Парадајз у колоквијалном говору односи се на плодове парадајза, који су бобице. Ова популарна биљка је годишња или вишегодишња и припада роду Нигхтсхаде.
Представљамо вам најинтересантније чињенице о парадајзу:
најинтересантније чињенице о парадајзу
Узгајани парадајз први су започели древни Азтеци и Инки у 8. веку. Они су доведени у Европу тек средином 16. вијека. Азтеки су их назвали "парадајзом", што је значило "велико јагодичасто".
Дуго времена, парадајз се сматрала отровном биљком, као и остали производи доведени са јужноамеричког континента. Али да убеде пуно људи у обрнутом могао пуковник Роберт Гибон Џонсон, који је 1820. године појео канту парадајза испред зграде суда у Њу Џерсију. Он је изненадио публика приметила да војска није се разболети од јела, а од парадајза су постали веома популарни.
Реч "парадајз" у преводу са талијанског значи "златна јабука". Француски су назвали парадајз "јабуке љубави", Немци - "рајска јабука".
Тренутно је познато 10.000 сорти овог поврћа. Најмањи парадајз достиже пречник не више од 2 цм, а највећи тежак око 1,5 кг. Постоје парадајз црвене, жуте, ружичасте и црне боје.
Много спорова изазива биолошку дефиницију парадајза. Ботаника каже да припадају бобицама. Врховни суд САД је наложио позива парадајз поврће у 1893., јер иако се појављују из семена, осталог воћа и бобица, парадајз, али не користе као десерт и јели сирово. Али 2001. године Европска унија је одлучила да парадајз упућује на плодове.
Разматрајући парадајз као воће, вреди причати о својим водећим позицијама у производњи. Сваке године на планети расте више од 60 милиона тона парадајза, што је за 16 милиона више од количине произведених банана. Јабуке заузимају треће место - 36 милиона тона.
Већина обима производње парадајза пада на Кину - 16% производње широм света.
Највећи светски парадајз, тежак 2,9 кг, добијен је у САД-у у држави Висцонсин.
У парадајзу нема холестерола. Садрже велику количину влакана, витамина А и Ц. Највећи део витамина Ц концентрише се у средину семена. Такође у парадајзу можете наћи пигментни ликопен, који не ствара људско тело. Ликопен је моћан антиоксидант и служи превенцији карцинома и кардиоваскуларних болести.
Парадајз садржи велику количину серотонина, названог "хормон среће". Захваљујући њему, ово воће може побољшати расположење.
Према докторима, константна употреба парадајза у свежем облику, као и кечап, сос од парадајза, смањује ризик од онколошких болести.
100 г парадајза не садржи више од 22 килокалорија, тако да не можете добити тежину од ових производа.
Црвене сорте парадајза имају више хранљивих материја од жутих.
Приближно 95% тежине парадајза пада на воду.
Биљка парадајза (парадајза) добијена је као резултат калемљења парадајза на подлогу дувана. Подигао га је фармер Роб Баур 2003. године у САД.
Третман топлоте се не погоршава, већ само побољшава корисне особине парадајза. Волумен ликопена у њима се повећава за трећину након 2 минута кувања.
Али ниска температура је фатална за парадајз, па би требало да престанете са чувањем парадајза у фрижидеру.
Парадајз се користи као лек. Месо зрелог воћа третира се опекотинама и ранама. Њихов брзи ефекат постиже се због садржаја парадајза фитонцида, који спречавају развој инфекције.
Сваке године у последњој недељи лета у шпанском граду Буниол одржана је прослава у част парадајза - Ла Томатина. Посетиоци из различитих земаља долазе тамо да учествују у битци, гдје се парадајз користи као оружје.
У парадајз садрже калијум, корисно за срце, као и магнезијума, који помаже телу да се прилагоди времену, цинка, неопходне за анемије, фосфора, корисна за метаболичке процесе, калцијум, који јача кости и цинка је укључен у раст ћелија коже.
Парадајз ефикасно чисти организам од дуванског дима, смањује крвни притисак, позитиван ефекат на распуштању жучних каменаца, смањује упалу, не формира угрушке.
Пре једног века, парадајз у посудама украшен је прозорским праговима заједно са осталим кућним биљем. Французи су их подигли до газебоса, а енглески посади парадајз у пластеницима. У Русији, парадајз је постао популарни агроном Болотов током владавине Цатхерине. До средине КСИКС века ови производи су чврсто угравирани међу становницима Русије.
Уз помоћ парадајза, можете креирати јединствене пејзажне композиције на локацији. Да би то учинили, најчешће сорте са малим плодовима, који трају дуже да се украшавају и не плаше штеточина и болести.
Парадајз
Соланум лицоперсицум, Томадоро
То је поврће породице нигхтсхаде, пореклом из Јужне Америке, и заузима водеће место у свету међу повртарским културама [3].
Године 1519, конкуистадор Фернандо Цортес први пут је видио светло црвено воће у баштама Монтезуме. Под утисак, он је донио семе парадајза у Европу, гдје је одрастао као украсна биљка.
У Француској је парадајз назван "јабука љубави" ("помме д'амоур"), јер се веровало да има особине афродизиака.
Латински назив за парадајз, Лицоперсицум јестив, уведена од стране француског ботаничар Јосиф Питон де-Тоурнефорт у 17. веку и значи "вук брескву." Округли и сочни, плод парадајза погрешно је изједначен са бобицама беладононе и сматран је отровним - отуда име.
Парадајз, пак, потиче од шпанског томаја - изведеног из древне Азтекове ријечи томатл [2]. Име парадајз је дошао код нас из италијанског "златна јабука» - Помо Д'оро, као вероватно првобитно коришћен у Европи, жуто воће у класи [4]. Прва земља која је почела да култивише парадајз је била Италија [1]. Што се тиче ботанике, парадајз воће се сматра бобице, али у свакодневном животу и како их користити, већ дуго заузимала место међу поврћа. [5]
Постоје стотине врста парадајза - мале величине трешње на грожђа, велики парадајз "Буллисх срце", тежине 600-800 грама, сочно салате и месни пасте, Цампари и "крем" - је само најпознатији од многих врста. Боја плода, осим црвене, може се разликовати од беле, наранџасте, жуте, зелене до љубичасте и чоколаде [6,10].
Биљка може бити годишња или вишегодишња.
Једногодишња грмља достигне висину од 60-90 центиметара, на врховима грана уместо листова пупољака. Воће сазревају, по правилу, одједном, и након сазревања биљке умре.
Перенниал парадајз је биљка за пењање која захтева подршку уз помоћ кољака или кавеза. Такав парадајз ће донети плод док се не замрзне. Воћак обично дозира касније од једногодишње биљке, али генерално даје већи принос. Цвет је, по правилу, на главним гранама. Висина достиже 1,5-3 метара, под условом да се постројење константно одржава и увлачи [8].
Парадајз је прилично муцна биљка. Воли простор, топлину (температуру око 25 степени) и пуно светлости. Семе треба да буду смештене на довољној удаљености један од другог тако да гране могу провалити без ометања једних других [7,11]. Слободно кружење ваздуха је неопходно за потпуни раст парадајза, као и топло тло. Важна је и довољна количина влаге. Најбоље време за изливање је касно пролеће и раније лето, али припремање семена почиње крајем јануара грејањем и прерадом. У првој половини фебруара, семе су посадили, а у марту се појављују саднице [12]. Парадајз можете расти у земљи, у стакленику или у лонцима, у обрнутом облику. Други метод је погодан тамо где има мало простора или неплодног тла [9].
Како одабрати добар парадајз?
