Витамин Ц (аскорбинска киселина) - опис користи и штете, као и списак производа у којима се налази

Витамин Ц или аскорбинска киселина је органско једињење које раствори у води неопходно за нормалан ток већине биохемијских реакција у људском телу. Током еволуције, особа је изгубила способност производње витамина Ц самостално - за њега главни извор ове незаменљиве супстанце је конзумирана храна. То је разлог да је чак у средини прошлог века почела да диетологи препоручио да обрате посебну пажњу на укључивање у исхрани намирница богатих аскорбинска киселина, и минимизира унос супстанци које отежавају њену апсорпцију.

Биолошке функције витамина Ц

Аскорбинска киселина обавља неколико значајних функција у људском телу:

• је моћан антиоксидант;
• ствара све неопходне услове за оксидационо-редукционе процесе;
• спречава настанак бенигних и канцерозних тумора;
• је једна од кључних веза у синтези колагена, кортикостероида, катехоламина, серотонина;
• одржава коагулацију крви на одговарајућем нивоу;
• јача крвне судове;
• регулише метаболичке процесе;
• учествује у процесима хематопоезе;
• спречава појаву алергијских реакција;
• спречава ширење запаљенских процеса;
• штити тело од ефеката стреса;
• убрзава ток регенеративних процеса;
• јача имунолошки систем, повећава отпорност тела;
• ствара повољне услове за асимилацију гвожђа и калцијума;
• промовира отклањање токсина;
• смањује ризик од атеросклеротских плака;
• спречава развој скорје;
• обезбеђује нормалан развој везивног и коштаног ткива;
• има благотворно дејство на стање коже.

Дневни захтев за аскорбинску киселину

Дневни захтеви људског тела за унос аскорбинске киселине зависе од одређених фактора:

• секс;
• старост;
• карактер професионалне делатности;
• опште здравље;
• присуство или одсуство штетних зависности;
• климатски услови у месту пребивалишта.

Препоручене дневне дозе витамина Ц су:

• за дојенчад - 40-50 мг;
• за децу 1-3 године - 15-20 мг;
• за децу 4-9 година - 25-30 мг;
• за децу од 10 до 14 година - 40-45 мг;
• за младе мушкарце од 15-19 година - 70 мг;
• за девојке 15-19 година - 65 мг;
• за одрасле мушкарце - 85-90 мг;
• за жене - 70-75 мг.

Потреба за аскорбинске киселине значајно повећава у стресним ситуацијама, уз дуготрајне употребе контрацептивних за оралну примену, са продуженим болести остаје у крајњем сјеверу иу земљама са топлом климом, као и на константног излагања токсинима (нпр пасивно пушење).

Извори хране аскорбинске киселине

Најважнији извори витамина Ц су производи биљног поријекла (биља, поврћа, бобица и воћа). У храни која има животињско порекло, аскорбинска киселина се налази у малим количинама.

Карактеристике асимилације витамина Ц

Апсорпција аскорбинске киселине се јавља у танком цреву. У присуству цитрусног биофлавоноида (витамином-слична једињења садржана у коре поморанџи, грејпфрута, лимуна или другог воћа) апсорпција витамина Ц је порасла за 35%.

Неки лекови негативно утичу на апсорпцију аскорбинске киселине. Конкретно, апсорпција витамина погоршава оралним контрацептивима, барбитурати, тетрациклини и ацетилсалицилна киселина. Поред тога, аскорбинске киселине у дигестивном процесу тракта апсорпција је поремећена код болести дигестивног тракта (дијареја, констипација, паразитске инфестације, желудац и др.) И уз обилату употребу алкалног пиће.

Недостатак и вишак аскорбинске киселине

Фактори који доводе до формирања недостатка аскорбинске киселине у телу подељени су у две групе:

• ендогени (поремећаји у раду унутрашњих органа и система тела који ометају нормалну апсорпцију витамина Ц);
• егзогени (који се појављују у позадини недовољног уноса хранљивих материја у телу заједно са храном).

Први знаци хиповитаминозе су:

• крварење десни, повећавајући се са било којим механичким ефектом на ткиво гингива;
• прерано губитак зуба;
• отицање и црвенило интерденталних папила;
• повећано крварење у носу;
• појављивање хеморагичних осипних елемената на површини коже;
• висока подложност прехладама;
• цијаноза или бледа усана;
• сува уста;
• неразумно повећање температуре;
• развој хипохромне анемије;
• смањење ефикасности, брзи замор;
• депресивна, депресивна држава;
• сомнолошке повреде;
• осећај опште слабости;
• деформација дугих тубуларних костију доњих екстремитета или промена у облику груди (у детињству).

Аскорбинска киселина се добро толерише чак иу великим дозама. Једини симптом вишка уноса ове супстанце у тело је дијареја. Треба напоменути да је ниво дневног уноса витамина Ц, у којем се развија хипервитаминоза, строго индивидуалан за сваку особу. Међутим, стручњаци СЗО закључили су да је просечно максимално дозвољено унос аскорбинске киселине дневно 7,5 мг по килограму тежине.

Када се идентификују симптоми превелике количине или недостатка витамина Ц, неопходно је направити одговарајуће прилагођавање исхране. Ако нема ефекта дијеталне терапије, требали би се консултовати са доктором што прије и подвргнути пуни третман према програму који је припремио.

Витамин Ц

Витамин Ц односи се на витамине растворљиве у води. У ствари, под овим општим именом, комбиноване су више облика ове супстанце: аскорбинска киселина, изоаскорбинска киселина, аскорбил палмитат, аскорбат калцијума итд.

У старим данима, током дугог путовања са недостатком витамина Ц у исхрани, људи су развили болест звану скорбут, а латиницом за "скорбу". Име "аскорбинска киселина" произилази из ове речи, која у преводу значи "антисцорбична".

Витамин Ц је растворљив у води, раствори алкохола, у алкалним и неутралним медијима су инактивирани, довољно стабилни у слабо киселим средствима. Генерално, то је врло нестабилна супстанца, која се брзо распада на повишеној температури, када долази у додир са металима. Продужено намакање производа доводи до преласка већине аскорбинске киселине у воду, а после 2-3 месеца складиштења свежег поврћа и воћа, половина витамина садржаних у њима је уништена.

Садржај витамина Ц у храни

Пре свега, витамин Ц се налази у производима биљног поријекла - воћа, бобица, поврћа и биљака. У њима се може садржати у оксидованим, слободним и везаним облицима. У везаном стању аскорбинска киселина се апсорбује много лошије, ау оксидованом облику његова активност је иста као у слободном.

Садржај витамина Ц у неким производима (мг / 100 г):

• Купус Брисел - 120;
• Зелени бибер сладак - 150;
• Природни парадајз - 100;
• Наранџаста - 60;
• Шампањац свеж - 470;
• Црна рибизла - 200;
• Хрен - 55;
• Бруснице - 15;
• Море-буцктхорн - 200;
• Спанаћ - 55;
• Зеленило од першуна - 150;
• Купус квасеннаа - 30;
• Садница јагода - 60;
• Бијели купус - 45;
• Јабуке Антоновка - 30;
• Лимун - 40;
• Мандарин - 38;
• Корен першуна - 35;
• Свеже лишће - 34;
• Бруква - 30;
• Вишња - 15;
• Колибе - 30;
• Радисх - 29;
• Кефир масноће - 0,7;
• Грах зелени свеж - 25;
• Малина - 25;
• Радисх - 25;
• Аива - 23;
• Кромпир - 20;
• Беан подс - 20;
• Цовберри - 15;
• Салата -15;
• Кајсије - 10;
• Банане - 10;
• Лук - 10;
• Лубеница - 7.

Топлотни третман уништава до 90% витамина Ц у храни. Са дуготрајним превозом воћа и поврћа са места њиховог раста, садржај витамина Ц у њима се такође смањује. Ово се не дешава ако се производи брзо замрзну пре транспорта. Да их држите што је могуће могуће аскорбинске киселине, требало би да их чувате на хладном и тамном месту.

Норме уношења витамина Ц

Потреба за аскорбинска киселина у различитим животним периодима је другачија, изнад њега у условима живота у крајњем северу током трудноће и дојења, са стресом и физичког стреса, присуству лоших навика.

