Који производи садрже аминокиселине

Људско тијело је мала хемијска постројења у којима се хемијски процеси одвијају сваке секунде ради промовисања раста и развоја. Синтеза "грађевинског материјала" захтева мноштво компоненти, од којих је један протеин. А то су аминокиселине који су најважнији део протеинских једињења. А протеини, заузврат, чине већину суве материје ћелије. Због тога је веома важно знати који производи садрже аминокиселине.

Амино киселине. Шта су и зашто су потребне?

Наше тело се састоји од протеина или протеина. Амино киселине су структурне компоненте ових комплексних једињења. Све аминокиселине су подељене у две групе: незамењиве, које долазе са храном и замењују - чиме се људско тело може синтетизовати.

Од 20 аминокиселина 8 чине групу незаменљивих. Они су одговорни за раст и развој тела, што је посебно важно у детињству. Али о томе које производе садрже аминокиселине, треба знати не само родитеље мале дјеце. Свака особа мора имати потребне елементе са храном.

Поред тога, свака од есенцијалних аминокиселина испуњава своју функцију у телу. Лизин и триптофан пружају телу раст и играју веома важну улогу у формирању неуротрансмитера, а такође контролише функционисање надбубрежних жлезда. Рад штитне жлезде дају исолеуцин и леуцин. Метаболизам липида регулише се метионином.

Ако сте заговорник одвојене хране, вероватно вам се неће допасти оно што сада откривате. На крају крајева, аминокиселине су у протеини биљног и животињског порекла. И морате знати како их правилно комбинирати, тако да они имају користи од нашег тела.

Сваки од ваших оброка треба да се припреми од производа који садрже аминокиселине у потребној количини.

Правимо прави мени

И тако, ми већ знамо да 8 есенцијалних аминокиселина мора неизбежно ући у наше тело храном, а пожељно свакодневно. На крају крајева, њихов недостатак ускоро ће се осећати озбиљним здравственим проблемима. Неопходно је сазнати која храна садржи есенцијалне аминокиселине како би направила исправну исхрану.

А за то, да размотримо сваку есенцијалну аминокиселину одвојено: за шта је одговорно и за које производе је то тражити.

Амино киселине: садржај садржаја у храни и дневна стопа за људе

Здраво, драги читаоци мог блог-а! Ако сте озбиљни у вези са сопственим здрављем, предлажем да заједно уђете у свет органских једињења. Данас ћу причати о аминокиселинама у храни, а табела ће бити прикачена због погодности у чланку. Само причајте о потребној дневној стопи за особу.

Амино киселине

Многи од нас знају о овим органским једињењима, али не сви могу објаснити шта је то и зашто су они потребни. Дакле, почнимо са основама.

Амино киселине су структурне хемијске јединице које формирају протеине

Други учествују у апсолутно свим физиолошким процесима тела. Они формирају мишиће, тетиве, везове, органе, ексери, косу и део су костију. Напомињем да су хормони и ензими који регулишу радне процесе у телу такође протеини. Оне су јединствене по својој структури и сврси, свака од њих има своју. Протеини се синтетишу из амино киселина које особа прими од хране. Отуда интересантан закључак сугерише - не протеини су највреднији елемент, већ аминокиселине.

ЧЛАНОВИ НА ТЕМУ:

Заменљив, условно неопходан и незаменљив

Изненађујуће, биљке и микроорганизми су способни да синтетишу све аминокиселине сами. Али људи и животиње нису уписани на ово.

Заменљиве амино киселине. Произведено од нашег тела. То укључује:

• глутаминска киселина;
• аспарагинска киселина;
• аспарагин;
• глутамин;
• орнитин;
• пролине;
• аланин;
• глицин.

Конвенционално неопходне аминокиселине. Наше тело их ствара, али не у довољним количинама. То укључује хистидин и аргинин.

Неповезане аминокиселине. Могу се добити само од адитива или прехрамбених производа. Више детаља о њима су написане у чланку о есенцијалним аминокиселинама за људе.

Производи богати аминокиселинама

За пун рад нашег тела, свака особа треба да зна који производи садрже органска једињења:

• Јаја - дају нам БЦАА, метионин и фенилаланин. Они су асимиловани да се навијају гарантујући додатак протеина за тело.
• Млечни производи - пружају особу са аргинином, валином, лизином, фенилаланином и триптофаном.
• Бело месо - садржи БЦАА, хистидин, лизин, фенилаланин и триптофан.
• Риба - одличан извор протеина, који тело лако апсорбује. Богат је метионином, фенилаланином и БЦАА.

Многи људи су сигурни да се протеин може добити само од производа животињског поријекла. Ово није тачно. Вегетаријанска храна је такође богата и извор је органских једињења:

• Стабљике - богате фенилаланином, леуцином, валином, метионином, триптофаном и треонином.
• Цроупс ће дати леуцин, валин, хистидин и изолевцин.
• Орашасти и семенски производи имају аргинин, треонин, изолеуцин, хистидин и лизин.

Одвојено желим издвојити филм. Ова житарица није толико популарна као уобичајена ајдова и проса, али узалуд.

Зато што је на 100 грама производа око 14 грама протеина. Зато је киноа неопходан за вегетаријанце и савршено одговара месарима. Не заборавимо ни на православне постове, које неколико пута годишње забрањују конзумирање меса, риба и млечних производа.

За удобност предлажем да прочитам листу производа у облику таблице. Може се скинути и одштампати.

Дневни унос амино киселина

Свакодневна су нам органска једињења, али постоје периоди у животу када се њихова потреба повећава:

• током спорта;
• у периоду болести и опоравка;
• у периоду менталног и физичког напора.

И обратно, дешава се да се потреба за њима смањује у случају урођених поремећаја, који су повезани са асимилацијом амино киселина.

Сходно томе, за удобност и несметан рад тела треба знати дневно унос органских једињења. Према прехрамбеним столовима, она варира од 0,5 грама до 2 грама дневно.

Асимилација амино киселина зависи од врсте производа у којима су садржани. Веома добро упијана органска једињења из бијелог јајета.

Исто се може рећи и за скут, сир и рибу и белом месу. Такође, комбинација производа игра велику улогу овде. На пример, млеко и хељда кашу. У том случају, особа добија висококвалитетни протеин и удобан процес за његово асимиловање.

Недостатак и вишак амино киселина

Који знаци могу значити недостатак органских једињења у телу:

• слаба отпорност на инфекције;
• погоршање стања коже;
• закасни раст и развој;
• губитак косе;
• поспаност;
• анемија.

Поред недостатка аминокиселина у телу, може доћи до прекомерне количине. Његови знаци су следећи: крварења у штитној жлезди, болести зглобова, хипертензија.

Требало би знати да такви проблеми могу настати ако телу недостају витамини. У случају норме, вишак органских једињења ће бити неутрализован.

У случају недостатка и превелике количине аминокиселина, веома је важно запамтити да је одлучујући фактор овде исхрана.

Стручно саставите дијету, покривате свој пут здрављу. Имајте на уму да такве болести као што су дијабетес, недостатак ензима или оштећења јетре. Они воде до апсолутно неконтролисаног садржаја органских једињења у телу.

Како добити аминокиселине

Већ смо разумели шта играју глобалне улоге аминокиселина у нашим животима. И схватили су колико је важно контролирати њихов унос у тело. Али постоје ситуације када је посебна пажња посвећена њима. Ради се о спорту. Нарочито ако говоримо о професионалним спортовима. Овде се често спортисти претварају у додатне комплексе, а не само на храну.

Можете повећати мишићну масу са валином и леуцином изолевцин. Уштедите резерву енергије у бољем тренингу са глицином, метионином и аргинином. Али, све ово ће бити бескорисно ако не једете храну богату аминокиселинама. Ово је важна компонента активног и пуноправног начина живота.

Сумирајући, можемо рећи да садржај амино киселина у прехрамбеним производима може задовољити потребу за њима за цео организам. Поред професионалних спортова, када су мишићи под огромним притиском, а њима је потребна додатна помоћ.

Или у случају здравствених проблема. Затим, такође је боље додати исхрану посебним комплексима органских једињења. Иначе, могу се наручити на Интернету или купити од добављача спортске прехране. Желим да се присетите шта је најважније - у свакодневној исхрани. Обогаћите је храном богатом аминокиселинама и протеинима. Не фокусирајте се само на млечне производе или месо. Кухај разне јела. Не заборавите да ће вам биљна храна обогатити правим органским једињењима. Само у супротности са храном за животиње, неће оставити осећај тежине у стомаку.

Кажем збогом, драги читаоци. Делите чланке на друштвеним мрежама и сачекајте нове поруке.

Производи који садрже амино киселине

За правилан и пуноправни рад тела неопходне су хемијске супстанце, укључујући аминокиселине.

Амино киселине су грађевински материјали, из којих се касније граде протеини и сви живи организми. У људском систему, сви органи, мишићи, коса, нокти и делимично кости се састоје од протеина. Протеини су хемијске супстанце које преносе нервни импулс од ћелије до ћелије, снабдевајући их кисеоником. Ове органске једињења користи тело у производњи хормона, пигмената и витамина, одговорних за равнотежу воде.

Човек није способан самостално да произведе све неопходне аминокиселине и прими неке искључиво из хране. Познато је велики број ових важних органских једињења за људску егзистенцију, од којих је десет неопходно, још двадесетак је у исхрани, а особа је способна да их извуче споља.

