, Француској и Италији се једе пуж од грожђа, док се верује да његов укус превазилази укус других ужитних пужева. Велики пужеви обично служе у својим шкољкама, зачињени маслацем, белим луком, луком и першуном.
Од најмањих су често припремљени сосеви или паприкаш, који су додати супе, ово је кулинарска уметност Француске.
Месо пужева садржи велику количину вредног протеина, готово пола пута њеног садржаја у пилећем јајету. Низак је састав, веома хранљив. Такође садржи комплекс есенцијалних амино киселина, што му даје право да се успешно користи као дијететски производ.
Од древних времена пужима се заснива могућност лечења различитих болести. Без без разлога у Вавилону и Египту симбол вечности сматра се пужевима. Неколико времена, слуз пужева, као лек, био је незамисливо заборављен. Међутим, протеклих година научници су посветили велику пажњу проучавању слијепих пужева.
Имунитет сљемених пужева за лепљење бактеријских ћелија пронашао је примену у лијечењу болести респираторног система, као што су бронхитис, кашаљ и силикоза. У старим данима, традиционални исцелитељи стављају пуж на комад шећера и, након што је прекривен слузом, добијен је болесном кашљу.
Користећи сопствену слиму, пуж може у потпуности вратити своју шкољку. Захваљујући овако моћном својству опоравка, слуз пужа пронашао је широку примјену у козметологији. Слиме обичних вртних пужева је део многих модерних козметичких производа, јер има јаке антиоксидативне и антибактеријске особине. Поред тога, кохлеја пужа има јединствено својство стварања заштитне фолије која не пролази кроз влагу, али савршено пролази ваздух.
Слимови пужеви такође имају снажан регенеративни ефекат. По први пут пажња је посвећена фабрикама за узгој мекушаца. Код радника који су се бавили њиховом култивацијом, кожа руку подсећала је на дечију кожу. И одргови и огреботине на рукама одгајивача су много брже зарастали од оних који нису дошли у контакт са мекушцима. Регенерирајуће особине сљемених пужева су због садржаја алантоина, гликолне киселине, колагена и еластина. Балсаме и креме на основу слузи пужа ефикасно се боре са стријама, ожиљцима и акнима.
Слијепи баштенски пужеви не дају алергијску реакцију. Ефикасан је у лечењу брадавица, спаљених површина и старих места.
Опасне особине кохлеје
Полжи, када су правилно припремљени, немају контраиндикације, осим ако, наравно, не узимају у обзир индивидуалну нетолеранцију. Ако се пронађе, боље је искључити овај производ из ваше исхране.
Видео ће вас представити класичном рецепту за пужеве пужева.
Погледајте и особине других производа:
Полжи су врста мекушаца названих гастропода (Гастропода Моллусца), која укључује више од сто хиљада различитих врста. За већину представника ове врсте карактерише присуство чврсте спиралне љуске. Многе врсте пужева из древних времена користе се за људску употребу, а такође се развијају у украсне сврхе, у акваријима и тераријумима. Природно станиште пужа је вода, али су многе врсте успешно савладале за становање и земљиште.
Хемијски састав
Месо пузева сматра се стварним деликатесом захваљујући својој деликатној структури и изврсном деликатном укусу. Поред тога, пужеви се могу похвалити невероватно богатим хемијским саставом, који укључују многе корисне супстанце за људско тело. Месо пужа састоји се од протеина, воде и неке масти. Хемијски састав кохлее садржи велику количину витамина и минералних елемената, тиамин, пиридоксин, рибофлавин, цобаламине, Фолна киселина - укратко, практицно сви Б и витамина К, витамин ПП, витамин Е, ретинол, садржај којих снаилс аре готово рекордери.
Полуге чији састав је тако богат високим садржајем ретинола користе се у медицинској и козметичкој индустрији. Дакле, уљни кремови су невероватно популарни и прилично скупи козметички производи. Месо пузева састоји се од висококвалитетног и лако сварљивог протеина, који садржи незаобилазну и веома вредну аминокиселину - холин. Поред тога, хемијски састав пужева укључује минералне елементе, као што су фосфор, магнезијум, калијум, бакар, калцијум.
Љековита својства
Корисни својства меса пужева су, пре свега, у вези са њиховим диетицхностиу калорија садржаја само 90 кцал на 100 грама, са 70% калорија потребних на протеин који је више него у кокошијег јајета. Такође, део пужа садржи есенцијалне масне киселине које помажу да се смањи ниво холестерола у крви и јача кардиоваскуларни систем.
Редовна употреба пужева у храни доприноси нормализацији витамински и минералне равнотеже тела. Корисна својства пужева је то што сатурују тело калцијумом, тако да су та морска храна нарочито корисна у трудноћи и храњењу.
Какве су користи пужева још? Многи лекови су припремљени од меса. Концентрат, добијен од пужева, користи се као витамински коктел, замењујући пуну исхрану у екстремним условима. Лековита својства пужева су уско повезана са њиховим хемијским саставом. Чињеница је да су неурони ових мекушаца врло слични структури неурона људског мозга, стога се уличне ћелије користе за производњу лекова за болести као што су епилепсија или Паркинсонова болест.
Како су пужеви? Користе се за храну у различитим облицима - печени, пржени, кисели. Месо ових шкољки добро се састоји од лимуновог сока, мирисног сирћета и бијелог вина.
Пуж грозда је прилично велики гастропод. Она води земаљски начин живота, на крају јесени, при првим знацима хлађења, бура у земљу и пада у дубок сан, а пролеће пузе на површину. Животни век грожђа пужева може бити од 7 до 20 година, ако не падну на ручак предатора. Налазе их не само у виноградима, већ иу грмовима и шумама, дуж обала водених тијела. Дистрибуирано готово широм Европе, изузев северних земаља.
Људи су дуго времена једли пужеве грожђа, не рачунајући их као нешто посебно. Управо супротно, пужеви су вероватније да су храна обичних људи него деликатеса коју сматрају у нашем времену. Једноставност и брзина кувања грожђа пужева им је дала слава приступачног и врло хранљивог јела.
Калоријски садржај пужева
Калоријски садржај пужева је 90 кцал на 100 г производа.
Састав и корисна својства пужева
Хемијски састав кохлее грожђа обухвата: холин, витамине А, Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Б12, Е, К и ПП, као и потребне људске тело минерали: калијум, калцијум, магнезијум, цинк, селен, бакар и манган, гвожђе, никл, фосфор и натријум.
Поред острига, пужеви из грожђа сматрају се веома корисним производом, извором висококвалитетних протеина.
Пуж грозда у кувању
Припрема пужева грожђа на неколико начина - пеците на ватру, пржите, пре-кухате или кухате рафинирано и познато јело названо есцарго (пужеви на француском). У сваком случају, након топлотног третмана, неопходно је извадити мекушу из шкољке зубним зупцима или специјалним виљушком и одвојити месо из унутрашњости (калорифер). Класични адитиви за пужеве су маслац са биљкама и белим луком, сушена багета и чаша расхлађеног бијелог вина.
Недавно, од осамдесетих година прошлог века, почели су да једу кавијар грожђа пужева.