Бабиес прва половина век захтева 30 мг / дан аскорбинску киселину, од 6 месеци до 12 - 35 мг / дан, узраста 1 до 3 године - 40 мг / дан, од 4 до 10 година - 45 мг / дан.

Дечаци од 11 до 14 година имају 50 мг аскорбинске киселине дневно, мушкарци млађи од 50 година 60 мг / дан, преко 50 година - 70 мг / дан.

Гирлс старости 11-14 година довољно 50 мг / дан аскорбинску киселину, жене до 60 година до 60 мг / дан трудноће потреба повећава на 100 мг / дан лактације до 120 мг / дан.

Улога аскорбинске киселине у телу

Улога витамина Ц у телу је тешко прецијенити, она је укључена у многе важне процесе тела:

• Учествује у формирању колагена - главне компоненте везивног ткива;
• Због тога су зидови крвних судова јачи;
• Повећава имунолошку одбрану;
• Смањује холестерол;
• Учествује у синтези адреналина, у метаболизму фолне киселине;
• То штити тело од слободних радикала кисеоника;
• Смањује штетне ефекте вишка шећера;
• Побољшава регенерацију ткива;
• Повећава отпорност на стрес;
• Стимулише конверзију жељезног гвожђа у тривалент, што је боље апсорбовати од стране тела.

Симптоми недостатка витамина Ц.

У случају Хиповитаминоза смањена отпорност на заразне болести, погоршање изглед косе и коже - кожа постаје претерано сува, опуштене, бора, мелкотоцхецхние крварења у фоликула длака је лако испасти и постати досадна.

Недостатак витамина Ц може се препознати по следећим симптомима:

• Повећана крварења десни, крварење у поткожном ткиву ("модрице");
• Бол у зглобовима и мишићима;
• Апатија, раздражљивост, умор;
• Слабо зарастање рана и резова;
• Ниски притисак.

Хиповитаминоза предиспознаје гојазности.

Симптоми вишка витамина Ц

Гутање великих доза аскорбинске киселине узрокује његову превеликију дозу, што се манифестује у погоршавању неуромишићног преноса, а самим тим и повећан умор. Кршена координација покрета и њихова конзистентност са визуелним анализатором. Постоје поремећаји у раду панкреаса, јетре, која изазива варење. Прекомерна аскорбинска киселина ацидизира урину и може изазвати губитак урата и оксалата у седименту.

Употреба витамина Ц за терапеутске сврхе

Аскорбинска киселина се употребљава у шемама лечење алергијских обољења, САРС и прехлада, херпес, гојазност, депресија, повећана анксиозност, хиперактивност синдром, атеросклероза, остеоартритис, остеоартроза, анемија, алкохол и др.

Познато је да недостатак витамина Ц изазива развој канцера. Витамин се узима како би повећао физичку и емотивну стабилност. Досије су индивидуалне у зависности од старости и болести. За превенцију, одрасли узимају 50-100 мг аскорбинске киселине након оброка једном дневно. Терапеутска доза у просјеку је 50-100 мг 3-5 пута дневно. Формулисане лекове на бази аскорбинске киселине за оралну примену и растворе за интравенозну и интрамускуларну ињекцију.

Контраиндикације за витамин Ц

Не препоручује се допуна витамина Ц у облику дозе из склоности ка тромбозе, тромбофлебитис, хиперкоагулабилност, дијабетеса.

Производи који садрже аскорбинску киселину

Витамин Ц (аскорбинска киселина), која храна садржи, улогу и значај витамина Ц, потребу за витамином Ц, недостатак и вишак витамина Ц

Говорећи о витаминима, можемо рећи да су сви важни, али витамин Ц - аскорбинска киселина. већина биокемичара сматра једно од највећих чуда живих природе. Молекула аскорбинске киселине је тако једноставна, активна и мобилна, да је у стању да лако превазиђе многе препреке, учествујући у различитим животним процесима. Кардинално мијењајући пре милијарде година, метаболизам, аскорбинска киселина успела је дати снажан подстицај развоју многих живих организама, преласком из једноставних у сложене.

Готово све животиње могу синтетизовати витамин Ц, за разлику од нас људи - и питамо се зашто се не разболе и не прехладе. Ово је посебно важно за дивље животиње које ловите у свим условима, укључујући и озбиљну зиму: њихово тело производи у хладном времену толико количине витамина Ц колико је потребно за заштиту. Нажалост, људи не знају како.

Витамин Ц је један од најмоћнијих антиоксиданата и први пут је изолован од лимуновог сока. То је савршено растворљив у води, и то му даје низ предности - на пример, због ове некретнине витамина Ц може продрети лако и брзо где год је потребно, да помогне имуни систем да елиминише прекиде у телу, и покрените процесе потребне за живот и здравље људи. Међутим, ова иста својина чини је угроженим - аскорбинска киселина уништена је током термичке обраде производа.

Витамин Ц као што треба, сваки дан и сваки минут да би требало да науче како да снабдева тело са највећим могућим износу од њега једете сирову храну што је могуће само, а преостали производи који садрже аскорбинска киселина да припреме благ начин.

Каква храна садржи витамин Ц (аскорбинску киселину), изворе витамина Ц

За разлику од витамина Б12, углавном садржаних у производима животињског порекла, витамин Ц се налази у биљкама: воће, поврће и лековито биље. Аскорбинска киселина која садржи све цитруса, киви, јабуке, брескве, кајсије, јагоде, црне рибизле, диње, Персиммон, Брекиња, малине, купине, шипка, Сеа Буцктхорн; купус, зелено лиснато поврће, грашак, паприке и парадајз, цвекла, шаргарепа, лук, кромпир - печен.

Невероватна бобица, која је у нашем времену била незамисливо заборављена - црна елдерберри, садржи пуно витамина Ц, који у комбинацији са другим компонентама активно ради, стимулише и ојачава имунитет. Због тога је црни старац дуго био део многих народних рецепата.

Херб мост витамин Ц укључују: чичак корен, луцерке, Муллеин, преслица, хмељ, еиебригхт, Мишјакина, семе коморача, пеперминт, алге, Пискавица, першун, коприва, хајдучка трава, црвене детелине, Соррел.

Друге биљке такође имају витамин Ц, али један чланак не би био довољан за њихов попис. Код производа животињског порекла, шећерна киселина је још увек присутна, али врло мало: у јетри, бубрезима и надбубрежним жлездама животиња.

Нажалост, наша храна је сада уређена тако да само неки људи конзумирају довољно воћа и поврћа. Осим тога, витамин Ц се задржава само у свјежим биљним производима, а на онима који су дуго складиштени, подвргнути су топлотној и биохемијској обради, практично није присутан.

Чак и ако витамин Ц улази у тијело храном, у већини случајева брзо се руши под утицајем лоших навика, хемијских лијекова, напрезања и других негативних фактора који су довољни у нашем животу. Потребно је напунити недостатак витамина Ц константно, узимајући не само мултивитаминске препарате и додатке, већ и витаминске чајеве, екстракте, сирупе, инфузије итд.

Најједноставније је припремити инфузију из кукова. Веома је укусна, посебно са медом или воћним сирупом, тако да ће деца бити срећна да га пију.

Од кукуруза, такође можете припремити сируп, додајући им јагоде црвене и црне чоке, вибурнум, брусница, глог. Овакав сируп може се користити за 1 жлицу жлица. 3 пута дневно, и дајте малој деци 0,5-1 тсп. - ово ће осигурати спречавање многих болести.

Улога и значај витамина Ц (аскорбинска киселина)

Веома је тешко рећи кратко о важности коју витамин Ц има за наше здравље и виталност, јер је живот практично немогућ без њега.

Најважније функције витамина Ц су заштита имунитета и одржавање нормалних менталних процеса. Сви патогени - микроби, вируси, паразити, као и слободни радикали се повлаче и излучују из тела под дејством аскорбинске киселине. Зато је витамин Ц толико важан за очување младости.

Нормална производња хормона и неуротрансмитера који су одговорни за наша осећања и сензације, такође зависи од витамина Ц, ако је довољно, наше ћелије млади и здрави и, самим тим, имамо добар осећај и да су у добром расположењу.

Природа је уређена тако да се витамин Ц, улазак у тело, одмах укључује у метаболизам, тако да се његов дефицит може брзо попунити. У случају хладне или вирусне инфекције, помаже имунолошком систему одбацити напад, а вишак се лако уклања из тела.

