Садржај витамина Б6 у храни

Витамин Б6 или пиридоксин је важан за наше тело, помаже у повећању броја антитела и повећању њиховог квалитета. Може се тврдити да је Б6 укључен у заштиту нашег здравља од различитих инфекција и вируса, чиме се штити имуни систем. Пиридокине је укључен у обогаћивање нервних ћелија са глукозом - помаже у уклањању угљених хидрата из јетре и мишића и испоручује их у циркулаторни систем. Поред тога, Б6 делује као аминокиселински побољшач, од којих свака има своје функције у нашем телу и учествује у различитим биохемијским процесима.

Каква храна садржи витамин Б6

У храни је установљено да је прилично велика количина пиридоксина обезбедила наше тело дневном стопом и да не користи лекове. Ови производи су доступни у свим регионима наше земље, а многи од њих иду на дневну исхрану већине Руса.

Биљни производи

Много описаног витамина у махунаркама, посебно у сојини и пасуљима. Много витамина у бактеријама зрна пшенице. Довољна количина пиридоксина у орасима - орахе и лешнике. Од житарица у којима је пронађен Б6 могу се разликовати:

Ако говоримо о поврћу, кореновим културама и житарицама, пиридоксин се налази у кромпиром, кукурузу, биберу, белу и купусу (бело-глава).

Од плодова који се могу "похвалити" великим садржајем Б6, можете разликовати гранат и банану.

Пиридоксин се налази у брашном, што значи да је он доступан у хљебу, пекарским производима, кексима, дробљеницама и кексу.

Производи животињског порекла

Од месних производа који садрже пиридоксин, могу се разликовати следеће (у опадајућем реду концентрације описаног витамина):

говеђег јетре и бубрега;
говедина
месо за зец;
масна свињетина;
јагње;
пилеће месо.

Од млечних производа, богатих пиридоксином, можете идентификовати сир и сир. Б6 се такође налази у јајима (али овај производ се не сме злоупотребити, јер су јаја међу рекордним носачима за испоруку холестерола у наше тело).

Релативно висок садржај описаног витамина може "похвалити" следеће врсте риба:

Нажалост, у процесу припреме ових производа богатих пиридоксином, већина хранљивих материја је изгубљена. На пример, када је топлотна обрада месних производа изгубила више од пола хранљивих састојака. Ако се кува кашу од житарица богатих Б6, можете завршити на наш сто добија више од 10% од садржаних корисних елемената. Нешто светлије случај са замрзавањем - на излазу добијамо око 30% укупног састава витамина Б6, у конзервирање мањи - реда од 20%, а понекад чак и мање (што зависи од времена термичке обраде и интензитет).

Дневна норма и Б6 недостатак

Са уравнотеженом исхраном да би добили потребну количину пиридоксина није тешко. Код одраслих дневна норма креће се од 1,7 до 2,2 мг. За људе чије су активности повезане са високим физичким стресом, емоционалним стресом, изложеношћу или изложеношћу пестицидима, тај дневни обим се мора повећати.

Исто важи и за људе који узимају антидепресиве, пилуле за контролу рађања. Дневна употреба Б6 је такође неопходна за пушаче и оне који злоупотребљавају алкохол.

С обзиром на чињеницу да се дела Б6 садржане у великом броју прехрамбених производа, опште доступним и обично су присутни у нашој исхрани, најчешће недостатак пиридоксина је ретка, али у депресију, алкохолизам, злоупотреба масти, протеина хране, када узимање одређених врста лекова, могу развити недостатак Б6. У овом случају, могући су следећи симптоми:

смањио апетит;
слабост;
вртоглавица;
мучнина, повраћање;
смањење реакција мисли, инхибиција;
лош сан.

Ако недостатак пиридоксина у телу није обновљен, онда се овим неугодним симптомима могу додати и озбиљније:

депресија и стални осећај анксиозности;
укоченост удова;
конвулзије;
дерматитис и стоматитис у различитим деловима коже, слузницама и ткивима.