Свака аминокиселина носи своје посебне функције, које су веома важне за потпуно функционисање тела. Преко потребне АЦ произведен у хуманој јетри, називају - "променљиви", исто као тело да производи нису у могућности назван - "Ессентиал", који потиче из хране, има оних чија производња зависи одређеним условима (критеријум старосне ), је "Условно измјењивих амино киселина." Треба нагласити да се све најважније аминокиселине налазе у храни.

За раст и развој, телу су потребни производи у којима постоје две главне компоненте - протеини и аминокиселине

Заменљив: који производи садрже аминокиселине

Листа "Реплацеабле" укључује:

1. Амино-сукцинска киселина - која се користи за синтезу протеина и раст мишића, садржана је у ћелијама мозга, доприносећи концентрацији пажње. Извори су месни производи, млечни производи и рибе.
2. Карнозин и Аланин - одговорни су за одржавање имунолошког система, имају антиоксидативна својства, чине мишићна влакна отпорна на тежак физички стрес. Такве аминокиселине налазе се у храни, на пример, говеђег, риба, свињетина, квасца.
3. Цистеин смањује синдром бола, зауставља упалу, смањује ризик од рака, побољшава кожу и косу. Његови извори могу бити: кукуруз, броколи, производи од киселог млека, јаја.
4. Глутаминска киселина позитивно утиче на производњу хормона раста, преносе нервне импулсе, учествује у контракцији мишића. У великим количинама садрже печурке, парадајз, сушено воће, морске плодове.
5. Аминоацетна киселина формира мишићно ткиво, има регенерирајуће, анти-канцер, имуностимулирајуће особине. Међу изворима се могу назвати: краставци, купус, тиквица, пасуљ, риба, сир.
6. Орнитин учествује у формирању урина, стимулише процес сагоревања масти, лечи ране, побољшава имунитет. Главни добављачи су ораси, јаја, живина и риба.
7. Пролине чисти крвне судове, нормализује проток крви, враћа оштећене мишиће и тетиве, учествује у производњи колагена. У храни постоји велики садржај аминокиселина: јаја, морске алге, ораси, производи од целог зрна.
8. Таурин утиче на коагулабилност крви и побољшава проток крви у срчаном мишићу, побољшава метаболичке процесе, има благотворан ефекат на респираторни систем, продужава младост. Велики број је присутан у живинском месу, црвеној риби, морским плодовима.

Да би тело функционисало и развијало, особа треба да прими 20 амино киселина

Условно заменљив: који производи садрже

Условно супституисане су аминокиселине које се не могу производити у одређеним периодима живота (дојенчад и узраст) или са недовољним количинама компоненти као што су:

• аргинин - неопходан је за тело, где је потребан брз раст мишићне масе, ради побољшања метаболичких процеса, рада имунитета;
• тирозин - преноси нервне сигнале, са својим учешћем хормона (укључујући и "хормон среће") и пигменти се производе;
• хистидин - омогућава раст мишићног ткива, производњу ензима;
• цистеин - подржава здравље органа вида, нервног система, брзог развоја мускулатуре.

Условно заменљив је у храни са високим садржајем амино киселина: махунарке, банане, ораси и семена, месо живине, говедина и ћуретина, морски плодови.

Неизменљиве амино киселине улазе у наше тело храном коју конзумирали

Есенцијалне аминокиселине (АА)

Израда менија, нарочито када се изгуби тежина, морате одабрати производе који садрже есенцијалне аминокиселине у одговарајућој количини и знају како раде на тијелу.

Размотрите које аминокиселине се сматрају незаменљивим - ово су они који нису способни да синтетизују тело сами:

1. Валин спашава људе од стреса, ефикасан је у подстицању раста ткива и мишића, антидепресив, неутралише оштре промене температуре у окружењу.
2. Леуцин је природна основа протеина. Леуцин се налази у крви, жлездама и органима, приказан је код дистрофије мишићног ткива, исцрпљивања нервног система, смањења хемоглобина у крви.
3. Иолеуцин регулише ниво глукозе у крви, убрзава метаболизам, учествује у производњи крви и лимфе, обнавља кост, повећава издржљивост током физичког напора.
4. Лизин има способност да, кроз транспорт крви, срчани мишић са кисеоником и храњивим материјама, активира производњу антитела имунитета, има антивирусни ефекат.
5. Фенилаланин је антидепресант који побољшава памћење и емоционално стање, смањује апетит, смањује бол.
6. Метионин повећава тонус мишића, уклања отровне супстанце и смањује ефекте зрачења, укључује се у производњу колагена.
7. Триптофан има седативни ефекат, активира производњу хормона раста, ублажава грчеве различитих етиологија, ублажава бол у мигренама.
8. Треонин је одговоран за производњу везивног и мишићног ткива, производњу антитела, спречава производњу масних ћелија.

Имајући у виду чињеницу да сам човјек не производи горенаведене супстанце, размотрићемо употребу таблице "Производи са високим садржајем амино киселина":

Именовање есенцијалних аминокиселина

Протеини и НАЦ су од великог значаја за правилно функционисање свих система људског тела. Протеини, који долазе споља, су најкомплетнији са балансираном композицијом. Потреба за НАЦ нагло се повећава интензивним спортом и високим ризиком од повреда. Немогуће је градити мишићну масу са недостатком АК у телу. За брзо опоравак након физичких и стресних оптерећења, истребљења масти и одржавања одличне форме, неопходно је јести храну која је богата НАЦ-ом за правилно равнотежу у сложеном систему људског функционисања.

Недостатак и вишак амино киселина

Са недовољним људску исхрану и производњу органских супстанци из производа јавља нервни и физичке исцрпљености, летаргија, погоршање квалитета састава крви, заостајање у развоју и расту, погоршање коже, нокта и косе.

Шта је прекомерно АК?

Прекомерне количине аминокиселина такође имају негативне ефекте на људе:

• појаву хипертензивне болести, доприносећи каснијим ударима и срчаним нападима;
• смањење отпорности на вирусе и бактерије;
• могућа појава болести васкуларног система и костију скелета;
• поремећаји производње тироидних хормона.

Дневна стопа потрошње АК

Потреба за аминокиселинама варира у зависности од стања здравља, старости, квалитета живота, као и количине и интензитета физичке активности. Потребно је јасно разумјети и регулисати квантитативни састав аминокиселина у телу. Према томе, нормални дневни унос потрошње одређивао је потребу за количином од 0,5-2 грама дневно.

Веома је важно запамтити да у присуству кршења сместљивости ових супстанци може доћи до алергијских реакција. Постоји снажан пораст потреба за додатним пријемом са активним физичким и менталним стресом, током периода интензивног раста, током борбе против болести и током периода опоравка.

Како добити аминокиселине?

Улога АК-а у животу људи је од велике важности у сваком животном добу. Да би обновили ову сложену и потребну равнотежу при нормалном животу ритма, довољно је конзумирати храну богату аминокиселинама. Међутим, то није довољно за професионалне спортисте, људе који покушавају да изграде мишић, а за оне чија је професија или начин живота повезана са повећаним оптерећењем екстремне природе. У таквим случајевима је боље користити посебне органске комплексе са високим садржајем амино киселина.

Који производи садрже аминокиселине

Протеини учествују у структури ћелија и пружају нам енергију. Уз њихову помоћ, наше тело добија есенцијалне аминокиселине. Да би тело функционисало и развијало, особа треба да прими 20 амино киселина. Покушајмо да схватимо која храна садржи аминокиселине и колико их треба конзумирати.

Улога амино киселина за људско тело

Укупно у природи има 150 аминокиселина. За нормално функционисање тела, особи је потребно око 20 амино киселина. Неизменљиве амино киселине улазе у наше тело храном коју конзумирали. Да бисте избегли дефицит, морате знати која храна садржи аминокиселине.

Есенцијалне аминокиселине

• Метионин
• Триптофан
• Валине
• Треонин
• Леуцин
• Фенилаланин
• Исолеуцине
• Лизин
• Цистеин
• Тирозин

Именовање есенцијалних аминокиселина

• Метионин. Веома важна аминокиселина, која је одговорна за прераду масти у организму. Захваљујући томе, не постоји гојазност јетре и атеросклерозе. Метионин побољшава варење и смањује бол мишића. Када аминокиселина улази у тело, штити од зрачења и слободних радикала. Метионин је неопходан за асимилацију храњивих материја од стране тела и учествује у синтези глукозе.
• Триптофан. Недостатак ове аминокиселине може изазвати дијабетес и канцер. Триптофан је укључен у производњу ниацина, што је неопходно за несаницу, депресију и чест стрес. Триптофан је такође важан за срце и производњу хормона раста.
• Валине. Ова аминокиселина пружа опоравак оштећених ткива и мишића. Уз помоћ, врши се нормална размена азота. Посебно је важан валин за спортисте и након оштећења мишића. Валин такође смањује ниво шећера у крви и промовише производњу хормона раста. Подржава ниво серотонина. Са недостатком валина постоје поремећаји нервног система и координација покрета.
• Треонин. Неопходно је за метаболизам протеина, имунолошки систем, раст и производњу колагена и еластина. Учествује у производњи хормона и директно утиче на метаболизам.
• Леуцин. Она штити мишиће и снабдева енергију нашим телима. Уз помоћ, ткива се обнављају након озбиљних оптерећења. Постоји производња хормона раста. Помаже у смањењу нивоа шећера у крви и холестерола. Недостатак доводи до смањења телесне тежине и поремећаја штитне жлезде.
• Фенилаланин. Амино киселина, која је неопходна за добро расположење. Побољшава способност учења, памћење и има могућност да потисне апетит. Амино киселина је неопходна за штитне жлезде.
• Исолеуцине. Пружа телу енергију, учествује у производњи хемоглобина и регулише ниво шећера у крви. Неопходно за раст.
• Лизин. Важно за систем костију и раст. Захваљујући лизину, апсорбује се калцијум, што је посебно важно за дјецу. Потребно је за производњу хормона, метаболизма и асимилације хранљивих материја.
• Цистеин. Она игра важну улогу у развоју таурина, што је неопходно за метаболизам масти. Је извор глукозе. Штити тело од слободних радикала и уклања токсине.
• Тирозин. Недостатак аминокиселине доводи до деменције. Тирозин је неопходан за развој већине хормона и нормално функционисање штитне жлезде.