Витамин Ц глађује зидове свих крвних судова, и дебелих и танки. Због тога елиминише боре, олакшава проширене вене и хемориде, ојачава везивно ткиво.

Здравље зуба и десни се брзо обнавља, ако додатно конзумирате витамин Ц - не само да убија патогене кости, већ и помаже калцијуму да ојача зубну емајлу. Ако крварење штити узимајући повећану дозу аскорбинске киселине, онда за пола сата можете безбедно сипати зубе: посуде у ткивима десни ће брзо ојачати.

Витамин Ц - сапутник витке фигуре; она промовише реакције које претварају масти у сварљиву форму. Животиње са њом помажу у одржавању стабилне тежине током целог живота, а људима помаже да одрже лакоћу и лепоту.

Не тако давно, научници су приметили да свјеже ране нагомилавају много витамина Ц - теже томе гдје је потребно формирање новог везивног ткива. Довољна количина аскорбинске киселине доприноси стварању колагена, а наша кожа остаје еластична, еластична и млада дуго времена. Жене након 30 година који желе да сачувају младе треба да једу храну богата витамином Ц, јер делује брзо и ефикасно.

Нормално стање ума, такође, зависи од садржаја витамина Ц. свих менталних реакција, укључујући у опасним ситуацијама на време да буду укључени због аскорбинска киселина, тако да људи чији рад захтева пажњу и концентрацију, као што су возачи, од виталног је значаја.

Без витамина Ц, невероватна уметничка дела никада се нису појавила, сјајне идеје, пројекти и планови не би се појавили. Чињеница да је одговоран за развој у телу норепинефрина, који је пресудан за креативно размишљање и брз рад мозга.

Витамин Ц спречава развој Алцхајмерове болести, која може утицати на скоро све. То може учинити да је претеривање, али је довољно за само три дана да пију алкохол, су рафинирани и масне хране, дисање дувански дим - и да почне распад одређених рецептора, а онда, ако не дате ваше тело опорави, почињу да одумиру мождане ћелије. У међувремену, у таквим или сличним ситуацијама има много људи, на примјер, током различитих прослава или дугих празничних празника.

Вероватно многи људи знају осећај када следећег јутра после таквих догађаја мисле збуњују, тешко је запамтити шта се догодило, и страшно је гледати рефлексију у огледалу. Једноставно: витамин Ц је готово - конзумира се за неколико сати, а ћелије мозга су веома стари. На крају крајева, концепт "болесне ћелије" је измишљен од стране човека, а за природу све ћелије су или младе и обрађене, или старе и умиру.

Дневни захтев за витамин Ц (аскорбинска киселина)

Дневна норма витамина Ц за људе је око 100 мг, али у неким случајевима прописана је до 500-1500 мг. Код болести, стреса, у екстремним условима и под великим оптерећењима, потражња за витамином Ц нагло повећава.

Недостатак и вишак витамина Ц (аскорбинска киселина)

Недостатак витамина Ц се манифестује код честих и тешких прехлада и заразних болести; зуби могу пасти; модрице се лако појављују и слабо зарастају ране; коса пада, кожа се суши; постоје болови у зглобовима и целом телу; особа постаје споро, осећа константно нелагодност; развија се велика депресија.

Хипервитаминоза се ретко говори, пошто чак и велике дозе витамина Ц не изазивају негативне посљедице. Ако се такви симптоми јављају - на пример, дијареја или иритација желуца, онда брзо пролазе након заустављања уноса витамина.

Боља варење витамина Ц промовирају биофлавоноиди, а његова количина у организму смањује се орална контрацепција и аспирин. Не узимајте заједно лекове са витамином Ц који садрже алуминијум - његова апсорпција се убрзава и могу се јавити токсична реакција. Витамин Б12, са друге стране, не сме бити апсорбован, већ само уз често унос врло високих доза витамина Ц.

Потребно је да редовно и дневно примате витамин Ц: ово се не говори, јер се у телу уопште не синтетише. Само се не ослањајте на пилулу - они се узимају као додатак, а не умјесто витамина Ц, који би требало да дође са храном.

Многи психолози верују да су акумулирани синтетички витамини, који се храну предшколцима, у својој адолесценцији доприносе брзом темпераменту и агресији.

Гатаулина Галина
за женски часопис ИнФлора.ру

Приликом коришћења и поновног штампања материјала потребно је активно повезивање са женским онлине часописом ИнФлора.ру

Најбоља храна која садржи витамин Ц и комплетну листу

Аскорбинска киселина или витамин Ц - неопходни су за добар живот мушкарцима, женама и дјеци - сваког дана. Дневна норма за мушкарце је 90 мг, а за жене - 75 мг. Ако се бавите спортом или активним животним стилом, норма се може повећати 2-5 пута, у зависности од оптерећења. Треба запамтити да сваки дан свака особа прими витамин Ц у храну. Ако нису довољни производи, можете додати витаминске комплексе из апотеке на вашу исхрану како бисте добили дневну стопу.

И која храна садржи витамин Ц, сада ћете сазнати. Испод су 7 најопаснијих производа који садрже витамин Ц и комплетну листу производа са аскорбинском киселином.

Киви - број 1

У киви садржи 180 мг витамина Ц на 100 грама хране. У просеку, 1 киви тежак 55 грама. Киви је ниско-калорична храна. У 100 грама кивија, број калорија, укупно - 47. У киви има 10 витамина, 7 макронутриената и 10 микроелемената. Киви је корисна за јело када се губи тежина. Кики сок је укусан и има лековита својства. Сок помаже да ниво шећера у крви буде нормалан.

Броколи - бр. 2

Броколи садрже велику количину витамина Ц - 90 мг у 100 грама хране. Броколи има ниски калоријски садржај од 34 кцал по 100 грама и може се користити у исхрани људи који прате своје тело или смањују тежину. Броколи јача имунолошки систем, јача заштитне функције тела од штетних ефеката. Влак је део броколија и има чишћење ефекта тела од токсина, жлица. Броколи добро утичу на панкреас, нормализују производњу инсулина, регулишу шећер у крви, позитивно утичу на рад срца и крвних судова.

Наранџаста - бр. 3

Витамин Ц у прилично великој количини, који се налази у наранџама - 60 мг на 100 грама хране. Поморанџе побољшавају апетит људи, испуњавају снагу. У поморанџама постоји широк спектар витамина - 13 комада. И као 7 макронутриената и 8 микроелемената. Мала количина калорија - 43 на 100 грама хране, чини га корисним за оне који губе тежину. Поморанџе позитивно утичу на здравље срца, крвних судова, јетре. Поморанџе су контраиндиковане код људи са гастритисом, улкусима и повећаном киселином желуца. Поморанџа вам омогућава да смањите ниво лошег холестерола, уклоните крварење десни, јачате имунолошки систем, штите од прехладе, помаже у смањењу температуре. Поморанџа има добар ефекат на дигестивни систем, нервни систем.

Спанаћ - № 4

Спанаћ садржи витамин Ц у количини од 55 мг на 100 г хране. Да ли вас занима колико калорија је у спанаћу? Само - 23 кцал на 100 г производа. Спанаћ побољшава заштитне функције организма, помоћи угљених хидрата апсорбује боље, убрзавају метаболизам, учествује у формирању коштаног ткива, нормализује ниво холестерола у крви, има позитиван ефекат на нервни систем, побољшава кожу и косу. Спанаћ има антиоксидативне особине, мало успорава процес старења. Од шпиначе припремите укусна јела: гарнисх, супа, пита.

Погледајте корисни видео # 1:

Грејпфрут - бр. 5

Грејпфрут богат је витамином Ц. У 100 грама грејпа, садржи 45 мг аскорбинске киселине. Грејпфрут се користи за губитак тежине и за одржавање користи. Има позитиван ефекат на цело тело, и одрасле и децу. У грејпфруту постоји више од 10 различитих витамина, 5 макронутриената и 1 микроелемента (гвожђе). Грејпфрут тежи у просеку од 300-500 грама. Грејпфрут помаже у смањивању нормализације холестерола у крви и корисно је за гастроинтестинални тракт. Грејпфрут се често користи за депресију и претеран рад. Грејпфрут је учествовао у експерименту и истраживању, а научници су доказали да употреба грејпа - служи за спречавање дијабетеса. Сок грејпфрута је такође користан и препоручује се да пије 20 минута пре јела. Грејпфрут користе многе квалификоване домаћице у припреми различитих јела, на пример: салата, колача, додати месу, маринирати.