Пиридоксин је низак у токсичности, тако да су случајеви превелике дозе витамина Б6 изузетно ретки, осим индивидуалне нетолеранције за тело. Имајући идеју о томе која храна садржи витамин Б6, лако је организовати вашу исхрану и одржати концентрацију пиридоксина на довољном нивоу. Али, ако то није довољно (услови живота или активности не дозвољава), затим чине мањак описан витамина може користити додатке исхрани, у облику таблета или ињекција, али само након консултација са својим лекаром.

Витамин Б6

Витамин Б6 пиридоксин је растворљив у води који врши различите задатке у људском тијелу, чији је главни дио успостављање функционисања метаболичких процеса и изградње протеина. Овај елемент учествује у развоју "хормона среће", који су одговорни за здрав сан, добро расположење и апетит.

Туна садржи пуно витамина Б6

Пиридоксин спречава различите поремећаје коже и живаца, спречава старење, синтетизовање нуклеинских киселина. Има ефекат природног диуретика, а такође смањује грчеве удова.

Главне функције витамина Б6:

Подржати функционисање нервног система;
Одржавање нивоа хормона у женском телу;
Спречавање кардиоваскуларних обољења и дијабетеса;
Јачање имунитета и раст косе.

Витамин Б6 је веома важан елемент за здравље имунолошког система. Одговоран за равнотежу калијума и натријума у организму, који спречава појаву отока. Поред метаболизма протеина, овај елемент игра важну улогу у метаболизму масти и угљених хидрата. Пиридоксин снабдева организам глукозом, излучујући у крв из угљених хидрата набављених у јетри и мишићима.

Извори витамина Б6

Велика количина пиридоксина, садржана у храни, изгубљена је због конзервирања (57-77%) и мраза (20%). Термичка обрада такође негативно утичу на витамин Б6, на термални ефекат се губи око 90% укупног пиридоксин садржаја у храни.

Извори биљке

Поврће - кромпир, зелено лиснато поврће (брисачки калчки, шпаргле, целер), кукуруз, бибер, карфиол, спанаћ, парадајз;
Воће - банане, авокадо, диње, цитруси;
Јагоде су јагоде;
Нутс - лешници, ораси, кикирики;
Житарице - хељде, брашно (некувано зрно), мекиње, пиринач;
Мекиње, бели лук и соја;
Семе сунцокрета.

Извори животиња

Месо - пилетина, говедина;
Риба - трска, туна;
Странски производи - јетра стоке и трске, срце, бубрези;
Морски плодови - остриге;
Јајчни румун и млечни производи.

Дневни захтеви за витамин Б6 и препоруке за употребу

Фармацеутски препарати који садрже пиридоксин узета орално, после јела, могуће су интрамускуларно, интравенозно и поткожно убризгавање, које се додељују у немогућности оралну примену (нпр, повраћање) и апсорпције у цревима елемента.

Дневна норма за децу

0-6 месеци - 0,5 мг;
Од шест месеци до једне године, 0.6 мг;
1-3 године - 0,9 мг;
4-6 година - 1,3 мг;
7-10 година - 1,6 мг.

Дневна стопа за мушкарце

Особе са предиспозицијом за алкохолна пића и пушење треба свакодневно повећати дозу пиридоксина. Стресним ситуацијама и великим оптерећењима такође је потребна велика потрошња ове супстанце у организму.

11-14 година - 1,8 мг;
15-18 година - 2 мг;
19-59 година - 2 мг;
60-74 године - 2,2 мг;
75 година и више - 2,2 мг.

Дневни додатак за жене

Пиридоксин је неопходан елемент за здравље жена. Због своје равнотеже у телу, пременструални синдром, менопауза и трудноћа су значајно олакшани. Његова потреба се повећава током периода коришћења пилуле за контролу рађања. Захваљујући витамину Б6, равнотежа женских полних хормона је нормализована, а неке врсте карцинома су спречене.