Производи који садрже аминокиселине морају бити у исхрани сваке особе. Када је испорука корисних елемената недовољна, метаболизам и рад свих система не успијевају. Можете себи и вашој породици заштитити од многих озбиљних болести тако што ћете прилагодити вашу исхрану.

Табела садржаја аминокиселина у производима

Амино киселине

У природи има око 200 аминокиселина. 20 од њих су садржане у нашој храни, од којих је 10 пронађено неопходно. Амино киселине су неопходне за потпуно функционисање нашег тела. Они су део многих протеинских производа, користе се као прехрамбени додатци за спортску исхрану, од којих се производе лекови, додаје се у сточну храну.

Производи богати аминокиселинама:

Приближна количина 100 г производа

Опште карактеристике аминокиселина

Амино киселине спадају у класу органских једињења, користе их у организму у синтези хормона, витамина, пигмената и пуринских база. Од амино киселина су протеини. Биљке и већина микроорганизама могу синтетизовати све неопходне аминокиселине за свој живот, за разлику од животиња и људи. Неколико амино киселина које наше тело може примити само из хране.

Есенцијалне аминокиселине добијена организам - је глицин, пролин, аланин, цистеин, серин, аспарагин, аспартат, глутамин, глутамата, тирозина.

Иако је ова класификација аминокиселина врло конвенционална. На крају крајева, хистидин, аргинин, на пример, синтетизује се у људском тијелу, али не увек у довољној количини. Заменљиви тирозин амино киселине може постати неопходан, у случају недостатка фенилаланина у телу.

Дневни захтев за аминокиселине

У зависности од врсте аминокиселине, одређује се његов дневни захтев за организам. Укупан захтев организма у аминокиселинама, фиксиран у дијететским столовима - од 0,5 до 2 грама дневно.

Потреба за аминокиселинама повећава:

• у периоду активног раста тела;
• током активног професионалног спорта;
• у периоду интензивног физичког и менталног стреса;
• током болести и током опоравка.

Потреба за аминокиселинама смањује:

Са урођеним поремећајима повезаним са асимилацијом амино киселина. У овом случају, неке протеинске супстанце могу изазвати алергијске реакције тела, укључујући појаву проблема у раду гастроинтестиналног тракта, свраб и мучнина.

Узимање аминокиселина

Брзина и потпуност асимилације амино киселина зависи од врсте производа који их садрже. Аминове киселине које се налазе у белој боји, ниско-масним сиревима, малим мастима и рибама добро се апсорбују од стране тела.

Брзо се апсорбује као аминокиселина са правом комбинацијом производа: млека у комбинацији са хељдом и белом хлебу, све врсте пецива са месом и сиром.

Корисна својства аминокиселина, њихов утицај на тело

Свака аминокиселина делује на тело. Дакле, метионин је посебно важан за побољшање метаболизма масти у телу, користи се као превенција атеросклерозе, са цирозом и масним јетром.

Уз одређене неуропсихичне болести, користе се глутамин, аминобужне киселине. Глутаминска киселина се такође користи у кувању као арома. Цистеин је назначен за болести очију.

Три главне аминокиселине - триптофан, лизин и метионин, посебно су неопходни за наше тело. Триптофан се користи за убрзање раста и развоја тела, а такође одржава равнотежу азота у телу.

Лизин обезбеђује нормалан раст тела, учествује у процесима формирања крви.

Главни извори лизина и метионина су сиреви, говедина, неке врсте риба (трско, шипка, харинга). Триптофан се налази у оптималним количинама у страним производима, телетини и игри.

Интеракција са есенцијалним елементима

Све аминокиселине су растворљиве у води. Интеракције са витаминима групе Б, А, Е, Ц и неким микроелементима; учествују у формирању серотонина, меланина, адреналина, норепинефрина и неких других хормона.

Знаци недостатка и превише аминокиселина

Знаци недостатка амино киселина у телу:

• губитак апетита или смањење апетита;
• слабост, поспаност;
• закасни раст и развој;
• губитак косе;
• погоршање стања коже;
• анемија;
• слаба отпорност на инфекције.

Знаци вишка неких амино киселина у телу:

• поремећаји у штитној жлезди, хипертензија - настају са вишком тирозина;
• рана сива коса, болест зглобова, анеуризма аорте могу бити узрокована вишком хистидина у телу аминокиселине;
• Метионин повећава ризик од можданог удара и срчаног удара.

Такви проблеми могу настати само ако телу недостају витамини Б, А, Е, Ц и селен. Ако су ове корисне супстанце садржане у одговарајућој количини, вишак амино киселина се брзо неутралише, због претварања вишкова у корисне супстанце за организам.

Фактори који утичу на садржај аминокиселина у телу

Исхрана, као и здравље људи су одлучујући фактори за садржај аминокиселина у оптималном омјеру. Недостатак одређених ензима, дијабетеса, оштећења јетре доводи до неконтролисаног садржаја амино киселина у организму.

Амино киселине за здравље, виталност и лепоту

За успешан раст мишићне масе у бодибуилдингу често се користе аминокиселински комплекси који се састоје од леуцин исолеуцине и валина.

Да би одржали енергију током тренинга, спортисти користе метионин, глицин и аргинин, или производе који их садрже, као додатак исхрани.

За сваког човека, који води активну здравог начина живота, треба посебну храну која садржи велики број есенцијалних аминокиселина за одржавање доброј физичкој кондицији, брзо опоравак, гори вишак масти и изградњу мишића.

На овој илустрацији смо сакупили најважније тачке о аминокиселинама и бићемо вам захвални ако делите слику на друштвеној мрежи или блогу са везом на ову страницу:

Списак храна богатих корисним амино киселинама. Које су незаменљиве?

Амино киселине у храни - табела ће вам помоћи да креирате уравнотежену исхрану. Концепт амино киселина није познат свима, већ смо чули за корисне витамине и минерале. Које су ове мистериозне супстанце - аминокиселине? Какву корист они доносе нашем телу и којој храни су садржани? Ово ће бити дискутовано у нашем чланку, а посебан сто аминокиселина у храни ће вам помоћи у формулисању уравнотежене дијете.

Које су амино киселине? Штета и користи

Амино киселине су органска једињења, оне "цигле" чија су протеинска молекула основа сваког живог организма. Протеини су незаобилазни елемент, основа функционисања нашег тела. Из протеина се састоје наши мишићи и тело, кости и унутрашњи органи, коса и нокти. Хормони и биоензими на свој начин такође имају протеинска једињења.

Потребно је јести протеине и храну богате есенцијалним амино киселинама дневно, како би се одржало здравље тела. Ако упоредимо протеине и аминокиселине, они имају велику биолошку вредност за наше тело.

За наше здравље, посебно је важно 20 аминокиселина, добијених од хране, имају различите композиције и многе функције. Научници одвојено идентификују листу 8 аминокиселина, што их назива непотребним. То значи да наше тело не може синтетизирати сама по себи, тако да они могу ући у тело само храном.

Биће вам изненађено да научите да је животински организам способан за самостално синтетизовање свих врста амино киселина - и заменљивих и неповезаних. Због тога је сваком човеку који брине о свом здрављу, неопходно је компетентно приступити састављању дневне исхране. Ако је примање есенцијалних аминокиселина од хране тешко, можете слободно купити у апотеци дијететских суплемената или специјализованих витаминских комплекса.

Врсте амино киселина и њихове основне функције

Условно све аминокиселине могу се подијелити у двије врсте: незаменљиве и замјењиве. Размотрите их детаљније, тако да имате идеју о томе колико су те материје важне за наше здравље.

Које аминокиселине у којима су храна садржана

У сваком спорту, користи аминокиселина су готово непобитне. Неке од њих су обавезне, друге узимају у аминокиселинским комплексима, пружајући мишићима све што је потребно за раст и опоравак. Штавише, ово су виталне супстанце које телу свакодневно треба. Они се активно користе у различитим лековима, дијететским суплементима и другим производима и већ су доказали своју ефикасност. Ипак, сви људи не знају колико аминокиселина се налази у обичној храни и како правилно формирати своју исхрану.

Да би се придржавали здравог начина живота и стекли значајну предност у спорту, важно је знати колико аминокиселина се налази у производима. Ово ће вам омогућити да конзумирате довољно корисних супстанци од нормалне хране и не користите суплементе.

Које су амино киселине и зашто су они тако важни?

На кратко размотрите зашто тело треба аминокиселине и зашто играју такву важну улогу не само за спортисте, већ и за живот било које особе. Амино киселине су структурни елементи протеина. То значи да свака храна која садржи протеине који улазе у тело ће бити подељена на њих. Осим тога, мишићно ткиво се састоји и од аминокиселина, тако да је снабдевање храњивих састојака једноставно неопходно за функционисање тела.