Бели купус - № 6

Бели купус има добру количину аскорбинске киселине - 45 мг на 100 грама хране. Бели купус има малу количину калорија, само 27 кцал на 100 г. У бијелом купусу 7 макро елемената, 13 микроелемената и 14 витамина. Купус садржи влакна, која уклањају токсичне супстанце, жлијезде из тела, добро чисте дигестивни тракт. Купус помаже очистити зидове крвних судова, побољшава кардиоваскуларни систем. Купус се користи за губитак тежине, због својих корисних својстава и ниске калоријске вредности. Људи који су гојазни и прекомерне тежине су такође препоручени бели купус.

Мандарини - № 7

У којем врсту воћа је доста количина витамина Ц, питате се? Одговор је мандарина 38 мг на 100 грама производа. Мандарини имају пријатан укус. Постоје различите сорте с семеном и пикантно. Пацијенти алергије, неопходно је користити ово воће уз опрез, јер се могу јавити алергијске реакције. У мандаринама, 9 витамина, 5 макронутриената и 1 траг елемента су гвожђе. Пар мандарина дневно, побољшава вид. Мандарини добро утичу на кардиоваскуларни систем, смањују количину лошег холестерола на зидовима крвних судова.

Листа производа са аскорбинском киселином (витамин Ц)

Погледајте видео # 2:

Производи који садрже витамин ц

Витамин Ц или аскорбинска киселина морају бити присутни у храни која је укључена у исхрану свакодневно. Из његовог недостатка здравља се погоршава, али суфицит се брзо уклања из тела урином. Која храна садржи највише витамина Ц, и колико их треба поједити како би надокнадили дневни унос?

Све о аскорбинској киселини

Витамин Ц је витамин који раствара у води, који се углавном налази у биљној храни: поврће, бобице и воће, биљке.

Дневни захтев за витамин Ц

За здраву одраслу особу дневно је потребно око 150 милиграма аскорбинске киселине, а уз прехладу се повећава потреба за 500 или чак 2000 милиграма дневно. Када дојите женом, количина витамина Ц треба повећати на 200 милиграма. Потреба за аскорбинском киселином расте са лошом околишном ситуацијом.

Користи витамина Ц за људе

Витамин Ц има веома разнолик и свестран ефекат на тело. Због тога је веома важно укључити у исхрану свакодневну храну која садржи витамин Ц. Она је укључена у стварање колагена и везивних ткива. Захваљујући аскорбинској киселини, крвни судови, коштано ткиво, зуби, тетиве и кожу одржавају се заједно. Витамин Ц је такође укључен у различите метаболичке процесе.

Најважнија функција аскорбинске киселине за људе је антиоксидант. Угаси ефекте слободних радикала који су отровни за људе. Тзв. Агресивни елементи који се формирају у телу са повећаним физичким напорима, болестима и под утицајем негативних фактора животне средине.

Витамин Ц се успешно бави уклањањем отрова и токсина из тела. Комбинују се са молекулима витамина, који се излучује кроз уринарни систем. Производи са витамином Ц у саставу помажу у борби против штетних ефеката на људе. Могу се саставити читав списак:

• Прегревање;
• Субцоолинг;
• Инфекције;
• Кисеоник гладовање;
• Стрес;
• Алергија.

Аскорбинска киселина не оксидира на витамине А и Е, растворљиве у масти, које су неопходне за лечење опекотина и рана. Побољшава снагу и еластичност крвних судова, побољшава функцију јетре, активира функцију ендокриних жлезда и штити срце уклањањем наслаге у судова и смањује производњу штетних холестерола.

Витамин Ц активно интерагује са витаминима групе Б. Заједно они доприносе асимилацији гвожђа, неопходног за обављање процеса хематопоезе.

Недостатак витамина Ц

Ово је листа симптома који указују на неадекватан унос аскорбинске киселине у тело:

• Едукација на кожи малих модрица;
• Споро зарастање абразија;
• Крваве гуме;
• Раздражљивост;
• Бол у зглобовима;
• Слабост;
• Мало отпорност тела на болести;
• Отицање лица;
• Недостатак сензације зуба;
• Ноздово крварење;
• Губитак косе.

Људи на северу често имају такву болест као скорбут. То је директно везано за недостатак витамина Ц у телу. Који су симптоми ове болести? Може се препознати по следећим карактеристикама:

• Губитак апетита;
• Крварење од десни;
• Утјешеност;
• Хистериа;
• Депресија;
• Крварење од коже;
• Анемија;
• Губитак зуба.

Ако видите неке од симптома недостатка аскорбинске киселине, а затим укључити у своју исхрану намирнице богате витамином Ц. приказује табелу која приказује садржај витамина Ц у храни, ће помоћи да се одреди колико и шта производ треба да једете да би се за дневне потребе. Али синтетички витамини најбоље се пију након јела. Ово доприноси њиховој бољој асимилацији.

Вишак аскорбинске киселине

Вишак витамина Ц у телу је веома реткост, јер се његов вишак активно уклања из урина. Али чак су такви случајеви у медицини познати. Знаци вишка аскорбинске киселине су како слиједи:

• Дијареја;
• Често мокрење;
• Цолиц у доњем делу стомака;
• Црвенило на лицу;
• Мучнина и повраћање.

Ако имате све ове симптоме, онда искључите храну богату витамином Ц. Ово може помоћи посебном столу.

Како сачувати витамин Ц у храни

Витамин Ц је најне нестабилнији за ефекте околине и топлотне терапије. У саставу производа, аскорбинска киселина се уништава током дуготрајног складиштења. У току пола године складиштења кромпира у њему се губи до 50% аскорбинске киселине.

У циљу очувања витамина Ц у прехрамбеним производима, неопходно је држати их на хладном мрачном мјесту. Постоје поврће и воће које су најбоље сирове. Током термичке обраде губи се до 60% аскорбинске киселине. Табела са листом производа који садрже витамин Ц узима у обзир овај фактор.

Табела садржаја аскорбинске киселине у производима

Испод је табела где је витамин Ц у храни по садржају супериорнији од свих других производа:

Садржај витамина Ц у производима (мг)

Ова табела садржи податке о садржају аскорбија у саставу производа који се најчешће налазе на нашој табели. Ако је могуће, производи који садрже витамин Ц, употребите је сирово. У већој мјери ово се односи на прехрамбене производе, посебно на богате витамином Ц.

Употребом аскорбинске киселине у довољним количинама, већина прехладе ће вас заобићи. Инфлуенца коју носите је лакша, ако сваки дан пијеш брод пилуле. Водите рачуна о свом здрављу и једите још свеже бобице, воће, зеленило и поврће.

Препоручени слични чланци

• Витамини Аевит: Ињекција за употребу
• Табела: Садржај витамина у храни
• Садржај витамина Б12 у храни
• Витамини Мулти картице за децу

• Како одабрати прави витамински комплекс?
• Ефекти берибери
• Који је дневни унос витамина?
• Поврће, најбогатије у витаминима
• Топ 10 плодова са високим садржајем витамина

Израчунавање услуга витамина у
прехрамбени производи по грамима

© 2013 витамингид.ру - Енциклопедиа витаминов
За питања и сугестије витамингид@иандек.ру

Информације су савјетодавне у природи, само-лијечење без савјета стручног лијечника строго је забрањено! Могући иреверзибилни ефекти.

Витамин Ц

Међународни назив је Витамин Ц, Л-аскорбинска киселина, аскорбинска киселина.

Општи опис

Ова супстанца је неопходна за синтезу колагена и важну компоненту везивних ткива, крвних ћелија, тетива, лигамената, хрскавице, десни, коже, зуба и костију. Важна компонента у метаболизму холестерола. Високо ефикасан антиоксидант, залога добре воље, здрав имунитет, снага и енергија.

Овај витамин који раствара у води, који се природно јавља у многим хранама, може се синтетички додати њима или се користи као додатак исхрани. Људи, за разлику од многих животиња, нису у стању да самостално производе витамин Ц, тако да је то есенцијална компонента у исхрани [1, 2].