11-14 година - 1,6 мг;
15-18 година - 1,6 мг;
19-59 година - 1,8 мг;
60-74 године - 2 мг;
75 година и више - 2 мг;
Трудноћа - +0,3 мг;
Лактација - + 0.5 мг.

Видео са Интернета

Знаци недостатка витамина Б6

Више од сто врста различитих болести је последица недостатка витамина Б6 у телу. Недостатак овог елемента веома је тешко идентификовати на самом почетку, због чега се болест развија.

Симптоми недостатка пиридоксина:

Раздражљивост, конвулзије, инхибиција депресивних стања, несаница;
Дерматитис на кожи лица, себоррхеа, чеилоза (изглед пукотина на уснама), стоматитис;
Повраћање, мучнина и смањени апетит (нарочито током трудноће);
Полинеуритис доњег и горњег екстремитета, коњунктивитис.

Узроци хиповитаминозе

Разум и фино уравнотежени у интеракцији процесу пиридоксин и протеина хуманог је веома осетљива, тако лако сломити. Стресне ситуације или дијететски унос великих количина протеина може да утиче на апсорпцију пиридоксина, који има негативан ефекат на квантитет у телу. То јест, употреба месних производа три пута дневно, а упије све стреса хормони снабдевање витамина Б6 у организму који је у ћелијама јетре и црева.

Знаци предозирања пиридоксина

Витамин Б6 има добру толеранцију у свим облицима. Нежељене реакције након употребе великих доза овог витамина дневно, у дужем временском периоду, нису откриле никакве негативне и нежељене ефекте.

Која храна садржи витамин Б6?

Витамин Б6 је група природних једињења повезаних под једним именом. Од њих, храна садржи пиридоксал и пиридоксамин.

Супстанце су важне за синтезу виталних протеина и стабилан рад нервног система. Они се не акумулирају у људском тијелу, тако да морате осигурати њихов редовни унос у тијело храном.

Опис витамина Б6

Синоним за име витамина Б6 је пиридоксин. Медицински специјалисти то зову антидерматантним витамином. Са недостатком пиидоксина, први симптом је запаљенска реакција на кожу.

Ако поједноставимо механизам дерматитиса, изгледа овако:

Нема витамина - нема синтезе протеина у ћелијама,
Структура ћелије је прописана неадекватно,
Имунолошки систем то сматра непријатељем,
Укључује процес упале, као заштитни механизам за напад од споља.

Без витамина Б6, немогуће је поставити састојак хемоглобина. Анемија је други симптом недостатка витамина.

Још један важан симптом хиповитаминозе је повећана раздражљивост због дестабилизације преноса нервних импулса, за шта пиридоксин такође одговара.

Производи који садрже витамин Б6

Здрава особа која има нормалну исхрану, развој недостатка пиридоксина - врло ретка појава. Уношење витамина Б6 код одраслог мушкарца је 2 мг дневно. За жену, 1,8 мг пиридоксина. За децу школског узраста стопа уноса је 1 мг витамина дневно.

Према диететичару, развој пиридоксин дефицијенције може се спречити допуњавањем 1 мг витамина сваког дана.

Садржај производа основних витамина и других хранљивих материја установљен је деведесетих, уз помоћ специјалних студија, научне групе совјетских научника под водством професора ИМ Скурикхина.

Подаци табела садржаја витамина Б6, дати у наставку, узимају се из објављивања резултата ове студије.

Обогаћемо исхрану витамином Б6

Људском тијелу стално требају витамини и микроелементи. Ако достигну довољно свих супстанци неопходних за њега, сви органи и системи функционишу на координиран начин. Уз недовољно унос витамина, нарочито пиридоксина, постоје неуспјехе у раду одређених система.