Зрно парадајз има прилично богат укус. Ако нема мириса, највероватније је парадајз сакупљен незрео. Педунцле треба да буде мали. Приликом избора парадајза, треба обратити пажњу на глаткост коре, недостатак пукотина, мрље и трагове капи [14].
Потпуно зрели парадајз је мекан и пролећни, али може се зауставити само ако се одмах конзумира. Перверзни парадајз је увек добар за сосове и супе. У здравим фетусима, кожа је танка, а месо је монофоно.
Ако је у телу видљиве танке беле пруге, беле мрље су присутни у језгру, а он је "пластика" на додир - тако, у парадајза имају нитрате [13].
Како чувати парадајз
Услови складиштења парадајза директно зависе од тога колико је зрела. Собна температура ће убрзати процес сазревања. Дакле, ако желите зрелији парадајз, сигурно га оставите топлим. Парадајз зрна се најбоље држи на температури од око 12 степени Целзијуса. На овој температури, парадајз ће престати да зреже, али неће изгубити свој укус и корисне особине [15].
Корисна својства парадајза
Хемијски састав и доступност корисних супстанци [18]
Љековита својства
Парадајз у свом саставу има скуп елемената који имају благотворно дејство на кардиоваскуларни систем и помажу у чишћењу тела. Томато - важан извор ликопена (снажан антиоксиданс који има имуностимулативних и антитуморску активност, успорава процес старења) и глутатион (материју која штити ћелије од токсичних слободних радикала) [16,17]. Због ових особина, парадајз је незамјењив производ у сваком балансираном исхраном, као и исхрана ниским садржајем масти, анти-канцер диет, итд
Ликопен је компонента која чини црвеном парадајзом. Сходно томе, "реддер" парадајза, то више има дату супстанцу. Овај микроелемент има особине сличне бета-каротену (садржаном у шаргарепу), односно антикарциногеног ефекта. Студије показују да овај флавоноид стимулише формирање коштаног ткива. Препоручује се људима којима је дијагностикована остеопороза, менопауза или крхкост костију. Ликопен смањује ризик од развоја одређених врста карцинома, попут простате, желуца, бешике и рака материце. Има га у свежим парадајзом, а нарочито много тога у парадајзу, који су термички третираних, пошто је процес кувања помаже да се ослободи ликопен и да побољша своју унос у телу [18,19].
Глутација - има својства моћног антиоксиданта, помаже да се ослободи слободних радикала који изазивају многе болести. У кожи многих поврћа налази се велика количина глутатиона, па је корисно јести парадајз на исти начин иу сировом облику, у салатама. Ово је веома важан елемент који уклања токсине, посебно тешке метале (које, акумулирајуће, доводе до погоршања тела).
Научне студије су показале да сос од парадајза и парадајза помаже у смањењу ризика од рака простате. Овај ефекат се посматра услед антиоксидативних својстава парадајза. Претпоставља се да су ликопен и глутатион везани за ткиво простате и тиме смањују ризик од оштећења његове ДНК.
Парадижник је богат калијумом. Овај микроелемент учествује у размени течности у телу, као и одговоран за здравље нервног система, срца и мишића. Калијум, попут калцијума, веома је богат у парадајзу. Због присуства воде и многих минерала, парадајз се препоручује као средство за враћање нормалне количине течности у тело током дехидрације.
Витамин А и витамин Ц сматрају се важним компонентама које доприносе пречишћењу тела - а они су богати парадајзом. Витамин А, први откривен 1913. године, помаже у процесу раста ћелија, ојачава имунолошки систем и незаменљив за очи. Витамин Ц је моћан антиоксидант, јер учествује у процесу ослобађања слободних радикала, не само оних који долазе споља, већ и оних које тело производи независно. Доказано је да овај витамин чисти тело. Поред тога, позитивно утиче на третман Алцхајмерове и друге дементије, као и код болести као што су фибромиалгија и мултипле склероза [18].
Парадајз пружа значајно смањење крвног притиска. У току студија након 8 недеља дневног уноса парадајза (у облику екстракта - комплекс ликопена), систолни притисак пацијената пао је за 10 јединица, а дијастолни притисак за 4 јединице.
Примијећено је да ликопен делује као природно средство за заштиту од сунца и штити од ултраљубичастих зрака.
Парадајз је богат извор рибофлавина, који помаже у ублажавању мигренских напада. Такође је корисно за нервни систем као целину.
Коришћење парадајза помаже повећању заштите од грипа и прехладе, нарочито када се користи парадајз сок.
Због високог садржаја витамина Ц, парадајз има благотворан ефекат на дијабетес, помажући асимилацију инсулина и глукозе [24].
Примена у традиционалној медицини
Главна компонента садржана у парадајзу, која скреће пажњу на савремену традиционалну медицину - ликопен. Као што је поменуто, то је моћан елемент који смањује ризик од настанка одређених врста рака (простате, дојке), има благотворно дејство у лечењу рака плућа, желуца, једњака, панкреаса, бешике и грлића материце. Поред тога, студије су показале да ликопен смањује оксидацију холестерола и смањује ризик од срчаних болести. Постоје чак и неки докази да ликопен може смањити ризик од катаракте и опекотине од сунца.
Али, упркос свим овим изванредним особинама, постоји један проблем. Да би се разликовао од парадајза, користи се редукциони модел. Нови лекови који садрже ликопен, појављују се на тржишту по небу високој цијени. Истовремено, утврђено је да ови липидни суплементи немају исти ефекат као и производ који се налази директно у фетусу. Ликопен је изузетан производ у комбинацији и интеракцији са другим супстанцама које можемо добити коришћењем производа парадајза и парадајза [24].
Употреба у народној медицини
Одлучивање лишћа
У нетрадиционалној медицини често се користе осушени или свјежи листови парадајза. Састоји се од витамина, минерала, влакана, есенцијалног уља, филтонцида и органских киселина. Верује се да инфузије помажу у лечењу реуматизма, гљивичних болести, улцерација, ишијаса. Међутим, врхови садрже и токсичне супстанце које морају бити опрезне [21].
Колекција лишћа може се направити у било ком тренутку, погодна за младе и зреле особе. Потребно је темељито прање врхова, фино исецање и суво. Водите летке у ткивним или папирним кесама 12 месеци. Спремна инфузија се може чувати не више од два дана. Можете га користити са спољне стране - трљање болне делове тела, или у облику облога и интерно (само након претходних консултација са лекаром). Поред тога, инфузију врхова парадајза могу се додати у топлу купку. Плант користи самостално и у комбинацији са другим биљкама - Целандине, чичак, невен, храст, вербена, жалфије, кокотац, коштунице, бреза пупољака, камилица [20].
Спољашњи парадајз се користи као бактерицид за гнојне ране, у облику груелице. Са варикозним венама, парадајзни краставци се примењују на проблематична подручја, фиксирани са завојима и држе се док се не појави сензуално пење. Ноге се опере хладном водом. Верује се да такве процедуре треба обављати дневно за месец дана [21].
Код суве и суве коже лица, парадајз се користи као козметичка. Осим тога, парадајзна каша се може користити као стимулант за раст косе. Парадајз се може користити у кремама и маскама. Крема за храњење парадајза, уз додатак ланолина и овсене каше, погодна је за било коју врсту коже. Као једна од компонената маски за лице, парадајз се може користити за суву, нормално, уљану, мјешовиту и очврсну кожу. Такође, парадајз се користи у маскама и пилингима тела [22].