Историја

Важност витамина Ц научно је препозната после векова неуспјеха и смртоносних болести. Скурви (болест повезана са недостатком витамина Ц) је прогањао човечанство вековима, све док се коначно нису покушали излечити. Пацијенти су често доживљавали симптоме као што су осип, опуштеност десни, вишеструко крварење, бледо, депресија и парцијална парализа.

• 400 г БЦ. Хипократ је први описао симптоме скорје.
• Зима 1556. године - постојала је епидемија болести која је пролазила широм Европе. Мало је људи знало да је избијање изазвано недостатком воћа и поврћа у овим зимским месецима. Упркос чињеници да је био један од најранијих обележен епидемија скорбут, није много истраживање урађено за лечење ове болести. Жак Картије, познати истраживач, радознало истакао да су његови морнари који су јели поморанџе, лимун и бобице, а не позли од скорбута, и они који су имали ту болест, опоравио.
• 1747. године, Јамес Линд, британски лекар је прво установио да постоји одређени однос између исхране и скорбеја. Да би доказао своју тачку гледања, он је увео лимун сок онима којима је постављена дијагноза. Након неколико доза, пацијенти су излечени.
• Године 1907, истраживање је показало да када скорбут су инфициране заморце (једна од ретких животиња које могу бити инфицирани болешћу), вишеструке дозе витамина Ц помогла им да се потпуно опорави.
• Године 1917. спроведена је биолошка студија за идентификацију антисорбутичких особина хране.
• Године 1930. Алберт Сзент-Гиоргии показали да хијалуронска киселина, која је екстрахована из свињских надбубрега 1928. години, има идентичну структуру са витамином Ц који је био у стању да добију велике количине слатког паприке.
• Године 1932. године, у својим независним студијама, Хеворт и Кинг су установили хемијски састав витамина Ц.
• Године 1933. направљен је први успешан покушај синтетизације аскорбинске киселине идентичне природном витамину Ц, првом кораку индустријске производње витамина од 1935. године.
• Године 1937. Хеворт и Ст. Гиорги добили су Нобелову награду за резултате свог истраживања о витамину Ц.
• Од 1989. године, препоручена доза витамина Ц је успостављена дневно, а данас је довољно потпуно побити скорбу [3, 4].

Храна богата витамином Ц

Приближно присуство 100 г производа

Дневни захтев за витамин Ц

Европски научни комитет за исхрану је 2013. године изјавио да је просечан статистички захтев за унос витамина Ц на здравом нивоу унос 90 мг дневно за мушкарце и 80 мг дневно за жене. Идеална количина за већину људи је пронађена око 110 мг дневно за мушкарце и 95 мг дневно за жене. Ови нивои су били довољни, према мишљењу експертне групе, да би уравнотежили метаболички губитак витамина Ц и одржали плазматске концентрације аскорбата у плазми од око 50 μмол / л.

Препоручује унос код пушача је 35 мг / дан виши од оног за непушача, јер су изложене повећаном оксидативни стрес токсина у диму цигарета и типично имају знатно ниже нивое витамина Ц у крви.

Потреба за повећањем витамина Ц:

Недостатак витамина Ц може се десити када узима количину испод препоручене брзине, али која није довољна да изазове потпуни дефицит (отприлике 10 мг / дан). Следеће групе становништва су веће од других да добију недовољну количину витамина Ц:

• пушачи (активни и пасивни);
• деца која користе пастеризовано или кувано млеко;
• људи са ограниченом исхраном, без довољног броја воћа и поврћа;
• људи са тешком малабсорпцијом црева, кахексијом, одређеним врстама карцинома, отказом бубрега код хроничне хемодијализе;
• људи који су у загађеном окружењу;
• код лечења рана;
• када узимате оралне контрацептиве.

Потреба за витамином Ц такође се повећава са тешким стресом, недостатком спавања, АРВИ и грипом, анемијом, кардиоваскуларним болестима [12].

Физичке и хемијске особине

Емпиријска формула витамина Ц је Ц_6тхП_8тхО томе_6тх. То је кристални прах, бијели или благо жут боја, практично без мириса и веома кисел по укусу. Тачка топљења је 190 степени Целзијуса. Активне компоненте витамина, по правилу, уништавају се током термичке обраде производа, посебно у присуству трагова метала као што је бакар. Витамин Ц се може сматрати најстабилнијим од свих витамина растворљивих у води, али, ипак, може издржати мраз. Лако растворљив у води и метанолу, добро оксидира, нарочито у присуству јона тешког метала (бакар, гвожђе, итд.). Када је у контакту са ваздухом и светлошћу, постепено тамни. У одсуству кисеоника, може издржати температуру до 100 ° Ц [9-11].

Витамини растворљиви у води, међу њима витамин Ц, растворе се у води и не депонују у телу. Излучују се у урину, тако да нам је потребан сталан унос витамина споља. Витамини који растварају воду лако се растављају приликом складиштења или припреме хране. Правилно складиштење и употреба може смањити губитак витамина Ц. На примјер, млеко и житарице морају се чувати на тамном мјесту, а вода у којој се поврће може кухати може се користити као основа за супу [12].

Корисна својства витамина Ц

Као и већина других микроелемената, витамин Ц има неколико функција. То је снажан антиоксидант и кофактор за неколико важних реакција. Она игра важну улогу у формирању колагена - супстанце која чине већину наших зглобова и коже. Због тога што се тело не може поправити без колагена, зарастање рана зависи од довољне количине витамина Ц - због чега један од симптома скорје је нездрављење отворених рана. Витамин Ц такође помаже телу да апсорбује и користи гвожђе (због чега анемија може бити симптом скорвира чак иу људима који конзумирају довољно гвожђа).

Поред ових предности, витамин Ц је антихистаминик: блокира ослобађање неуротрансмитера хистамина, који узрокује отицање и упале у алергијској реакцији. Зато скорбут обично долази са осипом, а такође и зашто довољна количина витамина Ц помаже у ублажавању алергијских реакција [14].

Витамин Ц је такође повезан са не-заразним болестима, као што су кардиоваскуларне болести, рак и чак Алцхајмерова болест. У студијама је пронађена веза између витамина Ц и ризика од кардиоваскуларних обољења. Неколико мета-анализа клиничких испитивања витамина Ц показало је побољшање ендотелне функције и крвног притиска. Висок садржај витамина Ц у крви смањује ризик од можданог удара за 42%.

Недавно је медицина постала заинтересована за могуће предности интравенског витамина Ц како би се одржао квалитет живота код пацијената који су примали хемотерапију. Смањење нивоа витамина Ц у ткивима ока повезано је са повећаним ризиком од катаракте, на које старије особе највише погађају. Поред тога, постоје подаци да људи који конзумирају довољно витамина Ц имају мањи ризик од развоја артритиса и остеопорозе. Витамин Ц такође има високу активност против тровања оловом, вероватно спречава његову апсорпцију у цревима и помаже у излучивању са урином [16, 38].

Европски научни одбор за исхрану, који пружа научне савете доносиоцима одлука, потврдио је да је дошло до значајног побољшања здравственог стања људи који узимају витамин Ц. Аскорбинска киселина доприноси:

• заштита ћелијских компоненти од оксидације;
• нормално формирање колагена и функционисање крвних ћелија, коже, костију, хрскавице, десни и зуба;
• Побољшање апсорпције гвожђа из биљних извора;
• нормално функционисање имунолошког система;
• нормалан енергетски интензиван метаболизам;
• одржавање нормалног функционисања имунолошког система током и након интензивног физичког напора;
• регенерација поједностављеног облика витамина Е;
• нормално психолошко стање;
• смањити замор и замор.

Фармакокинетички експерименти су показали да је концентрација витамина Ц у плазми контролом три примарних механизама: цревне апсорпције, транспорта, ткива и реапсорпцију у бубрезима. Као одговор на растуће оралне дозе концентрације витамина Ц витамина Ц у плазми драматично повећан у дозама од 30 до 100 мг / дан и достигне стабилан концентрације (од 60 до 80 мол / Л) у дозама од 200 до 400 мг / дан на дан здравих младих људи. Апсолутна ефикасност апсорпције се примећује код оралног уноса витамина Ц у дозама до 200 мг у исто време. Након што ниво аскорбинске киселине у плазми достигне засићење, додатни витамин Ц се углавном излучује у урину. Важно је напоменути да интравенска примена витамина Ц заобилази апсорпција у контроли црева, тако да плазма може достићи врло високе концентрације аскорбинске киселине; током времена, излучивање бубрега враћа ниво витамина Ц у базне нивое у плазми.