Витамин Б6, који је пиридоксин, односи се на витамине растворљиве у води који се не акумулирају у ткивима и излучују се из тела уз урин. У малој количини, супстанцу производи цревна микрофлора за потребе гастроинтестиналног тракта и јетре. Недостатак овог елемента је преплављен упалом коже, депресивним поремећајима, ударима и анемијом.

Природни извори витамина Б6 - табела производа

Поправљање дефицита Б6 може бити кроз једење богате хране, као и узимање витаминских комплекса. Из ове табеле откријете која је храна извор витамина важног витамина, иу којим производима је садржана у највећој количини.

Храна богата витамином Б6:

Угљени хидрати, протеини и масти - све ове супстанце улазе у тело заједно са производима. У гастроинтестиналном тракту, пиридоксин је одговоран за раздвајање сплитних супстанци у отпад и изворе енергије. Да правилно припремите оброке и засићите тело потребним елементом, требало би да знате у којим производима се налази у највећој концентрацији.

Лидери у садржају витамина су јетра, пшенични клице, мекиње, жуманца и необрађени зрно. У великим количинама, супстанца се налази у месу: ћуретина, говедина и риба - бакалар, халибут, смуђ, пастрмка, туњевина.

У значајној количини витамина налази се у соковима од грожђа, поморанџе и парадајза. Да би попунили недостатак Б6, стручњаци препоручују обогаћивање исхране:

поврће: спанаћ, црвена паприка, грашак, броколи, аспарагус, репа зелено, лиснато зелено поврће, парадајз, купус и карфиол, кромпир;
ораси и семена: пистације, каше, лешнике, бадеме, кикирики, ораси, семе сунцокрета, семе сезама;
воће и суво воће: лимун, поморанџе, банане, трешње, суве шљиве;
суво биља и зачина: црвена паприка, бели лук, естрагон, жалфија, босиљак, мирођија, ловоров лист, црни лук у праху, оригано;
пасуљ: леча, соја, пасуљ;
неолуштени пиринач, пшенични меки и други производи целог зрна.

Улога и функције

Пиридоксин се налази у храни, биљним и животињским. Супстанца је осјетљива на свјетлост, када су зраци сунчевог удара уништени. Али је отпоран на топлотни третман, а одређена концентрација Б6 увек остаје у куваној храни.

Главни задатак елемента је да утиче на обраду и цепање амино киселина. У јетри се пиридоксин користи за синтетизацију ензима који стимулише апсорпцију протеина и обраду аминокиселина. Уношење производа који су извори Б6 доприноси:

спречавање развоја анемије;
повећање броја црвених крвних зрнаца;
стабилизација крвног притиска;
побољшање стања коже;
нормализација функционисања срца и крвних судова;
спречавање срчаног удара, можданог удара и атеросклерозе;
нормализација централног нервног система;
повећати заштитна својства тела;
стимулација производње заштитних ћелија и антитела;
побољшање функције јетре;
нормализација метаболичких процеса;
губитак тежине.

Захваљујући пиридоксину, тело добија максималну количину енергије од масти, угљених хидрата и протеина. Производи који садрже супстанцу морају бити присутни у свакодневној исхрани свих оних који желе изгубити тежину. Б6 промовира цепање липида, спречавајући их да се депонују под кожом. Витамин је део многих производа, тако да пуни мени није тешко.

Потреба за пиридоксином

Просечан дневни захтев и норма Б6 је 2 мг. Овај индикатор, зависно од пола и старосне доби, може се мало разликовати. Тело детета млађе од 12 година требало би да добије око 0,5 мг витамина, тинејџера - 1,1 мг, одрасле особе - 1,5, мушкарца и старијих - 2 мг.

Захтев за елементом може се повећати до 5 мг са:

воће и дојење;
патологије кардиоваскуларног система;
повећан физички напор и тежак физички рад;
јаке стресне ситуације;
на ниским температурама;
конзумирање великих количина протеинских храна;
поремећаји централног нервног система;
ради са хемикалијама испарљивих супстанци.