У суштини, они обављају низ таквих функција:

• неопходан за раст, обнављање различитих ткива;
• формирање хормона;
• функционисање имунитета (развој антитела, ензима итд.);
• учествовати у процесима размене.

Да сумирамо, аминокиселине су укључени у готово свим процесима који се дешавају у организму, из мозга, мишића и других органа, и пумпањем метаболичке процесе, формирање хормона и тако даље. У спорту је уобичајено узимати у обзир само она својства која некако могу побољшати резултате обуке, јер обично разликују:

• убрзање синтезе протеина;
• смањење катаболичких процеса;
• сагоријевање масти;
• служи као извор енергије.

То јест, неопходне су аминокиселине за повећање снаге, мишићне масе, изреза, енергије и издржљивости - све то ће повећати ефикасност и ефикасност тренинга.

Врсте амино киселина

Све аминокиселине могу се подијелити на три типа:

• незаменљив;
• условно неопходан;
• заменљив.

Међу условно неопходним изолатом само су аргинин и хистидин. Они се синтетишу у телу, али у недовољним количинама, тако да морају још увек да долазе из хране.

Храна богата аминокиселинама садржи их у довољним количинама, тако да бринути о дефициту није вредно тога.

Међу есенцијалним (ЕАА) су 8 аминокиселина:

Са есенцијалним амино киселинама, све је савршено јасно. Организам их не може синтетизовати, па је једини извор за њихову производњу храна која садржи аминокиселине. За замјењиве су:

• Аспарагин;
• Глутамин;
• Пролин;
• Орнитхине;
• Глицине;
• Аланин;
• Глутаминска киселина;
• Аспарагинска киселина.

Заправо, чињеница да тело може синтетизовати ове супстанце не чини их мање важним. Они су потребни за многе процесе. Једина разлика је у томе што им је мање пажње посвећена позадини есенцијалних аминокиселина, који долазе само од обичне хране или додатака.

Важно је напоменути да у спорту аминокиселински комплекси нису веома популарни. Они не дају готово никакву предност у односу на концентрат концентрата и изолацију, али су много скупљи.

Одвојено, неопходно је изоловати БЦАА или аминокиселине са разгранатим ланцима. Састав БЦАА обухвата: леуцин, изолеуцин и валин. Не само да су незаменљиви, већ и најважнији и ефикаснији са становишта спорта.

Ако су суплементи амино киселина у већини случајева нема смисла да користе, јер не пружају предности, коришћење БЦАА правог чак и приликом пријема протеин, јер је корист од леуцин, изолеуцин и валин је готово немогуће преценити. У правичности треба напоменути да је највећа вриједност је леуцин, стога је боље изабрати комплекси са односом 4: 1: 1, а не 2: 1: 1.

Амино киселине у храни животињског порекла

Увијек је претпостављено да су све аминокиселине садржане у производима животињског поријекла. Прецизније, месо, риба и други производи имају више аминокиселина него у биљној храни. Ово је свакако тако, јер је профил амино киселина производа животињског порекла потпунији него код биљке. Једноставно речено, лако је добити комплетан сет храњивих састојака од меса, док су у биљним протеинима присутни у мањим количинама.

Међутим, данас недвосмислена доминација животињских производа посвећује се значајним критикама, а главни разлог нису трендови популације вегетаријанства и веганизма, већ квалитет самих производа. У већини случајева, квалитет животињског меса који се гаји на индустријским фармама је много инфериорнији од меса животиња које су се развиле у природним условима. Ово се односи на пилетину, патке, говедину и рибу (посебно црвене). Штавише, ствари са млечним производима су још теже, јер већина њих је "вештачка" или садржи различите адитиве.

Према томе, с обзиром на количину аминокиселина у такозваном "млеку", ми ћемо само значити природне производе. Треба схватити да су многе производе на полицама супермаркета (сир, путер, млеко) се може назвати само делимично млеко, нарочито ако је њихов рок трајања је већи од једне недеље.

Почнимо са најкориснијим изворима, у којима је велика количина протеина, али мало масти. То укључује:

• птица (пожељно дојиља пилетине или ћуреће);
• леан бееф;
• пилећа јаја (један од најбољих извора протеина);
• морске и речне рибе, морске плодове (свежа река неће бити гора од замрзнутог мора);
• млеко, скут, природни јогурт.

Највећа количина је присутна у месу турске и пилетине, говедине, али иу јајима. Млечни производи су такође погодни, али само у случајевима када је у питању млеко са малим мастима и сир (под условом да је природно).

Риба и морски плодови су веома корисни, али треба напоменути да је пожељно да не пролази фазу замрзавања. Смрзнути морски плодови, који су месецима лежали у хладним собама, значајно изгубе сву рибу. На мјестима гдје не постоји могућност куповине свеже морске рибе, вриједи дати предност свежој ријечној риби.

Амино киселине у биљној храни

Због чињенице да у храни животињског порекла расте више аминокиселина и вредних протеина, често се пуно мита. На примјер, не тако давно је теорија распрострањена да нема аминокиселина у биљној храни. Ова изјава апсолутно није тачна и доказује само потпуни недостатак знања међу онима који то тврде. У биљној храни, може бити много аминокиселина, али њихова укупна количина, како у суми тако и одвојено, бити ће мања.

На пример, у хељду 2-3 пута мање леуцина него код пилетине, говедине или ћуретине. Ипак, нема потребе за избор између ових производа, јер се не искључују међусобно. Иста ајдова и месо са поврћем су скоро идеални пример једног оброка за здраву особу, јер више аминокиселина можете добити, то боље. То значи да се не смије фокусирати само на месо, важно је не заборавити на храну биљног поријекла.

Посебну пажњу треба посветити:

• све врсте махунарки (посебно грашак, пасуљ и соја);
• житарице;
• тестенине од вхолемеал и раженог хлеба;
• гљивице;
• ораси;
• зеленила (спанаћ, броколи и тако даље).

Уопште, у циљу бољег разумевања садржаја корисних супстанци у различитим производима, вреди проучавати или бар се упознати са столом амино киселина у храни. Ово ће помоћи да схватите која храна мора нужно бити у исхрани и која ће храна увек бити приоритетна.

Закључак и закључци

Важно је схватити да што боље ускладите дијету, то боље. Ово ће елиминисати сваки недостатак. Да се ​​задржите на потрошњи било којег појединачног производа, то никада не вреди, јер ће то довести до неравнотеже. Важно је узимати и протеине и масти и угљене хидрате.

Што се тиче сукоба око производа животињског и биљног поријекла, у већини случајева разлог је различит поглед. По правилу такви спорови активно провоцирају представници одређеног кампа. На пример, вегетаријанци или вегани ће тражити сваку могућу штету животињских производа, меса и навијача и даље верују да је храна фабрика у квару.

Производни услови већ дуго већ готово изједначавају животињску и повртарску храну за своју корист. Постоје времена када једна храна није довољна за набавку појединачних аминокиселина и морате користити различите адитиве.

Који производи садрже аминокиселине

Све више и више интелигентних људи почињу да схватају да њихово здравље зависи од којих производа они конзумирају, коју квалитету воде се конзумира, који режим тог дана возе.

Храна садржи све неопходне микроелементе за нормално функционисање људског тела. Само свака група прехрамбених производа: угљени хидрати, протеини, масти садрже одређени скуп корисних елемената у траговима.

Сада ћете прочитати који производи садрже аминокиселине који утичу на раст, тежину и друге параметре постојања људског тела.

Амино киселине које су "произведене" хемијским средствима сада се масовно произведу / продају у прелепим тегљама.

Да бисмо разумели проблем, дамо аналогију.

Раније сте редовно отишли ​​у супермаркет за намирнице, ходали пешке сваког дана, носили пакет хране. Једном речју - ваше тело "се преселило." И онда је друга особа почела да иде на храну.

Ви сте ван уобичајеног ритма живота, тијело је престало доживљавати програмирана, корисна оптерећења. Таква промена у ритму живота имаће позитиван или негативан ефекат? На теби је.

Тек када спортиста почне да користи "чисте" аминокиселине, које је купио, његово тијело почиње да "лијени": престане да квалитативно извлачи аминокиселине из хране.

Сада прочитајте који производи садрже есенцијалне амино киселине

У принципу, амино киселине које се налазе у протеинима фоодс групе: различитих врста меса, пасуља, кисело - млечних производа, ораха, пшенице, овса, рибе, печурака, морских плодова, јаја, неке врсте воћа, семена неких биљака (сунцокрета, бундеве).

Узимање ових производа групе протеина, особа омогућава телу да самостално развија аминокиселине неопходне за нормалан живот.

На пример: триптофаном произведен од банане, зоб, сушеног датуме, пињола, индијског ораха, пилетина и ћуретина месо, млеко, јогурт, сир.

Неки производи који садрже аминокиселине

Аминова киселина "фенилаланин" се налази у рибама, млеку, скорици, пилећем месу, риби, говеђини.

Валин се налази у житарицама, печуркама, кикирикију, млечним производима, соју.

Исолеуцин је направљен од пилетине, бадема, каша, јаја, рибе, леће, ражи, јетре, соје.

Леуцин се налази у пшеници, орашастима, рибама, пилетини, сјемену сунцокрета / бундева, меса, ражи.

Лизин се налази у рибама, језграстима, пшеници, млечним производима (бринза / сиреви), месо.