Витамин Ц за прехладе

Витамин Ц игра важну улогу у имунолошком систему, који се активира када се тело удари са инфекцијама. Истраживања су показала да профилактичка употреба адитива у количини витамина Ц ≥200 мг значајно смањује трајање прехладе епизода: деца трајање хладних симптома је смањена за око 14%, док код одраслих је смањен за 8%. Надаље, студија у групи маратонаца, скијаша и војника који су обуке у Арктику, показала да дозе витамина од 250 мг / дневно до око 1 г / дневно смањила инциденцу прехлада за 50%. У већини превентивних студија коришћена је доза од 1 г / дан. Када се третман започео након појаве симптома, додавање витамина Ц није смањила трајања или озбиљности болести и са дозама од 1 до 4 г / дневно [38].

Како је апсорпција витамина Ц

Пошто људско тело није у стању да синтетизује витамин Ц, морамо га укључити у нашу свакодневну исхрану. Дијететски витамин Ц у редуцираној форми аскорбинске киселине апсорбује се преко цревних ткива кроз танко црево активним транспортом и пасивном дифузијом помоћу СВЦТ носача 1 и 2.

Витамин Ц не мора да се дигестира пре апсорпције. У идеалном случају, око 80-90% конзумираног витамина Ц се апсорбује из црева. Међутим, апсорпциони капацитет витамина Ц је обратно пропорционалан потрошњи; тежи да постигне ефикасност 80-90% на релативно малу потрошњу витамина, али ови проценти се приметно смањује у дневној потрошњи већи од 1 грам. С обзиром нормал унос хране 30-180 мг / дан, апсорпција је генерално у опсегу од 70-90%, али повећава до 98% у веома малу потрошњу (мање од 20 мг). Насупрот томе, када се конзумира изнад 1 г, апсорпција има тенденцију да буде мања од 50%. Цео процес је веома брз; тело узима оно што му је потребно, око два сата, ау року од три до четири сата неискоришћени део излази из крвотока. Све се дешава још брже код људи који пију алкохол или цигарете, као иу условима стреса. Многи други материјали и услови такође могу повећати потребу за витамином Ц: грознице, вирусних обољења, антибиотика, кортизона, аспирина и других аналгетика, ефекат токсина (нпр уље, угљен моноксид) и тешки метали (нпр, кадмијум, олово, жива).

Заправо, концентрација витамина Ц белих крвних зрнаца може бити 80% концентрације витамина Ц у плазми. Међутим, тело има ограничен капацитет за чување витамина Ц. Најчешће место за складиштење су надбубрежне жлезде (око 30 мг), хипофиза, мозак, очи, јајника и тестиса. Витамин Ц се такође налази, иако у мањим количинама, у јетри, слезини, срцу, бубрезима, плућима, панкреасу и мишићима. Концентрације витамина Ц у плазми повећавају се уз повећану потрошњу, али до одређене границе. Било који унос од 500 мг или више се обично излучује из тела. Неискоришћени витамин Ц се излучује из тела или се претвара у дехидроаскорбинску киселину. Ова оксидација се јавља углавном у јетри, као иу бубрезима. Неискоришћени витамин Ц се излучује у урину [13].

Интеракција са другим елементима

Витамин Ц учествује заједно са другим антиоксидантима, витамином Е и бета-каротеном у многим процесима тела. Висок ниво витамина Ц повећава ниво других антиоксиданата у крви, а терапијски ефекти су значајнији када се користе комбинације. Витамин Ц побољшава стабилност и употребу витамина Е. Међутим, може ометати апсорпцију селена, тако да се мора узимати у различитим временима.

Витамин Ц може штити штетне ефекте бета-каротенских суплемената код пушача. Пушачи углавном имају низак ниво витамина Ц, што може довести до акумулације штетних облика бета-каротен, каротин тзв слободних радикала, које је образовано када бета-каротен је важећа за регенерацију витамина Е. пушача узимање бета-каротен додатака такође треба узети витамин Ц.

Витамин Ц помаже у апсорпцији гвожђа, помажући да се претвори у растворљив облик. Ово смањује способност компоненти хране, као што су фитате, да формирају нерастворне комплексе са гвожђем. Витамин Ц смањује апсорпцију бакра. Адитиви калцијума и мангана могу смањити излучивање витамина Ц, а суплементи витамина Ц могу повећати узимање мангана. Витамин Ц такође помаже у смањењу излучивања и недостатка фолне киселине, што може довести до повећања ослобађања витамина Б6. Витамин Ц помаже у заштити од токсичних ефеката кадмијума, бакра, ванадијума, кобалта, живе и селена [17].

Комбинација производа за бољу апсорпцију витамина Ц

Витамин Ц помаже да се асимилује гвожђе садржано у јетри.

Гвожђе, садржано у першуну, побољшава апсорпцију витамина Ц од лимуна.

Исти ефекат се примећује када се комбинује:

• артичоке и слатке паприке:
• спанаћ и јагода.

Витамин Ц у лимуну ојачава ефекат каетина у зеленом чају.

Витамин Ц у парадајзу добро је комбинован са влакнима, корисним мастима, беланчевинама и цинком, садржаним у чичерима.

Сличан ефекат је комбинација броколија (витамина Ц), свињских и шиитаке печурака (извор цинка) [15].

Разлика између природног и синтетичког витамина Ц

На брзорастућем тржишту дијететских суплемената, можете наћи витамин Ц у многим облицима са различитим тврдњама о њеној ефикасности или биорасположивости. Биорасположивост се односи на степен до којег храњиви (или лекови) постане доступан ткиву за који је намијењен након његове примјене. Природна и синтетичка Л-аскорбинска киселина су хемијски идентична и нема разлике у њиховој биолошкој активности. Испитивана је могућност да биолошка расположивост Л-аскорбинске киселине из природних извора може бити различита од биосинтезе синтетичке аскорбинске киселине и нису примећене клинички значајне разлике. Ипак, пријем витамина у телу је и даље пожељан од природних извора, а синтетичке суплементе треба да предложи лекар. Само специјалиста може одредити потребну количину витамина коју тело треба. И једењем пуне прехране која се састоји од воћа и поврћа, лако можемо обезбедити телу довољном количином витамина Ц [18].

Употреба витамина Ц у званичној медицини

Витамин Ц је важан у традиционалној медицини. Лекари га постављају у следећим случајевима:

• код скорба: 100-250 мг 1 или 2 пута дневно, неколико дана;
• за акутне респираторне инфекције: 1000-3000 милиграма дневно;
• како би се спријечило оштећење бубрега приликом обављања дијагностичких процедура с контрастним агенсима: 3000 милиграма је прописано прије поступка коронарне ангиографије, 2000 мг - увече на дан поступка и 2000 милиграма за 8 сати;
• како би се спријечио процес очвршћавања крвних судова: постепено ослобођени витамин Ц је прописан у количини од 250 мг двапут дневно, у комбинацији са 90 мг витамина Е. Такав третман обично траје око 72 мјесеца;
• са тирозинемијом код прерано рођених дојенчади: 100 мг;
• да се смањи количина протеина у урину код пацијената са другим типом дијабетеса: 1250 милиграма витамина Ц у комбинацији са 680 међународних јединица витамина Е, сваки дан на месец;
• да би се избегао комплексни синдром бола код пацијената са преломима костију руке: 0,5 грама витамина Ц за месец и по [19].

Додаци исхрани са витамином Ц могу се производити у различитим облицима:

• Аскорбинска киселина је, заправо, исправно име за витамин Ц. Ово је најједноставнији облик, и најчешће, по најповољнијој цени. Међутим, неки људи кажу да није погодан за њихов пробавни систем и воле блажи облик, или онај који се ослобађа у цревима за неколико сати и смањи ризик од поремећаја дигестивног система.
• Витамин Ц са биофлавоноидима - полифенолна једињења која се јављају у хранама са високим садржајем витамина Ц. Побољшавају асимилацију узимањем зглобова.
• Минерални аскорбати су мање кисела једињења препоручена за људе који пате од проблема гастроинтестиналног тракта. Минерали, који комбинују витамин Ц - натријум, калцијум, калијум, магнезијум, цинк, молибден, хром, манган. Такви лекови су обично скупљи од аскорбинске киселине.
• Естер-Ц®. Ова верзија витамина Ц садржи углавном калцијум аскорбат и метаболите витамина Ц, што повећава сварљивост витамина Ц. Естер Ц је обично скупљи од минералних аскорбата.
• Аскорбил палмитат је антиоксидант који је растворљив у масти, који омогућава молекулима да се боље апсорбују у ћелијске мембране [20].