Да смањите вишак тежине

Зависност од било које хране, преједања, злоупотреба масних, пржених, зачињених јела - све ово може узроковати повећање телесне тежине. Године 1977. дијететичари су развили дијететски систем за исхрану заснован на повећаној потрошњи производа богатих пиридоксином.

Умјесто неопходних два грама, од пацијената је затражено да повећају дозу Б6 до 50 мг. Оброк се састојао од поврћа, семена лана, воћа и јабуковог сирћета. Важно правило исхране је кориштење ујутру на празан желудац три чајне кашике сојиног уља (може се користити као обући за листове салата). Сол се може користити само кристалним.

Као резултат тога, пацијенти су били задовољни, успели су да избаце додатне килограме и постигну жељене облике. Ефекат исхране одређује брзо сагоријевање непотребних масти због повећане количине витамина.

Недостатак пиридоксина: узроци и симптоми

Разумети да телу недостаје витамин није тешко. Недостатак Б6 прати следеће манифестације:

смањење ефикасности и брз замор,
малаисе,
немотивисана агресија,
депресивних стања,
апатија,
угњетавање,
оштећење меморије,
неконтролисани апетит,
честа вртоглавица и преурањеност,
поспаност,
прекомерна сува кожа,
престанак раста код деце,
изглед пукотина у угловима уста и на уснама,
грчеви и утрнутост удова.

Недостатак било какве супстанце, нарочито пиридоксина, покривен је неисправним функционисањем тела. Ако је благовремено не обратити пажњу на знаке недостатка ове супстанце, онда је могуће развити врло опасне патологије: ренална и хепатична инсуфицијенција, ЦАС болест, укључујући срчани удар и мождани удар.

Због неадекватног уноса овог елемента, нарушено је калијум-натријумов баланс, који је испуњен акумулацијом течности у телу и формирање едема.

Код деце, недостатак елемента прати:

кашњење у расту и физичком развоју;
конвулзивни напади;
повећана ексцитабилност;
поремећаји у функционисању гастроинтестиналног тракта: надимање, поремећај столице;
дерматитис са израженом инфламаторном реакцијом.

Недостатак супстанце у организму може изазвати: гастроинтестиналне болести (акутне инфекције црева, патологија јетре и жучне кесе); коришћење анти-ТБ лекова (Фтивазиде, Цицлосерин, Исониазид); употреба имуносупресива, антибактеријских лекова; болести које изазивају повећање катаболичких процеса: грозница, хипертироидизам, алкохолизам.

Поправљање недостатка витамина олакшава обогаћивање исхране са производима из Б6-а и узимањем витамина или витаминско-минералних комплекса.

Прелив Б6: како се манифестује

Вишак елемента у ткивима одређује се продуженим уносом супстанце у дози изнад 100 мг дневно. Карактерише се код превеликих дозирања витамина:

повећање секреције желудачног сокова;
кожни осип;
мучнина;
тромбоцитопенија и анемија;
алергијске манифестације;
губитак осетљивости екстремитета.

Смањивање потрошње производа из Б6 и заустављање уноса витамина и уклањање из тела природно, доприноси елиминацији симптома и нормализацији благостања.

Интеракција

Витамин са интеракцијом са Ца доприноси побољшању кардиоваскуларних и мишићних система. Када се сарађује са гвожђем, цинком и бакром, супстанца помаже у стварању хемоглобина.

Комплексни унос Б6 и фолне киселине помаже у контроли нивоа холестерола, а са Б12 и Б1 - заштитом нервног система и крвних судова. Б6 и магнезијум имају благотворно дејство на ЦНС и доприносе елиминацији стреса.