Свеж парадајз сок се може користити за лечење обољења јетре (заједно са медом), седзду (додавањем исецкани першун, копар и со), атеросклерозу, гојазност, анемију, затвор. Сок од парадајза повећава лучење желудачног сока и цревни перисталтику за укините негативан ефекат цревне микрофлоре.
Употреба у оријенталној медицини
У традиционалној оријенталној медицини, парадајз је од посебне важности јер се може користити и као воће и као поврће. У једној од древних кинеских књига о дијететици, парадајз се описује као "слатко и кисело по укусу, хладно у природи". Књига такође помиње да је парадајз добро за здравље, јер хлади тело и смањује "топлоту јетре", чиме задржава равнотежу и уклања токсине. Дакле, парадајз је неопходан у следећим случајевима:
- за људе са високим крвним притиском, који, како се верује у кинеску медицину, често узрокује "топлота јетре";
- за оне који пате од смањеног апетита или прободења, осећања пуном стомаку, неудобности у стомаку или запртости. Кувани парадајз је посебно добар за децу са лошим апетитом;
- за људе који пију алкохол. Парадајз сок, пијан пре, током или након пијења алкохола, помаже јепери да је пробије и брзо елиминише токсине из јетре и тела као целине;
- парадајз је у природи "хладан", стога је кориснији него икада у врелим данима иу лето. Кинеска медицина има идеју о телу и природи као једној нерастворној целини, тако да у телу топлота тело нарочито пати од спољашње топлине. Топлота изазива промене у организму и може довести до симптома као што су суха кожа, жеђ, мрачни урина, знојење, прегријавање тела, промјењиве емоције и несанице. Квалитет рајчице парадајза помаже у олакшавању ових симптома и избјегавању топлотног удара. Парадајз је летње воће и посебно је погодан за употребу у топлој сезони [23].
Биљка у научним истраживањима
Упркос бројности савремених биљних врста и већ проучаваних података о корисним особинама парадајза, научници и даље истражују многе аспекте који се односе на парадајз. На пример, велика пажња се посвећује вештачкој култивацији и генетичком инжењерству ради побољшања укуса биљке, његовог отпора, доступности хранљивих материја, брзине раста, укуса.
Важно место у истраживању такође проучава порекло парадајза, а нарочито неке од његових врста. На пример, истражени су гени одговорни за производњу матичних ћелија, који као резултат могу оптимизирати величину фетуса било које врсте [26]. Такође, истражена је разлика између парадајза узгајаних органским и великим пољопривредним производима [25].
У 2017, научници у раду евалуације биопленкообразуиусцхих својстава бактерија Листериа моноцитогенес (узрочник озбиљних заразних болести), парадајз био један од поврћа које су проучаване у три категорије интеракције (убрзавању или успоравању раста, без ефекта). Као резултат ове студије открили да је тип који је присутан на површини парадајза (и Даикон, јабуке и зелена салата) стимулише раст бактерија по студији [38].
Поред тога, треба напоменути да парадајз, као један од најчешћих производа у домаћој исхрани, често постаје предмет истраживања економије, дијетологије, иновативне науке, пољопривредних наука. На пример, приликом анализе диверзификације руралне производње култивација парадајза сматра се једним од обећавајућих грана пољопривреде. Очекује се да развој ове потенцијалне индустрије може донијети високе приходе, пореске олакшице, недостатак конкуренције на домаћем тржишту и добру жетву током године када расту парадајз у стакленику [39].
Парадајз се такође помињу у интердисциплинарне студије - на пример, у раду облика биљних у сликама уметника као извор информација о историји агрономије. У овој студији, пример слика Л. Е. Мелендез (1772) и П. Лацроик (1864), који показују како се мења парадајза облик као резултат селекције према глатко и мање ребрасти (дуже погодан за транспорт и чишћење).
Тако парадајз као предмет свеобухватног научног истраживања не губи значај и значај [40].
Употреба у дијететици
Нутриционисти цијене парадајз, првенствено због својих корисних и медицинских својстава. Они укључују шећер (углавном фруктоза и глукоза), минерале (јод, калијум, фосфор, бор, магнезијум, натријум, манган, калцијум, гвожђе, бакар, цинк). Парадајз је богат витаминима - А, Б, Б2, Б6, Ц, Е, К, П, бета-каротен. Парадајз садржи органске киселине и ликопен је снажан антиоксиданс који може да заштити од рака простате, грлића материце, заустави поделу ћелија тумора и ДНК мутација, смањују ризик од кардиоваскуларних болести. У топлотно обрађеним парадајзама, ликопен је чак и више него у влажном стању, тако да дијететици често препоручују припремљени парадајз.
Томатоес регулише нервни систем, имају анти-инфламаторно и антибактеријско дејство, побољша метаболизам и варење, помажу у астенија и атеросклерозе, као и добру диуретичне болести бубрега и бешике [28].
У парадајзу има много органских киселина, посебно јабука и лимуна. Соли органских киселина у процесу варења остављају значајно снабдевање алкалним минералним састојцима у организму и на тај начин промовирају алкализацију организма и спречавају кисеоничне смјене. Тако парадајз одржава потребну киселинско-базну равнотежу у телу. Низак садржај пурина у парадајзу је важна веза у структури не-пуринске дијете за превенцију атеросклерозе. Парадајз садржи фолну киселину која има важну улогу у хемопоези, а такође и промовише формирање у организму холина - супстанцу која нормализује метаболизам холестерола. Тако се парадајз може широко користити у исхрани зрелих и старијих људи, као и код пацијената са поремећеном заменом мокраћне киселине (гихт) [27].
Користите у кувању
Парадајз се широко користи у кувању. Користе се као састојак у грицкалицама, првим и другим јелима, салатама - како у сировом тако иу готовом стању. Постали смо прилично познате салате са свежим парадајзом, парадајзним супи, сосовима, пиззама и тестенинама са преливом од парадајза. Парадајз се успешно користи за припрему различитих врста конзервиране хране. Воће садрже значајну количину киселине, што омогућава да се њихова стерилизација у врели води доведе до производње конзервиране хране. У зависности од тога какав укус жели љубавница, парадајз може бити мариниран, сољен, куван с слатким сосом, соком или компотом. По правилу, у било којој врсти конзерви, шећер, со, сирће, лимунска киселина и разне врсте зачина се користе [29]. Са исправним радним предметом, производ се може складиштити на тамном хладном месту неколико година. Подаци о очувању су увијек одличан додатак за гарнитуре, месо, рибе, салате и самопослужне грицкалице. Познати производ парадајза је кечап - саге саге од жалфије са зачина.
Комбинација са другим производима
Према правилима здраве исхране, парадајз није пожељно комбиновати са производима који садрже скроб и житарицама. Препоручљиво је јести парадајз с биљем и поврћем који не садрже скроб. Саветује се да узимати парадајз са беланчевинама и мастима, чиме се побољшава асимилација. Користан комбинација је парадајз и авокадо, као и броколи [34].
Уобичајена комбинација парадајза и краставаца није толико корисна како изгледа - компоненте ових поврћа, према најновијим истраживањима, међусобно ометају асимилацију терапеутских компоненти једни другима [35].
Парадижник и јетра, маслиново уље су такође корисне комбинације [37].
Пиће од парадајза
Најпознатије пиће из парадајза, као што можете очекивати, је парадајз сок. Користи се као у својој природној форми, уз додатак соли, бибера, целера, сосова ворцерера, лимуновог сокова и кречњака. Поред тога, парадајз сок се користи као компонента неколико алкохолних коктела. Парадижник се може додати у ражњеве биљке на бази јогурта или кефира, као и да се припреме од њих компотирају са зачинама [36].