У апотекама витамин Ц може се наћи у облику таблета за гутање, таблете за жвакање, оралне капи, растворљиве прашак за оралну примену, шумећих таблета, лиофилизат за раствор за ињекцију (интравенозно и интрамускуларни), готов раствор за ињекције, капи. Ћевне таблете, капи и прах често се производе са воћним укусом за укуснији укус. Због тога је посебно лако узети витамин за дјецу [21].

Примена у народној медицини

Пре свега, народна медицина сматра да је витамин Ц одличан лек за прехладу. Препоручујемо да раствор грипа и САРС, који се састоји од 1,5 литара кључале воде, 1 кашика грубо соли, сока од лимуна и једног 1 грам аскорбинска киселина (пиће у пола до два сата). Осим тога, народни рецепти нуде употребу чаја са брусницама, малином, брусницама. Витамин Ц се препоручује да се за превенцију рака - на пример, користећи парадајз са маслиновим уљем, бели лук, бибер, мирођија и першуна. А извори аскорбинска киселина је ориганум дриблинг нервних побудом, несанице, инфекција, као анти-инфламаторног и аналгетик акције [39-41].

Најновије научно истраживање о витамину Ц

• Британски научници са Универзитета Салфорд открили су да је комбинација витамина Ц (аскорбинске киселине) и доксициклина антибиотика ефикасна у борби против матичних ћелија рака у лабораторији. Професор Мајкл Лизанти објашњава: "Знамо да током хемотерапије велики број ћелија рака развија отпорност према леку, могли смо схватити како се то догађа. Сумњали смо да неке ћелије могу променити свој извор исхране. То јест, када један нутријент постаје недоступан кроз хемотерапију, ћелије рака налазе другог извора енергије. Нова комбинација витамина Ц и доксициклина ограничава овај процес, тако да ћелије "умиру од глади". Пошто обе супстанце саме по себи нису нетоксичне, оне могу драстично смањити број нежељених ефеката у поређењу са конвенционалном хемотерапијом [22].
• Витамин Ц показао је своју ефикасност у борби против атријалне фибрилације након операције срца. Према истраживањима са Универзитета у Хелсинкију, број пост-оперативних фибрилација код пацијената који узимају витамин Ц смањен је за 44%. Такође, време проведено у болници након операције са уносом витамина се смањило. Имајте на уму да су резултати индикативни у случају интравенске примене лека у организму. Када се ординише орално, ефекат је знатно нижи [23].
• Студије које су обављене на лабораторијским мишевима и препаратима културе ткива показују да узимање витамина Ц заједно са лековима против туберкулозе значајно смањује трајање терапије. Резултати експеримента објављени су у часопису Америчког удружења микробиологије "Антимикробни агенси и хемотерапија". Научници су третирали болест на три начина - лекове против туберкулозе, искључиво витамин Ц и њихову комбинацију. Витамин Ц није имао видљив ефекат самостално, али у комбинацији са лековима као што су изониазид и рифампицин, значајно је побољшао стање заражених ткива. Стерилизација културе ткива се десила током рекордних седам дана [43].
• Сви знају да се са прекомерном тежином и гојазношћу препоручује вежбање, али, нажалост, више од половине људи не слиједи овај савјет. Међутим, студија представљена на 14. Међународној конференцији о Ендотелину може бити добра вијест за оне који не воле да се баве спортом. Као што се испоставило, дневно унос витамина Ц може имати сличне погодности за кардиоваскуларни систем уз редовно вежбање. Витамин Ц може смањити активност протеина ЕТ-1, што доприноси сужењу крвних судова и повећава ризик од кардиоваскуларних болести. Утврђено је да дневно унос 500 милиграма витамина Ц побољшава перформансе крвних судова и смањује активност ЕТ-1 колико год је свакодневна хода била ефикасна [24].

Коришћење витамина Ц у козметологији

Један од главних ефеката витамина Ц, за који је цењен у козметологији, је његова способност да младости и затегнут изглед на кожи. Аскорбинска киселина помаже у неутралисању слободних радикала, који активирају старење коже, враћају баланс воде и затежу фино боре. Ако изаберете праве компоненте за маску, онда се витамин Ц као козметички производ (и природни производи и дозни облик) могу користити за било коју врсту коже.

На пример, за масну кожу су погодне следеће маске:

• са глине и јогуртом;
• са млеком и јагодама;
• са сирћом, црним јаким чајем, тећним витамином Ц и уљаним морским уљима.

Сува кожа поврати свој тон након маски:

• са јајним зрном, малом количином шећера, соком киви и сезамовим уљем;
• са кивијем, бананом, павлаком и ружичастом глине;
• са витаминима Е и Ц, медом, млеком у праху и соком од поморанџе.

Ако имате проблема са кожом, можете пробати следеће рецепте:

• маска са брусним пирејем и медом;
• са овсеним љуспицама, медом, витамином Ц и млеком, благо разређеним водом.

За избледну кожу ове маске су ефикасне:

• мешавина витамина Ц (у облику праха) и Е (из ампула);
• пире од купина и праха аскорбинске киселине.

Требали бисте бити опрезни са отвореним ранама на кожи, гнојним формацијама, са коперосећим и проширеним венама. У том случају, боље је да се уздржите од таквих маски. Примењују маске потребно да очистите и парење кожу, која се користи непосредно после припреме (како би се избегла уништење активних састојака) и нанесите хидратантну крему или излагати кожу сунцу отварање после употребе маски са аскорбинске киселине [25].

Пријем довољне количине витамина Ц има благотворно дејство на стање косе, побољшава циркулацију главе и негује фоликулове косе. Поред тога, једемо храном богатом витамином Ц, помажемо одржавању здравља и лепог изгледа нохтних плоча, спречавајући њихов редчење и деламинацију. Једном или двапут седмично корисно је купити лимунов сок, који ће ојачати нокте [26, 27].

Примена витамина Ц у индустрији

Хемијски састав и својства витамина Ц пружају широк спектар примјена у индустрији. Око трећине укупне производње користи се за производњу витамина у фармацеутској производњи. Остатак се углавном користи као адитиви за храну и прехрамбени адитиви за побољшање квалитета и стабилности производа. За употребу у прехрамбеној индустрији, додатак Е-300 се производи синтетички од глукозе. Ово резултира бијелим или светло жутим прахом, који нема ароме и кисел у окусу, растворљив у води и алкохолу. Аскорбинска киселина, додата прехрамбеним производима током прераде или пре паковања, штити боју, укус и садржај хранљивих материја. У производњи меса, као што је аскорбинска киселина да смањи количину нитрита додата и садржај нитрита је генерално у финалном производу. Додавање аскорбинске киселине на пшенично брашно на нивоу производње побољшава квалитет печења. Осим тога, аскорбинска киселина се користи да повећа транспарентност вина и пива, воћа и поврћа штите од запече, али и као антиоксиданс у води и заштиту од ужеглости у масти и уља.

У многим земљама, укључујући европску, аскорбинску киселину није дозвољено користити у производњи свежег меса. Захваљујући својственим својствима за заштиту боје, месо може дати лажни свеж изглед. Аскорбинска киселина, његове соли и аскорбински палмитат су безбедни адитиви за храну и дозвољени су у производњи хране.

У неким случајевима, у фото индустрији користи се аскорбинска киселина за развој филма [28,29].

Витамин Ц у растућем биљу

Л-аскорбинска киселина (витамин Ц) је једнако важна за биљке као и за животиње. Аскорбинска киселина делује као примарни редокс пуфера и као додатни фактор за ензима укључених у регулацији фотосинтезе, хормон биосинтезе и регенерацију других антиоксиданата. Аскорбинска киселина регулише дељење ћелија и раст биљака. За разлику од сингле патх, одговоран за биосинтезу аскорбинске киселине у животињама, биљкама користи неколико начина за синтезу аскорбинске киселине. Имајући у виду значај аскорбинске киселине за људску исхрану, је развио неколико технологија за повећање садржаја киселине аскорбинску у биљкама манипулисањем биосинтезе путеве.