Пиридоксин је витална супстанца која активно учествује у многим процесима у организму. Да би Б6 испунила своју улогу и све своје функције, неопходно је пратити његову потврду храном. Најважније је запамтити да у свему мора постојати мера. И недостатак и вишак елемента су опасни за здравље.

Витамин Б6, пиридоксин

Основне информације

Растворљивост: вода
Дневна брзина: 1,3 мг
Дневни максимум: 100 мг

Врх садржи витаминске производе

Житарице

Рижеви отрови - 4.07 мг
Вхеат Бран - 1.303 мг
Пшенични клице - 1,3 мг (Не мешајте са клијавим клијавима!)
Пиринач брашно - 0.736 мг
Кукуруз, зрно - 0.622 мг
Бакурно брашно ц / с - 0.582 мг
Смеђи пиринач - 0.509 мг
Ржено брашно је тамно - 0.443 мг
Пиринач брашно - 0.436 мг
Пшенично брашно целе зрно - 0.407 мг
Пшеница дурум, чврста - 0.419 мг
Јерменско брашно - 0.396 мг
Просо - 0,384 мг
Остатак пшенице 0.27-0.37 мг
Ржено брашно - 0.234 мг
Пиринач смеђа кувана - 0,149 мг
Прохуј пршут - 0.108 мг

Нутс анд сеедс

Пистација - 1,7 мг
Семе сунцокрета - 1.345 мг
Прскана пистација - 1,122 мг
Пршута семена сунцокрета - 0.804 мг
Сезам (са пилингом) - 0.8 мг
Лешњак / лешник - 0,62 мг
Лешник / лешник - 0.563 мг
Орах - 0.537 мг
Семе лана - 0,473 мг
Кесу - 0.417 мг
Припрема кашу - 0,256 мг
Лешник / лешник бланцхер. - 0.166 мг

Беанс

Сојино пунило - 1.336 мг
Сојино брашно са ниским садржајем масти. - 1,05 мг
Сојине кобасице - 0.828 мг
Сојино брашно се размашчује. - 0.574 мг
Леча - 0,54 мг
Ловорика (грашак) - 0.535 мг
Розни пасуљ - 0.527 мг
Нута брашно - 0.492 мг
Сојино месо - 0.479 мг
Беанс пепео - 0.474 мг
Сојино брашно, сирово - 0.461 мг
Жути пасуљ - 0.442 мг
Харицот пасуљ - 0.401 мг
Црвени пасуљ - 0.397 мг
Боранија је уочена кувана - 0.229 мг
Лентил куван - 0.178 мг
Ружичасти пасуљ кувано - 0.175 мг
Чичерка (цхицк граас) кува - 0.139 мг
Боранија жута кувана - 0.129 мг
Обрађени црвени пасуљ - 0,12 мг
Харицот пасуљ - 0,105 мг

Трава и зачини

Земљиште жалфије - 2,69 мг
Спеарминт цурвед сува мента - 2.579 мг
Пеппер црвена трава - 2,45 мг
Тарагон (тарагон) сушен - 2.41 мг
Паприка 2,141 мг
Схебер Гроунд - 1,81 мг
Куммерни прах - 1,8 мг
Лаурел - 1,74 мг
Посушени копер - 1,71 мг
Осушени босиљак - 1,34 мг
Сушено Марјорам - 1,19 мг
Оригано (оригано) осушено - 1.044 мг
Сцхафран - 1.01 мг
Сушени першун - 0,9 мг
Семе целери - 0.89 мг
Ђумбир земља - 0.626 мг
Свежи копер - 0,185 мг
Коријен ђумбира - 0,16 мг
Свјеже свјеже менте - 0.148 мг
Базил свеже - 0.155 мг
Свјежи мирис - 0.09 мг