Занимљиве чињенице о парадајзу
1959. амерички магазин Мистери Магазине Еллери Куеен је имао причу о томе како је кухар, политички присталица Британије, покушао да затвори председника Џорџа Вашингтона једом парадајза. У то време, у 18. веку, парадајз се сматрао отровним. Кувар, узимајући у обзир хладноћу господина Вашингтона и повредом перцепције укуса, додао је месо парадајза у купатило. После служења посуђа, кувар је извршио самоубиство. У последњем писму написао је: "Као кувар, не верујем у самоубиство из отрова; Превише сам дебела да будем обешена; али, по занимању, ја мајсторно ножем. " Као што се испоставило касније, прича је била фикција, али би могла бити истинита, јер се парадајз и истина дуго времена сматрали отровним [38].
Парадајз се често налази у народној умјетности, на примјер у провербама. На немачком се каже да они који не виде стварну ситуацију су "парадајз у очима" [40]. На арапском "бити парадајз" значи "бити друштвена и пријатна особа" [39]. Па, на руском, сећамо се парадајза, када говоримо о најважнијој стварности - о љубави. На крају крајева, нажалост, "љубав је прошла - вијењени парадајз".
У нашем чланку, производе за вођење евиденције можете погледати на гигантским парадајзима и другим поврћем које су успјеле да расте ревним вртларима.
Велику националну љубав парадајза широм света потврђују бројни фестивали, музеји и споменици посвећени овом дивном производу. Ево неких од њих:
Опасне особине парадајза
Упркос свим корисним особинама парадајза, постоји неколико контраиндикација за њихову употребу:
- Морате бити опрезни са листовима биљке, јер су отровни.
- Уз опрез, потребно је третирати плодове људи из парадајза који су склони киселој рефлуксу и повећаној киселости.
- Такође, парадајз може изазвати тешке алергије.
- Према неким студијама, са опрезом морате конзумирати парадајз људима са хроничном бубрежном болешћу, због високог садржаја калија у њима.
- Парадижник може погоршати синдром иритабилног црева и дијареје, а такође су контраиндиковани код холелитијазе [41].
- Не препоручује се употреба парадајз пасте, јер садржи конзервансе штетне за тело.
- У хипертензији, кардиоваскуларним болестима, не препоручујемо да једете кисели и слани парадајз, јер могу изазвати изглед камена у бешику. Осим тога, камен у бубрегу може се појавити уз редовну употребу конзервираног сок од парадајза, јер садржи скроб.
- Са панкреатитисом и чиром, приказана је умјерена конзумација парадајза, јер су способни да изазову погоршање.
Рецепт за љубитеље је срце парадајза. Хоћеш изненадити сродну душу? Онда је ово лак начин за вас!
Да ли знате колико брзо сечете парадајз из вишње? Гледајте видео.
- Историја парадајза - Историја парадајза као храна, извор
- Онлине етимолошки рјечник, извор
- Демиденко, ГА, Примена хранљивих тла у култивацији садница парадајза.
- Википедиа, извор
- Википедиа, извор
- Врсте парадајза и врсте парадајза, извор
- Топ 10 Савети за узгој парадајза, извор
- Гајење парадајза, извор
- Како расти парадајз, извор
- Варијанте парадајза, извор
- Како расти парадајз - пољопривредне технологије, извор
- Тајне расту парадајза. Енциклопедија технологија и метода, Патлакх В.В. 1993-2007
- 10 начина на први поглед да би се утврдило да ли је хемијски производ или природни извор
- Како изабрати најбољи парадајз, извор
- Како чувати парадајз, извор
- Википедиа, извор
- Ликопен. Приручник главних компоненти дијететских суплемената. извор
- Лековита и јестива својства парадајза, извор
- Парадајз и производи од парадајза као медицина Јаде Тета, НД, ЦСЦС; Кеони Тета НД, ЛАц ЦСЦС; и Јулие Суттон НД, ЛАц, ЦСЦС, извор
- Коришћење врхова парадајза у лечењу болести, извор
- Парадајз: апликација у медицини, извор
- Како користити парадајз у козметици: балзама, маске, гелове, извор
- Парадајз и висок крвни притисак, извор
- Томато-природна медицина и његове здравствене предности. Дебјит Бјекик, П. Сампат Кумар, Шраван Пасван, Швета Сривастава. Јоурнал оф Пхармацогноси анд Пхитоцхемистри. извор
- Органски парадајз - чак и мањи, али хранљиви, извор
- Лабораторија Цолд Спринг Харбор. "Тим истиче гене који производе биљне матичне ћелије, откривајући порекло бифтек парадајза." СциенцеДаили. Наука Свакодневица, 25. мај 2015. Извор
- Петровскиј КС АБЦ оф Хеалтх. О рационалној исхрани човека. Народни универзитет, Естесственноснацхни факултет. Издавачка кућа Знание, Москва, 1982.
- Первусхина Е. Огороднаиа апотека од А до З. Природни витамини Санкт Петербурга. : ЗАО "ТИ дом" Амфора ", 2015. - 62 стр.
- Све о парадајзу. Како да их растете и спасите сами. Савети вртлар. Реципира хостесе. Москва, 1992.
- Компатибилност производа са здравом исхраном, извор
- 8 уобичајених парова производа који се не смеју мешати, извор
- Пиће од парадајза: сокови, компоти, коктели, извор
- 20 производа који ће донети максималну корист, ако их има заједно, извор
- Томато атентат на Џорџа Вашингтона, извор
- 12 Страни Фоод Идиоми који ће вас осјећати као Глобал Фоодие, извор
- 40 бриљантних фраза које се не могу преведити дословно, извор
- 12 Озбиљни нежељени ефекти парадајза, извор
- Евалуација особина формирања биофилма Листериа Моноцитогенес у асоцијацијама са истовременом микрофлора изолованом од површине биљака. Л. С. Бузолев. извор
- Диверзификација пољопривредне производње. Мороз Н. У., Марукха В.Р. извор
- Слике биљки у сликама уметника као извор информација о историји агрономије. Тсатсенко Л.В., Савиченко Д. Л.
Забрањено је користити било који материјал без претходне писмене сагласности.
Администрација није одговорна за покушај примене било каквих рецепта, савета или исхране, нити гарантује да ће вам пружене информације помоћи и не штетити вас лично. Будите разумни и увек консултујте одговарајућег лекара!
ПОГЛАВЉЕ И. СВЕ О ТОМАТОУ
ПОГЛАВЉЕ И. СВЕ О ТОМАТОУ
Да, заиста, сви познају парадајз из детињства. Без овог поврћа, наш живот је тешко замислити. И навикли смо се на то и волимо то. И заправо, мало њих зна да је било релативно скоријим да то поједе у нашој земљи по историјским стандардима. Његова домовина је Латинска Америка. Захваљујући Кристоферу Колумуу, научили смо не само о кромпиром и дувану, већ ио парадајзу.
Ово је једно од најраспрострањенијих биљних биљака на Земљи. Његови сочни и меснатични плодови ботанике називају се јагодама.
На свету постоје три врсте парадајза - перу, косу и јестиво. У Русији се само култивише само једно јестиво или обично. Користимо га као храну.
Сама реч "парадајз" италијанског и француског порекла. Са ових језика преведен је на руски језик. Златна јабука - "пом Д'оро" - тако звучи на италијанском. Исте асоцијације су настале и Французи. "Пом Д'амоур" је такође јабука, али не и злато, већ љубавна. Име "парадајз" нам је дошло из Мексика. Тамо звучи као "туматл".
Имена "златна јабука" и "јабука љубави" парадајз добила је због своје боје. Може бити две боје - жуто и црвено. Први увек изазива идеју злата, други се сматра симболом љубави.