Амино киселине у храни

Природа је богата аминокиселинама, има их око 150. Али нису сви важни за људско тело. Двадесет амино киселина је неопходно за живот, осам од њих је незаменљиво, то јест, људско тијело их не може произвести самостално.

Есенцијалне аминокиселине за људску храну садрже протеин, као и у облику различитих адитива на полицама продавница са спортском храном. Из нашег чланка ћете сазнати која храна садржи аминокиселине.

Амино киселине у храни: дневна стопа

Многи људи знају за које су потребне аминокиселине. Без њих, синтеза хормона, конструкција протеина, ток критичних процеса животне подршке је немогућ. Треба имати на уму да микроорганизми, биљке могу независно произвести све киселине које им треба, човек који многи од њих могу добити само споља. Дакле, колико аминокиселина свакодневно треба особи, а где садрже аминокиселине?

Садржи аминокиселине у храни. Дневна норма од њих варира у зависности од здравственог статуса и старосне доби особе. Да бисте знали тачно колико аминокиселина особа треба дневно, треба консултовати специјалисте. Обично дневна норма аминокиселина може бити задовољна 2-3 оброка протеинске хране.

Дневна норма амино киселина према препорукама Светске здравствене организације је следећа:

Потреба за аминокиселинама повећава:

• ако тело расте;
• ако је особа активна и / или професионална спортиста;
• ако је физичко и / или ментално оптерећење сјајно;
• ако је особа болесна / лечи.

По којим знацима можете идентификовати недостатак амино киселина за тело?

• Ако изгубите апетит или се знатно смањује;
• опсједнут вам је осјећај поспаности и / или слабости;
• раст и развој успоравају;
• коса пада;
• стање коже погоршава;
• појаву анемије;
• смањен имунитет.

Када постоји недостатак амино киселина, добијених храном, неопходно је попунити њихов недостатак у телу. Специјалне аминокиселинске суплементе ће доћи до спашавања. Међутим, треба знати да вишак амино киселина у позадини недостатка других витамина није ништа мање опасно.

По којим знацима можете утврдити да тело има вишак амино киселина?

• Тирозин у прекомерним количинама може изазвати проблеме у штитној жлезди и хипертензији;
• Из вишка хистидина, сива коса може се појавити рано, а зглобови могу такође повредити, може доћи до аортне анеуризме;
• Ако у телу има превише метионина, повећава се ризик од можданог удара и срчаног удара.

Развој ових проблема зависи не само од вишка ових супстанци. Да би се развио, потребан је додатни недостатак витамина Б, А, Е, Ц и селена. Ако су сви ови елементи у траговима присутни у потребној количини, вишак киселина се брзо претвара у супстанце корисне за тело.

Амино киселине: где се налазе

Без којих киселина људско тело не може функционисати у потпуности? За постојање особе мора јести намирнице које садрже амино киселине фенилаланин, метионин, леуцин, изолеуцин, триптофан, лизин, треонин и валин. Сваки од њих је различит у структури, изведеним функцијама.

Представљамо вам производе који садрже аминокиселине у облику списка.

Валин је аминокиселина која се налази у хранама као што су печурке, житарице, млеко, млечни производи и производи од меса, кикирики, соја. Ова аминокиселина враћа ткива тела и побољшава метаболизам мишића, што је посебно неопходно за велика оптерећења. Због валина, обично се одржава размјена азота.

Пуно леуцина се налази у орасима, месним производима и рибама, као иу лећама, смеђем пиринчу и многим сјеменкама. Ова киселина обезбеђује заштиту мишићног ткива и даје енергију тела. И такође помаже у обнављању костију, коже и мишића.

Због изолеуцина се производи хемоглобин. Ова аминокиселина регулише шећер у крви, даје енергију тела. Ова аминокиселина се налази у орасима, пилетини, јајима, риби, јетри, као иу сочама, соју, ражи и семенама.

Уз помоћ метионина, масти се обрађују и варење ради исправно. Ова киселина обезбеђује процес детоксификације, смањује осећај слабости у мишићима и штити тело од зрачења. Метионин је богат следећим производима: риба, јаја, млечни производи, строчнице и месо.

Много лизина се налази у рибама, месним производима, млеку, житарицама и језграстима. Амино киселина је потребна за нормално стварање костију и раст код деце. А за одрасле је важно - помаже у апсорпцији калцијума, подржава метаболизам азота. Помаже у производњи антитела, хормона и ензима. Обнавља ткива, формира колаген.

Захваљујући треонину, нормални метаболизам протеина одржава се у људском тијелу и стимулише се имунитет. Можеш га наћи у млеку и јајима.

Без триптофана, производња ниацина је немогућа. Ова киселина помаже људима са несаницом и / или депресијом. Такође помаже у лечењу срчаних болести, смањује апетит, контролише тежину и повећава синтезу хормона раста. Триптофан смањује штету од никотина, третира хиперактивност и нападе мигрене. Можете га наћи у бананама, датумима, месу, сусаму, зоби и кикирикију.

Фенилаланин је богат производима као што су говедина, млијеко и цурд маса, соја, пилетина, риба и јаја. Ова киселина помаже производњу допамина, тако да утиче на расположење особе. Такође, фенилалан побољшава способност памћења и учења, повећава праг болова, узрокује смањење апетита.

Садржај амино киселине у храни: сто

Ако не знате која је храна богата аминокиселинама, доња табела ће вам помоћи да разумете ово питање. За јасноћу и удобност, приказујемо садржај есенцијалних амино киселина у храни у табели.

Списак амино киселина и њихових особина

Амино киселине су структурне хемијске јединице или "грађевински блокови" који формирају протеине. Аминокиселине су 16% азота, што је њихова главна хемијска разлика од два важна хранива, угљених хидрата и масти. Важност амино киселина за тело одређује огромна улога коју протеини играју у свим животним процесима.

Сваки живи организам од највећих животиња до сићушних микроба састоји се од протеина. Различити облици протеина укључени су у све процесе који се јављају у живим организмима. У људском телу, протеини, мишићи, лигаменти, тетиве, сви органи и жлезде, коса, нокти се формирају од протеина. Протеини су део течности и костију. Ензими и хормони који катализују и регулишу све процесе у телу су такође протеини. Недостатак ових елемената у телу може довести до поремећаја равнотеже воде, што доводи до отока.

Сваки протеин у организму је јединствен и постоји у посебне сврхе. Протеини нису заменљиви. Они се синтетизују у телу амино киселина, који се формирају као резултат разградње протеина пронађених у храни. Дакле, то су аминокиселине, а не сами протеини, који су највреднији елементи исхране. Поред тога што аминокиселине формирају протеине који чине ткива и органе људског тела, неки од њих делују као неуротрансмитери (неуротрансмитери), или су њихове прекурсоре.

Неуротрансмитери су хемикалије које преносе нервни импулс из једне нервне ћелије у другу. Према томе, неке аминокиселине су неопходне за нормално функционисање мозга. Амино киселине доприносе чињеници да витамини и минерали адекватно обављају своје функције. Неке аминокиселине директно снабдијевају енергију мишићном ткиву.

У људском телу многе аминокиселине се синтетишу у јетри. Међутим, неке од њих се не могу синтетизовати у телу, тако да их особа мора нужно примити храном. То су есенцијалне аминокиселине - хистидин, изолеуцин, леуцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Аминокиселине које се синтетишу у јетри: аланин, аргинин, аспарагин, аспарагинска киселина, цитрулин, цистеин, гама-аминобутерну киселине, глутамин и глутаминска киселина, глицин, орнитин, пролин, серин, таурин, тирозин.

Процес синтезе протеина се наставља у телу све време. У случају када је бар једна неизбјежна аминокиселина одсутна, формирање протеина се суспендује. То може довести до различитих озбиљних проблема - од дигестивних поремећаја до депресије и успоравања раста.

Како се ова ситуација појави? Лакше је него што можете замислити. Многи фактори доводе до тога, чак иако је ваша исхрана уравнотежена и конзумира довољно протеина. Малапсорпције у гастроинтестиналном тракту, инфекције, траума, стрес, узимање одређених лекова, старење и дисбаланс других хранљивих материја у телу - од којих сви могу довести до недостатка есенцијалних аминокиселина.

Треба имати на уму да све горе наведено уопште не значи да ће потрошња великог броја протеина помоћи у рјешавању било каквих проблема. Заправо, то не доприноси очувању здравља.

Вишак протеина ствара додатни стрес за бубреге и јетре, којима је потребно обрађивати производе метаболизма протеина, а главни је амонијак. Веома је токсичан за тело, тако да јетра одмах претвара у уреу, који затим улази у крвоток у бубреге, што је филтрира и испуштају у атмосферу.

Док је количина протеина превисока, а јетра добро функционише, амонијак се одмах неутралише и не штети. Али, ако је превише, а јетра не може да се носи са својом неутрализацију (као резултат неухрањености, дигестивни поремећаји и / или обољења јетре) - створило отровне крвни амонијака. Ово може изазвати многе озбиљне здравствене проблеме, до јетре енцефалопатија и коми.

Превелика концентрација уреје такође узрокује оштећење бубрега и бол у леђима. Сходно томе, није важно количина, већ квалитет протеина конзумираних храном. Тренутно се могу добити есенцијалне и замењиве аминокиселине у облику биолошки активних адитива за храну.

Ово је нарочито важно код различитих болести и примене смањења исхране. Вегетаријанима су потребни суплементи који садрже есенцијалне амино киселине, тако да тело добија све што им треба за нормалну синтезу протеина.