Печурке

Схиитаке Суво - 0,965 мг
Шиитаке сурова - 0.293 мг
Схиитаке - 0.174 мг
Морцхелл - 0.136 мг
Портобелло шампињон - 0,148 мг, роштиљ - 0,122 мг
Цхампигнон роиал (браон) - 0.11 мг
Гљива од острига - 0.11 мг
Цхампигнон биспорови (бела) - 0.104 мг
Зимска пива - 0.1 мг
Цхампигнон биспорови (бело) кувано - 0,095 мг
Цхампигнон биспорови (бела) пржена - 0,042 мг

Поврће

Чесен - 1,235 мг
Шолот - 0.345 мг
Парадајз осушен на сунцу - 0.332 мг
Кромпир 0,27-0,31 мг
Пеппер слатко црвена - 0.291 мг
Печени скут с / на - 0.286 мг
Листови репа - 0.263 мг
Шпинат куван - 0,242 мг
Леекс - 0.233 мг
Купус Пекинг - 0.232 мг
Црвени купус кухани - 0,225 мг
Паприка слатка зелена - 0.224 мг
Бриселки калчки - 0.219 мг
Коњи шаргарепе. - 0.217 мг
Црвени купус - 0.209 мг
Сирова каша - 0.209 мг
Броколи кували - 0,2 мг
Спанаћ - 0.195 мг
Савојев купус 0,19 мг
Карфиол - 0.184 мг
Листови репа кувају - 0,18 мг
Брусни калчки кувани - 0.178 мг
Пекинг кувани купус - 0.177 мг
Броколи 0.175 мг
Карфиол кувани - 0.173 мг
Паприка слатка жута - 0.168 мг
Кувана вафла б / ц - 0.165 мг
Зуццхини зима печена - 0.161 мг
Зимски зукини - 0.156 мг
Кохлраби кувало - 0.154 мг
Корење куване - 0.153 мг
Савојска купус кува - 0,152 мг
Кохлраби - 0,15 мг
Солвед са јајима - 0,14 мг
Корење - 0.138 мг
Лук се кува - 0.129 мг
Бели купус - 0,124 мг
Соррел - 0.122 мг
Лук - 0,12 мг
Артичоке - 0,116 мг
Пражак кува - 0,113 мг
Бели купус кувани - 0.112 мг
Парадајз сок - 0.111 мг
Соррел се кува - 0,1 мг
Зелена салата црвена - 0.1 мг
Зелена салата зелена - 0,09 мг
Еггплант кухана - 0,086 мг

Алге

Агар осушен - 0.303 мг
Спирулина осушена - 0.364 мг
Нори (порфир) - 0.159 мг

Воће

Датуми Мејул - 0.249 мг
Старац - 0,23 мг
Сужене кости. - 0.188 мг
Измасенице без костију. - 0.174 мг
Датуми Деглет Нур - 0.165 мг
Цассаб мелон - 0,163 мг
Сушена марелица - 0.143 мг
Фигс (фиг), сушен - 0,133 мг
Аппле је осушио - 0,125 мг
Манго - 0.119 мг
Фигс (фиг) рав - 0,113 мг
Ананас - 0.112 мг
Амерички грожђе - 0.11 мг
Слици (фиг) су сушени - 0.106 мг
Персиммон јапански - 0,1 мг
Сок ананаса - 0,1 мг
Мелон цом. - 0,088 мг
Грапесум Тхомпсон - 0,086 мг
Пинеаппле цонс. - 0.075 мг

Уља

Не садрже витамин Б6.

Производи насиља и експлоатације

Подаци су приказани само у компаративне сврхе.
Запамтите: животиње нису храна! Производи њихове животне активности не припадају човеку. Опширније...

Млекара - 0,016-0,083 мг
Сир плави (са калупом) - 0.166 мг
Фета сир (овце или коза) - 0,424 мг
Јајцана пилетина - 0,17 мг
Јајцана пилетина - 0,121 мг
Туна жута, на жару - 1.038 мг
Крава јетра - 1.017 мг
Туна пругаста, на жару - 0,981 мг
Остале рибе - 0,16-0,52 мг
Свињско месо - 0,34-0,38 мг
Месо краве је 0,2-0,56 мг

Сви наведени подаци су узети из базе података америчке националне пољопривредне библиотеке Сједињених Држава (НАЛ, УСДА) из УСДА Натионал Нутриент Датабасе. Подаци су добијени у истраживачкој лабораторији УСДА хранљивих података.