Парадајз је већ дуго постао културна биљка. Пре више од две хиљаде година, узгајали су га индијска племена у тропским регионима Латинске Америке. У свету постоје двије главне верзије његовог географског поријекла. Према једном од њих, званична, домовина је већ поменути Мексико, јер се на њеној територији нашао најразличитији, различит по укусу и облику парадајза. Према другој верзији, први пут се појавио у Перуу и Еквадору. Основа за такве претпоставке су врло мале, величине грашка, воћа. Такође расте чешњеви парадајз, сматрани су преци модерно великих плодова.
Чак и након открића Америке, остало је дуго времена култура непозната Европљанима. Његово прво књижевно помињање датира још од 1554. године, тј. 62 године након што се први пут појавио први становник Старог света на земљи Новог.
Шпанци и Португалци нису били само први колонизатори Америке, већ и први међу онима који су почели да раде парадајз у Европи. Затим су их узели Италијани, касније Мађари и Аустријанци. Али већина других људи веровала је да је ова биљка отровна и да је прво користила као лек и за декоративне сврхе.
Заблуде су се показале веома стабилним, а парадајз као прехрамбени производ у неким земљама дуго се није усудило.
Мит о њиховој вируленцији завара чак и чувени научник Карл Линнеус. Парадајз је назвао бресквом од вука. "Соланум мекоперсикум" - ова ознака му је дата на листи биљака које је направио. Научник је искрено веровао у неуређеност овог поврћа.
У историји постоји пуно радознатих случајева, када су наводно отровани због гласина који циркулишу у Европи о вирулентности овог биљке. Наравно, такви покушаји су завршили неуспјехом.
Дакле, историја је постала позната када је у једној од коноба, у освети за "отровом" доведен у Европу, власник је желео да затвори Кристофера Колумба, искусио је један од парадајза. Велики навигатор, који је открио план, приказао је напад мучнине и смртне агоније. Љути морнари који су тамо одмеравали и сазнали о умирућем Колумуу, направили су прави пут у таверни. У међувремену, чувени путник је устао и, уз необуздан ваздух, тражио да се несрећни тровач наплати за ручак. Тешко је описати лица свих присутних на овом догађају, а Колумбо је исто тако непоколебљиво бацио новац на стол и напуштао се.
"Етцхинг" парадајз се наставио довољно дуго и са упорношћу, вредном боље примјене. И ово је имало позитивну страну. Заиста, захваљујући оваквим акцијама покушали су многи људи који су имали прилику да процијене квалитет укуса плода овог биљке.
У Русији је ово поврће прво доведено по редоследу Катарине ИИ. Године 1780. извештај о томе поднешен је Сенату на разматрање, што га, нажалост, није оцијенило и назвало је безначајним у својој пресуди.
Најпопуларнији у нашем времену, он дуго није био у потрази за руском пољопривредом. Тек деветнаестог века започела је масовна дистрибуција у пространству наше земље. Почела је да расте у Украјини, у средњој зони Русије, у Доњој Волги, а касније иу другим регионима.
Крајем двадесетог века, у Русији и широм свијета парадајз је постао веома важан. Његово учешће укључује мноштво јела. То је основа за већину сосева. Сада је тешко наћи башту у којој се ово поврће не гаји. И користи се за храну не само у облику соска, већ и као састав многих салата. Укусно и непрекидно, тако рећи, формирамо. Свеже сакупљено може се једити без икаквог препарата.
Јестиви парадајз припада породици Соланацеае. Биљка је једногодишња и множи се семењем која је унутар фетуса. Висина стабљике варира. Постоје врсте чије величине достижу око 1,2 м.
Стабљике нису само високе, већ и веома раздвојене. Листови су повремени, необичајни, са подолговатим, порозним лишћем. Биљка цвета од јуна до августа. Цвијеће су жуте, сакупљене у кравама.
Воће - јагодице црвене и жуте боје. Према њиховом хемијском саставу, они су веома различити. Садрже шећер, пектинске супстанце, алкалоиде, минералне соли. Осим тога, имају велики број витамина. Постоје калиј, каротен (до 2 мг), витамини П, Б, а такође и аскорбинска киселина, и скоро колико и лимунима и мандаринама. За разлику од многих других биљака, парадајз задржава у прилично великој количини, чак и са конзервом. Поред тога, у саставу су пурини, влакна, лимунска и јабучна киселина.
Парадајз је топло љуска биљка. На јужнијим географским ширинама, где нема тако озбиљних прехлада као у Русији, гајење се током целе године. Оптимална температура за њих је 18-25 ° Ц. У нашој земљи, ово топло време је само у лето. Ако је ваздух испод 7 ° Ц, онда је њихов развој јако одложен. На негативној температури, чак и умиру, тако да сакупљамо једну усев годишње.
Парадајз садржи огромну количину хранљивих материја. Захваљујући њима, има изузетне лековите особине. Јело свеже воће штеди особу од поливитаминозе. Препоручују се не само за лечење, већ и за превенцију. Уз пептични чир, свјежи парадајз сок помаже врло добро, а плодови се користе за храну у болестима јетре. Они су такође добар лек за лечење. Примјењују се на апсцесе и огреботине.
Постоји прилично често мишљење о дејству парадајза на рад мушког репродуктивног система - према њему, јачина се значајно повећава.
Као средство корисног утицаја на моћ човјека, парадајз се већ дуго користи. Чак и древна индијска племена приписују велику важност овоме. Касније, колонизатори Америке - шпански и португалски - први почео да негујемо парадајз у Европи, један од њихових главних предности, осим по укусу, мисли и утицај на рад гонадама. Неки верују да ако редовно поједете плодове парадајза, моћете сачувати моћ до старости. Можда је у вези са овим "талентом" да га Француз назива јабуком љубави.
Древна индијска племена нису имала велику важност за изванредне козметичке способности парадајза. Бар се мало зна о томе. Али Европљани су скоро одмах открили тајну свог сокова. Из њега су направљене маске. Лосиони и креме су били веома популарни међу женама.
Морали који владају пре неколико стотина година, можда се чини да је савремени становник не само врло чудан, већ чак и комичан. Дакле, дама седамнаестог века не би била само изненађена, већ је била одушевљена и златним цветом парадајза донираним од љубитеља. У нашем времену, у одговору на такав поклон у најбољем случају, прст у храму би се увијао.
Али вратите се на парадајз као козметичку. Нутриенти садржани у сорти у својим плодовима, не лоше ојачавају кожу људског тела. Стиче здраву боју, постаје еластичниј и еластичан. Захваљујући томе, парадајз се често користи у народној медицини.
Индијанци, који су се радије бавили њиховим телима искључиво употребом медвешних масти, нису могли ценити све предности козметике парадајза. Међутим, у познатој војној бојности аутохтоних становника Америке, воћни сок парадајза био је у могућности да учествује. Укључен је као једна од компоненти у бојама нанетих на кожу, а добијена је не само у црвеном и жутом цвећу, већ иу зеленој боји, за прављење незаконитих плодова.
Први парадајз су били мали. Управо супротно, плодови црне рибизле пронађени у Перуу и Еквадору нису превазишли њихове количине. Такво минијатурно воће добро је осушило, истовремено добивајући прилично неуобичајене форме, а не увек подсећајући на уобичајене сушене бобице.