Постоје различити типови адитива који садрже аминокиселине. Амино киселине су део неких мултивитамина, протеинских смеша. Постоје комерцијално доступне формуле које садрже аминокиселинске комплексе или садрже једну или две аминокиселине. Представљени су у различитим облицима: у капсулама, таблама, течностима и прахом.

Већина аминокиселина постоји у облику два облика, а хемијска структура једне је огледална слика друге. Називају се Д- и Л-облици, на пример Д-цистин и Л-цистин.

Д значи дектра (десно на латиници), а Л је лево (односно, лево). Ови изрази означавају правац ротације хеликса, што је хемијска структура молекула. Протеини животиња и биљних организама настају углавном Л-формама аминокиселина (са изузетком фенилаланина, који је представљен обликом Д, Л).

Суплементи храни који садрже Л-амино киселине сматрају се погоднијим за биохемијске процесе људског тела.
Слободне или невезане аминокиселине су најчистији облик. Према томе, при избору додатка који садржи аминокиселине, предност треба дати производима који садрже Л-кристалне аминокиселине, стандардизоване према Америцан Пхармацопоеиа (УСП). Не требају пробаву и апсорбују се директно у крвоток. Након узимања, апсорбује се веома брзо и, по правилу, не изазивају алергијске реакције.

Индивидуални аминокиселине се узима на празан стомак, по могућству ујутру или између оброка са малом количином витамина Б6 и Ц. Ако узмете комплекс аминокиселина, укључујући све битне, то је најбоље урадити после 30 минута или 30 минута пре оброка. Најбоље је узимати и поједине аминокиселине и комплекс аминокиселина, али у различито вријеме. Одвојене аминокиселине не треба узимати дуго, нарочито у великим дозама. Препоручени улаз за 2 месеца са двомјесечном паузом.

Аланин

Аланин доприноси нормализацији метаболизма глукозе. Однос између вишка аланина и инфекције вирусом Епстеин-Барр, као и синдром хроничног умора, утврђен је. Један од облика аланина - бета-аланин је саставни део пантотенске киселине и коензима А - једног од најважнијих катализатора у организму.

Аргинин

Аргинин успорава раст тумора, укључујући и рак, стимулирајући имуни систем тела. Повећава активност и повећава величину тимусне жлезде која производи Т-лимфоците. У том смислу, аргинин је корисно за људе који пате од ХИВ инфекције и малигних неоплазми.

Такође се користи за болести јетре (цироза и масна дистрофија), промовише процес детоксификације у јетри (пре свега неутрализација амонијака). Садна течност садржи аргинин, тако да се понекад користи у комплексном третману неплодности код мушкараца. У везивном ткиву иу кожи је такође велика количина аргинина, тако да је пријем ефикасан за разне повреде. Аргинин је важна компонента метаболизма у мишићном ткиву. Помаже у одржавању оптималног баланса азота у телу, јер учествује у транспорту и одлагању вишка азота у телу.

Аргинин помаже у смањењу тежине, јер узрокује смањење масти у телу.

Аргинин је део многих ензима и хормона. Има стимулативни ефекат на производњу инсулина од стране панкреаса као компоненте вазопресина (хипофизног хормона) и помаже у синтези хормона раста. Иако се аргинин синтетише у телу, његова формација се може смањити код новорођенчади. Аргинин извори су чоколаду, кокос, млечне производе, желатин, месо, овас, кикирики, соја, јаја, бело брашно, пшеницу, и пшеничне клице.

Људи са вирусним инфекцијама, укључујући Херпес симплек, не би требали узимати аргинин као додатак прехрани и избјећи конзумирање производа богатог аргинином. Труднице и мајке које доје не треба јести додатке храњивим супстанцама са аргинином. Прихватање малих доза аргинина препоручује се за болести зглобова и везивног ткива, са кршењем толеранције глукозе, болести јетре и повреда. Продужени пријем није препоручен.

Аспарагин

Аспарагин је неопходан да би се одржао равнотежа у процесима који се јављају у централном нервном систему: он спречава и прекомерно узбуђење и прекомерну инхибицију. Учествује у процесима синтезе амино киселина у јетри.

С обзиром да ова аминокиселина повећава виталност, адитив на његовој основи се користи за умор. Такође игра важну улогу у метаболичким процесима. Аспарагинска киселина се често прописује за болести нервног система. Корисно је за спортисте, као и за кршења функције јетре. Поред тога, стимулише имунитет повећањем производње имуноглобулина и антитела.

Аспарагинска киселина се налази у великим количинама у биљним протеинама добијеним из калупа и месних производа.

Карнитин

Строго говорећи, карнитин није аминокиселина, али његова хемијска структура је слична структури аминокиселина, и стога се обично посматрају заједно. Карнитин не учествује у синтези протеина и није неуротрансмитер. Његова главна функција у телу је транспорт масних киселина дугих ланаца, током оксидације којих се енергија ослобађа. Ово је један од главних извора енергије за мишићно ткиво. Тако, карнитин повећава прераду масти у енергију и спречава депозицију масти у телу, нарочито у срцу, јетри, скелетним мишићима.

Карнитин смањује вероватноћу компликација дијабетеса повезаних са кршењем метаболизма масти, успорава масну дегенерацију јетре у хроничном алкохолизму и ризик од срчаних болести. Она има способност да снизе ниво триглицерида у крви, смањује телесну тежину и побољшава мишићну снагу код пацијената са неуромишићним болестима и побољшава антиоксидативну дејство витамина Ц и Е.

Верује се да су неке варијанте мишићних дистрофија повезане са недостатком карнитина. Са таквим болестима, људи би требало да примају већу количину ове супстанце него што то захтевају стандарди.

Може се синтетизовати у организму у присуству гвожђа, тиамина, пиридоксина и амино киселина лизина и метионина. Синтеза карнитина одвија и у присуству довољних количина витамина Ц. Недовољна количине једињења било ког од ових хранљивих материја у телу доводи до недостатка карнитина. Карнитин улази у тело храном, пре свега месом и другим производима животињског поријекла.

Већина случајева недостатка карнитина су повезани са генетички одређеним дефектом у процесу синтезе. Могуће манифестације недостатка карнитина укључују поремећаје свести, бол у срцу, слабост у мишићима, гојазност.

Мушкарци због веће мишићне масе захтевају више карнитина од жена. Већ је вероватно да ће вегетаријанци имати недостатак овог храњивог састојака од не-вегетаријанаца, јер карнитин није пронађен у биљним протеинама.

Штавише, метионин и лизин (аминокиселине неопходни за синтезу карнитина) такође нису пронађени у довољним количинама у биљним производима.

Да бисте добили потребну количину карнитина, вегетаријанци треба узимати додатке уз храну или јести храну обогаћену лизином, као што су кукурузне пахуљице.

Карнитин је представљен у дијететским суплементима у различитим облицима: у облику Д, Л-карнитина, Д-карнитина, Л-карнитина, ацетил-Л-карнитина.
Пожељно је узимати Л-карнитин.

Цитруллин

Цитрулин се углавном налази у јетри. Повећава снабдевање енергијом, стимулише имунолошки систем, а током метаболизма постаје Л-аргинин. Детоксификује амонијак, оштећујући ћелије јетре

Цистеин и цистин

Ове две аминокиселине су блиско повезане, сваки молекул цистина састоји се од два молекула цистеина, повезаних једни са другима. Цистеин је врло нестабилан и лако пролази у Л-цистин, и због тога једна аминокиселина лако прелази у другу ако је потребно.

Обе аминокиселине садрже сумпор и играју важну улогу у формирању кожних ткива, важне су за процес детоксификације. Цистеин је део алфа-кератина - главног протеина ноктију, коже и косе. Промовише формирање колагена и побољшава еластичност и текстуру коже. Цистеин је део других протеина тела, укључујући и неке дигестивне ензиме.

Цистеин помаже у неутрализацији неких токсичних супстанци и штити организам од штетних ефеката зрачења. То је један од најмоћнијих антиоксиданата, а његов антиоксидативни ефекат је побољшан истовременим уносом витамина Ц и селена.

Цистеин је прекурсор глутатиона, супстанце која има заштитни ефекат на јетру и можданим ћелијама од оштећења алкохола, одређених лекова и токсичних супстанци садржаних у диму цигарета. Цистеин се раствара боље од цистина и брзо се користи у организму, тако да се чешће користи у сложеном третману различитих болести. Ова аминокиселина се формира у телу из Л-метионина, уз обавезно присуство витамина Б6.

Додатни унос цистеина је неопходан за реуматоидни артритис, артеријске болести, рак. Он убрзава опоравак након операције, опекотине, везује тешке метале и растворљивог гвожђа. Ова аминокиселина такође убрзава сагоревање масти и стварање мишићног ткива.

Л-цистеин има способност да уништи слуз у респираторном тракту, због чега се често користи за бронхитис и емфизем. Убрзава процес опоравка код болести респираторног система и игра важну улогу у активацији леукоцита и лимфоцита.

Будући да ова супстанца повећава количину глутатиона у плућима, бубрезима, јетри и црвеној коштаној сржи, успорава процес старења, на пример, смањујући број сенилних пигментних тачака. Н-ацетилцистеин ефикасније повећава ниво глутатиона у телу него цистин или чак и глутатион.

Људи са дијабетесом треба да буду опрезни приликом узимања суплемената са цистеином, јер има способност да инактивира инсулин. Са цистинуријом, ретким генетским условима који доводе до формирања цистинских камења, цистеин не може се узети.