Савет: ради лакшег израчунавања пуне веганске (поврће) дијете, користите таблицу калкулатора хранљивих састојака.

Витамин Б6

Пиридоксин, пиридоксамин, пиридоксал, аденин

Витамин Б6 се налази у производима животињског и поврћа, па је уз нормалну мешовиту исхрану потреба за овим витамином готово потпуно задовољна.

Такође је синтетисана од стране цревне микрофлоре.

Храна богата витамином Б6

Приближно присуство 100 г производа

Дневни захтев за витамином Б6

Потреба за организмом у пиридоксину је 2 мг дневно.

Потреба за витамином Б6 повећава се са:

спорт, физички рад;
у хладном ваздуху;
трудноће и дојење;
неуропсихијска тензија;
рад са радиоактивним супстанцама и пестицидима;
велики унос протеина са храном

Асимилација

Витамин Б6 добро апсорбује тело, а његов вишак се излучује у урину, али ако магнезијум није довољан (Мг), апсорпција витамина Б6 значајно погоршава.

Корисна својства и његов утицај на тело

Витамин Б6 је укључен у размену амино киселина и протеина, у производњи хормона и хемоглобина у еритроцитима. Пиридоксин је потребан за производњу енергије из протеина, масти и угљених хидрата.

Витамин Б6 учествује у изградњи ензима који осигуравају нормалан рад више од 60 различитих ензимских система, побољшава апсорпцију незасићених масних киселина.

Пиридоксин је неопходан за нормално функционисање централног нервног система, помаже да се ослободи спазама ноћних мишића, грчевима мишићних мишића, утрнулости руку. Такође је потребан за нормалну синтезу нуклеинских киселина, који инхибирају старење тела и одржавају имунитет.

Интеракција са осталим битним елементима

Пиридоксин је неопходан за нормално асимиловање витамина Б12 (цијанокобаламин) и за формирање једињења магнезијума (Мг) у организму.

Недостатак и вишак витамина

Знаци недостатка витамина Б6

раздражљивост, инхибиција, поспаност;
губитак апетита, мучнина;
сува неуједначена кожа изнад обрва, око очију, на врату, у пределу насолабијалног зглоба и на глави;
вертикалне пукотине усана (нарочито центар доње усне);
пукотине и рана у угловима уста.

Труднице су:

мучнина, упорна повраћање;
губитак апетита;
несаница, раздражљивост;
суви дерматитис са сврабом коже;
инфламаторне промене у устима и језику.

Деца се карактеришу:

напади који подсећају на епилепсију;
ретардација раста;
повећана ексцитабилност;
гастроинтестинални поремећаји.

Симптоми превелике количине витамина Б6

Прекомерни пиридоксин може бити само уз дуготрајно примање великих доза (око 100 мг) и манифестује се од ненормалности и губитка осјетљивости дуж нервних стабала на рукама и ногама.

Фактори који утичу на садржај производа витамина Б6

Витамин Б6 се губи током термичке терапије (просечно 20-35%). Када кувате брашно, изгуби се до 80% пиридоксина. Али када су замрзнуте и ускладиштене у замрзнутом стању, његови губици су безначајни.

Зашто постоји дефицит витамина Б6

Недостатак витамина Б6 у телу може се јавити код инфективних болести црева, болести јетре, зрачења болести.

Такође, недостатак витамина Б6 наступа приликом узимања лекова који инхибирају формирање и метаболизам пиридоксина: антибиотици, сулфонамиди, контрацепцијски и анти-туберкулозни лекови.

Б6 у столу за храну