Индијанци су волели накит. Готово сваки родјендан из Новог света имао је перле, наруквице, амулете у великом броју. И као сировина за накит, често су коришћени нестандардни предмети за европску перцепцију. Злато, дрво и слоновача изгледају сасвим прикладно на врату не само индијског, већ и модерног човека. Али перле, направљене од плодова сувог парадајза - спектакл, морам рећи, необично. Па ипак, међу племенима која су населила Перу, таква декорација била је веома популарна.
И то се појавило на врату Индијаца са добрим разлогом. Ствар је у томе што су парадајсе сматрали светом биљком. Било је уверење да су их хранили богови који су слали милост својој земљи, а перле из сушеног парадајза служили су као симбол вере. Било је чак и читавог обреда, кулминација која је стављао на лик идола. На челу паганског бога био је венац ткнут од цвијећа и стабљика парадајза.
Стварно историја је богата својим куирксом. Већ смо поменули да се парадајз често користи као украсна биљка. Чак иу релативно цивилизованој Европи осамнаестог века, она је расла баш као елегантна радозналост. Енглези и француски, на пример, дуго нису перцепирали парадајз као прехрамбени производ, али, с друге стране, могли су се наћи у кући неког аристократа у цвјетном лонцу.
Прво помињање парадајза у Русији, датирано је крајем осамнаестог века. Био је на листи у каталогу који је написао познати руски научник ПС Паллас. У њему су наведене све биљке које су постојале у нашој земљи и биле су познате у то вријеме. Према том извору, парадајз је порастао у Москви, у башти ПА Демидова. Сада, вероватно, опис свих места у Русији, где постоји ова биљка, би приморали да напишу мултиволуме радове. Иако одговорите на питање о томе где расте у стању рабе, можете се лаконично ограничити на једну реч - свуда.
Један од првих људи који су расли парадајз у Русији био је Ефим Грачев. Постао је познат и због доношења нове врсте дивљег белог купуса у свој врт. Овај човек је био један од првих руских узгајивача који су својим радом постигли добре резултате, визуелно показујући потомство способности људи да утичу на природне процесе. Наравно, не може се назвати ботаниста у дословном смислу ове ријечи, али је очигледан допринос Грачева развоју биљке, извори науке о увођењу нових високоприносних усјева.
На много начина захваљујући узгајивачима, неке биљке су стекле своју популарност. Иако су парадајз драгоцени и за себе, део заслуга у бескрајној љубави човека за црвеном бобичастом бобицом припада овим људима.
Пре свега, њихови радови претворили су парадајз у светски познат производ који је најпогоднији за културну производњу, не само због његових укуса, већ и због велике плодности, погодности у транспорту и складиштењу. Да, наравно, нису узгајали парадајз, рађали су се независно, али експерименти су обављали биљни узгајивачи који су га учинили култивисаним за масовну употребу.
Сваки самопоштујући власник продавнице продавнице продаје парадајз ако није свеж, а затим као сос-кечап сигурно. Не можете рачунати количину парадајза која се годишње извози из викендица и поврћа у десетине и стотине хиљада електричних возова од августа до септембра. Колико расте његова колективна и пољопривредна газдинства? А онда се појављује на нашим столовима са вама, драги читаоци.
Да, воли парадајз у Русији, а не само у Русији. У свету постоји неколико хиљада сорти. Од ових, више од сто - у нашој земљи. Листа свих није могућа, превише ће бити листа. Током историје, узгајивачи су направили многе експерименте у биљци. Њихов циљ је био што више да повећају величину воћа, дају бољи укус, учинити га погоднијим за транспорт. Поред тога, велику важност се придржава погодности у складиштењу.
До краја другог миленијума, агро стручњаци су направили велике напоре. Плод те културе постао је много већи, побољшавајући његове укусне квалитете. Она лако издржава дуготрајни транспорт, чувајући интегритет коре.
Постигнућа научника не познају границе. Парадајз је порастао од малих плодова, величине рибизле, до килограма. У овој тежини постоје неки примерци елитних сорти. Заиста изгледа као чудо. У просеку, маса "јабуке љубави" варира између сто и две стотине грама.
Али велики плодови могу се наћи не само у специјализованим областима, гдје су идеални услови за развој парадајза. Постоје сорте које су дизајниране само за навијаче. У овом случају, они се разликују не само по величини фетуса, већ и њиховом броју који расте на једном грму.
Чак и први истраживачи Америке довели су у Европу парадајз, који је сјајно златни, наранџасти и розе - поклон пољопривредних радника Инке и Азтец племена. Касније, захваљујући раду одгајивача, парадајз се појавио бијели и црни. А оно што имају у облику - овалне, крушке, округласте и равне - сличне су умјетничким стварима умјесто поврћа.
На баштенским парцелама, парадајз се обично гаји на кревете. Међутим, многи људи не знају да ако се они замењују са креветима од јагоде, онда обе ове културе имају велике користи од тога. Повећава се принос бобица, а плодови парадајза постају већи.
Корисна својства и одличан укус на много начина и одређују важну улогу овог поврћа међу храном. Тачан број посуђа, од којих је једна од компоненти парадајза, не може се назвати. Али чињеница да их има пуно је чињеница која не захтева потврду. Најшире се показао у италијанској кухињи. То је парадајз једна од главних компоненти светски познатог кечапа, без којих већина људи на свету не може представити своју вечеру. А ко не воли најпопуларније, захваљујући свом укусу и једноставности у кувању, салата парадајза и краставаца, испуњених сунцокретовим уљем? Али ово јело је већ од исхране Руса. И Италијани су изашли на хиљаде различитих сосова на бази парадајза, од којих свака има свој укус, што није слично било којем другом.
Парадижник се кува, пржени, сољени и конзервисани, посуђе се осуши; Веома је укусна и корисна у свежем облику. Са њим, кувари могу у потпуности показати своју генијалност и изнајдљивост. Изгледа да је једноставан и разумљив парадајз право откриће за прави гурман. Он може задовољити најфиније фантазије љубазног љубитеља укусне хране и истовремено остаје доступан свима. Његову софистицираност комбинују се са лакоћом у кувању и разноврсним укусом јела. Процењује се да свака особа која живи на Земљи троши око тридесет килограма парадајза годишње, од чега половина за свеже плодове, а друга за обрађене плодове.
Парадајз може бити укључен у исхрану, он је ниско-калоричан, што не доприноси прекомерном повећању телесне тежине. Са друге стране, садржи велики број нутриционих компоненти које позитивно утичу на метаболизам.
Разноликост у примени понекад не зна своје границе. Људи су научили да користе не само свеже, а не покварено воће, али и труло. Чини се да је непотребан и бескорисни објекат испао као веома добро оружје за бацање. Уз фоул.Вхен јаја, у недавној прошлости, Роттен Томатоес бачена на непонравилос позоришни глумац и путује циркус. Наши преци били прилично инвентивни, а у оним случајевима када глумац или није проузроковати окупљеним грађанима симпатије, чекао није посебно укусну храну, која се састојала од застарелим црвених поврћа. Одјећа несрећног, наравно, била је озбиљно оштећена, али га је бар баш спасао од друге врсте казни - штапића.
Кажете да је овај проблем ирелевантан? Узалуд. И даље су често на демонстрацијама и скуповима протеста у току труљења. А не последње место међу њима је парадајз. Али циркуски извођачи и глумци заиста бацају готово престали. И добро је. На крају крајева, није култивисано да обара омиљени биљни сок са милијарду људи, нецивилизованим! И уопште, не доносите парадајз да гнијеш. Боље је јести их кад су још увек свежи и укусни.
Да би спријечили гњаву парадајза, морају се исправно чувати. С обзиром да је доба свежег воћа врло кратка, потребно их је обрадити - сољене у каде, конзервиране. О сосовима направљеним од њега већ и тако се много говори. Постоји много начина обраде парадајза у свету.