Познато је да витамин Ц у биљним хлоропластима спречава пад раста доживљавају биљака када су изложени превеликом количином светлости. Биљке добијају витамин Ц за своје здравље. Кроз митохондрија, као реакција на стрес, витамин Ц долази у друге ћелијске органима попут хлоропиасте, где је то потребно као антиоксиданс и коензим у метаболичким реакцијама које помажу биљке заштитиле [30,31].

Витамин Ц у сточарству

Витамин Ц је виталан за све животиње. Неки од њих, укључујући људе, антропоидне примате и заморце, примају витамин од споља. Многи други сисари, као што су преживари, свиње, коњи, пси и мачке, могу синтетисати аскорбинску киселину из глукозе у јетру. Поред тога, многе птице могу синтетизовати витамин Ц у јетри или у бубрезима. Стога, потреба за његовом употребом није потврђена код животиња које могу самостално синтетизовати аскорбинску киселину. Ипак, код телади и крава пријављени су случајеви скорбута, типичан симптом недостатка витамина Ц. Поред тога, животиње прежвећеника могу бити склоније недостатку витамина у односу на друге кућне љубимце, у случајевима када је поремећена синтеза аскорбинске киселине, јер се витамин Ц лако уништава у ватри. Аскорбинска киселина је широко распрострањена у свим ткивима, као код животиња способних за синтетизацију витамина Ц, и код оних који зависе од довољне количине витамина. Код експерименталних животиња, максимална концентрација витамина Ц се јавља у хипофизи и надбубрежним жлездама, високи нивои се такође налазе у јетри, слезињи, мозгу и панкреасу. Витамин Ц такође има тенденцију да локализује око зарастања ране. Његов ниво у ткивима се смањује код свих облика стреса. Стрес стимулише биосинтезу витамина код оних животиња које су способне да га произведу [32, 33].

Занимљиве чињенице

• Етничка група бели медвед једе врло мало свежег воћа и поврћа, али не разболе од скорбут. То је због тога што традиционалне морске хране да једу, као што су месо и Арцтиц цхар печат (риба лососа породице) садрже витамин Ц
• Главна сировина за производњу витамина Ц је кукуруз или пшеница. Синтетизује се кроз скроб у глукозу специјализованих компанија, а затим у сорбитол. Чисти крајњи производ се производи од сорбитола након серије биотехничких, хемијских процеса обраде и пречишћавања.
• Када је Алберт Саинт Гиоргии први пут изоловао витамин Ц, он је првобитно назвао "занемарити" или "не знам шта" шећер. Витамин се касније назива аскорбинском киселином.
• Хемијски, једина разлика између аскорбинске киселине и лимунске киселине је један додатни атом кисеоника у лимунској киселини.
• Лимунска киселина се углавном користи за укус цитруса у безалкохолним пићима (50% светске производње) [34-37].

Контраиндикације и упозорења

Витамин Ц се лако уништава изложеност високим температурама. И пошто је растворљив у води, овај витамин се раствара у течностима које се користе за кување. Стога, да би се добила потпуну обим производа витамина Ц, препоручује им рав (нпр грејп, лимун, манго, поморанџа, спанаћ, купус, јагоде) или после минималног третмана топлотом (броколи) користи.

Први симптоми недостатка витамина Ц у телу су слабост и замор, бол у мишићима и зглобовима, брза модрица, осип у облику малих црвено-плавих мрља. Осим тога, симптоми укључују суху кожу, отицање и промјену боје десни, крварење, дуго зарастање рана, честе прехладе, губитак зуба и губитак тежине [42].

Тренутне препоруке које треба избегавати дозе витамина Ц изнад 2 г дневно за спречавање негативних ефеката (надимање и осмотски дијареја). Упркос чињеници да се сматра да је прекомерна употреба аскорбинске киселине може довести до бројних проблема (на пример, урођених мана, канцер, атеросклерозу, повећана оксидативног стреса, камење у бубрезима), ниједна од ових штетних утицаја на здравље није потврђена, а не постоје поуздани научни докази да велике количине витамина Ц (до 10 г / дан код одраслих) су токсични или штетни по здравље. Гастроинтестиналних нежељених ефеката обично нису озбиљни, и обично су престаје са смањењем високих доза витамина Ц. Најчешћи симптоми вишка витамина Ц се сматра дијареја, мучнина, бол у стомаку и другим проблемима гастроинтералние.

Неки лекови могу смањити ниво витамина Ц у организму: оралних контрацептива, високих доза аспирина. Симултана унос витамина Ц, Е, бета-каротин и селен може смањити ефикасност лекова за снижавање холестерола и ниацин. Витамин Ц такође реагује са алуминијумом у већини антациди, тако да је неопходно да се правите паузу између њиховог пријема. Поред тога, постоје неки докази да аскорбинска киселина може смањити ефикасност одређених лекова за рак и АИДС-а.

Окупили смо најважније тренутке витамина Ц у овој илустрацији, и да ће бити захвалан ако делите слику на друштвеној мрежи или блог, са линком на овој страници:

1. Извештај о стању витамина Ц. за здравствене раднике, извор
2. Предности витамина Ц, извор
3. Историја витамина Ц, извор
4. Историја витамина Ц, извор
5. УС Департмент оф Агрицултуре, извор
6. 12 храна са више витамина Ц од поморанџе, извор
7. Топ 10 храну највише у витамину Ц, извор
8. Топ 39 Витамина Ц хране коју треба укључити у вашој исхрани, извор
9. Хемијска и физичка својства Аскорбичне киселине, извор
10. Физичке и хемијске особине, извор
11. Л-АСКОРБСКА КИСЕЛИНА, извор
12. Витамини растворљиви у води: Б-комплекс и витамин, извор
13. Витамин Ц апсорпција и варење, извор
14. СВЕ О ВИТАМИНИ Ц, извор
15. 20 Комбинезони који спречавају заједничке прехладе, извор
16. Витамин Ц у промоцији здравља: ​​извор
17. Интеракције витамина Ц са другим храњивим материјама, извор
18. Биолошка доступност различитих облика витамина Ц (аскорбинска киселина), извор
19. ВИТАМИН Ц АСЦОРБИЦ АЦИД Дозирање, извор
20. Збуњен око различитих врста витамина Ц? извор
21. Витамин Ц, извор
22. Витамин Ц и антибиотици: нови један-два "удара" за избацивање матичних ћелија рака, извор
23. Витамин Ц може смањити ризик од атријалне фибрилације после срчане хирургије, извора
24. Витамин Ц: Замена вежби? извор
25. Маске за лице са витамином Ц: рецепти са "аскорбинским" од ампула, праха и воћа, извор
26. 6 најкориснијих витамина за нокте, извор
27. ВИТАМИНИ ЗА НАИЛИЦЕ, извор
28. Технологије прехране користе и апликације, извор
29. Нутритивни додатак Аскорбинска киселина, Л- (Е-300), извор
30. Л-аскорбинска киселина: вишефункционални молекул који подржава раст и развој биљака, извор
31. Како витамин Ц помаже биљкама да побију сунце, извор
32. Својства и метаболизам витамина Ц., извор
33. Витамин Ц исхрана у стоку, извор
34. Занимљиве чињенице о витамину Ц, извор
35. Индустријска производња витамина Ц, извор
36. 10 занимљивих чињеница о витамину Ц, извор
37. Дванаест кратких података о цитронској киселини, аскорбној киселини и витамину Ц, извор
38. Смањење ризика од болести, извор
39. Од грипа и хладног, извор
40. Ирина Чудаева, Валентин Дубин. Повратимо изгубљено здравље. Натуропатика. Рецепти, технике и савети традиционалне медицине.
41. Златна књига: Рецепти народних исцелитеља.
42. Недостатак витамина Ц, извор
43. Туберкулозни лекови боља су са витамином Ц, изворима

Забрањено је користити било који материјал без претходне писмене сагласности.

Администрација није одговорна за покушај примене било каквих рецепта, савета или исхране, нити гарантује да ће вам пружене информације помоћи и не штетити вас лично. Будите разумни и увек консултујте одговарајућег лекара!