Диметилглицин

Диметилглицин је дериват глицина, најједноставнија аминокиселина. То је саставни елемент многих важних супстанци, као што су аминокиселине метионин и холин, неки хормони, неуротрансмитери и ДНК.

У малим количинама диметилглицин се налази у месним производима, семенама и зрну. Иако никакви симптоми нису повезани са недостатком диметилглицина, узимање додатака прехрани диметилглицином има низ позитивних ефеката, укључујући побољшану снабдевање енергијом и менталне перформансе.

Диметилглицин такође стимулише имуни систем, смањују холестерол и триглицериде у крви, помаже да се нормализује крвни притисак и глукозе, а такође помаже да се нормализује функцију многих органа. Користи се и за епилептичне нападе.

Гама-аминобутирна киселина

Гама-аминобутријска киселина (ГАБА) у телу обавља функцију неуротрансмитера централног нервног система и неопходна је за метаболизам у мозгу. Формирана је из друге аминокиселине - глутамина. Смањује активност неурона и спречава преувеличавање нервних ћелија.

Гама-аминобутријска киселина уклања узбуђење и има смирујући ефекат, она се такође може узети као средство за смирење, али без ризика од зависности. Ова аминокиселина се користи у комплексном третману епилепсије и хипертензије. Будући да има опуштајући ефекат, користи се у лечењу сексуалне дисфункције. Поред тога, ГАБА је прописана за поремећај недостатка пажње. Изнад гама-аминобутирне киселине, међутим, може повећати анксиозност, дспдфнм краткотрајност даха, дрхтање удова.

Глутаминска киселина

Глутаминска киселина је неуротрансмитер који преноси импулсе у централни нервни систем. Ова аминокиселина игра важну улогу у метаболизму угљених хидрата и промовише пенетрацију калцијума преко крвно-мозних баријера.

Ова аминокиселина може се користити од стране можданих ћелија као извора енергије. Такође неутралише амонијак, одузимајући атоме азота током формирања друге амино киселине - глутамина. Овај процес је једини начин за неутрализацију амонијака у мозгу.

Глутаминска киселина се користи за корекцију поремећаја понашања код деце, као иу лечењу епилепсије, мишићне дистрофије, чирева, хипогликемијским стања, инсулин компликација дијабетеса и поремећаја когнитивног развоја.

Глутамин

Глутамин је аминокиселина која се најчешће налази у мишићима у слободном облику. Врло лако продире у крвно-мождану баријеру иу можданих ћелија улази глутаминске киселине и обрнуто, поред повећава количину гама-аминобутерне киселине, која је неопходна за одржавање нормално функционисање мозга.

Ова аминокиселина такође одржава нормалну равнотежу киселина-базне равнотеже у телу и здраву гастроинтестинални тракт, неопходна је за синтезу ДНК и РНК.

Глутамин је активан учесник у метаболизму азота. Његов молекул садржи два атома азота и формиран је од глутаминске киселине додавањем једног атома азота. Тако синтеза глутамина помаже у уклањању вишка амонијака из ткива, првенствено из мозга и преноса азота унутар тела.

Глутамин се налази у великим количинама у мишићу и користи за синтезу протеина скелетних мишића ћелије. Стога, суплементација са глутамином користе бодибилдере и различитих врста хране, као и за спречавање губитка мишићне у болестима као што су рак и АИДС, и операција након дужег везаност за кревет.

Поред тога, глутамин се такође користи за лечење артритиса, аутоимуних болести, фиброзе, болести гастроинтестиналног тракта, пептични чиреви, болести везивног ткива.

Ова аминокиселина побољшава активност мозга и стога се користи за епилепсију, синдром хроничног умора, импотенцију, шизофренију и сенилну деменцију. Л-глутамин смањује патолошку жудњу за алкохолом, тако да се користи у лечењу хроничног алкохолизма.

Глутамин се налази у многим производима биљног и животињског поријекла, али га лако уништава грејањем. Шпинат и першун су добри извори глутамина, али под условом да се конзумирају сирови.

Суплементи који садрже глутамин треба складиштити само на сувом месту, иначе глутамин прелази у амонијак и пироглутамидну киселину. Немојте узимати глутамин за цирозу, болест бубрега, Реиеов синдром.

Глутатион

Глутатион, као и карнитин, није аминокиселина. По хемијској структури, ово је трипептид, добијен у телу од цистеина, глутаминске киселине и глицина.

Глутатион је антиоксидант. Највећи број глутатиона је у јетри (неке од њих се испуштају директно у крвоток), као иу плућа и гастроинтестинални тракт.

Неопходно је за метаболизам угљених хидрата, а такође успорава старење због утицаја на метаболизам липида и спречава појаву атеросклерозе. Недостатак глутатиона утиче првенствено на нервни систем, узрокујући поремећај координације, мисаоне процесе, тремор.

Количина глутатиона у телу се смањује са годинама. У том погледу, старији људи би требали то додатно добити. Међутим, пожељно је користити адитиве за храну који садрже цистеин, глутаминску киселину и глицин - то јест, супстанце које синтетишу глутатион. Најефективнији третман је Н-ацетилцистеин.

Глицине

Глицин успорава дегенерацију мишићног ткива, јер је извор креатина, супстанца садржана у мишићном ткиву који се користи у синтези ДНК и РНК. Глицин је неопходан за синтезу нуклеинских киселина, жучних киселина и заменљивих амино киселина у телу.

То је део многих антацидних препарата који се користе код болести стомака, корисно је за обнављање оштећених ткива, јер се у великим количинама налази у кожи и везивном ткиву.

Ова аминокиселина је неопходна за нормално функционисање централног нервног система и одржавање добре простате. Ради као кочиони неуротрансмитер и тако може спречити епилептичне нападе.

Глицин се користи у лечењу манично-депресивне психозе, такође може бити ефикасан у хиперактивности. Прекомерни глицин у телу изазива осећај замора, али адекватна количина обезбеђује телу енергијом. Ако је потребно, глицин у телу може бити конвертован у серин.

Хистидин

Хистидин - то је есенцијална аминокиселина, стимулише раст и поправку ткива, која је део мијелинских омотача који штите нервне ћелије и неопходан је за формирање црвених и белих крвних зрнаца. Хистидин штити организам од штетних ефеката зрачења, што доприноси уклањању тешких метала из организма и помаже у АИДС.

Превише висок садржај хистидина може довести до стреса, па чак и менталних поремећаја (узнемирености и психозе).

Неадекватни садржај хистидина у телу погоршава стање са реуматоидним артритисом и глухостом који је повезан са случајевима оштећења слуха. Метионин помаже у смањењу нивоа хистидина у телу.

Хистамин, веома важна компонента многих имунолошких реакција се синтетизује из хистидина. Такође доприноси почетку сексуалног узбуђења. У том смислу, истовремено пријем биолошки активних прехрамбених адитива садрже хистидин, пиридоксин и нијацин (неопходне за синтезу хистамина) може бити ефикасна у сексуалних сметњи.

Пошто хистамин стимулише секрецију желудачног сока, употреба хистидина помаже у дигестивним поремећајима повезаним с смањеном киселошћу желудачног сока.

Људи који пате од психичко-депресивне психозе не би требали узимати хистидин, осим када је недостатак ове амино киселине прецизно утврђен. Хистидин се налази код пиринча, пшенице и ражи.

Исолеуцине

Исолеуцин је једна од аминокиселина БЦАА и есенцијалне аминокиселине потребне за синтезу хемоглобина. Такође стабилизује и регулише нивое шећера у крви и процесе снабдевања енергијом. Метаболизам исолеуцина се јавља у мишићном ткиву.

Заједнички пријем са изолевцином и валином (БЦАА) повећава издржљивост и доприноси рестаурацији мишићног ткива, што је посебно важно за спортисте.

Иолеуцин је неопходан за многе менталне болести. Недостатак ове аминокиселине доводи до појаве симптома сличних хипогликемији.

Прехрамбени извори изолеуцин укључују бадем, индијски орах, пилетину, наут, јаја, риба, сочиво, јетра, месо, раж, највише семе, соја протеина.

Постоје биолошки активни адитиви за храну који садрже изолевцин. Неопходно је посматрати исправну равнотежу између изолевцин и две друге амино киселине са разгранатим ланцем БЦАА-леуцин и валин.

Леуцин

Леуцин је незаобилазна аминокиселина, заједно са изолевцином и валином, који припадају три амино-киселине БЦАА са разгранатим ланцем. Деловали заједно, они штите мишићно ткиво и да су извори енергије, као и да допринесе обнављању костију, коже, мишића, тако да је њихов пријем се често препоручује у периоду опоравка након повреда и операција.

Леуцин такође благо смањује ниво шећера у крви и стимулише ослобађање хормона раста. Извори хране леуцина су браон пиринач, пасуљ, месо, ораси, соја и пшенично брашно.

Биолошки активни дијететски суплементи који садрже леуцин се користе у комбинацији са валином и изолевцином. Треба их узети опрезно да не изазову хипогликемију. Прекомерни леуцин може повећати количину амонијака у телу.

Лизин

Лизин - есенцијална амино киселина, која је део практично било ког протеина. Потребно је за нормално формирање костију и раст деце, промовише апсорпцију калцијума и одржавање нормалне размене азота код одраслих.

Ова аминокиселина је укључена у синтезу антитела, хормона, ензима, формирања колагена и рестаурације ткива. Лизин се користи током периода опоравка после операције и спортских повреда. Такође смањује серумске нивое триглицерида.