Једноставност узгоја унапредила је појаву огромног броја парадајза у нашим вртовима. А њихова употреба у кувању је толико вишеструка да изгледа да нема границе. Они се широко користе у народној медицини.
Уз све ове разноликости, сада ћете се детаљније упознати.
Све о растућем парадајзу
Објавио / ла: Олга · Постављено 20.2.2013. · Ажурирано 30. јула 2013
О парадајзама можете причати бескрајно. Како је након кромпира други поврће, а за многе фармере, чак и први! У чланку ћемо вам рећи како расти парадајз на вашој веб страници. Информације ће бити корисне и за почетнике и за искусне пољопривреднике.
У свету парадајза, стално се мењају: нове сорте и хибриди, супер-средства за заштиту од болести, излажу методе повећања приноса.
Шта су парадајз
Формирање и постављање биљака у кревете зависи од карактеристика раста и развоја сорти и хибрида. Разликовати:
- неодређени (лианас) - са неограниченим растом,
- детерминанта (висока) - са ограниченим растом,
- врста детерминант-кластер (супер-детерминанта) парадајза.
Лианас - често не рано. Принос усева је дуг и неуједначен. Четке се формирају у два или три листова. Они се формирају у једној стабљици са подметачем на жици или решетку. Такве сорте су погодне за стакленике за дуготрајне узгојне сврхе.
У детерминантном парадајзу, четке се формирају кроз један или два лишћа, а главно стабло се шути након пете или шесте четкице. Обликовање у две или три стабла и везано за подршку.
У грмљу парадајза, четке се формирају кроз лист. Они су мали грмасти грмљани, а могу се формирати у четири стабла, подржавајући улоге.
Супер-хаљине карактерише прецизност и пријатељски повратак усева. У прве три седмице плодних 80-90% свих плодова сазревају. Њихова култивација је идеалан начин за вртларке из сјеверних регија и подручја Сиберије, гдје је лето кратко и није вруће.
Нешто о семену
Данас, велики избор семена различитих сорти и хибрида. И често је тешко ограничити само једну ствар. У свету парадајза, као и све остало, постоји мода. У почетку се сматрало да је најквалитетнији - розе, тада цримсон. Затим је изашао чудно црно и жуто. Постојао је бум у парадајзу вишње, парадајз шљиве је био у моди.
Било би пожељно да одједном расте парадајз са свим потребним квалитетима: продуктивним, великим, слатким, отпорним на болести. Да не пропадну, морате посадити неколико врста различитих намена. Дакле, можете постепено сакупљати колекцију парадајза, прилагођену специфичном тлу и временским условима. А са најбољим и доказаним сортама већ сакупљамо здраво сјеме, посебно зато што није тешко направити, како је описано у овом чланку.
Свежост семена директно одређује проценат клијања и приноса. До 3-4 године складиштења не зна се значајно смањење ових индикатора. До петогодишњег рока губици су 20-30% за клијавост и око 10% за принос. Након 5 година, квалитет семена је оштро смањен.
Прецурсори за парадајз у креветима
Усклађеност са усевима игра важну улогу у повећању приноса поврћа. До 20% може повећати принос планирањем засада.
Основно правило ротације усјева је да се усеви из једне породице засадују на истом мјесту не прије 3-4 године. Дакле, решен је проблем замора, акумулације патогена и разних штеточина.
Неки произвођачи камиона могу да се супротстављају овоме рекавши да већ дуги низ година узгајају поврће на истим постељама, а увијек имају усјеве. Само се брину о њима. Заиста, употреба ђубрива и редовно заливање задржава негативан утицај поремећаја ротације усева. Али ипак, ако се овако трајно култивисање поврћа понавља већ дуги низ година, онда је смањење приноса неизбежно.
Према степену утицаја предјела поврћа једни на друге, могуће је подијелити у групе:
Парадајз расте добро након таквог поврћа као:
Краставци и купус се одлично осећају на органском. Парадижник из вишка азотних ђубрива интензивно расте, али слабо повезани плодови. Али ако буду сређене следеће године након узгајања купуса и краставаца - ово ће бити прави пример измјене култура.
Дозвољено је да расте парадајз након лука, коренских култура.
Паприка, кромпир, јабучад су лоши претходници парадајза. Они су представници једне породице Соланацеае. Потребе за њима су сличне, а биљни екстракти у земљишту су исти. Али главни проблем су исте болести и штеточине. Пољопривредници се често жале блата, из којег су погођени сви чланови ове породице. Без алтернативног садње, инфекција се годинама задржава и акумулира у тлу, може потпуно уништити све плантаже парадајза.
У пракси није потребно формално примјењивати правила ротације усјева. Пожељно је водити евиденцију посматрања, унапред планирати садњу и узети у обзир резултате сезоне.
Узгајање садница парадајза
Сјеме за кухање почињу 45-55 дана прије слијетања у стакленику или отвореном тлу. Унапреј морате водити рачуна о мешавини тла.
Кување тла
Најлакши начин је купити спремно земљиште у башти. Али често, то ће довести до оглашавања на хранљиву и стерилитет, баштовани добијају тло непознатог састава у већини случајева - то је кисела тресета, која није погодна за садњу.
Стручњаци - агрономи крађе не саветује да користе мешавину у чистом облику, рекао је пакет-ђубриво састав заправо може да пређе и на време бити штетни за биљке. Боље је мешати завршено земљиште са баштенским земљиштем. Само узми аби - која баштенска земља такође није опција. Остаје да научите како сами припремити сложену мешавину.
Класични састав квалитетног тла за саднице парадајза је следећи:
- два дела баштенског земљишта,
- један део компоста,
- један део тресета или купљеног тла,
- један комад песка.
Шота мора прво бити неутрализована пепелом, ипак је пожељно додати сложено ђубриво (40-50 г по смеши кашике).
Припрема семена за сетву
Прописивање третмана семена утиче на принос. Не превише лења и проводи дан или два на њој, можете добити повећање од 20-40%.
Врло важан догађај у овој области учинио је професор А.В. Алпатиев. Познати парадајзни узгајивац никада није посекао суво сјеме. Сетва влажних семена даје брзи развој пуцима. Али то није најважнија тајна.
Ако пореметите преплањене семе, онда ће се жетва повећати за још 10%.
Прво, неопходно је да се сјеме дневно уђете у воду, а затим стојите у фрижидеру 60 сати. Температура у фрижидеру треба да буде 3-5 степени. После тога, дан на собној температури. Али то нису све скривене могућности.
Ако се после фрижидера ова сјемена троши у раствор ђубрива, принос ће се повећати за 17-35% у зависности од сорте.
Научно објашњење добитка је: од обраде, структура семена се мења, а плодови расте већи. Нутритивни раствор према рецепту професора А.В. Алпатиев је прилично сложен у саставу.
Али, исти резултат би био ако једноставно мешавина припремљена - у 10 л бакар сулфат је додат и борне киселине, свака супстанца за 2 године после хладног третмана, семена чува пола сата у раствору калијум перманганата 1%, опране и онда - два дана у хранљивог раствора.
Након што се можете сетити
Земља, као и семена треба да буду мокра, али не и мокра. Дубина уградње је 1-2 цм. Семе не седе дуго у земљу, током недеље ће се појавити прве пуцње. Више информација о сјемењу сјемена парадајза прочитајте овде.
Важно је створити оптималне услове за раст, што није лако учинити у градском стану. Ако биљке пружају добро осветљење (освијетљене флуоресцентним свјетлима 14-15 сати дневно), оптимална влажност, тла и ваздух, простор за раст и, ако је потребно, топ дрессинг, онда ћемо на крају добити квалитетне саднице.
Чим се расту два стварна лишћа - парадајз може бити роњење. Прије трансплантације, они су добро залијевани и пажљиво укрштени земљом на коријенима - тако да се боље навикну.
10 дана раније изливање биљке почињу да се чврсте. У поподневним сатима остају на отвореном 2-3 сата.
Земља је засадјена када горњи слој загрије до 14 степени. Шљунковите биљке не требају дубоко сахрањивање. Ако се заиста догодило, да су у овом тренутку испруженом, они се налазе на врховима на северу и тако да 1/4 стабљике са коренима био у земљи. Након што парадижник мора бити залијепљен. О припреми кревета за култивацију парадајза прочитајте овде.
Како расти парадајз без садница
Парадајз се може гајити без саднице, одмах сеши семе у земљу. Ова метода има предности:
- нема потребе за подизањем садница, стога, коријен систем није оштећен и биљка не зауставља раст;
- За култивацију, погодне су само ране и супернумерарне сорте које дају пре масеног појављивања опасне касне мрље.
Припремите семе за садњу на овај начин:
- Увезено семе најчешће се претходно третирају, али се домаћи или са њихове локације морају прво загрејати на температури од највише 60 степени;
- Затим 20 минута у раствору калијум перманганата (1 грама на 100 мл воде);
- Дезинфиковано семе треба опрати водом и третирати микроелементима. Залијте кашиком пепела у литар воде инсистирајте на дан. Растворити раствор и у року од 3 сата да издржи семе у њој;
- Очистити семе у тањирима водом, тако да их у потпуности не покрива, већ само пола. За клијавост оставите посуђе у соби са температуром од 25 степени, мењајући воду три пута дневно;
- Семе које су посадиле морају бити ојачане. Залијте воду из тањира и ставите је у фрижидер под замрзивачем на температури од 1-3 степена. Време каљења је 18 сати. Затим држите 5 сати на собној температури и поново ставите у фрижидер. Зато поновите 6 дана. Морате се уверити да је семе мокро. Након што се могу посејати у тлу.
Пажња: то учините када замрзавање није угрожено и земља се загрије до 13-15 степени. У супротном, на хладној земљи, сјемена ће умрети. Сијајте плитко у влажну земљу, по рупи 3-5 комада. Када се појављују расадници, оне су разређене, остављајући најјаче. У будућности, након што се узгајају калупи као саднице.
- Можете сазнати о најбољим суседима за парадајз овдје.
Брига о одраслим биљкама
Парадајз је засадјен, започет и ушао у раст. Али не би требало да се опустите, главна забринутост - редовно заливање, отпуштање, храњење, формирање грмова чекају пољопривредне произвођаче.
За две недеље, биљке могу бити везане. Без подршке док расту, почнуће срушити. Везане биљке изгледају лепо и уредно. Али најважнији плус - лакше је да се брине, уђите у памфлете, воду, спреј и покријте филмом или нетканицом од мраза.
За заливање и храњење треба приступити креативно. Земља мора бити умерено влажна, али заливање не би требало драстично навлажити ваздух. Није ништа што парадајз каже да воле мокре корене и суве врхове. Неуравнотежена заливање, оштра промена влажности ће довести до појаве гнуса, пуцања плодова и нутритивних елемената - калцијум и фосфор се неће апсорбовати у потпуности.
У веома врућем времену потребно је свакодневно водити. Ради то мање и често смањује испаравање влаге, помаже мучење. Један биљка захтева 2-3 литра. А у периоду постављања воћа, запремина воде се повећава на 4-5 литара. Месец пре краја сезоне, заливање се смањује: па ће преостало воће сазвати брже.
Врхунска обрада за парадајз
Мени за парадајз, као и за људе, треба да буде разноврстан и уравнотежен. Од примене азотних ђубрива - сита, урее, муллеина и птичјег отпадка, биљке одмах расте, боја листова постаје тамно зелена. Али због превелике количине азота, грмље иде на врхове, цвијеће и воће се формирају мало.
Посебно је важно да се фосфор направи у првом месецу раста парадајза - утиче на развој плодова.
Од калијума зависи формирање стабљика и јајника, акумулација угљених хидрата у плодовима.
Калцијум чини целу биљку јаком и стабилном.
Међу минералним ђубривима Кемира, различитим кристалонима и Растворину имају уравнотежен састав.
Изузетна својства само-припремљене хранљиве смеше на основу инфузија из ферментиране траве уз додавање компоста, сурутка, "Фитоспорин-М". Ови "паметни" раствори се залијевају, храњени, стимулишу и заштићени од болести.
Раст слабих биљака, зрења воћа стимулише и четинара. Гомила младих борова или смрчастих паса одржава се на хладном месту недељу дана, на пример, у фрижидеру. Затим млевите, додајте два дела воде и укуцајте 5 минута. Након чорбе, испразните и посипајте водом за посипање (1: 3).
Део агротехнике парадајза је такође благовремено уклањање непотребних степеница, превенција и контрола болести и штеточина. Прочитајте одвојене чланке.
Парадајз је култура самопроплацивања, али због вруцине могу бити проблеми са опрашивањем. Можете помоћи парадајзу ако се стебла периодично протресе, тако да полен лети од једне биљке до друге.
Сада ћу вам рећи нешто о мом омиљеном бренду:
Томато Бугаи
То ће одговарати оба почетника у башти и професионалци у својој области! Плодови овог биљке иде добро за салате, стискање сокова и каљење... А такође Бугај је веома корисно за људе који пате од срчаних и васкуларних болести.
Сорта Бугаи је узгајала сибирска узгајивача, пре неколико година. Данас ужива велику популарност међу љетним становницима. На крају крајева, тежина једног парадајза може да достигне... више од 900 грама. И са једне грме често сакупљам око 5 таквих гиганата!
Кратки опис:
- сорта је висока, достиже висину од 2 метра;
- принос - 4-5 струка из грмља;
- воће - црвено, светло наранџасто, тежине до 900 грама;
- расте у стакленику, не толеришу садњу на отвореном тлу;
- непреценљив у неги.
Прос:
- То даје одличне резултате.
- Висок принос.
- Не захтева често храњење и заштиту од штеточина.
- Воће су корисне, лече неке болести.
Недостаци:
- За њих је потребно пуно времена.
- Требало би да буде неколико пута сезонски пасинкат.
- Потребно је посматрати исту температуру у стакленику.
Правила слетања. Сећати семе 70 дана пре трансплантације у стакленик. Ако је на отвореном простору (што није баш пожељно), онда за 60 дана. То јест, почетком или средином марта.
Биљка на 1 квадрат. метар не би требао више од 3 биљке. Од овога зависи тежина воца.
25-30 дана након трансплантације, памфлет. Оставите једну (у екстремним случајевима - два) главне гране. Обавезно водите пуно, не дозволите да се листови осуше. Након формирања увоза, понекад можете оплођивати.
Брига. Парадижник је веома брз за температуру и влажност. Ваздух у стакленику не би требало да прелази више од 25 степени, а влажност - 70%. Ноћу, температура може пасти на максимално 16 степени. Након појављивања првих плодова, биљка мора бити везана. По правилу, око 100 дана већ можете сакупљати црвене плодове
Као да противници земаљског живота нису рекли да сви парадајзеви нису вредни таквих трошкова и рада и да је лакше купити поврће у продавници - ипак је ваш парадајз увијек укуснији. На крају крајева, узгаја се са љубави и бригом, има енергију Сунца и његову родну земљу.