Лизин има антивирусни ефекат, посебно против вируса који узрокују херпес и акутне респираторне инфекције. Уношење суплемената који садрже лизин у комбинацији са витамином Ц и биофлавоноидима препоручује се за вирусне болести.

Недостатак овог есенцијалне аминокиселине може довести до анемије, крварење у иаболко ока, ензимске поремећаје, раздражљивост, слабост и умор, лош апетит, успоравање раста и губитак тежине, као и поремећаје репродуктивног система.

Извори хране лизина су сир, јаја, риба, млеко, кромпир, црвено месо, производи од соје и квасца.

Метионин

Метионин је незаобилазна аминокиселина која помаже преради масти, спречавајући њихов депозит у јетри и на зидовима артерија. Синтеза таурина и цистеина зависи од количине метионина у телу. Ова аминокиселина промовише варење, детоксикацију обезбеђује поступке (пре свега неутрализација токсичних метала), смањује мишићну слабост, штити од радијације, је користан за остеопорозу и хемијске алергије.

Ова аминокиселина се користи у комплексној терапији реуматоидног артритиса и токсичности у трудноћи. Метионин има изражен антиоксидативни ефекат, јер је добар извор инактивирања слободних радикала сумпора. Користи се у Гилбертовом синдрому, кршењу функције јетре. Метионин је такође неопходан за синтезу нуклеинских киселина, колагена и многих других протеина. Користан је за жене које примају оралне хормонске контрацептиве. Метионин смањује ниво хистамина у телу, што може бити корисно код шизофреније када се повећава количина хистамина.

Метионин у телу прелази у цистеин, што је прекурсор глутатиона. Ово је веома важно за тровање, када је потребна велика количина глутатиона за неутралисање токсина и заштита јетре.

Нутритивни извори метионина: махунарке, јаја, бели лук, сочива, месо, црни лук, соја, семе и јогурт.

Орнитин

Орнитин помаже ослобађању хормона раста, што помаже сагоревању масти у телу. Овај ефекат је побољшан коришћењем орнитина у комбинацији са аргинином и карнитином. Орнитин је такође неопходан за имунолошки систем и функцију јетре, учествујући у процесима детоксификације и обнављању ћелија јетре.

Орнитин у организму синтетизује се из аргинина и, заузврат, служи као прекурсор за цитрулин, пролин, глутаминску киселину. Високе концентрације орнитина се налазе у кожи и везивном ткиву, тако да ова аминокиселина доприноси обнови оштећених ткива.

Немојте давати биолошки активне додатке за храну које садрже орнитин, дјецу, труднице и мајке дојке, као и особе са схизофренијом у историји.

Фенилаланин

Фенилаланин је есенцијална аминокиселина. У телу може се претворити у другу аминокиселину - тирозин, који се, пак, користи у синтези два основна неуротрансмитера: допамина и норепинефрина. Због тога ова аминокиселина утиче на расположење, смањује бол, побољшава меморију и способност учења, потискује апетит. Користи се у лечењу артритиса, депресије, менструалног бола, мигрене, гојазности, Паркинсонове болести и шизофреније.

Фенилаланин јавља у три облика: Л-фенилаланин (природни облик и да је укључена у већини протеина људског тела), Д-фенилаланин (Синтхетиц облик огледала је аналгируиусцхим дејство), ДЛ-фенилаланин (комбинује корисне особине претходна два облика, то је нормално користи се у пременструалном синдрому.

Биолошки активни суплементи за храну који садрже фенилаланин не дају трудницама, особама са анксиозношћу, дијабетесом, високим крвним притиском, фенилкетонуријом, пигментним меланомом.

Пролине

Пролине побољшава кожу, повећавајући производњу колагена и смањујући губитак узраст. Помаже у обнављању крвотворних површина зглобова, јача лигаменте и срчани мишић. Да би ојачао везивно ткиво, пролина се најбоље користи у комбинацији са витамином Ц.

Пролине улази у тело углавном из производа од меса.

Серин

Серин је неопходан за нормалан метаболизам масти и масних киселина, раст мишићног ткива и одржавање нормалног стања имуног система.

Серин се синтетише у телу из глицина. Као хидратантни део је део многих козметичких производа и дерматолошких лекова.

Таурин

Таурин у високој концентрацији налази се у срчаном мишићу, бијелим крвним ћелијама, скелетним мишићима, централном нервном систему. Укључена је у синтезу многих других аминокиселина, а такође чини део главне компоненте жучи, која је неопходна за варење масти, апсорбовање витамина растворљивих у масти и одржавање нормалног нивоа холестерола у крви.

Због тога је таурин користан код атеросклерозе, едема, болести срца, артеријске хипертензије и хипогликемије. Таурин је неопходан за нормалну размену натријума, калијума, калцијума и магнезијума. Он спречава излучивање калија из срчаног мишића и стога доприноси спречавању одређених поремећаја срчаног ритма. Таурин има заштитни ефекат на мозгу, посебно код дехидрације. Користи се у лечењу анксиозности и узбуђења, епилепсије, хиперактивности, напада.

Биолошки активне суплементе са таурином дају се деци са Довновим синдромом и мишићном дистрофијом. У неким клиникама ова аминокиселина је укључена у комплексну терапију рака дојке. Прекомерно излучивање таурина из тела се јавља под различитим условима и поремећајима метаболизма.

Аритмије, поремећаји тромбоцита, кандидоза, физички или емоционални стрес, болести црева, недостатак цинка и злоупотреба алкохола доводе до недостатка таурина у телу. Злоупотреба алкохола такође омета способност тијела да метаболизира таурин.

Када дијабетес повећава потребу тела за таурин, и обрнуто, узимање суплемената који садрже таурин и цистин смањује потребу за инсулином. Таурин се налази у јајима, рибама, месу, млеку, али се не јавља у протеини биљног поријекла.

Синтетизује се у јетри из цистеина и из метионина у другим органима и ткивима тела, под условом да су присутне довољне количине витамина Б6. Када генетски или метаболички поремећаји који ометају синтезу таурина, потребно је узимати БАА са овом аминокиселином.

Треонин

Треонин је незаобилазна аминокиселина која помаже у одржавању нормалног метаболизма протеина у телу. Важно је за синтезу колагена и еластина, помаже раду јетре и укључује се у метаболизам масти у комбинацији са аспарагинском киселином и метионином.

Треонин се налази у срцу, централном нервном систему, скелетним мишићима и спречава одлагање масти у јетри. Ова аминокиселина стимулише имунитет, јер промовира производњу антитела. Треонин је присутан у врло малим количинама у зрну, тако да вегетаријанци често имају дефицит ове амино киселине.

Триптофан

Триптофан је неопходна аминокиселина неопходна за производњу ниацина. Користи се за синтезу у мозгу серотонина, једног од најважнијих неуротрансмитера. Триптофан се користи за несаницу, депресију и за стабилизацију расположења.

Помаже код синдрома хиперактивности код деце, користи се за болести срца, контролише телесну тежину, смањује апетит, а такође и повећава ослобађање хормона раста. Помаже при мигренским нападима, помаже у смањењу штетних ефеката никотина. Недостатак триптофана и магнезијума може повећати грчеве коронарних артерија.

Најбогатији извори триптофана су браон пиринач, рустични сир, месо, кикирики и соја протеина.

Тирозин

Тирозин је прекурсор неуротрансмитера норепинефрина и допамина. Ова аминокиселина је укључена у регулацију расположења; Недостатак тирозина доводи до недостатка норепинефрина, што доводи до депресије. Тирозин потискује апетит, помаже у смањењу депозита масти, промовише производњу мелатонина и побољшава надбубрежне функције, функције штитасте жлезде и хипофизе.

Тирозин такође учествује у размјени фенилаланина. Хормони хормона се формирају када се атоми јода додају у тирозин. Због тога није изненађујуће што је низак садржај тирозина у плазми повезан са хипотироидизмом.

Симптоми недостатка тирозина су такође низак крвни притисак, ниска телесна температура и синдром немирних ногу.

Биолошки активни адитиви за храну са тирозином користе се за ублажавање стреса, верује се да могу помоћи синдромом хроничног умора и нарколепсије. Користе се за анксиозност, депресију, алергије и главобоље, као и за одвајање од дрога. Тирозин може бити користан у Паркинсоновој болести. Природни извори тирозина су бадеми, авокадо, банане, млечни производи, семе бундева и семена сезама.

Тирозин се може синтетисати из фенилаланина у људском телу. БАА са фенилаланином је боље узети пре спавања или уз храну која садржи велику количину угљених хидрата.

Третман са инхибиторима моноамин оксидазе (обично прописана за депресију) треба елиминисати скоро све производе који садрже тирозин, а не узимањем суплемената тирозин, јер то може довести до наглог и оштрим порастом крвног притиска.

Валине

Валин је незаобилазна аминокиселина која делује стимулативно, једна од аминокиселина БЦАА, тако да га могу користити мишићи као извор енергије. Валин је неопходан за метаболизам у мишићима, поправљање оштећених ткива и одржавање нормалног метаболизма азота у телу.

Валин се често користи за исправљање изразитих недостатака аминокиселина који су настали као резултат зависности од дроге. Његов претерано висок ниво у организму може довести до симптома парестезије (сензација гоосебумпса), до халуцинација.
Валин се може наћи у следећим хранама: житарицама, месу, печуркама, млечним производима, кикирики, соја протеина.

Уношење валина у облику дијететских суплемената треба уравнотежити са уносом других разгранатих амино киселина БЦАА-Л-леуцин и Л-исолеуцина.